Ganske ofte spør folk om de kan spise kastanjer, og hvilke frukter de ikke bør spise. Spiselige og uspiselige frukter vokser på trær som tilhører forskjellige familier. Den første sorten tilhører Beech-familien, og den andre - Sapindov. Visuelt er plantene helt forskjellige, så de kan lett skilles fra hverandre.
Hvilke typer kan du spise?
I dag er det flere typer kastanjer som er akseptable å spise. De mest kjente variantene inkluderer følgende:
- Crenate - det kalles også japansk.Denne avlingen er preget av de største fruktene. Samtidig vokser trær opp til 15 meter. Nøttene når en diameter på 6 centimeter og veier 80 gram.
- Såing - vokser opp til 35 meter. Denne planten finnes hovedsakelig i fuktige og varme klimaer. Den dominerer i subtropene. Dens formering utføres av frø. Kulturen har kraftige røtter som perfekt holder kronen.
- Amerikansk - også kalt taggete. Denne avlingen anses som svært frostbestandig. Den tåler langvarige temperaturfall ned til -35 grader.
- Kinesisk – også kalt den mykeste. Fruktene til denne kastanjen har utmerket smak, og det er derfor de ofte brukes i matlaging. Veden til denne planten er også verdsatt. Det er viktig å ta hensyn til at avlingen ikke tåler tørke godt og trenger hyppig vanning.
- Lavtvoksende - høyde overstiger ikke 15 meter. Imidlertid anses det som dekorativt.
- Australian - er en eviggrønn avling som kan nå 15-30 meter.
- Segu - denne planten er motstandsdyktig mot patogene sopp som ofte påvirker kastanjetrær.
- Henry - ble utbredt i sentrum og vest i Kina. Dette treet kan nå 25-30 meter.
Når de modnes, inneholder spiselige kastanjer maksimalt verdifulle elementer. Etter at skallet av fruktene blir brune, kan de begynne å samles og lagres for vinteren. Kastanjer kan konsumeres enten tilberedte eller rå.
Når det gjelder kaloriinnhold, inneholder 100 gram stekt frukt 182 kilokalorier. Rå nøtter inneholder 166 kilokalorier, og kokte - 131. Dampede kastanjer regnes som de laveste i kalorier. 100 gram frukt inneholder 56 kilokalorier. Retter laget av kastanjer kan serveres som forrett, siderett eller hovedrett. I dag er det mange oppskrifter basert på dette produktet. Alle er tilgjengelige og enkle.
Systematisk inntak av kastanjer metter kroppen med verdifulle stoffer. De er rike på vitaminer og inneholder mye fiber. Det er imidlertid viktig å tenke på at dette produktet ikke bare kan gi fordeler, men også skade. Dette er vanligvis observert med ukontrollert forbruk av frukt. Du har lov til å spise maksimalt 40 gram produkt per dag.
Hvilke er ikke tillatt?
Hestevarianter er utbredt i parker og torg. Dette treet har mange typer og varianter. Imidlertid er fruktene strengt forbudt å konsumere. De vanligste typene av denne kulturen inkluderer følgende:
- Californian - ligner et lite tre opp til 10 meter i størrelse. Denne kulturen har hvit-rosa blomster som danner blomsterstander som måler 20 centimeter i størrelse. De har en veldig behagelig aroma.
- Gul - denne avlingen kan nå 30 meter. Den har en ganske tett pyramideformet krone. Treet er preget av kileformede, taggete blader som har en gul fargetone under. Avlingen blomstrer senere sammenlignet med andre varianter. Denne sorten regnes som den mest frostbestandige.
- Pavia er en prydbusk som vokser opp til 3-6 meter.Det kan også være et tre som når 12 meter. Kulturen kjennetegnes av knallrøde blomster og ikke for stikkende frukter.
- Småblomstret er en busk hvis høyde ikke overstiger 5 meter. Planten danner tette kratt. Dens karakteristiske trekk er hvite blomster med rosa støvbærere.
- Naken - når 25 meter. Dette treet er preget av en attraktiv krone. Den har også dekorativt løvverk og frukt.
- Japansk - et karakteristisk trekk ved kulturen er den pæreformede formen på frukten. Denne typen kastanje har hvite og rosa blomster.
- Kjøttrødt – har runde frukter som ikke er for stikkende. Planten er preget av røde eller rosa blomster og lyse grønne blader. Kulturen er preget av følsomhet for varme og tørt vær.
- Indisk - denne planten når 20 meter. Denne kulturen kommer fra Nord-India. Den er preget av hvite blomster dekket med gule og røde flekker. De danner store blomsterstander. Planten har også kjøttfulle og stikkende frukter.
Hestekastanjefrukter er forbudt å spise. De er giftige og har en bitter smak. I tillegg inneholder ikke fruktene protein, og de har lav næringsverdi. Dette produktet brukes utelukkende i medisin. Ulike medisiner er tilberedt fra det.
Hvordan identifisere spiselige kastanjer
Spiselige kastanjer krever et varmt, fuktig klima. Dessuten kan hestearter vokse under alle forhold. De er ofte plantet på torg og parker. Det er forbudt å spise hestekastanjer, da dette kan gi farlige konsekvenser. Derfor er det viktig å kunne skille spiselige varianter fra uspiselige.
Etter høyde
Spiselige planter er høyere enn hestesorter.Dette treet når 35 meter - alt avhenger av sorten. Trær av forskjellige typer utmerker seg med en vakker og spredende krone.
Ville kastanjer vokser vanligvis til maksimalt 15 meter. Men noen ganger kan høyden deres være 25 meter. I tillegg kan hestekastanjer vokse i form av busker som måler 1,5-3 meter. Disse avlingene utmerker seg også ved deres dekorative og tette krone.
Ved løvverk
Hestekastanje er preget av palmete løvverk som danner vakre vifter på store bladstilker. Bladene blir opptil 10-20 centimeter lange. Spiselige varianter er preget av vanlige ovale blader på små bladstilker, som ligger vekselvis på grenene. Lengden på platene når 22 centimeter, og bredden - 7.
Funksjoner av blomstring
Hestekastanjer blomstrer i mai og juni. I løpet av denne perioden dannes det pyramideformede børster på trærne. Blomstene ligner bjeller og når 2 centimeter i diameter. Spiselige varianter begynner å blomstre i juni-juli. Dessuten ligner deres blomsterstander tynne spikelets opp til 15 centimeter i størrelse.
Etter fruktstørrelse
En viktig forskjell er utseendet til kjernen. Spiselige kastanjer er mindre enn hestekastanjer. Samtidig er uspiselige frukter preget av tilstedeværelsen av et minimum av pigger, som lett kan fjernes. Spiselige nøtter har mange pigger, noe som gjør dem vanskelige å skrelle.
Vekstområde for spiselige arter
Spiselige varianter anses som mer krevende med tanke på vekstforhold. De trenger et varmt og fuktig klima. I tillegg krever disse trærne litt sur og godt fuktet jord.De finnes oftest i Middelhavet, USA, Lilleasia og Sørøst-Europa. De mest egnede områdene klimamessig inkluderer Frankrike, Italia og Spania.
Når modnes kastanjer?
Det er også mulig å skille forskjellige typer kastanjer ved deres modningstid. Fruktene av spiselige varianter modnes fra september til november. Frisk frukt anses som svært krevende med tanke på lagringsforhold. Hvis de brytes, vises det raskt mugg på nøttene.
Trær som produserer spiselig frukt begynner å bære frukt når de er 15 år gamle. Fra dette øyeblikket bærer de frukt veldig rikelig. I dette tilfellet faller nøttene av innen 2 uker. Som regel brukes lange stenger for å samle dem. Først blir området renset for blader og andre forurensninger. Store nøtter spises hovedsakelig.
Hestekastanjer er preget av en tidlig modningsperiode, som inntreffer i august-september. Om våren er trærne rikelig dekket med frukt, men ikke alle modnes. Derfor faller noen av nøttene av om sommeren. I slutten av september er det bare store og modne frukter igjen på trærne. Uspiselige varianter brukes ofte i folkeoppskrifter. De brukes til forskjellige salver, avkok og tinkturer.
Kastanjer deles inn i spiselig og uspiselig. Derfor er det så viktig å kunne skille mellom disse fruktene. Dette kan gjøres basert på en rekke egenskaper - blomstring, trehøyde, fruktstørrelse. Det er også noen forskjeller i nøttenes modningsperiode.
