Anis er en vanlig årlig plante som tilhører Apiaceae-familien. Dens nærmeste slektninger er dill, spisskummen og fennikel. Alle disse kulturene har lignende egenskaper. Under utviklingen danner anis en rett stilk opp til 70 centimeter høy. Kulturen har en rund, furet form og danner mange greiner på toppen.
Beskrivelse av anlegget
Anis er en årlig avling av Bedrenets-slekten, Umbrella-familien. Denne planten anses som veldig upretensiøs.Den har en tynn middels stilk og når en høyde på 50-70 centimeter. Kulturen er forgrenet og oppreist. Anis kjennetegnes av en tynn pinnerot med et stort antall grener.
På bunnen har planten solide, langbladede blader, som utmerker seg ved sin avrundede bjelkeform. De kan være flikete eller snittetannede. De midterste bladene på avlingen er kileformede og har lange bladstilker. På toppen av buskene er det trippelfligede blader.
Anis blomstrer om sommeren. Oftest skjer dette i juni. I løpet av denne perioden vises små femleddede blomsterstander på buskene. De ser lite iøynefallende ut, men har en intens aroma. Anisblomster er hvite i fargen. I dette tilfellet er blomsterstandene preget av en paraplyform.
Etter blomstringsslutt vises grågrønne tofrøfrukter på buskene, som har en behagelig duftende aroma og en søtlig smak. Formen på kornene ligner en oval som er flatt ut på sidene, og måler 2-6 millimeter. Avlingen bjørn høstes i august.
Populære kulturer
Anis er delt inn i 2 hovedvarianter - vanlig og stjerneanis. Hver av dem er preget av sine egne egenskaper.
Vanlig
Dette er en ettårig avling som har et utviklet rotsystem av tappetypen. Den trenger ned til en dybde på 40 centimeter. Takket være dette er avlingen i stand til å motstå kortvarig tørke. Denne typen anis er preget av en rett, fint rillet stilk, som utmerker seg ved sin hule form. Den når en høyde på 75 centimeter.
Vanlig anis brukes i kosmetikk og matlaging. Den skal imidlertid ikke forveksles med stjernesorten. Disse avlingene tilhører forskjellige familier, og er derfor forskjellige i form, smak og aroma.
Stjerneformet
Denne anisen kalles også stjerneanis.Denne kulturen har mange nyttige egenskaper. I følge den botaniske beskrivelsen er planten en eviggrønn avling fra Limonnikov-familien. Fruktene til denne typen anis ligner en 6- eller 8-spiss stjerne. Denne planten brukes aktivt som krydder. Den dyrkes ofte i Japan, Kina og India.
Aromaen av stjerneanis minner om lakris. Denne planten har antiseptiske og antiinflammatoriske egenskaper. Den inneholder shikiminsyre, som har uttalte antivirale egenskaper. Duftende stjerneanis brukes ofte til å tilberede parfymer, essensielle oljer og komposisjoner for munnhulen.
Hvordan lagre frø
Det anbefales å oppbevare anisfrø i lufttette beholdere. De krever en kjølig til moderat temperatur. I dette tilfellet må du bruke det fjerne hjørnet av skapet til å lagre krydder. Holdbarheten til anis er ikke mer enn seks måneder.
Plantevarianter
De mest populære anisvariantene i Russland inkluderer Alekseevsky 68 og Alekseevsky 1231. Sommerboende dyrker også ofte bord- og grønnsaksvarianter. De mest populære av dem inkluderer:
- Magisk eliksir;
- Moskva;
- Semko;
- Blues;
- Paraply.
Alle disse avlingene er preget av høy motstand mot temperatursvingninger. De er lite krevende å ta vare på og produsere en god høst. Når det gjelder importerte varianter, er de mest populære tyske, nederlandske og franske.
Gunstige og negative egenskaper
De medisinske egenskapene til kulturen skyldes dens rike kjemiske sammensetning. Anisfrukter inkluderer essensielle oljer, proteiner, vegetabilsk fett, sukker og karbohydrater. De inneholder også forskjellige syrer - klorogene og koffeinsyrer.
Innholdet av slike stoffer tillater bruk av anis som smertestillende, desinfeksjonsmiddel og krampestillende. Planten fremmer også oppspytt av slim og hjelper til med å takle betennelse.
Den rike kjemiske sammensetningen av anis gir den et stort antall verdifulle egenskaper. Bruk av dette produktet bidrar til å oppnå følgende resultater:
- redusere kroppstemperaturen;
- forbedre sputumproduksjonen;
- blokkere betennelse;
- stimulere nyrefunksjonen;
- lindre spasmer;
- stimulerer tarmfunksjonen;
- knuse nyrestein;
- eliminere et migreneanfall;
- stoppe indre blødninger;
- forbedre appetitten;
- takle søvnforstyrrelser;
- normalisere funksjonen til fordøyelsessystemet;
- øke ammingen;
- forbedre hjertefunksjonen;
- oppnå en beroligende effekt for nervøse lidelser;
- takle søvnforstyrrelser;
- eliminere epilepsianfall;
- oppnå sårheling;
- bli kvitt kløe og betennelse som vises etter insektbitt;
- bli kvitt dermatitt;
- forbedre synet;
- takle smerter fra revmatisme og gikt.
Når du bruker anis, er det viktig å tenke på at det kan provosere allergisymptomer. Derfor bør personer som er utsatt for dette problemet bruke planten med forsiktighet. Til å begynne med anbefales det å ta en liten mengde av stoffet, og bare hvis det ikke er noen manifestasjoner av allergier, kan dosen økes.
Kontraindikasjoner for å konsumere anis inkluderer følgende:
- svangerskap;
- kronisk gastritt;
- magesår.
Anisolje anbefales ikke brukt i mer enn 1 uke. Hvis blodkoagulasjonen er høy, bør den blandes med melk eller fløte og konsumeres 1 dråpe per dag.For å unngå narkotiske effekter eller paradoksal eksitasjon, bør et slikt produkt ikke brukes i store mengder over lengre tid.
Oppskrifter til bruk
Bruken av anis hjelper til med å takle en rekke sykdommer. Du kan bruke følgende oppskrifter:
- For å gjenopprette stemmen din, ta et halvt glass anisfrø, tilsett 200 milliliter vann og kok i 10-15 minutter. Sil så buljongen og tilsett 1 ss cognac og 2 ss honning. Kok i 5 minutter og drikk 1 dessertskje med 30-40 minutters mellomrom.
- For nesepolypper, innpode en sammensetning basert på 15 gram anisurt og 100 milliliter alkohol. Det anbefales å infundere blandingen i 9 dager. For å innpode nesen, må du blande tinkturen med vann i forholdet 1:3. Nesen må dryppes 3-4 ganger om dagen, med 3 dråper i hvert nesebor.
- For å eliminere astma og hoste, må du ta 15 anisfrø og koke dem i et glass vann. Ta det resulterende produktet et halvt eller et kvart glass 3-4 ganger om dagen. Dette bør gjøres en halv time før måltider.
- For kronisk bronkitt og tap av stemmen anbefales det å drikke en infusjon av anisfrukt. I dette tilfellet må 1 liten skje med frø blandes med et glass kokende vann og stå i 2 timer. Ta det anstrengte produktet i en tredjedel av et glass 3-4 ganger om dagen.
- For halssykdommer må du ta 1 liten skje med knust anis, tilsett 250 milliliter kokende vann og sett på lav varme i et kvarter. Etter å ha fullført tilberedningsprosessen, sil blandingen gjennom osteduk. Drikk 3-4 ganger om dagen 20 minutter før måltider. En enkelt dose er 2-3 ss.Infusjonen takler tørr hals og hjelper til med å eliminere heshet.
Hvordan dyrke en plante
Denne kulturen foretrekker lett, fruktbar jord med lav surhet. Den utvikler seg dårlig i sumpete og leirholdig jord. Før planting anbefales det å rydde området for ugressrøtter. Den beste tiden å plante anis er om høsten. I dette tilfellet må jorda graves opp til en dybde på 20-25 centimeter og legge til gjødsel eller kompost. Om våren må dette området graves opp igjen til en dybde på 5-6 centimeter, jevnes og komprimeres litt.
Anisfrø er preget av langsom spiring. Dette skyldes deres struktur og høye skalltetthet, som knapt lar fuktighet og luft passere gjennom. Jordtemperaturen har en betydelig innflytelse på frøspiring. Er det +3-4 grader vil frøene spire i løpet av 25-30 dager. Ved høyere verdier bør de første skuddene forventes allerede på dagene 14-16.
Det anbefales å plante avlingen etter ulike grønnsaker og poteter. I dette tilfellet bør forgjengeren til anis ikke i noe tilfelle være koriander. Å ta vare på anis innebærer rettidig vanning. Det er viktig å tenke på at det er nødvendig å fukte jorden minst 3 ganger i uken. Dessuten bør bedene lukes og bakkes regelmessig.
Full modning av anisfrø skjer 3 måneder etter planting. Høsting er nødvendig tidlig om morgenen. I dette tilfellet må paraplyene kuttes, tørkes og treskes. Om nødvendig må de siktes. Det anbefales å lagre frø i en papirpose eller glassbeholder.
Anis er en sunn avling som har en intens aroma og brukes ofte som krydder. I tillegg inneholder planten mange verdifulle komponenter, som gjør at kulturen kan brukes i folkemedisin.
