Rutabaga er en grønnsak som har vært kjent siden antikken. Det var utbredt i Russland i forrige århundre. Men så ble det glemt i flere tiår. Imidlertid er det for tiden fornyet interesse for denne grønnsaken. Og tilstrekkelig mangfold blant rutabaga-varianter gjør det mulig å få mest mulig ut av de utmerkede egenskapene til denne nyttige planten.
En nyttig og høytytende avling brukes til menneskemat og dyrefôring. For fersk mat - i salater, samt stuet og stekt. Brukes som fyll til bakevarer.En plante beregnet på mat får ikke vokse til en stor størrelse slik at smaken ikke forringes.
Beskrivelse og funksjoner til rutabaga
Fødestedet til rutabaga regnes for å være Sverige, hvor kål ved et uhell ble krysset med kålrot på 1600-tallet. Frukten er en toårig plante som produserer blader og rotfrukt på 1 år og blomster og frø året etter. Definert som tilhørende kålfamilien. Bladene kan være hele eller dissekert, med et belegg av voks og glatte å ta på. En rotgrønnsak med et massivt skall, rund eller langstrakt, kjegleformet. Skallet er gult, og delen som stikker over bakken er burgunder, bronse eller grønn.
Stengelen når en høyde på opptil 1,7 meter, er skjør og forgrenet. I blomsterstandene i form av en børste er det blomster fra gul til oransje.
Nyttige egenskaper:
- planten er rik på vitaminer og mikroelementer. Inkluderer en stor mengde vitamin C, som er svært nødvendig i perioden med vitaminmangel. Det er B-vitaminer, jod, kalium og fiber;
- grønnsak med lavt kaloriinnhold (100 gram inneholder 37 kilokalorier). Brukes til fedme og slanking;
- har en positiv effekt på mage-tarmkanalen, og forbedrer matfordøyelsen. Nyttig for sykdommer som diabetes, forstoppelse (du kan ikke spise under eksacerbasjoner av sykdommer i fordøyelsessystemet);
- vanndrivende effekt for ødem;
- uunnværlig for vaskulære sykdommer (aterosklerose).
Egenskaper ved dyrking:
- kuldebestandig. Frø spirer ved en temperatur på +3 OMC. Selve planten tåler temperaturer ned til -6 OMMED;
- den optimale temperaturen for dyrking av denne kryssede grønnsaken er opp til + 20 OMC (ved høye temperaturer forringes smaken av rotgrønnsaken);
- vokser godt i jord rik på organisk gjødsel og tilstrekkelig fuktig. For normal planteutvikling er det nødvendig med fosfor, kalium, bor og kalsium i jorda;
- vokser ikke godt i sandholdig, steinete og myrlendt jord;
- grønnsaken liker ikke økt surhet i jorden, ettersom forgreningen av roten øker.
- frø plantes i april-mai, tatt i betraktning avstanden mellom planter på 5 centimeter;
- etter planting av frø, vises frøplanter 5-8 dager etter planting;
- i de nordlige regionene plantes ferdige frøplanter med 5 blader i bakken;
- vekstsesongen er i gjennomsnitt 110 dager;
- For å forhindre forråtningssykdommer i planten, blir frøene utsatt for varmebehandling (i vann +50 OMPlasser frøene i 30 minutter);
- det er nødvendig å ta vare på planten, mate den godt og med jevne mellomrom løsne den;
- skadedyr: kålflue, bladlus, loppebiller.
For matforbruk dyrkes frukt som ikke veier mer enn 1 kilo, siden større har en dårligere smak.
Lagringsfunksjoner:
- på et kjølig sted med en temperatur som ikke er høyere enn +4, +5 OMC og fuktighet ikke høyere enn 95%;
- Rotgrønnsaker kan drysses med sand.
Typer rutabaga etter formål
I Russland dyrkes bord- og fôrrutabaga. Bordvarianter har en behagelig smak og rikt gult (noen ganger hvitt) kjøtt. Brukes til mat. Fôr brukes til dyrefôr. De er mer fruktbare og upretensiøse for klimaforholdene.
Mate
Fôrvarianter inkluderer: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza og andre.
Spisestuer
Tabellvarianter inkluderer: svensk, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya og andre.
De beste variantene av rutabaga
Kuuziku er en midtsesongvariant (opptil 120 dager). Rotveksten er 10 centimeter lang, rund-flat i formen. Vekt – opptil 900 gram. Massen er tett, hvit og saftig.
Har:
- høyt utbytte (opptil 8 kilo per kvadratmeter) - store frukter, mange næringsrike topper;
- perfekt bevart.
Krasnoselskaya rutabaga er en tidlig modningsvariant. Modningstid – opptil 90 dager. Frukten er flatformet, grønn med en lilla fargetone, veier opptil 600 gram. Massen er gul i fargen og har en sukkerholdig struktur.
Arten er disponert for langtidslagring i høst-vinterperioden.
For Sibir - siden grønnsaken elsker et kjølig og ganske fuktig klima, er forholdene i Sibir gunstige for å dyrke denne avlingen. Alle varianter er egnet for Sibir, men de med hvitt kjøtt brukes oftere: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya white, Pomeranian og andre.
Rutabaga er en sunn og smakfull grønnsak. Takket være nye varianter med utmerkede egenskaper og produktivitet, har mange gartnere igjen husket og elsket det.
