San Marzano tomaten har blitt dyrket på tempererte breddegrader relativt nylig, dette ble muliggjort av herding utført av oppdrettere. Sortens popularitet skyldes først og fremst den utmerkede smaken av frukten og hudens evne til å enkelt fjernes under matlaging.
Sortens egenskaper
San Marzano-tomater (og dens andre varianter - San Marzano 2 og San Marzano Nano) er en ikke-hybrid variant. For tiden har hundrevis av kunstige hybrider blitt avlet.Det antas at de produserer en større avling og bedre motstår sykdommer og skadedyr, men ikke alle sommerboere og hageelskere gir dem preferanse.
Faktum er at fruktene av ikke-hybride naturlige varianter av tomater er mye mer smakfulle og inneholder betydelig flere vitaminer og mikroelementer. Varietytomater har genetisk motstand mot ugunstige værforhold, ettersom generasjon etter generasjon de vokste i et bestemt område. Tomater produserer fullverdige avkom, og selv en nybegynner gartner vil ikke ha noen problemer med å skaffe frøene selv og så dem neste år.
Selv ved lave temperaturer er San Marzano-tomater i stand til å bære frukt konsekvent. I lys av de pågående klimatiske endringene i naturen er denne egenskapen til sorten spesielt verdifull. San Marzano er en mid-tidlig tomatsort. Den første høsten kan oppnås 110 - 115 dager etter såing av frøene.
Siden de er ubestemte, har plantene ubegrenset vekst og kan nå en høyde på 120 til 150 cm.
Beskrivelse av frukt
Tomater har en langstrakt plommeformet form kalt "longo", stor, tett og kjøttfull, samlet i klynger. Fruktene er omtrent like store. Vekten av frukten er omtrent 120 gram og lengden er 12 cm. Modne tomater er intens røde i fargen, jevne og glatte, med mør og saftig fruktkjøtt som inneholder en liten mengde frø.
Fruktene har en utmerket søt og sur smak. Perfekt til fersk konsum, i salater og grønnsaksskiver. God til vinterinnpakning, spesielt for hermetisering av hele frukter. Takket være den enkle peelingen er de egnet for tilberedning av tomatjuice og pasta.
Tomater har god holdbarhet og kan transporteres over lange avstander uten tap av kommersiell kvalitet.
Råd om landbruksteknologi
Å dyrke San Marzano-tomater er en fascinerende prosess og ikke så enkel som å dyrke hybrider. Planter er krevende å ta vare på, men innsatsen som brukes vil bli tilbakebetalt fullt ut med en rikholdig og velsmakende høsting.
Tvinging fra frø
Såing av frø av denne sorten for frøplanter må gjøres i slutten av mars, plantet i fasen av 1 - 2 ekte blader. I slutten av mai bør dyrkede tomater transplanteres inn i et drivhus, under filmdeksler eller i åpen mark.
Overføre
For planting er det nødvendig å forberede stedet på forhånd, nemlig å legge til organisk gjødsel om høsten slik at de råtner over vinteren. Om våren må du i tillegg behandle jorda med mineralgjødsel:
- kaliumklorid,
- dobbelt superfosfat,
- treaske.
I løpet av vekstsesongen må tomater mates 4 ganger til.
Stebarn og omsorg
Noen uker etter planting på et permanent sted, må du kutte av side- og svake skudd av tomatene, og etterlate bare 2 til 3 sterke stilker. I fremtiden vil de danne en busk. Beskjæring utføres for å oppnå høyest utbytte.
Beskrivelsen av plantepleie inkluderer 3 komponenter. Det er nødvendig å systematisk vanne buskene ved røttene, løsne jorden rundt tomaten og bakke opp 2–3 ganger per sesong. Tomater når 1,5 meter i høyden, og derfor er det nødvendig å gi busken støtte og strømpebånd i tide.
Høsting
I løpet av et par uker etter planting begynner blomstringen, og allerede i midten av juli kan du få de første tomatene. Fruktingen fortsetter til høsten begynner. San Marzano-sorten gir høy avkastning.Som mange anmeldelser indikerer, er buskene ganske enkelt strødd med hauger med frukt.
Sykdomsresistens
Representanter for denne sorten er ganske sykdomsresistente og kan uavhengig motstå manifestasjonene av verticillium og fusarium. Ved overdreven luftfuktighet er de utsatt for kronråte og sensyke.
