Når vi snakker om sikori, husker vi umiddelbart at det er en velkjent kaffeerstatning. Imidlertid har urten gunstige komponenter i store mengder. Mange mennesker mistenker ikke engang at denne planten ganske ofte finnes i ørkenenger eller langs terrengområder, som et vanlig ugress. Sommerbeboere som kjenner de fordelaktige egenskapene til dette gresset prøver å ta vare på det på tomtene sine. Les mer om hvordan du samler, tørker og lagrer sikori for vinteren.
Når og hvordan samler du sikori
Sikori er i den aktive blomstringsfasen i 3 måneder, fra juli til slutten av september. Den grønne delen av denne planten høstes i denne perioden. Skjær av toppen med 30 centimeter lange blomster, uten å berøre de harde stilkene.
Når det gjelder den delen av planten som vokser under jorden, begynner samlingen i regntiden. I perioder med høy jordfuktighet er det ikke vanskelig å fjerne sikorirøtter. Helt begynnelsen av våren eller sen høst, etter at gressstammene har visnet, er egnet for denne prosedyren.
Alle som ønsker å få maksimalt utbytte av å innta sikori, samler jordstengler om høsten.
For å fjerne røttene forsiktig, må du først grave opp jorda rundt stilken, og deretter trekke ut roten. Den mest nyttige delen av planten ligger dypt i bakken, så bruk av spade er ikke nødvendig, da det er fare for å rive av kun den øverste delen av gresset. Når du dyrker gress hjemme, er det lett å følge fasene for vekst og blomstring.
Høsting av sikori for vinteren
For å holde sikori godt om vinteren, tørkes de øvre og nedre delene av planten. Før du høster gresset, må det forberedes.
Etter å ha samlet den øvre delen av planten, må råvarene sorteres ut, og fjerne gulnede, skadede grener, partikler av smuss og blader skadet av skadedyr. Det er ikke nødvendig å vaske de innsamlede sikoristilkene. Grenene kan tørkes hele eller kuttes i flere deler. For enkel oppbevaring kutter mange gresset i strimler som er bare 3 centimeter lange.
Sikorirøtter skal fjernes fra jorden og vaskes grundig i vann. Små laterale røtter blir revet av hovedrotstokken, siden de ikke er egnet for tørking; de fleste nyttige vitaminene finnes i hovedroten.
Svært lange jordstengler kan kuttes på tvers i flere deler, tykke jordstengler kan kuttes på langs.
Hvordan tørke gress
Uteplasser anses som egnet for tørking av sikori, mange velger balkong, veranda eller baldakin. Det viktigste er at luften sirkulerer godt og gresset er beskyttet mot direkte sollys. Rommet er valgt uten høy luftfuktighet, da dette bidrar til støping av råvarer. Kuttede sikorigrener legges ut på tykt papir eller stoff.
For å forhindre kakedannelse av gresset, røres plantene med jevne mellomrom under tørkeprosessen. Noen håndverkere tørker gresset i en tørketrommel, med temperaturer opp til 45 grader Celsius. Etter to til tre uker vil den grønne delen av planten være tørket ut.
Hvordan tørke jordstengler
Røttene til den nyttige urten tørkes også på to måter. Dette kan gjøres ved å legge det ut på lerret eller papir og la det stå i friluft på et mørkt sted. Eller bruk en tørketrommel eller ovn forvarmet til ikke mer enn 40 grader Celsius.
Hvis du velger den naturlige metoden for å tørke røttene, vil beredskapstiden for sikori ikke være mer enn 2 uker. Før prosedyren blir rhizomet renset for skitt og små skadede sideskudd. Kutt eventuelt på langs eller på tvers.
Hvordan bestemme produktets beredskap
Karakteristiske trekk ved at sikorien har tørket godt nok er at når de klemmes mellom fingrene, blir de tørkede bladene til pulver, og stilkene lager en tydelig knekkelyd når de knekker. Hvis toppen av planten tørkes i samsvar med alle forhold, vil den ikke endre sin naturlige nyanse under tørkeprosessen.
Røttene, tørket til det nødvendige stadiet, får en lysebrun farge, og innsiden har en gulaktig fargetone.
Oppbevaringsmetoder
Tykke papirposer, stoffposer eller pappesker er flotte for oppbevaring av grønne gresstopper. Velg et tørt sted der det ikke er sollys. Den nyttige urten beholder sine helbredende komponenter i 12 måneder.
Det anbefales å lagre tørkede røtter av en medisinplante eller malt sikoridrikk i en glassbeholder på et mørkt, tørt sted. Krukker med preparater må plasseres unna produkter som har en skarp eller spesifikk aroma. Tatt i betraktning alle de ovennevnte anbefalingene, beholder sikorikaffe, så vel som tørkede røtter av planten, sine fordelaktige egenskaper i 24 måneder.
Påføring av sikoripreparater
Sikorirot er den mest populære kaffeerstatningen. Som du vet inneholder naturlig kaffe et stoff som koffein. Denne komponenten er kontraindisert for personer som lider av visse sykdommer.
Når det gjelder sikoridrikken, er det ikke koffein i det i det hele tatt, men andre gunstige stoffer finnes i store mengder.
For å lage kaffe fra sikorirøtter, må du kutte de friske røttene i flere stykker som ikke er mer enn 10 millimeter tykke. Og deretter utsatt for varmebehandling ved en temperatur på ca. 100 grader Celsius i 12 timer.
Allerede tørre biter av røtter må stekes i en stekepanne uten bruk av olje. Når sikorien får fargen til en kaffedrikk, anses produktet som klart.
Den spesifikke aromaen til sikorikaffe er gitt av den eteriske oljen som frigjøres under brenning av røttene. Den stekte råvaren må avkjøles og deretter knuses med en blender eller kaffekvern.
Sikoridrikk brygges både uten å tilsette kornkomponenter og med dem.Tilskuddene som vanligvis velges er soya, bygg, rogn, havre, tørkede gulrøtter eller brente mandler. Andelen av disse komponentene er alltid forskjellig, avhengig av smakspreferanser.
Te er også tilberedt fra pulveret av denne medisinske urten. For å gjøre dette, bør en teskje av pulverblandingen kokes i vann, hvorav mengden er omtrent lik ett glass vann. Deretter får drikken brygge. Etter 10 minutter er drikken klar. Ved å tilsette sukker, fløte eller melk kan du nyte aromatisk te med bitterhet.
Drikker laget av malt sikori har en positiv effekt på nervesystemet, gir en beroligende effekt og inneholder dessuten ikke koffein i det hele tatt.
