Det er situasjoner når det ikke er nok tid, glassvarer går tom, og det fortsatt er mange agurker. Og alt skal saltes. Å salte agurker kaldt er en enkel og rask måte. Og når det gjelder smak, er sylteagurk konservert i vanlige plastflasker på ingen måte dårligere enn den tradisjonelle varmemetoden.
Fordeler og ulemper med å sylte agurker på flaske
Denne metoden vil spare tid for travle husmødre og forhindre mulige skader, fordi i en hast kan bokser bli ødelagt og skadet.Derfor kan også barn få konservere sylteagurk på plastflasker dersom de viser et aktivt ønske om å delta. Smaken av denne delikatessen er ganske uvanlig, så den kan gledelig overraske mange på feriebordet.
En av ulempene er at anskaffelsesprosessen forlenges over tid. Etter 7 dager med infusjon av agurkene, må du huske på forretten og fullføre tilberedningen. Sørg i tillegg for å oppbevare denne sylteagurken i kjøleskapet for å unngå rask ødeleggelse. Noen kan også synes det er vanskelig å fjerne frukten fra den smale halsen på flasken, men dette problemet kan løses ved å holde agurkene små eller skjære av toppen av beholderen.
Utvelgelse og forberedelse før prosessen starter
Det anbefales å velge syltede agurker. De er også allsidige og salatagurker, men agurker som er ideelle for sylteagurker har svarte pigger og en ekstremt klumpete overflate. Fruktene skal ikke være store eller for myke. For eksempel er cornichons perfekt.
Forberedelse vil ikke ta mye tid. Agurker bør undersøkes nøye og sorteres etter størrelse hvis estetikken til retten er viktig: frukter av samme hudfarge vil se vakrere ut. Klipp av alle skadede områder og festestedet til stilken og vask grundig.
Hvis grønnsaksskinnene virker seige, er det ikke nødvendig å skrelle dem. I saltlaken blir den myk og agurkene får en behagelig knase.
Ideelt sett vil størrelsen på agurkene ikke overstige diameteren på flaskehalsen.
Klargjøring av plastbeholdere
Også retter er nødvendig for konservering. Husmødre bruker vanligvis glasskrukker, men når de ikke er for hånden, er plastflasker med kildevann fra en vanlig butikk perfekte.Dessuten har preparater laget med den kalde metoden en interessant saltgjæret smak.
Sørg for å skylle beholderen grundig med en børste.
Hvis du ikke bruker gamle flasker som har ligget rundt i huset en stund, men nye, nettopp kjøpt med kildevann, er det bedre å helle væsken i en annen beholder. Det vil komme godt med under salteprosessen.
Hvordan sylte agurker for vinteren i en 5-liters flaske
Du bør samle alle nødvendige ingredienser og et par fem-liters beholdere, og alle forberedelser til forretter til varme retter er fullført. Eventuelle krydder etter smak legges til oppskriften: de vil legge til originale notater til preparatet. Ved å bruke en lignende prosedyre kan du salte tomater og auberginer i fem-liters fat.
Ingredienser
Det fine med denne oppskriften ligger i tilgjengeligheten av ingrediensene. Du kan få dem i en hvilken som helst, selv liten butikk.
For en fem-liters flaske trenger du:
- syltede agurker - 3 kilo;
- ripsblad - 1 stk;
- laurbærblad - 1 stk;
- paprika - 2 stykker;
- en paraply av fersk dill og stilken - 1 stk hver;
- sorte pepperkorn - 6 stykker;
- pepperrot - 1 blad eller 1 cm rot.
- hvitløk - 6 fedd.
Til saltlaken trenger du:
- 1 liter kildevann;
- 40 gram grovt ikke-jodert salt.
Vanligvis tar tilberedningen omtrent 20 minutter, og tilberedningen av selve konserveringen tar 7 dager.
Forberedelse
En fem-liters beholder vil spare mye tid og legge til nye opplevelser til den vanlige prosessen med sylting av agurker.
- Vask agurkene, skrell bakdelene, legg i en bolle med kaldt vann og la stå i 20 minutter.
- På tide å forberede de resterende ingrediensene. Skyll paprikaen godt, fjern kjernen og kutt i fire biter. Vask pepperrot og dill og hakk grovt.
- Fjern skallet fra hvitløken og skyll den under rennende vann.
- Legg hakket pepper, hvitløk, dill og pepperrot i rene fem-liters beholdere. Legg til ripsblad. Legg agurker på toppen. Til slutt tilsett pepperkorn og laurbærblad.
- Ta deretter en stor, dyp beholder (selv en vask vil gjøre det) og hell vann i den, bland den med salt til den er helt oppløst.
- Tilsett vann til flaskene med agurker. Stram lokkene godt og sett dem på et mørkt, kjølig sted.
- Beredskapen til snacks bestemmes av skummet som dannes under lokket. Hvis det vises, kan du fortsette til det siste stadiet av forberedelsen. Dette skjer vanligvis innen 5-7 dager.
- Når dette skjer, må agurkene vaskes. For å gjøre dette må du tømme det fermenterte vannet, hell rent vann i plastbeholdere og rist. Gjenta prosedyren flere ganger.
- Til dette vil kildevann, som er på flaske ved kjøp, komme godt med. Den kan først helles i en annen beholder og deretter brukes.
- For at syltede frukter enkelt skal fjernes fra en fem-liters flaske, anbefales det å kutte den øvre kanten.
Ytterligere lagring
Agurker syltet på denne måten lagres i lang tid. Imidlertid er det bedre å rydde en hylle for dem i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted, for eksempel en kjeller eller garasje.
