Hvis gulrøtter ble høstet i tide og pålitelige lagringsmetoder ble brukt, kan rotavlingen lagres, praktisk talt uten å miste kvaliteten, i et år. De fleste gartnere foretrekker å dyrke grønnsaker i sine egne tomter for å være sikre på miljørenheten til produktet.
Bestemme den optimale datoen for høsting av gulrøtter
Selv om gulrøtter ikke er redd for en temperaturnedgang, bør du ikke la rotavlingen ligge i bakken før frost. Følgende faktorer kan påvirke tidspunktet for innhøsting av gulrot:
- tilstand av kultur;
- temperatur regime;
- egenskapene til sorten;
- formålet med dyrking.
Hver variant har sin egen modningsperiode, og da mister gulrøttene, som fortsetter å være i jorden, saftigheten og sødmen.
Det er nødvendig å ta hensyn til perioden da biologisk modenhet oppstår. På dette tidspunktet skal gulrøttene ha en viss størrelse og farge, i samsvar med sortens egenskaper. Under dårlige værforhold kan det hende at slik modenhet ikke forekommer i det hele tatt, noe som ofte observeres i sentmodnende gulrotvarianter. Det er nødvendig å høste gulrøtter når grønnsaken når teknisk modenhet. Denne beslutningen fører til en reduksjon i holdbarhet og reduserer volumet av innhøstingen.
Temperaturen der det er nødvendig å fjerne gulrøtter, er vanligvis fra 3 til 5 grader. På dette tidspunktet slutter rotgrønnsakene å vokse, så det er ingen vits i å holde gulrøttene i bakken lenger. De første høstfrostene skal tjene som et signal om når man skal grave gulrøtter. Erfarne gartnere hevder at når du graver gulrøtter i varmt vær, kan grønnsaken ikke tåle temperaturendringer når du flytter til kjelleren.
Regler for innsamling av sene gulrøtter
Disse variantene er preget av slutten av modningen med en gradvis nedgang i den gjennomsnittlige daglige temperaturen. De kan holdes i bakken til kaldt vær.
Etter at den gjennomsnittlige daglige temperaturen synker i september, bremses veksten av toppene, men samtidig samler mikroelementer seg i rotvekstene, og gulrøttene modnes.
Grønnsaken akkumulerer maksimalt med næringsstoffer, noe som bidrar til å øke holdbarheten.
Dette kravet gjelder først og fremst for sene sorter hvis vekstsesong varer mer enn 110 dager. Innhøsting av gulrøtter kan først begynne i andre halvdel av høsten. Men når temperaturen synker til -3 grader, er det en mulighet for at avlingen blir infisert med gråråte.
Høsting av midtmodne frukter
I rotvekster i midten av sesongen oppstår modenhet mellom 80 og 100 dager. Disse variantene er saftige nok til å brukes i friske grønnsakssalater. Slike gulrøtter høstes fra og med 15. september. Et lengre opphold i bakken fører til tap av saftighet og komprimering av fruktkjøttet.
Tidlig høsting av gulrot
Vekstsesongen for tidlige gulrøtter er ganske kort - ikke mer enn 80 dager. Disse variantene modnes midt på sommeren. Vanligvis utføres selektiv høsting ettersom rotavlingen når 1 cm i diameter. Gulrøtter brukes i barnemat, for å lage salater, og egner seg for konsum rå.
Den største ulempen med tidlige varianter er at rotgrønnsaker ikke kan lagres over lengre tid. Holder du gulrøtter i jorden over lengre tid, vil røttene sprekke og miste smaken.
Når du graver rotvekster ut av bakken etter behov, er det nødvendig å begrave de resulterende hullene slik at de ikke får gulrotfluen til å penetrere nærliggende rotvekster.
Hvis alle gulrøttene fjernes fra hagen samtidig, kan du i stedet plante kålrepresentanter (hodesalat, buskbønner, brokkoli, kålrabi eller blomkål).
Karakteristiske tegn for start av rengjøring
Å kjenne vekstsesongen til en bestemt gulrotsort er ikke nok til å bestemme nøyaktig når gulrøtter skal fjernes fra hagen. Det er viktig å inspisere kulturen visuelt.Det mest karakteristiske tegnet som indikerer modning av frukt er gulfarging av toppene, spesielt det nedre løvet. Hvis de midterste bladene begynner å endre farge, kan dette bety at planten er syk eller at innhøstingsperioden allerede er passert.
Et annet tydelig tegn på en moden gulrot er dannelsen av siderøtter. Denne funksjonen indikerer frødannelse. Dersom slike skilt er tilstede, bør innsamlingen ikke utsettes.
Innsamlingsregler
Riktig organisert høsting vil bidra til å bevare grønnsaker i lang tid under riktige forhold uten tap av kvalitet. Du bør slutte å vanne bedene 7 til 15 dager før høsting.
Det er bedre å grave opp rotgrønnsaker på en fin solrik dag slik at fruktene ikke blir våte i regnet, og da blir de bedre lagret. Det anbefales å ta hensyn til månekalenderen - rengjøring gjøres best på dager med avtagende måne. Ifølge gartnere bidrar dette til bedre holdekvalitet på avlingen.
Grave og trekke ut frukt
Små frukter kan fjernes fra bakken ved å trekke i toppene, uten å bruke hageredskaper. Men det er bedre å grave opp langstrakte rotvekster først med en høygaffel eller spade. Det er tilrådelig å fukte jorden før høsting, noe som vil forenkle prosessen med å trekke rotvekster ut av bakken. Etter å ha trukket ut, anbefales det ikke å fjerne fast jord ved å slå gulrøttene mot hverandre - dette kan forårsake skade.
Grav opp rotavlingen ved å bruke forsiktig trykk på skulderen av spaden, da selv mindre skader på rotavlingen kan føre til infeksjon av patogene mikroorganismer og ytterligere råtnende. Gravingen bør gjøres vekk fra rotfrukten - slik at gulrøttene stiger sammen med det øverste jordlaget.
Trimming av topper
Hvis du lar bladene ligge på de høstede rotgrønnsakene, trekker toppene gradvis saften ut av gulrøttene. Grønne bør fjernes etter at jorda som er igjen på rotvekstene har tørket.
Det er bedre å kutte bladene med en kniv. Kuttet gjøres langs toppen, og går omtrent 2 mm dypere inn i rotavlingen, men det anbefales ikke å rive av bladene med hendene. Dette vil bidra til å beskytte avlingen mot for tidlig spiring om våren. Hvis rotvekster er ment å produsere frø, la det være 1,5 - 2 cm med topper.
Tørking
Rotvekstene, skrellet fra toppene, legges ut under en baldakin i skyggen for å tørke. Dagen etter kan du velge syke og skadede grønnsaker.
Hele og friske tas bort for videre oppbevaring i kjelleren, men det er lurt å bruke ødelagte rotvekster snart og ikke sette dem sammen med resten av innhøstingen. Frosne prøver bør kastes, da de mister evnen til å motstå sykdommer.
Du bør ikke la gulrøtter tørke i friluft i lang tid. Dette vil føre til at rotvekstene visner, reduserer deres saftighet og smaksegenskaper og skader holdbarheten.
Bokmerke i kjelleren
Hyllene i kjelleren hvor høsten skal lagres er forbehandlet med en løsning av kobbersulfat. Gulrøtter kan legges i bokser med kalsinert sand. Sanden fuktes med jevne mellomrom for å bevare frukten bedre. Noen ganger brukes sagflis fra bartrær i stedet for sand.
I noen landsbyer brukes kritting, det vil si at rotgrønnsaker dyppes i en krittløsning og tørkes deretter. Eller de drysser rett og slett rotgrønnsakene med tørt krittpulver. Dette bidrar til å redusere sannsynligheten for at patogener kommer inn i frukten.
Det er en kjent metode for å dyppe gulrøtter beregnet for vinterlagring i en løsning av løkskall eller dyppe rotgrønnsaker i en flytende leiremasse med ytterligere tørking.
Lagringsorganisasjon
For å sikre optimale temperaturforhold ved oppbevaring av gulrøtter om vinteren, er det nødvendig å opprettholde temperaturen i kjelleren i området fra 0 til +3 grader. Av ikke liten betydning er fraværet av lys og opprettholdelse av luftfuktighet innenfor 90 %, spesielt i den innledende lagringsfasen.
Før du lagrer den i kjelleren, kan du holde avlingen ved en temperatur på ca +12 grader, og deretter velge skadede prøver for aktuelle behov. Bare sunn frukt lagres.
Du kan lagre den høstede avlingen i plastposer bare etter å ha tørket gulrøttene grundig. Rotgrønnsaker legges tett inne i polyetylen, og deretter bindes posen. Små kutt kan gjøres for ventilasjon.
Ved oppbevaring i en boks med sand, blir den forhåndsfuktet med en hastighet på 1 liter vann per bøtte med sand. Et to-centimeter lag med sand helles på bunnen av boksen, og rotgrønnsaker legges i det i en viss avstand fra hverandre, og sand helles igjen på toppen.
