Mange mennesker møter en slik anomali som en dobbel eggeplomme i ferd med å tilberede retter. Hønsehuseiere gleder seg over dette fenomenet og mener at dette er et stort pluss i husholdningen, men eksperter sier noe annet. Du må finne ut hvilke kyllinger som vanligvis legger egg med doble eggeplomme og om du bør begynne å bekymre deg for verpehønene.
Hvordan skille et kyllingegg med to eggeplommer
Det er nesten umulig å visuelt skille et egg som inneholder to eggeplommer.Det er flere tegn som kan brukes til å identifisere et slikt avvik, men en slik sjekk vil ikke garantere nøyaktighet:
- Størrelsen på denne prøven er en og en halv til to ganger større enn vanlig.
- Vekt er en parameter som enkelt kan måles ved hjelp av vanlig matvekt. Et vanlig egg veier fra 50 til 70 g, og vekten av et egg med dobbel egg varierer fra 100 til 110 g.
- Form: sammenlignet med andre produkter er produktet mer avlangt.
For den mest nøyaktige bestemmelsen er det bedre for en erfaren bonde å bruke en spesiell enhet for stearinlys av egg - et ovoskop.
Viktig! Kaloriinnholdet i ett egg med to eggeplomme er dobbelt så mye som vanlig.
Norm eller avvik?
Noen fjørfebønder hevder at tilstedeværelsen av egg med doble eggeplomme indikerer utmerket produktivitet og høy fruktbarhet hos kyllinger. Andre anser ubetinget dette som en anomali, og etter å ha oppdaget et slikt produkt, kastet de det, og høna ble identifisert og sendt til slakting.
Ifølge laboratorieundersøkelser kan du spise egg med to eggeplommer hvis kyllingene er helt friske. De er utstyrt med de samme smakskvalitetene og fordeler kroppen som enkelt eggeplommer. Hvis blodpropp og andre fremmedlegemer ble oppdaget under avsløringen, kan det oppstå uforutsette konsekvenser i form av infeksjonssykdommer og alvorlige allergiske reaksjoner under bruk.
Tilstedeværelsen av to eggeplommer indikerer en hormonell ubalanse hos verpehøna.
De er ikke egnet for inkubasjon, siden ingen av embryoene overlever. Den første vil dø under prosessen med vekst og utvikling på grunn av mangel på plass, og den andre vil begynne å mate på de resulterende nedbrytningsproduktene og vil heller ikke overleve. Mange eksperimenter ble utført i spesielle fabrikker for å produsere kyllinger fra defekte egg, men ingen av dem ga positive resultater.
Hvorfor legger kyllinger doble eggeplomme?
Det er flere faktorer som kan forårsake dannelsen av et dobbelt eggeplomme. Årsaken er alderen på verpehøns, hormonell ubalanse på grunn av dårlig kvalitetspleie, samt utvikling av sykdommer.
Verpehøne alder
Egg med to eggeplommer finnes hovedsakelig hos unge verpehøner som nettopp har gått inn i pubertetsstadiet. I dette øyeblikket produseres den maksimale mengden hormoner som provoserer en økning i fruktbarhet.
Aktiviteten til kyllinger forverres over tid, ettersom tonen i kjønnsorganene avtar.
I løpet av denne perioden, på grunn av hormonell ubalanse og patologier, kan verpehøner produsere et slikt produkt.
Hormonelle kosttilskudd
I fjørfefarmer avles kyllinger utelukkende for industrielle formål. På kort tid er det nødvendig å oppnå maksimal produksjonsmengde for å oppnå en stabil inntekt. For å fremskynde begynnelsen av puberteten og øke produktiviteten, legges hormonelle medisiner til fôret til verpehøns. Hvis tilsetningsstoffer brukes feil og overdrevent, begynner kyllinger å legge egg med to eggeplomme og til og med tre eggeplomme på grunn av rikelig stimulering. Egg mettet med hormoner er uegnet for bruk og farlig for menneskers helse.
Viktig! Hvis det oppdages to eggeplommer, reduser eller eliminer helt innføringen av skadelige tilsetningsstoffer i fôret. Etter 1-2 måneder vil eggløsningen normaliseres og komme seg.
Sykdommer
Dårlig og utidig stell av hønsegården kan forårsake farlige sykdommer. Det er mange infeksjoner i skitt og avføring, og et fuktig miljø forbedrer bare deres utvikling.
Det er flere viktige regler å følge:
- Behandle rommet med jevne mellomrom med lesket kalk.
- Vask og desinfiser ikke bare matere, men også drikkere.
- Rengjør huset 1 time etter fôring.
Verpehøner som har fått infeksjonen kan gjenkjennes av visse tegn:
- ujevnt og skjørt skall;
- tilstedeværelse av vekster;
- tynt skall med bulker og sprekker;
- ved åpning, blodpropp og andre atypiske stoffer;
- ekkel lukt.
Dette produktet er strengt forbudt for bruk i mat.
Hormonell ubalanse hos en verpehøne
Årsaken til to eggeplomme kan også være en hormonell ubalanse. Det kan oppstå i følgende tilfeller:
- ubalansert kosthold;
- fôr av dårlig kvalitet, overdreven eller utilstrekkelig næringsstoffer;
- uegnede levekår i hønsegården;
- plutselige endringer i temperatur, veldig varmt eller kaldt vær;
- stress, frykt.
Faktoren som provoserte hormonelle forstyrrelser hos kyllingen må utelukkes.
Hvordan løse dette problemet
Hvis doble eggeplomme er en gjentakende forekomst, anbefales det å løse problemet avhengig av årsaken. Send gamle verpehøner til slakting og erstatt dem med nye representanter.
Hormonell ubalanse kan enkelt gjenopprettes ved å rydde opp i kostholdet og eliminere alle kilder til stress. Hvis årsaken er sykdom, identifiser den syke kyllingen og vis den til veterinæren for å foreskrive riktig behandling.
Hvilke kyllinger legger doble eggeplomme?
Det er ingen spesifikk rase som legger egg med to eggeplommer. Ikke en eneste kylling er immun mot denne anomalien. Bortsett fra de oppførte årsakene, kan det ikke være andre årsaker til utviklingen av flere eggeplommer.
Hvorfor er dette produktet i industrien?
Fjærfefabrikker tilsetter spesifikt en stor dose hormoner til kyllingfôr for systematisk å produsere egg med doble eggeplomme.Dette produktet er ganske lønnsomt, og det brukes ofte i prosessindustrien for å lage melange, som brukes aktivt i matlaging.
