Buten eller shushan er en plante fra Apiaceae-familien, som har både gunstige egenskaper og kontraindikasjoner. Oftest kan denne planten finnes i regioner der et temperert klima råder. Plantens navn refererer til et gammelt gresk ord som oversettes til "hyggelig" eller "gledelig". Navnet gjenspeiler hovedegenskapen: bladene avgir en behagelig aroma. Gresset vokser som en vill plante eller er spesielt dyrket.
Beskrivelse av anlegget
Buten har alltid knoller eller jordstengler.Mange agronomer, for å beskrive denne planten mer nøyaktig, sammenligner den med gulrøtter og pastinakk i henhold til veksttypen. Knollene er like velduftende som bladene. Etter type fruktkjøtt ligner knollene fruktkjøttet av neper eller gulrøtter og har en gulhvit fargetone.
Tidligere brukte innbyggere i Europa og Nord-Amerika jordstengler til å tilberede puréer, sideretter eller gryteretter. I dag brukes tuberøs buten eller shushan ganske ofte som krydder. Du kan finne syltede grønnsaker på salg. Armenere elsker spesielt denne retten. I Armenia selges det ofte små krukker med syltet shushan.
Kjemiske elementer i planten
Når det gjelder den kjemiske sammensetningen av denne urten, inneholder røttene eterisk olje, samt mer enn 20% stivelse. I tillegg inneholder luftdelen flavonoider, kumariner, eteriske oljer og vitamin C.
Alle disse elementene gjør urten sunn. På grunn av det faktum at det inneholder flavonoider, har bruk av jordstengler en positiv effekt på blodsirkulasjonen.
Positive egenskaper
Ved regelmessig bruk er det en positiv trend i å styrke veggene i blodårene, som igjen beskytter mot risikoen for å utvikle arterielle plakk. Vitamin C, som finnes her i store mengder, har også en positiv effekt.
Å ta urten har en positiv effekt på immunforsvaret. I tillegg, hvis du regelmessig inntar riktig tilberedte buteninfusjoner, kan du aktivere kollagensyntesen, som er nødvendig for at huden skal forbli ung og tonet. Farmasøyter kaller hovedegenskapene til den forberedte tinkturen en vanndrivende, styrkende og antiinflammatorisk effekt.
Kontraindikasjoner
Når det gjelder kontraindikasjoner, er det ingen spesielle hindringer for å ta det. Den eneste begrensningen er individuell intoleranse overfor enkelte komponenter.
Hvor brukes den
I dag i Armenia brukes ofte gress eller knoller til matlaging. Knollene stekes eller kokes, bladene brukes som et element i salat. Knollene avgir en delikat aroma, og når de stekes eller kokes, minner de om ristede kastanjer.
Bladene brukes også i moldavisk eller rumensk mat. Når gresset samler juice, kuttes bladene spesielt for å tilberede grønn borsjtsj eller supper. I tillegg legges det butenblader i bunnen av krukker når det lages sylting.
Et annet alternativ er å tørke bladene og deretter bruke dem etter behov. Det skal bemerkes at offisiell medisin ikke bruker Shushan.
Medisin
Denne urten brukes ofte av tradisjonelle leger. Alle deler av planten brukes til forberedelser. For eksempel blir friske urter tatt for å tilberede spesielle avkok som kan helbrede luftveiene. Saften fra bladene hjelper mot tuberkulose. Når det gjelder behandling av barn, brukes juicen også til å behandle lymfeknuter. Lotionene påføres nodene og deretter stå en stund. Ved hjelp av juice leges ulike sår og byller, her blir ikke juicen fortynnet eller blandet med andre elementer.
Når det gjelder tinktur av roten, hvis den tas med forsiktighet, kan den brukes til å kurere avanserte gastrointestinale sykdommer.Urtetinktur bidrar til å beskytte immunsystemet og blir også en generell styrkende.
I tillegg brukes urten mot vitaminmangel, hypertensjon, hjelper som et beroligende middel og brukes på resept dersom en person har et hukommelsesproblem.
Matlaging
Denne avlingen er veldig populær i Armenia, den vokser som en vill urt, brukes ofte til matlaging, og stilkene tilberedes som en veldig velsmakende matbit. Sylting gjør butenstilkene myke og gir dem en spesiell smak. Stilkene blir lysegrønne; de er en uavhengig snack eller brukes som et tilleggselement, som et tillegg til kjøttbiff og grønnsakssalater.
For å forberede plantene for videre bearbeiding, plukk eller grav opp knollene og separer bladene forsiktig fra skuddene. Etter dette vaskes alle deler av planten med varmt vann. Etter tilberedning begynner de å forberede urtene.
Oppskrifter
Shushan brukes til å lage sylteagurk, marinader og eggerøre. I tillegg lager de spesielle infusjoner, avkok og tinkturer som hjelper til med å kurere noen sykdommer.
Alkohol tinktur
Tinkturen kan tilberedes med tilsetning av ren alkohol:
- 50 ml alkohol;
- 50 ml juice.
De bruker juice presset fra knoller. Først blir den filtrert, og frigjør den fra biter av fruktkjøtt. Blandes deretter med alkohol. Tinkturen får stå i 5-7 dager, kun glassbeholdere brukes til lagring. Etter at produktet har infundert, kan det brukes ufortynnet eller fortynnet med vann til oral bruk.
Frøinfusjon
For å forberede, ta frøene, tilsett varmt vann og la stå i 12 timer. Deretter filtreres den resulterende væsken og brukes til det tiltenkte formålet.Infusjonen tas oralt eller brukes til å behandle hudsykdommer ved å lage kremer. Infusjonen blir litt slimete; denne egenskapen kommer fra en kombinasjon av stivelse og et naturlig element inne i stilken.
Knollinfusjon
Knoller er rike på flavonoider og vitaminer. For å forberede infusjonen, ta rhizomene. Skjær i skiver eller terninger, og fyll deretter med varmt vann. Etter en dag med infusjon, filtrer og oppbevar i kjøleskapet i 7-14 dager.
Infusjonen brukes ved sykdommer i luftveier, mage, nyre og leversykdommer. Infusjonen konsumeres vanligvis daglig 3-4 ganger, 2 ss hver.
Hvordan dyrke buten
Når det gjelder landbruksteknologi, er det praktisk talt ingen visdom her. Knollplanten er ikke spesielt dyrket, men vokser vilt.
Men for å styrke knollen eller gjøre skuddene mer stabile, anbefales det å plante avlingen spesifikt i hagen. Hovedbetingelsen er tilstrekkelig fuktighet. Frøene trenger ikke spires før såing - det er nok å plante frøene før vinteren. Om våren vil frøplantene være tette, så blir de plantet og deretter vannet rikelig.
Gress vokser i hvilken som helst jord, selv med høyt innhold av sand eller leire. Planting bør forsynes med regelmessig vanning - da blir bladene tykke og grønne. Hvis planten ikke har nok fuktighet, blir greenene seige og smakløse. Når det gjelder landingsstedet, er ikke Shushan kresen her. Dette er en av plantene som trives i skygge.
