Fersk geitemelk er det sunneste produktet i verden. Drikker du det fra barndommen, vil du aldri ha problemer med hjerte, mage, tenner og bein. Dette er en utmerket forebygging av tuberkulose. Etter hvert som mange mennesker blir eldre, utvikles laktasemangel. I dette tilfellet kan du bytte til fermenterte melkeprodukter og oster. Det viktigste er å aldri gi opp geitemelk. Tross alt, jo oftere en person bruker det, jo lenger lever han.
Fra en geit eller fra en ku
I industriell skala blir kyr vanligvis oppdrettet. Tross alt gir disse dyrene, selv om de spiser mer, opptil 20 liter melk per dag. Geiter er hovedsakelig oppdrettet av små gårder. Disse dyrene spiser tre ganger mindre fôr per dag enn kyr, men produserer bare 3-6 liter melk.
En rekke meieriprodukter presenteres i butikkhyllene. Oftest selger de kumelk og oster laget av den. I kjøttavdelingene er det heller ingen spesiell begeistring for geitekjøtt.
teller, at geitemelk er sunnere enn kumelk. Dette er delvis sant. Geitemelk er fetere enn kumelk. Den inneholder flere stoffer som er nyttige for menneskekroppen (kalsium, lett protein og fett, vitamin A). Kumelk har et høyere innhold av vitaminer PP, B2, B4, B5, B12 og elementer - sink, krom, kobolt. Sammensetningen av andre nyttige stoffer er omtrent den samme, men biotilgjengeligheten til geiter er mye bedre. Riktignok avhenger sammensetningen av dette produktet av kostholdet til dyrene og deres helsetilstand.
For små barn anbefales geitemelk å kokes og fortynnes med vann for å unngå diaré. Bare i dette tilfellet er det helt trygt og vil ikke forårsake flatulens eller oppblåsthet. Geitemelk fordøyes lettere og raskere enn kumelk, så det er mindre sannsynlig at den forårsaker allergi. I tillegg har den egenskapene til prebiotika, det vil si at den fyller tarmene med gunstige bifidobakterier (ikke kokte). Riktignok anbefales heller ikke barn og eldre som er allergiske mot kumelk å drikke geitemelk.
Kjemisk oppbygning
Næringsverdi og kjemisk sammensetning av geitemelk (per 100 g, i prosent av 100%):
- kaloriinnhold - 68 kcal;
- fett - 6,18% eller 4,2 g;
- proteiner - 3,26% eller 3 g;
- karbohydrater - 3,19% eller 4,5 g;
- vann - 3,18% eller 87 gram.
Essensielle vitaminer og elementer (som en prosentandel av 100%):
- A - 6,7%;
- B2— 7,8 %;
- B5 - 6%;
- N - 6,2%;
- RR - 5%;
- kalium - 5,8%;
- kalsium - 14%;
- magnesium - 3,5%;
- natrium - 3,6%;
- fosfor - 11%;
- molybden - 10%.
Nyttige egenskaper til melk
Geitemelk og produkter laget av den er nyttige i alle aldre. Tross alt trenger kroppen alltid proteiner, fett og aminosyrer av animalsk opprinnelse. Et glass geitemelk inneholder 380 mg kalsium, det vil si 1/3 av det daglige behovet for en voksen.
For kvinner
Det er ikke noe mer verdifullt for kvinnekroppen enn geitemelk. Spesielt under graviditet og amming. Dette produktet metter kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Riktignok kommer de fleste fordelene fra fersk og ukokt melk. Selv om et slikt produkt uten koking bare kan tas fra en absolutt sunn geit som har alle vaksinasjoner.
Alle nyttige stoffer lagres i fersk melk i 2 timer etter melking. Etter en stund aktiveres veksten av patogen mikroflora i den. Det er tryggere å koke melk, spesielt melk kjøpt på markedet. Tross alt er det ukjent hva produsenten er syk med, dvs. melk geit. En gravid kvinne trenger å drikke minst 1 glass geitemelk per dag. Dette produktet vil bidra til å holde den vordende mors tenner sunne og vil også være til fordel for utviklingen av fosteret.
Geitemelkproteiner absorberes raskt av kvinners kropp.I tillegg er de bærere av immunglobuliner, det vil si stoffer som er involvert i produksjonen av antistoffer mot virus og bakterier (dog for barn). Kasein inneholdt i proteiner, etter fordøyelsen, danner stoffer med en beroligende effekt. Geitemelk er bra for å slappe av og lindre stress. Det er nyttig å drikke for å redusere blodtrykk, åreforkalkning og koronar hjertesykdom.
Hvis kvinner lider av laktaseintoleranse for kumelk, vil de mest sannsynlig like geitemelk.
Den inneholder tross alt 10 prosent mindre laktose. Du kan bytte til yoghurt og fermenterte melkeprodukter. Det er bedre å bruke farmasøytiske enzymer som mangler for nedbryting av melkekarbohydrater. Det anbefales å unngå geiteprodukter kun ved allergier. Selv om geitemelk, i motsetning til kus, ikke inneholder det mest allergifremkallende alfa-c1-kaseinet.
For menn
Geitemelk er bra å drikke ikke bare for barn, men også for voksne menn. Tross alt metter dette høykaloriproduktet kroppen raskt med alle nyttige og helbredende stoffer. Fordøyelsen av fett begynner allerede i magen; underveis reduserer melk surheten, så det er nyttig å drikke for menn som lider av magesmerter, det vil si med gastritt og magesår. Det anbefales å konsumere levende, ikke kokt melk for å normalisere den bakterielle tarmmikrofloraen.
Geitemelk, rik på kalsium og vitamin A, er bra for bein og tenner. Dette produktet forbedrer metabolske prosesser, normaliserer funksjonen til alle organer og systemer, og har en positiv effekt på styrken. I tillegg er det et utmerket beroligende middel som lar deg sovne raskt. Dette produktet reduserer også graden av forgiftning og bryter ned alkohol til sikker eddiksyre. Geitemelk har en vanndrivende effekt. Det fjerner raskt skadelige giftstoffer fra kroppen.Det anbefales å drikke det i tilfelle forgiftning.
Riktignok utvikler mange mennesker laktasemangel med alderen. Det er bare hvordan en person er designet at han trenger melk bare i barndommen. Med alderen slutter ofte tynntarmen å produsere enzymet (laktase) som bryter ned melkekarbohydrater, det vil si melkesukker. Ved laktasemangel observeres oppblåsthet og flatulens.
Du kan bytte til laktosefrie geiteprodukter eller yoghurt, rømme og oster. Imidlertid bør det huskes at laktasemangel ikke er en allergi. Folk kan bare ha en allergisk reaksjon på proteiner, men ikke på karbohydrater. Bare én prosent av mennesker lider av en allergi mot geitemelk; med denne sykdommen kan du ikke drikke den i det hele tatt.
For barn
Geitemelk absorberes lettere av barnets kropp; sammensetningen, takket være proteinet albumin, er nær morsmelk. I tillegg forårsaker det ikke fordøyelsesbesvær. Dette produktet gis selv til nyfødte med deres ufullkomne fordøyelsessystem. Det er sant, før bruk kokes det og fortynnes med vann.
Fordelene er åpenbare. Tross alt inneholder geitemelk alle nødvendige stoffer for normal vekst og utvikling av et spedbarn. Det tilberedes grøt og forskjellige retter til barnemat på den. Det er mindre sannsynlig at geitekjøtt forårsaker allergi hos spedbarn. Det absorberes av barnets kropp på bare 30 minutter.
Riktignok anbefaler den berømte barnelegen Komarovsky å gi denne melken til barn bare fra 1 år, og noen ganger fra 3 år. Det finnes også blandinger basert på geitemelk. Dette produktet er lett fordøyelig selv av spedbarnets fordøyelseskanal.
I alle fall er alle fordelene på siden av geitemelk. Det er bedre å gi kumelk til eldre barn, fordi den inneholder mer jern og andre mineraler og vitaminer.Cottage cheese, rømme, yoghurt, til og med smør er laget av geitemelk for barn. Dette produktet forårsaker sjelden fedme, allergier og mageproblemer.
Hvordan det brukes i folkemedisin
Hippokrates skrev om de medisinske egenskapene til geitemelk for mange århundrer siden. Han foreskrev dette produktet til pasienter fra 20 sykdommer. Antikkens store doktor brukte det til å behandle mage, blodsykdommer, hjerte og forkjølelse. Geitemelk, eller rettere sagt geitemelk, har blitt brukt gjennom århundrene som et middel for å forebygge og behandle tuberkulose. Det hjalp mot rakitt, utmattelse og kreft. Dette produktet har lenge blitt tatt for rask bedring etter sykdom.
I landsbyene ble det avlet opp geiter for å gi familien melk og de gunstige vitaminene og mineralene den inneholdt hele året. Om vinteren reddet det folk fra forkjølelse, bronkitt og lungebetennelse. Om våren - det fyller på tilførselen av vitaminer. Om sommeren ga det styrke til å drive tungt jordbruksarbeid.
Geitemelk brukes fortsatt til behandling i dag. Det drikkes for radikulitt, leddgikt, artrose. Brukes ved forkjølelse, anemi, utmattelse, skader og beinsykdommer. Dette produktet beroliger også magen; det drikkes alltid for eventuelle problemer med mage-tarmkanalen, spesielt gastritt og magesår. Geitemelk har en positiv effekt på hjertets funksjon, forbedrer tilstanden til blod og blodårer.
Geitemelk for vekttap
Dette er et utmerket produkt for kosthold. Som du vet, for å gå ned i vekt, trenger du bare å spise mindre. Dette er hele problemet. Magen knurrer konstant og krever mat. Fett, merkelig nok, kommer geitemelk til unnsetning.
Bare ett glass av det gir en følelse av metthet og motvilje mot å spise i flere timer.Tross alt hemmer et økt fettinnhold gastrisk sekresjon og bremser evakueringen av mat fra magen. Jo fetere melk, jo mindre magesaft frigjøres for å fordøye den. Det betyr at den blir liggende lenger i magen. Verdien av skummet melk i denne forbindelse er redusert til null.
Bruk i kosmetikk
Geitemelk viser seg å hjelpe mot akne. Riktignok er det tilrådelig å bruke et surt produkt - vask ansiktet med det. Melkesyre "forsurer" overflaten av huden, noe som er veldig gunstig for tilstanden. Faktisk, med akne, tvert imot, skifter pH til den alkaliske siden.
Du kan vaske ansiktet ditt med melk i alle aldre. Dette produktet jevner ut rynker, gjør huden hvitere, strålende, sunn og ren. Det anbefales å skylle håret etter vask med geitemelk, ikke kumelk. Dette er det beste middelet mot flass, flassing og tørrhet.
Skader og kontraindikasjoner
Geitemelk har ikke mange ulemper sammenlignet med kumelk. Det er sant at det er en rekke kontraindikasjoner. Dette produktet er forbudt for bruk av personer med lever- og bukspyttkjertelsykdommer. Fett kan legge ytterligere stress på disse organene. Det er bedre å fortynne produktet med vann, det vil si redusere fettinnholdet. Geitemelk bør ikke inntas hvis du har allergi. Hvis du har laktasemangel, kan du drikke syrnede melkeprodukter eller ta apoteklaktase.
Regler for valg og oppbevaring av geitemelk
Det er lurt å kjøpe geitemelk i butikken. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på utløpsdatoen. Du kan kjøpe fersk melk på markedet. Det anbefales imidlertid å koke det før bruk. Kokt melk kan oppbevares i kjøleskapet i ca 7 dager eller i fryseren i opptil 30 dager.
Den brukes til å tilberede melkegrøter, bakevarer, pannekaker eller pannekaker.Fersk melk kan drikkes uten å koke, men bare hvis den kommer fra en 100 % sunn geit. Det er bedre å få et kjæledyr for å få dette produktet. Riktignok er denne anbefalingen bare nyttig for innbyggere i landlige områder.
