Ved første øyekast er kaniner og harer veldig like, så mange tror at tamkaniner stammet fra sine ville forfedre. Faktisk er dette ikke sant. Det er flere dusin slekter og arter blant medlemmer av Hare-familien, forskjellene mellom disse kan variere. Derfor er det nødvendig å forstå hvordan en vill eller tam kanin skiller seg fra en hare, hvilke karakteristiske egenskaper og spesifikke egenskaper begge representantene har.
Hvor bor de?
Harer lever nesten over hele verden med unntak av Australia og Antarktis, men det er ingen endemiske landpattedyr der i det hele tatt. I de fleste tilfeller lever harer i Europa, i skoger og skog-steppesoner. Her finnes de nesten overalt, også i befolkede områder, men de fleste av dem er i bevarte skogkledde «øyer», ved foten og ville, tynt befolkede områder.
Men ville kaniner lever i massevis i Australia, Nord- og Sør-Amerika og andre steder, men finnes praktisk talt aldri i Eurasia. Her bor tamkaniner - fjerne etterkommere av ville forfedre, oppnådd gjennom tilfeldig og målrettet flere hundre år gammelt utvalg. På det sørlige kontinentet har kaniner blitt en naturlig plage fordi de ødelegger gresset som trengs for å mate andre dyr, spesielt sauene som er bærebjelken i Australias landbruk.
Ytre forskjeller
Til tross for forholdet deres, skilles harer og kaniner lett ut av følgende egenskaper:
- Harer er større enn kaniner. Gjennomsnittsvekten til en hare kan nå opptil 5,5 kilo, en hare - opptil 7 kilo. Kaniner veier i gjennomsnitt opptil 2,5-3 kilo, selv om rekordholdere for en rekke kjøttraser når en vekt på 10 kilo.
- Harer har en stiv kroppsstruktur, et langstrakt hode og ører. Hørsel er ekstremt viktig for dem, så ørene deres er forstørret, og de lange bena gir dem sjansen til å hoppe høyt og løpe raskt for å unnslippe forfølgelsen.
- Kaniner har et mer avrundet hode, korte og brede ører og kortere poter sammenlignet med hare.Det som er viktigere for dem er evnen til å grave hull og kompakte dimensjoner for å passe inn i trange korridorer og krypkjeller.
- Harer kommer i hvitt og brunt, det er dusinvis av ganger flere raser av tamkaniner og tilsvarende ytre egenskaper og farger.
- Kaniner endrer ikke pelsfarge avhengig av årstid, men harer gjør det. Om vinteren er de hvite for å være usynlige på snødekket, og om sommeren er de grå for å passe inn i jordfargen. Dette er ikke så viktig for ville kaniner, fordi de gjemmer seg under jorden, og utvalget har gitt tamraser en rekke farger og pelslengder, avhengig av formålet - kjøtt, kjøttskinn, skinn eller dun.
Disse dyrene, selv om de er like, kan lett skilles fra hverandre når de sammenlignes.
Hvordan er livsstilen annerledes?
Harer er ensomme av natur; de møter det motsatte kjønn bare i hekkesesongen. De streifer rundt, bygger ikke hjem, bruker naturlige tilfluktsrom.
Kaniner lever i stillesittende grupper; de graver hull der de bor i årevis og oppdrar avkommet. Hulene deres er kunstverk, underjordiske byer i flere etasjer med flere innganger og utganger, blindveier og falske hull for å lure mange rovdyr.
Begge artene har mange fiender, ikke inkludert mennesker. De blir jaktet på av rever, ville katter, gauper, ugler og andre rovfugler; Villhunder, ulver, coyoter, ildere, mår, jerv og andre dyr vil ikke nekte å fråtse i ferskt kjøtt.
Sammenligning av atferdsegenskaper
I tilfelle fare fryser begge artene på plass, prøver å bli så usynlige som mulig, eller tar umiddelbart en rask flytur. Hvis det er et hull i nærheten, kan kaninen gjemme seg i det, og haren vil prøve å rømme.Samtidig er bevegelsene hans spesifikke, det er ikke for ingenting de sier "vinder som en hare."
Begge representantene vil beskytte avkommet sitt, prøver å lede rovdyret bort fra avkommet, ofte ofre seg selv.
Reproduksjon og holdning til avkom
Harer er i stand til å formere seg innen seks måneder, i de mest gunstige værforholdene for fødsel og oppdrett av avkom. Kaniner har ikke en slik begrensning, siden de i hulene kan gi trøst til avkommet når som helst på året. De har med seg kaniner nesten hele året.
Harer er født etter en 45-dagers graviditet, pubescent, seende og flere ganger større enn babykaniner. De er dyktige, fra fødselen av vet de hvordan de instinktivt gjemmer seg, fryser på plass ved den minste trussel. Selv om moren dør, har avkommet en sjanse til å overleve. Etter noen dager etter fødselen kan de spise annen mat enn morsmelken, noe som øker sjansene for å overleve i naturen. Kaniner er uavhengige og modnes tidlig, og skiller seg fra moren.
Babykaniner kommer til denne verden nakne, bittesmå, blinde og døve, absolutt hjelpeløse og avhengige av moren sin for alt. En hunnkanins drektighet varer i 30 dager, etter 3-7 dager er hun klar for en ny parring. Små kaniner spiser morsmelk i minst en måned, de blir vant til annen mat sakte og gradvis. De trenger virkelig varme, så hunnkaninen stiller redet med henne ned og varmer henne med kroppen i kaldt vær.
Er kryssing mulig?
En klar indikasjon på forskjellene mellom dyr er deres genetikk. De har et annet antall kromosomer: kaniner har 22, og harer har 24. Dette alene er nok til å gjøre kryssing mellom dem umulig.
Ikke bare er dette uoppnåelig under naturlige forhold, men til og med forsøk på å koble dem sammen gjennom genteknologi har mislyktes. Alt dette lar oss trygt si at disse dyrene, til tross for alle likhetene deres, ikke er nære slektninger og dessuten ikke kom ned fra hverandre.
Hva er forskjellen mellom kaninkjøtt og harekjøtt?
Villkaniner og harer er vilt, det vil si dyr som jaktes på under naturlige forhold. Kjøttet deres er magrere og mer senet, har en uttalt aroma, så unge dyr opp til ett år gamle, som har mørt, magert kjøtt med en behagelig lukt av gress, blir mer verdsatt.
Kjøttet av hare har en mørk rød fargetone, en ganske tett konsistens, en minimal mengde fett om sommeren og litt mer om vinteren. Hos ville kaniner er den lettere og mykere, med en mindre merkbar viltaroma.
Tamkaniner gir det mest kostholdsprodukt som er godkjent for å mate syke mennesker og små barn. Kjøttet deres er mørt, lys rosa, magert, men saftig. Det absorberes lett, fordøyes raskt, og selv i store mengder fører det ikke til fedme. Det kan tilberedes på dusinvis av måter.
Harekjøtt og kjøtt av ville kaniner er en utsøkt delikatesse som inngår i haute cuisine. Du må vite hvordan du koker den riktig. For å myke opp hardheten og redusere den uttalte lukten, er den forhåndsblendet i myse eller vann med sitronsaft, marinert og tilberedt med tilsetning av urter, oftest rosmarin, timian, einerbær, forhåndsfylt med smult for å gjøre den mer saftig. Hos ville dyr og husdyr brukes nesten hele kadaveret, samt lever. Harenyrer er en sofistikert delikatesse.
