Når de besøker fjerne land for første gang, blir mange turister møtt med en overflod av eksotiske frukter, navnene de aldri har hørt om. For å forstå slike frukter og deres smak, er det verdt å studere egenskapene deres. Nedenfor er TOP 40 eksotiske frukter med navn og beskrivelser. Dette vil hjelpe deg å bli kjent med hvor de vokser, deres smaksegenskaper og forbruksregler.
Durian
Denne frukten har en uregelmessig oval form og er dekket med skarpe pigger. Under huden er det en viskøs fruktkjøtt som har en unik smak. Durian kalles "fruktens konge". Samtidig har den en uttalt ammoniumlukt. Det er så intenst at fosteret er forbudt å bli tatt om bord på et fly eller tatt med inn på hotellrom. Oppslagene ved inngangen sier dette. Dessuten inneholder denne frukten mange vitaminer og næringsstoffer.
Folk som ønsker å prøve durian bør overholde følgende regler:
- Du bør ikke prøve å velge frukten selv. Det er spesielt farlig å gjøre dette utenom sesongen. Det er best å kontakte selgeren for å få hjelp. Han vil kutte frukten og pakke den inn i gjennomsiktig film. Du kan også kjøpe kuttet frukt i butikken.
- Press fruktkjøttet litt. Det er viktig at den ikke er elastisk, men bøyer seg lett under fingrene. Konsistensen på frukten skal ligne smør. Den elastiske massen har en ubehagelig lukt.
- Det er ikke tilrådelig å konsumere durian med alkoholholdige drikker. Massen har en uttalt stimulerende effekt på kroppen. Innbyggere i Thailand tror at durian har en varmende effekt på kroppen.
Mangostan
Denne planten er hjemmehørende i Sørøst-Asia. Dessuten dyrkes den aktivt i tropisk Afrika, Colombia og Mellom-Amerika. Mangostan konsumeres hovedsakelig fersk. Noen ganger er imidlertid massen bevart.
Denne frukten er preget av sin store størrelse. Den når 7,5 centimeter i diameter. Fruktene kan være mørk burgunder eller lilla. Det ytre skallet er ganske tett og inneholder mange fargestoffer. Det kan ikke spises.Inni er det saftig søtlig fruktkjøtt med en liten syrlighet. Den er delt av frø i 4-8 deler.
Jackfrukt
Disse fruktene er størst i størrelse. India og Bangladesh regnes som deres hjemland. Dessuten finnes disse plantene i nesten alle land i Sørøst-Asia. Lengden på jackfrukten når 20-90 centimeter og veier 34 kilo.
Hvis du banker på en moden frukt, kan du høre en lyd som en moden vannmelon. Inne i jackfrukten er det store skiver som inneholder søt fruktkjøtt med en uttalt aroma. Men i tillegg til uttalte ananas- og banannoter, inneholder lukten av frukten subtile nyanser av aceton.
Modne tropiske frukter er veldig mettende. De inneholder opptil 40 % karbohydrater. I tillegg inneholder denne frukten mye svovel, kalsium, kalium, fosfor og vitamin A. Frøene er også smakfulle og næringsrike. De er vanligvis stekt som kastanjer. Moden jackfrukt konsumeres fersk. De grønnaktige fruktene kan kokes og stekes som grønnsaker.
Avokado
Denne frukten er pæreformet og når en lengde på 20 centimeter. Toppen av avokadoen er dekket med et smakløst og uspiselig skall, som best skrelles av med en kniv. Inni er det tett fruktkjøtt og ett stort frø. Avokado smaker som en umoden pære eller gresskar. I godt modne frukter blir fruktkjøttet mykere og fetere. Smaken er merkbart forbedret.
Avokado brukes oftere til å tilberede ulike retter enn til fersk konsum. Derfor trenger du ikke å jage etter å ha smakt denne frukten. Samtidig vil retter med tillegg bidra til å diversifisere festbordet perfekt. Det finnes mange avokadooppskrifter på nettet. Blant dem er det supper, salater og hovedretter.Men på ferie vil dette mest sannsynlig ikke være nødvendig.
Dragens øye
Denne frukten er en kaktusfrukt. Det kalles også dragefrukt eller pitahaya. Fruktene er ganske store i størrelse og langstrakte i form. På utsiden kan de ha en rosa, gul eller rød fargetone. Inne er det hvit eller rød fruktkjøtt, som inkluderer mange små svarte frø.
Pitahaya-massen er veldig mør og saftig. Den har en litt søt, men ikke veldig uttalt smak. Frukten er praktisk å spise med en skje. For å gjøre dette må du kutte den i to. Frukt med rødt og hvitt kjøtt tilhører forskjellige varianter. Fargen deres indikerer ikke forskjeller i graden av modenhet. Pitahaya, som har rødt kjøtt, har en søtere smak.
Dragon's eye er et ganske nyttig produkt. Det kan brukes mot magesmerter, diabetes og andre endokrine patologier. Pitahaya høstes gjennom hele året.
Brødfrukt
Denne planten finnes i alle tropiske områder, men dyrkes hovedsakelig i Oseania og Sørøst-Asia. Det høye utbyttet av brødfrukt resulterer i at frukten er en hovedmat i noen land.
Fruktene er veldig store i størrelse og runde i form. De kan nå 30 centimeter i diameter og 4 kilo i vekt. Bare frisk frukt kan spises fersk. Det er bedre å varme umodne frukter som grønnsaker.
På ferie anbefales det å kjøpe moden frukt, som kuttes i porsjoner. Å kutte og spise en hel frukt selv er ganske vanskelig. Når frukten er moden, får fruktkjøttet en myk tekstur og en lett søt smak.Det er en krysning mellom en potet og en banan. Den brødaktige smaken vises først når den umodne frukten er kokt. Modningssesongen for brødfrukt varer i 9 måneder. Samtidig kan du kjøpe fersk frukt hele året.
Guava
Denne planten er hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika. Imidlertid dyrkes det kommersielt i en rekke land. Selv om guava anses som ganske populær, bør du ikke forvente en uvanlig smak av den. Den er preget av søtlig fruktkjøtt med lett surhet og en behagelig aroma. Det er vanskelig å sammenligne smaken av guava med en bestemt frukt eller bær. Det kan variere avhengig av sorten.
Guava kan spises fersk. Det brukes også aktivt til tilberedning av konfekt, drikke og søtsaker. Alle slags sauser, syltetøy og syltetøy tilberedes basert på fruktene til denne planten.
Guanabana
Denne frukten er en shaggy grønn melon med en langstrakt form. Den veier opptil 12 kilo. Planten finnes i tropene i Amerika. Fruktene har en forfriskende smak med en lett syrlighet. De slukker tørsten perfekt. Samtidig smelter fruktkjøttet bokstavelig talt i munnen.
Guanabana kalles også soursop. Dette skyldes det faktum at den har hvit og veldig øm fruktkjøtt med en fantastisk aroma. Med systematisk bruk av guanabana i mat vil det være mulig å oppnå vekttap. I tillegg er lokale innbyggere sikre på at fruktene av planten hjelper til med å takle bakrus.
Jaboticaba
Denne avlingen vokser i Sør-Amerika. Den kan også finnes i Sørøst-Asia. Dette er en ganske interessant frukt med en behagelig smak. Det er imidlertid ganske sjelden. Dette skyldes det faktum at treet er preget av langsom vekst, og derfor er det nesten ikke dyrket.
Et særtrekk ved planten er det uvanlige arrangementet av fruktene. De vokser direkte på stammen og ikke på grenene. Fruktene er små i størrelse og overstiger ikke 4 centimeter i diameter. Disse fruktene er preget av en mørk lilla farge. Under den tynne, tette huden er det en myk, geléaktig fruktkjøtt med en behagelig smak. Treet bærer frukt hele året.
Litchi
Denne frukten utmerker seg ved sin runde form og røde farge. Den når 4 centimeter i diameter. Denne frukten er preget av utmerket smak og behagelig aroma. Litchi har saftige og søte frukter, som noen ganger har en liten surhet. Skallet skilles lett fra den hvit-transparente fruktkjøttet.
Fersk litchi kan ikke spises hele året. I Sørøst-Asia begynner høstesesongen i mai og varer til slutten av juli. Resten av tiden er det nesten umulig å finne frukt. I lavsesongen kan du kjøpe litchi på boks i asiatiske land. Den tilberedes i kokosmelk eller i sin egen juice. Moden frukt kan oppbevares i kjøleskapet i 2 uker. Skrelt frukt kan fryses. I dette tilfellet øker holdbarheten til 3 måneder.
Litchi inneholder en stor mengde karbohydrater. Dette produktet inneholder også pektinstoffer, magnesium, kalium, vitamin C. Fruktene inneholder mye vitamin PP - nikotinsyre. Dette stoffet bidrar til å forhindre forekomsten av aterosklerose. Det antas at den utbredte utbredelsen av litchi i asiatiske land fører til det faktum at denne sykdommen er ganske sjelden i regionen.
Mango
Denne frukten regnes som en av de deiligste i verden. Den er vidt distribuert og solgt i en rekke land.I varme områder kjennetegnes planten av mer saftige og aromatiske frukter med en rik smak.
Toppen av frukten er dekket med et uspiselig gult eller grønt skall, som er vanskelig å skille fra fruktkjøttet. Derfor må den kuttes med en kniv. Grønn og gul mango er av forskjellige varianter. Moden frukt kan skilles fra umoden frukt ved sin mykhet. Trykker du på skallet av en moden mango, vil den trykke ned noen millimeter. En umoden frukt vil ha et hardt skall, som et eple.
Inne i frukten er det en stor, flatformet grop. Massen er vanskelig å skille fra den. Det er derfor du må kutte det med en kniv eller spise det.
For lokalt konsum anbefales det å kjøpe de modneste gule eller oransje fruktene. De kan også være grønne og røde. I romtemperatur kan litt undermodne mangoer holde seg i 5 dager. Den kan oppbevares i kjøleskapet i 30 dager.
Papaya
Denne planten er hjemmehørende i Sør-Amerika, men finnes nå i nesten alle tropiske land. Papayafrukter har en langstrakt sylindrisk form og når en lengde på 20 centimeter.
Mange som har prøvd denne frukten sier at den er mer som en grønnsak. Imidlertid er dette mest sannsynlig på grunn av utilstrekkelig modenhet av frukten. Umoden papaya brukes ofte til matlaging. Den brukes til å lage salater og legges til kjøtt.
Frisk moden papaya er ganske velsmakende og søt. Teksturen ligner på en tett melon. Samtidig smaker planten som noe mellom et gresskar og en melon. I tropiske land selges denne frukten hele året.
Longan
Dette treet finnes i Kina, Vietnam, Indonesia. Longan kan imidlertid prøves i andre asiatiske land.Denne frukten er preget av et tynt skall som lett kan fjernes. Nyansen kan variere fra gul-rød til brun. Inne i frukten er det saftig og søt fruktkjøtt med en lett moskusaktig ettersmak.
Longan vokser i klynger på trær. De selger det i samme form. Når du kjøper bunter, er det verdt å prøve en frukt. Denne planten er preget av sure og søte varianter. Eksperter anbefaler imidlertid ikke å konsumere longan som nettopp er plukket fra et tre. Han må ligge et par dager. Dette vil gjøre frukten mer smakfull. Fruktene til denne planten inneholder mye vitamin A og C, magnesium, fosfor og kalium. I tillegg er produktet en kraftig antioksidant.
Rambutan
Denne planten er preget av røde frukter, hvis diameter er 5 centimeter. De er dekket med myke prosesser som ligner pigger. Fruktkjøttet som dekker frøet er en gjennomsiktig hvit elastisk masse. Den har en behagelig søt smak. Noen ganger er det en liten surhet i den. Benet er tett forbundet med massen. Den kan spises.
Rambutan inneholder karbohydrater, kalsium, protein og jern. Frukten inneholder også vitamin C og nikotinsyre. Fruktene kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 uker. Høsting er nødvendig fra mai til september. Rambutanfrukter kan spises ferske, hermetiske og brukes til å lage gelé og syltetøy.
Pitaya
Denne frukten er frukten av Hylocereus-kaktusen. Den har et attraktivt utseende - en lys rosa nyanse og en litt langstrakt form. Toppen av frukten er dekket med store skjell. Dessuten er kantene grønne i fargen.Hvis du kutter av skallet, kan du se hvit, lilla eller rød fruktkjøtt inni, som inneholder mange frø. Pitaya brukes ofte til å lage fruktsmoothies. Det passer spesielt godt med lime.
Carambola
Denne frukten finnes i Sørøst-asiatiske land. Den dyrkes også i USA. Denne frukten utmerker seg ved sin gulgrønne farge og ikke-standardform. Å kutte karambolaen på tvers gir en vakker stjerneform. Derfor brukes frukten ofte som dekorasjon.
Samtidig har carambola en helt unik smak. Det er en krysning mellom stikkelsbær, eple og agurk. Carambola inneholder en stor mengde væske. Fruktene inneholder mye vitamin C, natrium, jern og kalsium.
fig
Fruktene til denne frukten kan ha en flat, pæreformet eller rund form. I gjennomsnitt veier modne fiken 80 gram og har en diameter på opptil 8 centimeter. Toppen av frukten er dekket med en tynn, glatt hud av forskjellige nyanser - fra gulgrønn til lilla. Inne er det en hvit skorpe, under hvilken det er en søt og saftig fruktkjøtt med små frø. Den har en gelétekstur og smaker som jordbær. I dette tilfellet kan kjøttet være rosa eller knallrødt. Det anbefales ikke å spise umodne frukter.
Når du velger modne fiken, bør du gi preferanse til frukt som har en tykk hud og en litt myk tekstur. Frukten bør oppbevares i kjøleskapet i maks 3 dager. Fiken blir veldig fort ødelagt. Du kan spise den med skallet, kuttet i skiver.
Pomelo
Denne sitrusfrukten ligner en grapefrukt. Den har hvitt, gult eller rosa kjøtt. Samtidig er smaken av pomelo mye søtere. Denne frukten brukes aktivt i kosmetikk og matlaging.Når du velger en pomelo, bør du fokusere på lukten. Den skal være frisk og konsentrert.
Kiwano
Når den er moden, blir skallet på frukten dekket med gule pigger, og fruktkjøttet blir lysegrønt. Fruktene har en langstrakt form. Samtidig blir de ikke renset, men kuttet, som en vannmelon eller melon.
Kiwano smaker som en krysning mellom agurk, melon, avokado og kiwi. Produktet kan tilsettes både krydrede og søte retter. Kiwano er også ofte syltet. Umodne frukter kan også spises.
Kiwi
Denne frukten har små runde eller ovale frukter som er dekket med en tynn, fleecy brun hud. Vekten av kiwi kan nå 80 gram, og diameteren er 7 centimeter. Inni er det saftig fruktkjøtt, hvis farge kan variere fra grønn til gul. I midten er fruktkjøttet hvitt og omgitt av et stort antall svarte frø. Kiwi har en søt smak med en liten syrlighet. Det er en krysning mellom et eple, ananas og stikkelsbær.
Når du velger frukt, bør du foretrekke glatte frukter uten bulker eller andre skader. Deres modenhet bestemmes av deres mykhet. Tøffe og harde frukter modnes lett hjemme.
Kokosnøtt
Denne planten finnes i forskjellige land i den tropiske sonen. Kokosnøtter er store i størrelse og runde i form, opptil 30 centimeter i diameter. Fruktene kan veie opptil 3 kilo.
Unge kokosnøtter har en lysegrønn eller grønngul overflate. Det er et hardt bein inni, der det er klart vann eller en hvit emulsjon. Væsken har en søtlig smak og slukker tørsten perfekt.
Mer modne kokosnøtter er dekket på utsiden med et fibrøst, grovt lag.Under det er et hardt brunt skall, og inni det er tykk hvit fruktkjøtt og en liten mengde uklar væske.
Kumquat
Denne planten er preget av små frukter som ligner mini-appelsiner med en tynn skall. Frukt kan konsumeres hele, unntatt frøene. Smaksmessig er kumquat litt syrlig enn appelsin. Samtidig har den en tydelig limeduft.
Sapodilla
Denne planten er preget av runde eller ovale frukter som når 10 centimeter. Dessuten er vekten deres 100-150 gram. Utseendemessig ligner sapodilla på en plomme. På toppen er den dekket med et tynt og matt skall og har en brunaktig farge.
Moden frukt er preget av en søt smak med karamelltoner. Massen er lik persimmon i tekstur. Inne er det flere store sorte frø. Frukten kan lagres i maks 3 dager. Det blir raskt surt og ødelegger. Umodne frukter bør ikke konsumeres - de har ikke en veldig behagelig smak.
Det er verdt å velge moden frukt basert på farge og mykhet. Det anbefales ikke å kjøpe harde frukter. En moden sapodilla kan lett presses, mens en overmoden sapodilla kan presses hardt. Oftest legges frukten til salater, drinker og desserter. Den inneholder karbohydrater, kalsium og jern. Produktet inneholder også vitamin A og C.
Sukker eple
Denne frukten er lysegrønn i fargen og gir store helsemessige fordeler. Under det klumpete skinnet er det søt, aromatisk fruktkjøtt og frø på størrelse med bønner. Det er knapt merkbare furunoter i lukten. Modne frukter skal være moderat myke. Sukkereple brukes ofte til å lage thailandsk is.
Chompu
Denne frukten er formet som en paprika. Dessuten kan den ha en rosa eller lysegrønn farge.Inne er det tett hvitt fruktkjøtt. Frukten har ingen frø og trenger ikke skrelles. Samtidig er den preget av en lite uttrykksfull smak. Frukten minner i større grad om litt søtt vann. Når den er avkjølt, slukker den perfekt tørsten.
Aki
Denne frukten er preget av en oransje eller rødgul hud. Etter full modning sprekker frukten. I dette tilfellet kan du se kremaktig fruktkjøtt med store blanke frø.
Det er viktig å tenke på at dette er en veldig farlig frukt. Den umodne, uåpnede frukten inneholder mange giftige stoffer. Det er tillatt å spise bare etter langvarig koking. Ackee smaker som en valnøtt.
Ambarella
Denne planten er preget av ovale gylne frukter. De er dekket med en tynn, hard hud og danner klynger. Inni er det saftig, sprøtt gult kjøtt og et hardt bein dekket med pigger. Smaksmessig er ambarella en krysning mellom mango og ananas. Moden frukt spises fersk. De kan også brukes til å lage syltetøy, juice og syltetøy.
Bam-balan
Denne frukten har en veldig uvanlig smak. Det ser ut som borscht med rømme. Bam-balan har en mørk farge og en oval form. Den har også en litt skarp aroma. For å komme til fruktkjøttet trenger du bare å skrelle av skallet. Frukten kan legges til tilbehør.
Salak
Denne planten er preget av små runde eller langstrakte frukter. De overstiger ikke 5 centimeter i lengde. Salak kan være rød eller brun. Toppen av frukten er dekket med små tette pigger.
Frukten har en original og rik søt og sur smak. Det er viktig å være forsiktig når du skreller frukt.Den har veldig tette ryggrader som lett trenger inn i huden.
Kausjon
Denne frukten vokser på trær og når 5-20 centimeter i diameter. Frukten kan være gul eller brun og er dekket med et tett, grovt skall som ligner et nøtteskall. Moden frukt er preget av brun, grøtaktig fruktkjøtt, som kan være søt eller sur.
Chrysophyllum
Denne planten er preget av ovale eller runde frukter som når en diameter på 10 centimeter. De er dekket på toppen med et tynt, glatt skall som kan være grønt, brunt eller lilla i fargen. Inni er det skreller og hvit eller lilla fruktkjøtt. Den utmerker seg ved sin saftighet og eplesmak. Frukten inkluderer opptil 10 harde frø opp til 2 centimeter lange.
For å velge en moden frukt, bør du være oppmerksom på det rynkete skallet. Den skal være myk når den trykkes og ikke skades. Den kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 uker.
Buddhas hånd
Denne frukten er ganske interessant og sunn, men det anbefales ikke å spise den frisk. Frukten består nesten utelukkende av skall, som smaker sitronskall og har en fiolett aroma. I dette tilfellet blir ikke fruktkjøttet spist.
Utseendemessig ligner frukten en palme med mange fingre som når 40 centimeter i lengde. Produktet brukes til å tilberede retter med sitrussmak.
Sala
Denne planten utmerker seg med små runde eller langstrakte frukter av rød eller brun nyanse. De er dekket på toppen med mange små tette pigger. Frukten har en original søt og sur smak. Det anbefales å rengjøre fruktene veldig nøye. Dens tette torner kan skade hendene dine alvorlig.
Santol
Denne planten er preget av avrundede frukter med en diameter på 8-15 centimeter.De er preget av en lang stilk. Avhengig av sorten kan santol være gul eller brun. Skallet har en litt fløyelsmyk tekstur.
Frukten har en ujevn farge og er dekket med pigmentering. Under den tykke huden er det hvit ugjennomsiktig masse, som er delt inn i segmenter. Den har en saftig sur eller søt og sur smak.
Jujube
Fruktene til denne busken er runde eller eggformede. De når en lengde på 2-6 centimeter - alt avhenger av sorten. Toppen av frukten er dekket med et glatt, skinnende skall av en heterogen nyanse. Det skiller seg praktisk talt ikke fra fruktkjøttet.
Inni er det tett, søt fruktkjøtt som smaker likt et eple. Når du velger frukt, bør du foretrekke mørkerøde frukter. De trenger ikke være veldig vanskelige. Det anbefales å konsumere jujube direkte med skallet. Fruktene har kort holdbarhet, så de tørkes ofte.
Frukt inneholder mange vitaminer A, C, B. De inneholder også syrer, sukker og mikroelementer. Fruktene brukes til å lage vin, syltetøy og drikke. De kan også hermetiseres.
Tamarillo
Utseendemessig ligner frukten en tomat. Det var derfor kolonialistene begynte å kalle det tomattreet. Fruktene har en søt og syrlig smak. Det anbefales å skrelle tamarillo før du spiser. Frukten har en uvanlig smak, som ligner på en kombinasjon av tomat og pasjonsfrukt. Fruktene inneholder mange antioksidanter som bidrar til å bremse hudens aldring.
Frukt brukes til å tilberede en rekke retter - frukt eller kjøtt. Tamarilloskiver legges også på smørbrød og legges til grønnsaksgryter. Stuet frukt passer godt til epler.Før du tilbereder frukten, må den skrelles, som har en ubehagelig smak.
Tamarind
Denne planten tilhører belgfruktfamilien, men konsumeres som en frukt. Fruktene har en buet form og når en lengde på 15 centimeter. Toppen av frukten er dekket med et brunt skall, og inne er det en søt og sur fruktkjøtt. Det fungerer som et krydder og er en del av Worcestershire-saus. Tamarind kan også brukes til å lage desserter, snacks og drinker.
Det er tillatt å lage søtsaker fra moden tørket frukt. Turister tar ofte med seg sauser til kjøtt og sirup til cocktailer, som er laget av tamarind.
Magisk frukt
Smaken av selve frukten er umerkelig. Men etter å ha spist det, vil all annen mat virke søt for en person. Smaksløkene blir lurt av et spesielt protein som finnes i den magiske frukten. Det kalles mirakulin. Søt mat virker smakløs etter å ha spist den magiske frukten.
Marula
Fersk marula kan bare smakes i Afrika. Dette skyldes det faktum at fruktene begynner å gjære innen noen få dager etter modning. Resultatet er en slags lavalkoholdrikk. Modne frukter har en gul fargetone og ligner visuelt på en plomme. Inni er det hvit fruktkjøtt, som har et hardt bein. Før gjæringsprosessen starter, har marula en velsmakende smak og en behagelig aroma.
Sitron
Denne frukten ser ganske original ut. Smaken etterlater imidlertid mye å være ønsket. Sitronen består nesten utelukkende av skall. Smaken minner om sitron, og aromaen minner om fiolett. Derfor blir ikke fruktene konsumert ferske.De brukes vanligvis til å lage gelé, kandiserte frukter eller kompotter. Planten er ofte plantet i en potte som en innendørs blomst.
Eksotiske frukter overrasker bokstavelig talt med sitt mangfold. De er forskjellige i utseende, smak og aroma. For å velge de mest delikate og sunne fruktene, bør du gjøre deg kjent med beskrivelsene og bruksreglene deres på forhånd.
