Hvordan ser quinoa ut, de fordelaktige egenskapene og bruken av planten, dens tilberedning

Quinoa er en urteaktig ettårig avling fra familien Chenopodiaceae. Det er et stort antall varianter av denne planten, som er forskjellige i form av en busk, underbusk eller urt. Samtidig er mange interessert i hvordan quinoa ser ut, hva dens fordelaktige egenskaper er og bruken av planten. Quinoa regnes ofte som et ugress, men faktisk inneholder det mange verdifulle komponenter.

Beskrivelse og utseende på gresset

Quinoa er en avling som tilhører familien Chenopodiaceae og har omtrent 300 varianter. Planten kalles på folkemunne hvit grisetang. Gresset kan være ettårig eller flerårig.

Det finnes varianter dekket med fine hår. Over tid blir dette laget ødelagt, noe som fører til at det dannes et hvitt belegg på stilkene. Bladene er fastsittende eller petiolate, hele eller taggete. Uniseksuelle blomster ligner en panikk-spikelet i utseende.

Denne kulturen kan være enebolig eller toebo. Hannblomster inneholder 5 lapper og støvbærere, hunnblomster inkluderer 2 bladdekkblader, men har ikke perianth. De kan skilles fra eggstokken, som har en forkortet stil og 2 stigmaer.

Vekstområde

Quinoa regnes som en upretensiøs plante som finnes i nærheten av skogbelter og i åkre. Avlingen vokser også i stepper og skogsstepper. Når det gjelder distribusjonsområdet, er det ganske bredt. Planten finnes i Australia, Eurasia og Nord-Amerika.

Populære typer

De vanligste typene quinoa inkluderer følgende:

1. Spredning - har medisinske egenskaper og høy næringsverdi. Denne kulturen har en rett forgrenet stilk, hvis høyde når 30-150 centimeter. Planten er preget av diamantformede blader som ser ut som et spyd. De er festet til stammen av petioles. Blomstene er spikelets av en lysegrønn nyanse. Kulturen blomstrer i juni-juli. I august dannes det flate svarte frø på buskene. Sorten brukes aktivt i matlaging. Den kan også brukes som dyrefôr.
2. Sadovaya - har rette forgrenede stengler som når en høyde på 1,5 meter.Denne varianten av quinoa har spisse, matte blader som er grønne eller mørkerøde i fargen. Kantene deres kan være glatte eller taggete. Hagequinoa fortsetter å blomstre gjennom hele sommeren. Før dannelsen av spikelets har kulturen en mer behagelig smak. Denne planten brukes til pryd- og landbruksformål.
3. Småblomstret - preget av rette stengler som når en høyde på 1 meter. Det er karakteristiske striper på mange grener av busken. Bladene er ofte dekket med villi. Denne avlingen blomstrer i andre halvdel av sommeren. Planten brukes i matlaging. Den kan også brukes som husdyrfôr.
4. Kyst - preget av rette stengler av middels lengde. Størrelsen deres overstiger ikke 70 centimeter. Bladene er preget av en lansettformet form. I dette tilfellet dannes panikkblomster på buskene i juli-august. Denne planten brukes ofte i matlaging.
5. Tatarisk - stammehøyde varierer fra 10 til 100 centimeter. Planten er preget av ovale blader som har taggete kanter. Blomstringen begynner ganske tidlig. I første halvdel av juni dukker de første spikelets opp på buskene. Planten brukes i matlaging og landbruk.

Kjemisk sammensetning av planten

Selv om quinoa regnes som en enkel og lite krevende plante, inneholder den 17 aminosyrer som er svært viktige for menneskekroppen. Dessuten inneholder gresset omtrent 30% proteinelementer - proteiner.

Quinoa inneholder følgende komponenter:

• alkaloider;
• cellulose;
• fett;
• karbohydrater;
• B-vitaminer;
• essensielle oljer - spesielt saponin;
• vitaminer C, A, E, PP;
• mikro- og makroelementer - sammensetningen inneholder kalium, mangan, natrium, sink, kalium.

Bladene på avlingen inneholder også karoten og askorbinsyre. På grunn av sin rike kjemiske sammensetning kan avlingen brukes som en grønnsak eller medisin som ikke har bivirkninger.

Fordelaktige funksjoner

Quinoa bidrar til å forbedre fordøyelsen, styrker nyrehelsen og har en gunstig effekt på hjerte og blodårer. I tillegg har planten følgende fordelaktige egenskaper:

1. Styrking av beinvev oppnås på grunn av tilstedeværelsen av fosfor, kalium og magnesium i sammensetningen. Quinoa inneholder også mye kalsium, som er bra for bein, og en stor mengde protein, bra for muskelvev. Systematisk bruk av urten bidrar til å unngå utvikling av osteoporose.
2. Forbedring av funksjonen til det kardiovaskulære systemet - takket være tilstedeværelsen av jern, hjelper quinoa med å opprettholde ønsket nivå av røde blodlegemer i blodet og normaliserer hemoglobinparametrene. Kalium og fiber har en gunstig effekt på hjertets funksjon og fjerner skadelig kolesterol fra kroppen. Disse stoffene bidrar også til å normalisere blodsirkulasjonen.
3. Forbedret hjernefunksjon - oppnås på grunn av innholdet av kobber, jern og sink. Planten har også en gunstig effekt på nervesystemets funksjon.
4. Eliminering av sykdommer i munnhulen - planten takler med hell betennelse i tannkjøttet. I tillegg hjelper quinoa-baserte produkter med å eliminere patologier i de øvre luftveiene.
5. Vanndrivende effekt - urten stimulerer vannlating, renser nyrene, fjerner vann, giftstoffer og salter fra kroppen.
6. Lindring av menstruasjonssmerter skyldes plantens antispasmodiske egenskaper.
7. Å bremse aldringsprosessen skyldes tilstedeværelsen av antioksidanter i sammensetningen, som fører til aktiv syntese av naturlig kollagen.Vitamin C deltar også i produksjonen av bindevev og forhindrer fremkomsten av rynker.

I tillegg bidrar tilstedeværelsen av antioksidanter i planten til å forhindre kreft. Med deres hjelp er det mulig å nøytralisere virkningen av frie radikaler som ødelegger celler.

Kontraindikasjoner

Preparater basert på quinoa krever streng overholdelse av dosering. Hvis den anbefalte mengden overskrides, er det fare for negative konsekvenser, som viser seg i form av hudutslett, feber og diaré. Hvis du er utsatt for allergi, må du nøye overvåke tilstanden din mens du bruker quinoa. Hvis negative symptomer oppstår, bør bruken av urten stoppes umiddelbart og et antihistamin bør tas.

Medisinske resepter

Basert på quinoa kan du tilberede en rekke produkter som har uttalte medisinske egenskaper.

Tinktur

For å forberede dette middelet, må du ta 2 ss knuste blader og tilsette et glass vann. Det anbefales å infundere sammensetningen på et mørkt sted i 2 uker. Fra tid til annen bør tinkturen ristes. Etter siling anbefales det å ta drinken 1 liten skje per dag.

Juice

For å lage juice, må friske stilker vaskes, skrelles og hakkes ved hjelp av en kjøttkvern. Legg den resulterende pureen på osteduk og press ut saften for hånd. Tilsett 1 spiseskje honning til 50 gram av den resulterende væsken. Beløpet som mottas vil være nok for en dag.

Avkok

For å lage et sunt avkok av frø, bør du bruke frøene til sprede quinoa. For å gjøre dette, hell 300 milliliter kokende vann over 1 skje med råmateriale, avkjøl og sil. Det resulterende avkoket bør tas tre ganger om dagen, 2 ss. Behandlingsforløpet bør vare 1 uke.

For å lage et avkok for ekstern bruk, må du ta ferske eller tørkede råvarer. I dette tilfellet er ikke proporsjoner så viktige. Det anbefales å helle kokende vann over quinoaen eller bare koke den i 5 minutter.

Et avkok av bladene kan brukes internt eller eksternt. For 20 gram råvarer må du ta 1 glass kokende vann. Det anbefales å brygge bladene og holde dem på et varmt sted i 2 timer. Deretter skal væsken filtreres og drikkes 100 gram to ganger om dagen. Dette bør gjøres før måltider.

Bruk i folkemedisin

Quinoa har uttalte medisinske egenskaper, som gjør det mulig å bruke det til å behandle forskjellige patologier:

1. Forstoppelse - for å normalisere avføring, bør du bruke infusjoner av planten. For å gjøre dette må du ta 4 ss urt per glass vann og koke i et kvarter over lav varme. Det ferdige produktet skal avkjøles og siles. Ta sammensetningen 1 glass 3 ganger om dagen før måltider.
2. Hoste - i dette tilfellet er det tillatt å bruke tørkede blader og stilker. I dette tilfellet må 1 spiseskje råstoff helles med 300 milliliter kokende vann og stå i 2 timer. Det resulterende produktet tas før måltider. En enkelt dose er 3 slurker.
3. Smerter i leddene - i dette tilfellet er det nok å dampe bladene og pakke dem inn i gasbind. Kompressen skal påføres problemområder.

Bruk i matlaging

Oftest brukes quinoa fersk til å tilberede salater. Tørkede og knuste urter kan også tilsettes brød.Dette bidrar til å øke holdbarheten til bakevarer og hjelper dem å bake bedre.

Quinoafrø kan tilsettes grøt. Du kan også blande den med urter og kokte egg og forberede en fylling for paier. I tillegg er det tillatt å høste gresset for fremtidig bruk - tørt, salt, fryse eller sylteagurk.

Bruk i kosmetikk

Quinoa har en uttalt foryngende effekt på huden. Urten kan brukes til å lage effektive masker som har en fuktighetsgivende og nærende effekt. De forbedrer hudtonen og gjør den mer elastisk.

Quinoa-infusjon kan brukes til vask. For å lage et nyttig middel, må du helle kokende vann over urten og la stå i en og en halv time. Etter dette kan sammensetningen brukes umiddelbart.

For å lage en nyttig maske, anbefales det å følge disse trinnene:

1. Ta 1 liten skje med hakket tørr urt og hell 100 milliliter kokende vann.
2. La stå i 30 minutter.
3. Sil gjennom en sil og tilsett samme mengde melk.
4. Bløtlegg en serviett i produktet og påfør på renset ansiktshud.
5. Hold i 20 minutter.

For å gjøre masken tykkere, kan melk erstattes med yoghurt. Rømme er også egnet til dette formålet.

Innsamling og klargjøring

For at quinoa bare skal gi fordeler for kroppen, må den samles og tilberedes på riktig måte. Ikke bruk skadede eller råtne planter. Gress som finnes langs veier eller i nærheten av fabrikker vil heller ikke fungere. Quinoa må samles etter at blomstringen begynner. En viktig betingelse er fraværet av sterkt sollys.

Quinoa må plukkes eller kuttes nøye. Hvis du trenger å forberede røtter, anbefales det å grave dem opp, rydde dem for jord og vaske dem. Råvarene skal tørkes i frisk luft eller i et godt ventilert område.Urten bør oppbevares i stoffposer eller glassbeholdere. Planten beholder sine fordelaktige egenskaper i 2 år.

Quinoa er en vanlig plante som inneholder et stort antall verdifulle komponenter. For at bruk av produkter basert på denne urten skal gi de ønskede resultatene, er det viktig å følge doseringen strengt og følge påføringsregimet. Det er verdt å vurdere at kulturen har visse kontraindikasjoner for bruk.