Hva er basilikum, hvor vokser den og hvordan ser planten ut?

Ikke alle er kjent med et slikt krydder som basilikum. Derfor er det interessant å vite hva basilikum er. Det klangfulle navnet på urten er fascinerende, assosiert med orientalsk mat og aromaene av eksotiske retter. Oversatt fra gresk, er basilikum oversatt som "kongelig", "kongelig". Gresset tilhører Yamnotaceae-familien, og regnes ikke som en kuriositet for sommerboere. Kryddervarianter har blitt utviklet og dyrket overalt, og lagt dem til ulike retter og hermetikk.

Biologisk beskrivelse og distribusjon

Mer enn 70 varianter av urter er kjent for forskere, men de vanligste i grønnsakshager er 3 typer, som er forskjellige i størrelsen på bladene og deres farge. Avhengig av bruken, er det kamferbasilikum brukt i medisin, velduftende eller vanlig basilikum for å tilberede krydder.

Hvis den krydrede planten i landene i Middelhavsregionen finnes i naturen, dyrkes den i andre områder, dyrkes den for behandling og konsum. I Hellas heter urten reagan, og i India er den kjent som tulsi - uforlignelig. Gresset tåler ikke frost i det hele tatt, så det er mer vanlig i områder med komfortable klimatiske forhold: i Kaukasus, Krim og Stillehavsøyene. Men sommerboere dyrker også basilikum i Sibir, og velger varianter tilpasset mer alvorlige forhold.

Hele planten er velduftende: basilikumbladene, stilken og bekkene til blomsterstandene.

Blant plantene er det både ettårige og flerårige eksemplarer.

Bilde av basilikum

Jeg lurer på hvordan basilikum ser ut i hagen. Denne planten har tetraedriske stengler som stiger opptil 30–60 centimeter over bakken. Du kan dekorere området med senger av forskjellige typer planter. Tross alt kan basilikumblader være grønne, lilla eller burgunder. Og når gresset blomstrer, er det umulig å fjerne øynene fra miniatyrkoppene med hvite, rosa og lilla nyanser. Blomsterstandene når en lengde på opptil 30 centimeter, og stiger på toppen av stilken. Samtidig sprer aromaen fra plantingene seg rundt, og tiltrekker seg insekter med en pepperaktig, mynte, sitronlukt.

Det finnes varianter med glatte og luftige blader og stilker. De inneholder kjertler som skiller ut eteriske oljer med ulike lukter.

I slutten av august - begynnelsen av september, i stedet for blomster, dannes svarte frukt-nøtter, der basilikumfrø er skjult. De sprer seg uavhengig over hele området, og sprer dermed gresset. For å unngå kaotisk vekst av krydderet, samles frøene og plantes i bed i solrike områder eller i et drivhus. Vokse basilikum og i potter i vinduskarmen.

Sammensetning av basilikum

Den aromatiske urten inneholder mange nyttige elementer. De grønne delene av planten inneholder nesten alle B-vitaminer og askorbinsyre. Basilikumblader er verdsatt for tilstedeværelsen av kalium, kalsium, magnesium, jern og koliner i dem. Derfor er det nyttig å høste blader til medisinske formål.

Blant grøntområdet er basilikum ikke bare kjent for sine velduftende blomster, men planten har også medisinske egenskaper. Bladene og stilkene brukes som krydder på grunn av tilstedeværelsen av essensielle oljer i dem. Tørre urter brukes av kulinariske spesialister til å tilberede retter fra fransk, georgisk og italiensk mat. 100 gram krydder inneholder kun 23 kilokalorier. Plantedeler inneholder mer proteiner og karbohydrater enn fett. Næringsverdien til tørket gress øker, ettersom karbohydratinnholdet øker.

Takket være den rike sammensetningen av basilikum har planten både helbredende og utmerket smak. Det anbefales å bruke det som krydder i dietter for de som ønsker å gå ned ekstra kilo.

Basilikumbruk og gunstige egenskaper

Når folk snakker om å bruke urter, mener de vanligvis vanlig basilikum. De utviklede plantesortene har mange fordeler, både kulinariske og medisinske.

I medisin

Kamferbasilikum brukes aktivt i medisin. Selv under krigen ble planten brukt til å tilberede kamferalkohol, som fungerte som et utmerket antiseptisk middel ved behandling av sår.

Bruken av den vanlige basilikumurten tar hensyn til det faktum at basilikum hjelper til med å behandle pasienter med:

• asteni;
• svekket åndedrettsfunksjon;
• sirkulasjonsforstyrrelser;
• deprimert tilstand av sentralnervesystemet;
• epilepsi;
• hodepine og tannpine;
• forkjølelse i de øvre luftveiene, sår hals.

Krydderbaserte produkter slutter å kaste opp. De bør konsumeres for å forbedre fordøyelsen og øke appetitten.

Infusjoner fra bladene brukes til å skylle for stomatitt, komprimerer i behandlingen av allergisk dermatitt.

I matlaging

Basilikum og bladene, ferske og tørkede, brukes i matlaging. Gresk, kaukasisk og italiensk mat kan ikke forestilles uten dette krydderet.

I sentralasiatiske retter kalles vegetabilsk basilikum raikhon. Ikke en eneste rett med nasjonalt kjøkken er komplett uten krydder. Og hovedrettene til folkene i Kaukasus er krydret med tørket Reagan-urt. Friske unge skudd spises rå med glede.

Plasser duftende basilikum:

• fransk i sauser, supper;
• britene - cottage cheese, pates, gryteretter og tomatsalater;
• Italienske kokker drysser pulverisert krydder på pasta, kokt og jellied fisk;
• for å legge pikant til salater, sauser, ketchups;
• i produksjon av pølser, hermetikk og røkte produkter.

For at urten skal beholde aromaen i retter, er det nødvendig å drysse retten med krydderet før servering. 0,5 gram tørket urtepulver er nok per porsjon.

I kosmetologi

Medisinske urter med sterk aroma blir ikke ignorert av parfymere. Den essensielle oljen oppnådd ved dampdestillasjon er mye brukt i fremstillingen av kosmetiske hudpleieprodukter. Etter bruk av kremen, gelen med basilikumolje, blir huden fast, elastisk og forynget.

Antioksidanter i planten har en positiv effekt på å gjenopprette metabolske prosesser i dermis på cellenivå og normaliserer vann-salt- og fettbalansen.

Saften hentet fra den krydrede urten hjelper til med å helbrede betennelser i huden og helbrede sår. Derfor brukes duftende basilikum i kremer og rensemidler. Legemidlene kan redusere mengden av akne i ansiktet og helbrede purulente akne-sår.

Urter med duft av sitron, kanel og mynte tilsettes som smakstilsetning til såper, parfymer og tannkremer. I tillegg har produktene også en antiseptisk effekt på vev og slimhinner.

Personer med allergiske reaksjoner eller sensitiv hud bør ikke la seg rive med av krydderbasert kosmetikk.

Hjemme

En erfaren husmor kan bruke vanlig basilikum til å dufte rommene i huset, spre kvistene på pergamentpapir.

Den ferdige oljen til planten dryppes inn i spesielle aromalamper, og velger ønsket duft. Når du rengjør huset, tilsett 2-3 dråper i en bøtte for å vaske gulvet. Og ved å slippe den på en myk klut tørker de av møblene.

I hjemmehermetikk brukes friske blader av urten, lagt til marinader for å forberede forberedelser til vinteren. Planten passer godt til tomater. Det vil legge til originalitet til ketchups og sauser.

Du kan koke urten, legge den i lufttette poser og legge den i fryseren. Så til neste innhøsting skal husmoren bruke krydderet.

Bladene holdes friske i en glasskrukke ved å tilføre dem olivenolje. Du kan krydre rettene dine med krydrede urter i 3 måneder.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for inntak av basilikum

Som alle essensielle oljevekster, bør krydrede urter brukes med forsiktighet, spesielt for de som lider av:

• blodkoagulasjonsforstyrrelser;
• tromboflebitt, åreknuter;
• magesår i magen og tolvfingertarmen;
• hypertensjon og hjertesvikt.

Urten er skadelig for allergikere som opplever reaksjoner på plantens sterke krydrete aroma.

For å øke appetitten bør du bruke basilikumblader ved å legge dem til te eller retter, men overdreven forbruk vil føre til irritasjon av slimhinnen i magen og tarmen.

Du kan ikke bruke preparater med eteriske urteoljer mer enn 3 ganger i uken. For store doser vil føre til forgiftning. Det er farlig å gi krydderbaserte produkter til barn under 7 år eller til kvinner under graviditet og amming. Grønnsaksvekster, som duftende basilikum, kan gi en uforutsigbar reaksjon. Aromatisk, det kan forårsake svimmelhet og tap av bevissthet når det tas i store mengder.

De som har økt følsomhet for tannemaljen bør ikke la seg rive med av å tygge friske blader av planten.

Før du bruker urtepreparater, bør du definitivt konsultere legen din.

Folkeoppskrifter

Tradisjonell medisin anbefaler å ta duftende basilikum i tilfeller der:

1. Blir syk i transport. Et par gressblader legges i munnen under turens varighet.
2. Nervesystemet er deprimert, og det er en følelse av tyngde i magen. 15–30 gram råvarer helles med kokende vann i en mengde på 60 milliliter. Produktet må infunderes til det avkjøles, sil deretter og ta et halvt glass 2 ganger om dagen. Etter en ukes behandling, ta en pause i 14 dager, og gjenta deretter kurset.
3. Skyter i ørene.Saften fra bladene og stilkene til planten presses ut når gresset ennå ikke har blomstret. I sin rene form kan den dryppes inn i ørene for purulent mellomørebetennelse.
4. Det ble påvist urinveisinfeksjon. Bruk internt i fortynnet form, bland med vann i like mengder. Løsningen tas for blærebetennelse, pyelonefritt 2-3 ganger om dagen. Du kan erstatte juicen med en infusjon av basilikumblader: 2 ss av urten per 500 milliliter varmt vann. Drikk et halvt glass tre ganger om dagen.
5. Trenger å forbedre synet. Fra eterisk olje i mengden 2-3 dråper per glass varmt vann, lag kompresser på øyelokkene i 10-15 minutter en gang om dagen. Takket være den sterke antioksidanten i basilikumolje kan du holde synet intakt til alderdommen.
6. Vi må forberede oss på fødselen av babyen. For å lette fødselen, begynn å drikke en infusjon av vanlig basilikum, sitronmelisse, borage og fiolette blomster innen en uke, og ta plantene i forholdet 2:2:1:1. Hell 1 spiseskje av samlingen med 500 milliliter varmt vann. Drikk 100 gram av stoffet, alternerende med bringebærbladste.
7. Det er nødvendig å eliminere betennelse i munnen. For å lindre tannpine, bruk en infusjon av blader, skyll munnen 2-3 ganger om dagen.
8. Jeg er forkjølet i halsen og hoster. Basilikum eterisk olje (4-5 dråper) kan tilsettes til potetbuljongen og inhaleres.

Friske gressblader renser inneluften og frastøter insekter. Indianere og afrikanere gnir knuste krydderblader på huden for å bli kvitt flygende parasitter.

Interessante fakta om basilikum

Det er mange interessante ting knyttet til basilikum. Der plantens busker vokste, vises ikke hageskadedyr.Derfor er det verdt å begynne å dyrke urter på nettstedet ditt, siden basilikum vil tiltrekke seg gunstige insekter med lukten, som vil pollinere hage- og grønnsaksavlinger. Planten tiltrekker bier og humler i drivhuset, så du kan plante urter der også.

Indianere anser den duftende planten for å være guddommelig. Det beskytter hjemmet mot onde trolldom og renser en persons aura. Og egypterne brukte aromatisk pulver i mumifiseringsblandinger. Rosenkranser ble laget av plantens stilker, som kunne beskytte mot onde krefter og det onde øyet.

I sør-europeiske land regnes Reagan som en plante som indikerer lojalitet og kjærlighet. Hvis en ung mann godtar en gressstilk fra en jentes hender, blir han brudgommen hennes. Ansett som et sterkt afrodisiakum, vil planten bidra til å øke seksuell lyst. Det anbefales å ta urten før elskov for både menn og kvinner.

Smaken av basilikum anses som uforlignelig og kongelig. Tross alt, tidligere ble retter med krydder servert bare i rike hus. Nå kan alle nyte aromaen ved å tilsette friske blader i sommersalater. Uten dem vil du ikke få en ekte italiensk pestosaus.