Du kan lage ulike kostholdsprodukter fra geitemelk - cottage cheese, kefir, ost. Det er hyggelig å konsumere fersk melk som ikke har noen uvanlig smak eller lukt. Situasjoner oppstår ofte når et dampet produkt har en merkelig farge og konsistens. Mange husmødre er bekymret for spørsmålet om hvorfor geitemelk noen ganger er salt. Denne mangelen kan oppstå av ulike årsaker.
Hvorfor har en geit salt melk?
Ulike faktorer kan påvirke standard farge og smak av geitemelk. Den vanligste:
- dyresykdom. Oftest oppstår en salt smak med mastitt.Symptomer på betennelse: brystkjertelen forstørres 2-3 ganger, temperaturen stiger i den berørte halvdelen, og rødhet vises. En spesifikk søt-søt smak kan også være et tegn på sykdom;
- dårlig fôringsrasjon - løvverk av trær, buskgrener;
- dårlige boforhold - dårlig ventilert område, skittent sengetøy og matbeholdere.
Saltheten til det sammenkoblede produktet ses oftest hos eldre geiter. En uvanlig smak av melk vises også etter lamming av hunner eller i de første/siste dagene av diegivningen, noe som forklares med en økning i salter i råmelk. Noen ganger provoserer hormonelle endringer hos dyr forårsaket av den tørre perioden også utseendet av salter i melk.
Hva skal man gjøre i dette tilfellet?
Det er umulig å endre smaken på melk ved å bare koke den. Hvis en spesifikk smak vises, må du finne ut årsakene til utseendet. For å oppdage mastitt i tide, anbefales det å vise dyret til en veterinær. Ellers, hvis du starter sykdommen, kan du miste geiten.
Utseendet til saltholdighet er ofte forårsaket av den prenatale tilstanden til geiten - utsetting. Graviditeten varer i 5 måneder, og omtrent en måned før fødselen kan det komme en saltsmak i melken. Saltet går vanligvis bort naturlig omtrent en måned etter fødsel.
Hvis smaken ikke er assosiert med mastitt eller graviditet, må du revurdere kostholdet ditt. Om sommeren anbefales det å beite geita på forb. Du kan mate en blanding av hele korn (bygg, mais, hvete). Spirede korn av bygg, hvete og tørket frukt (epler, pærer) brukes som tilsetningsstoffer. Selvfølgelig kan smaken til produktet ikke endres på 2-3 dager, men dette er en sikker måte å forbedre kvaliteten på.
Hvordan forhindre at problemet oppstår?
Salthet i melken kan vises hvis geita ikke har blitt melket på 7-10 dager. Med en slik pause stagnerer melk i geitens jur, noe som påvirker smaken. Problemet må løses gradvis. Og i fremtiden bør du ikke forlate geiten i lang tid uten riktig omsorg.
Hvis utseendet av saltholdighet er assosiert med mastitt, må årsakene til forekomsten elimineres. Betennelse i brystkjertelen forårsaker nedsatt immunitet og endometritt. Det er nødvendig å eliminere risikoen for mekanisk skade på juret: kutt, blåmerker, dårlig hygiene. Skittent sengetøy, trekk og kalde gulv provoserer også betennelse.
Det er viktig å ta seg tid til å gå gjennom kostholdet ditt. Før lamming fjernes halm fra fôret på grunn av lav næringsverdi, og hvete- eller byggkorn knuses. Fordøyelsespatologier og endringer i smaken av melk er forårsaket av å mate dyr med store mengder ensilasje (spesielt surt), kraftfôr og råtnet høy. For å melke en geit etter lamming, er dietten dannet av enghøy, grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, kålrot), bygghalm og maisensilasje.
Geitemelk er overlegen i kvalitet enn kumelk og har medisinske egenskaper. Smaken av melk bestemmes av en rekke faktorer: dyrets rase, alder, fôring og vedlikeholdsegenskaper. Kvaliteten på produktet kan bare korrigeres ved å revidere kostholdet og forbedre levekårene.
