Under produksjonen av ølurt gjenstår et biprodukt med høy næringsverdi – brukt korn. Bryggere utnytter det ikke, men selger det til husdyrbruk. Bryggerkorn, brukt som fôr til storfe, er en rik kilde til proteiner; når de regelmessig er tilstede i dietten, normaliserer de fordøyelsen og metabolismen, øker melkeproduksjonen til melkekyr og slakteproduktiviteten til okser.
Hva er bryggerkorn?
Brukt korn er et proteinkonsentrat som er igjen etter produksjon av ølurt.Det leveres til husdyrbønder i ensilasje og granulert form. Det ferske produktet er en væske som ikke kan lagres i mer enn 4 dager. Deretter begynner oksidasjonsprosesser i den, nyttige stoffer erstattes av giftige. For bruk i husdyrhold må derfor brukt korn tørkes eller ensileres.
Fra 3,5 tonn rå ølmasse får man ca 1 tonn tørt korn. Det selges i smuldrete form eller presset til granulat.
Brukt korn er et verdifullt proteinfôr for storfe; 100 g inneholder:
- 78 g vann;
- 4 g proteiner;
- 2 g fett;
- 0,3 g sukker;
- 3,5 g fiber;
- 0,8 g askepartikler;
- 11 g nitrogenfritt organisk materiale;
- 0,1 g fosfor;
- 0,07 g kalsium.
Næringsverdien til 1 kg ensilasjekorn tilsvarer en tilsvarende andel fôr til melkekyr med et proteininnhold på 25 % og en energiproduksjon for laktasjon på 6,7 MJ. Regelmessig inkludering av brukt korn i kostholdet i mengden 10-12 kg per individ per dag lar deg spare 2,5 kg konsentrert fôr per dag.
Et produkt rikt på protein og fiber har en positiv effekt på storfe mage. Når det regelmessig inngår i dietten, normaliserer det vommens funksjon og forhindrer diaré hos kyr.
Næringsverdien til det ensilerte produktet er gitt i tabellen.
| Indeks | Verdi per 1 kg tørr masse |
| utveksle energi, MJ | 11,4 |
| laktasjonsenergi, MJ | 6,7 |
| råprotein, g | 260 |
| protein ufordøyd i vomma, f | 160 |
| fordøyd protein, g | 230 |
| vom nitrogenbalanse, g | +5 |
Fordeler og ulemper
Bruksanvisning for kyr
Forbruksraten for ølprodukt for en melkeku er 5-10 kg per dag, for fetede okser og unge dyr - 10-15 kg. En porsjon ølensilasje for storfe velges individuelt, under hensyntagen til kvalitetssammensetningen til hovedfôret og melkeproduktiviteten til dyrene. Med en økning i prosentandelen brukt korn i storfedietten reduseres den totale daglige porsjonen fôr. Med regelmessig inkludering av et ølprodukt i kostholdet til oksekjøtt, får kjøttet en behagelig aroma og saftig smak.
Anbefalte porsjoner med ensilasjekorn til storfe, tatt i betraktning melkeproduksjon, er vist i tabellen.
| Storfemelkproduktivitet, l | Daglig porsjon ølensilasje, kg |
| 15-20 | 2,5-3 |
| 20-30 | 4-5 |
| over 30 | 6-6,5 |
En omtrentlig gress-ensilasjediett for storfe, inkludert brukt korn:
- høy - 1 kg;
- belgfrukter og kornensilasje - 15 kg;
- ensilasjemais - 20 kg;
- brukt korn - 10 kg;
- rapsmel – 1,5 kg.
Forebyggende tiltak
Feil bruk av ølensilasje kan føre til alvorlige fordøyelsesproblemer og død av storfe. Det ferske produktet blir raskt mugne, og forårsaker forgiftning hos kyrne som spiser det. Derfor prøver bryggeriene å selge avfall innen 24 timer, og bøndene skynder seg for å mate eller ensilere det.
Overdreven inkludering av brukt korn i dietten til storfe truer magesvikt, fedme og fører til reproduksjonsproblemer.
Lagringsregler
Ferskt ølavfall inneholder 20-25 % tørrstoff og har en temperatur på 55-65 °C. Med slike indikatorer må kornet ensileres innen 3 dager. Ensilering av ølavfall er vanskeligere enn mais fordi det inneholder mindre fuktighet og sukker. Bruk av biokonserveringsmidler er ubrukelig, siden melkesyrebakterier ikke reproduserer aktivt ved temperaturer opp til 65 °C. Den eneste akseptable og ukompliserte metoden for ensilasje er å lagre den i polymerhylser. Hvis bruk av ermer ikke er mulig, kan du plassere kornet på en betongoverflate, dekke det med film for å skape anaerobe forhold, og sikre strukturen med sandsekker eller andre vekter.
Ensilasjehaugen skal ikke komme i kontakt med bakken. Askepartikler i bakken forstyrrer gjæringsprosessene.
Det anbefales ikke å lage ensileringshauger høyere enn 1,5 m. Ensileringen varer 3 dager. Etter denne tiden kan bonden allerede ta ut trykket i hylsen. Men fôring av ensilasje fra en hylse kan ikke forlenges lenger enn 3 dager.
Det er best å la ensilasjen stå i tette forhold i en måned. I løpet av denne tiden vil kjernen i ensilasjehaugen avkjøles til utetemperatur, og spredningen av muggsopp vil bremse ned.Som et resultat vil produktet være egnet for storfekonsum lenger. Hermetisk lukkede ensilasjeposer kan lagres i minst seks måneder.
