Kjøttraser av duer, i motsetning til vanlige, flyr nesten ikke, men veier fra 0,5 til 1 kg. Fugler er avlet for sitt velsmakende, næringsrike og diettholdige kjøtt. Duer spiser det samme som kyllinger eller rapphøns, det vil si korn. Fordelene med dueoppdrett er minimale fôrkostnader og rask vektøkning hos kjøttfugler. Den eneste ulempen med å avle duer er den for høye prisen på renrasede individer.
Funksjoner av kjøttretningen
Kjøttduer har lenge vært avlet i middelhavsland. Dueoppdrett er vanlig i Vest-Europa og USA. I Russland og Ukraina er kjøttdueraser sjeldne. Selv om det ikke brukes mye penger på å avle disse fuglene, er lønnsomheten til en slik virksomhet høy, selvfølgelig, hvis det er et salgsmarked. Duekjøtt (bryst) er en populær restaurantrett i mange europeiske land.
Kjøttdueraser er delt inn i tre typer eller grupper:
- gigantiske (giganter) - store, tunge, dårlige flyers;
- kyllinger - ligner på kyllinger, fruktbare, har et bredt bryst;
- kjøtt - ligner på ville duer, men større.
Det er rundt 70 raser av kjøttduer. Slike fugler flyr nesten ikke. Alle av dem utmerker seg ved tidlig modenhet, det vil si rask vektøkning, samt relativt stor kroppsvekt (sammenlignet med ville flygende slektninger). Duer av kjøttraser veier fra 0,5 til 1 kg eller mer. Slakteutbyttet av kjøtt er nesten 70 prosent. Fugler sendes til slakt to måneder etter fødsel. For å vedlikeholde dem bygges det spesielle dueslag. Fuglene mates med knuste kornblandinger.
Populære raser av kjøttduer
For avl for kjøtt er det viktig å kjøpe spesielle duekjøttraser. Slike fugler går raskt opp i vekt på vanlig mat og blir nesten ikke syke.
Konge
Denne gigantiske rasen ble avlet frem i USA spesielt for produksjon av duekjøtt. U duekonge, som regel hvit fjærdrakt, men det er individer med en sølvfarget, variert farge. Vekten på fuglene er 850-1050 gram. Konger har en kompakt kropp, en kort hevet hale og et bredt bryst.
Strasser
I følge ulike versjoner anses oppdretterne av denne gigantiske rasen for å være tyskere, tsjekkere og australiere. Strasserduer har interessante fjærfarger: hvit kropp, spraglete grå-svarte vinger og hale, mørkt hode. De veier fra 500 til 900 gram og mer.
Texas
Fugler av denne gigantiske rasen ligner i utseende på sine ville slektninger - steinduer. De har et lite hode, grå, flekkete eller rødlig fjærdrakt. Bare kroppen er større og brystet er bredt. Texanere ble avlet i USA for kjøttet deres. De veier ca 705-900 gram.
romersk gigant
Dette er en gammel italiensk rase av duer, som senere ble forbedret i Frankrike. Tilhører en gruppe kjemper. Fugler fungerte som avlsmateriale for å lage store kjøttdueraser. Romerne har en avlang kropp, et bredt bryst, lange flyfjær på vingene og en lang hale. Fjærdrakten til romerske kjemper kan være grå, fawn, flekkete eller hvit. Romerne veier 1-1,33 kg.
Carnot
Dette er en fransk gigantduerase for volierehold. Fuglene har en kompakt kropp, et bredt bryst og en hevet kort hale. Carnos veier ca 600 gram. Fjærdrakten kan være broket, fawn, hvit, svart.
Monden
Dette er en av de beste franske kjempekjøttrasene. Oppdrettet i Sør-Frankrike i byen Mont-de-Marsan. Voksne mondenas veier nesten 1,3 kg. Ved 2 måneders alder øker duene 500 gram. Fugler kan ha grå, hvit eller fawn fjærdrakt. Mondens har en kompakt kropp og et bredt bryst.
polsk gaupe
Denne rasen fra kjøttgruppen ble avlet frem i Polen på 1800-tallet. Fugler er verdsatt for sine kjøttegenskaper og dekorative verdi. Den polske gaupa veier rundt 750 gram. Fjærdrakten kan være grå, med iriserende grønne fjær på halsen og et svart tverrgående bånd på halen. Staver har en kompakt kropp og bredt bryst.
Prachensky Kanik
Dette er en gammel tsjekkisk duerase av kjøttgruppen deres. Fugler er oppdrettet for kjøtt i Øst-Europa. Tsjekkere veier omtrent 550-750 gram.
Modena, eller Modena due
Dette er italienske duer oppdrettet i Nord-Italia, i byen Modena. Ved avl av Modena-fugler ble det ikke brukt asiatiske raser. I følge morfologiske egenskaper tilhører modenas gruppen av fargede kyllinglignende duer. De veier ca 750-950 gram. Fuglene har et bredt konveks bryst, hvit fjærdrakt eller andre farger.
Finesser av hold og avl
Kjøttraser flyr nesten ikke, blir raskt vant til dueslag og forlater aldri habitatet hvis de er godt matet. Fugler liker ikke å sove på gulvet. I dueslag har de sitteplasser nær taket. Det skal være reir i rommet. De er også plassert på høyder. Det legges halm på gulvet, som fjernes når det er skittent. Duer overnatter vanligvis bare i dueslag. De tilbringer hele dagen ute. I nærheten av dueslaget satte de opp en turgård inngjerdet med nett med mater, drikkeskål, sand og badekar.
Fugler spiser knust korn (mais, ris, hvete, bygg, havre), og etter å ha spist drikker de umiddelbart vann, liker å svømme og ligge i solen. Mat fra svelget passerer gjennom spiserøret inn i avlingen, hvor den mykner. Kjertlene på veggene til dette organet skiller ut spesiell melk, som duene mater ungene sine.
For raskt å gå opp i vekt, får fugler kokte poteter, våt mos, hakkede gulrøtter og gresskar. Dietten til duer bør inneholde grønt, fisk og kjøtt- og beinmel, salt, kritt, gjær og fiskeolje.Fugler kan fôres med industriprodukter (fôrblanding i granulat, mel, kake).
Duer kan pare seg med representanter for sin egen eller en annen rase. Kryssning av ulike grupper praktiseres for å forbedre kjøttproduktiviteten. Det er ikke tilrådelig å parre nære slektninger. For kryssing anbefales det å velge store kyllinger; deretter vil avkommet ha en stor kroppsvekt.
Dyrkningsmetoder
Det er to hovedmåter å oppdra kjøttduer på - omfattende og intensiv. I industriell skala holdes fugler i bur og intensivt fôres slik at de får ønsket vekt så raskt som mulig.
Omfattende
Denne oppdrettsmetoden ligner det naturlige habitatet til duer. Fuglene overnatter i dueslag og tilbringer hele dagen ute, på turområdet. Den omfattende metoden egner seg for hjemmedueavl.
Intensiv
Den intensive oppfettingsmetoden egner seg for gigantiske kjøttraser. Duer plasseres i bur og mates 4 ganger om dagen med næringsrik mat (grøt, våtmos, kokte poteter) og vitaminer. På en måned går fuglene opp nesten 0,5 kg i vekt.
Slakting av kjøttduer
Fugler sendes til slakt når vekten når minst 500 gram. Kjøttraser er preget av tidlig modenhet. På bare to måneder av livet går de opp 0,5 kg.Ved seks måneder begynner duer å legge egg. Hvis en fjørfebonde planlegger å avle duer på egen hånd, anbefales det å la flere store individer stå til avl. Produktiviteten til fugler når det gjelder reproduksjon varer opptil 6 år.
