Lilla basilikum regnes som en vanlig årlig plante som ganske enkelt noen ganger legges til mat. Men faktisk er denne kulturen unik og er populær ikke bare blant kulinariske spesialister, men også blant forskere. På grunn av de gunstige egenskapene til lilla basilikum, brukes planten ofte i medisin for å forberede medisiner for å behandle ulike sykdommer.
Beskrivelse
Basilikum tilhører familien Lamiaceae, som mange bruker til å lage krydder. Siden antikken har innbyggere i Midtøsten og India brukt denne urten for å lage aromatiske krydder.
I Europa ble basilikum ikke umiddelbart populær, men bare flere århundrer senere. Over tid ble rød basilikum favorittkrydderet til franske gourmeter.
Allerede i andre halvdel av det sekstende århundre ble denne aromatiske planten brukt som krydder til fisk eller kjøttretter over hele verden.
Denne årlige urteplanten er hjemmehørende i Sør-Asia, da det er her de gunstigste forholdene for dyrking finnes. Men i dag dyrkes dette krydderet i alle land. Når optimale forhold for dyrking av basilikum skapes, vokser planten til 70–80 cm i høyden. Modne busker er dekket med avlange og eggformede blader, på tuppene av disse er det små villi og denticles.
Lilla basilikum er veldig vakkert under blomstring. Spikelets eller børster er dannet på den, som, når de blomstrer, får en lilla eller rosa fargetone. For at planten skal blomstre godt, må du dyrke den under drivhusforhold. Når de dyrkes i åpen mark, kan plantede frøplanter dø selv med minimal frost.
Den ernæringsmessige verdien
Før du planter basilikum eller legger den til retter, bør du gjøre deg kjent med sammensetningen av denne planten.
Planten inneholder mye vann, karbohydrater, aske, fiber og til og med fett i mengden 0,6 gram per 100 gram grønt. Spesielt bør nevnes vitaminer, som også finnes i store mengder. De fleste grønnsaker inneholder vitaminer som er en del av gruppe B.Disse inkluderer folsyre, pantotensyre, riboflavin, tiamin, niacin og kolin med pyridoksin. Planten inneholder også vitamin A i form av betakaroten og askorbinsyre. Grønne inneholder vitaminer PP, K og E i mindre mengder.
Ararat vegetabilsk basilikum inneholder et stort antall nyttige mikroelementer. Planten er rik på magnesium, natrium, fosfor, kalsium og kalium. Den inneholder også ca 350 gram selen, sink, mangan og jern. Mange mennesker er overrasket over kaloriinnholdet i greener, siden det er enda høyere enn for agurker og er omtrent 25 kcal.
Basilikum utmerker seg ved sin aroma, som vises på grunn av de essensielle oljene i sammensetningen. Ulike varianter av greener inneholder fra én til halvannen prosent essensielle oljer som saponin, ocimene, kamfer og metidhavinol.
Lilla basilikum: egenskaper
MED gunstige egenskaper og kontraindikasjoner av lilla basilikum Hver person som planlegger å bruke planten til matlaging eller behandling av sykdommer, bør gjøre seg kjent med den.
Fordelaktige funksjoner
Mange mennesker er interessert i fordelene med lilla basilikum og om den har noen fordelaktige egenskaper. Denne planten har vært kjent for sine medisinske egenskaper i mange år. Selv i Rus kalte alle greener den kongelige urten, siden den ofte ble brukt av folkehealere i behandlingen av forskjellige sykdommer.
Mange visste om fordelene med lilla basilikum for kroppen og brukte den derfor ofte til å lindre betennelser i kjønnsorganene eller rense kroppen. Det ble også ofte brukt for å bli kvitt sykdommer i fordøyelsessystemet.
På grunn av det høye innholdet av vitaminer i planten, brukes den til å tykne negler, endre utseendet på huden og forbedre elastisiteten til blodårene. Grønne blader inneholder mange essensielle oljer, som ikke bare gir dem en behagelig lukt, men også beriker dem med nyttige mikroelementer. På grunn av dette brukes plantens blader ofte til å tilberede medisiner for kvinner og menn mot flatulens.
Mange kaller basilikum en utmerket radiobeskytter som kan beskytte menneskekroppen mot de negative effektene av stråling. De fordelaktige egenskapene til urten inkluderer også dens antimikrobielle effekt, takket være hvilke sykdommer i indre organer behandles og sår på overflaten av huden desinfiseres.
Leger anbefaler menn med nedsatt erektil funksjon å ta medisiner fra basilikum. Greens er et utmerket afrodisiakum som øker styrken og seksuell lyst hos gutter i alle aldre.
De gunstige egenskapene til rød basilikum hjelper folk med å takle alvorlig migrene. For å eliminere hodepine, må du ta et varmt bad med litt basilikumolje tilsatt. For å forsterke den helbredende effekten anbefales det å tilsette litt krem og noen dråper honning til oljen.
Skader av lilla basilikum og kontraindikasjoner
Før du behandler sykdommer med basilikum, anbefales det å gjøre deg kjent med kontraindikasjonene for ikke å skade helsen din. En slik urteaktig plante gir ikke alltid bare fordeler, og derfor bør noen mennesker ikke bruke den.
Det anbefales ikke for gravide jenter å bruke basilikumurtemedisiner. Regelmessig bruk av slike medisiner kan forstyrre graviditeten.Personer som har hatt hjerneslag eller hjerteinfarkt vil også måtte slutte med medisiner. Bruk av preparater laget av disse grønnsakene kan forverre velværet til personer med hypertensjon eller diabetes.
Hvis du må ta slike medisiner, bør du ikke ta dem i mer enn tre uker. Slike medisiner inneholder mange essensielle oljer, som er skadelige for kroppen hvis de tas i store mengder.
Beste lilla basilikumvarianter
Mange som vil dyrke basilikum hjemme, møter problemer når du velger en rekke greener. Derfor anbefales det å gjøre deg kjent med de beste variantene av lilla basilikum på forhånd.
Rød rubin
Sorten er en variant av rød basilikum som ofte dyrkes av gartnere. Egenskapene til rød rubin inkluderer størrelsen på buskene, som utmerker seg ved deres kompakthet. En voksen plante er dekket med mørke lilla blader. moden Basilikum brukes fersk eller frosset.
Opal
Opalbusker er dekket med karmosinrøde blomster og blader med en lilla fargetone. Når du vokser, anbefales det å skjære forsiktig av alle blomstene fra hver plante, slik at de ikke forstyrrer veksten av bladene. Bladene av denne sorten brukes som tilsetningsstoffer til marinader, sauser, sauser og grønnsakssalater. I løpet av en sesong høstes omtrent 2–3 kilo basilikumblader fra en kvadratmeter hage.
Mørk opal
Gartnere anser denne spesielle varianten for å være en av de beste blant andre varianter av lilla basilikum. Mørke opalblader er rike på karoten, fytoncid, vitaminer og eteriske oljer. De er ganske store i størrelse og har en rik lukt. Bladene brukes til å lage syltetøy, eddik og salater.Sorten brukes også til dekorative formål for å dekorere border eller blomsterbed.
Filosof
Fans av tidlig modne planter bør ta hensyn til Philosopher-basilikumsorten, siden dens tekniske modenhet oppstår 45 dager etter planting. Grøntområdet er kompakt og vokser bare 35 cm i høyden. Bladene til modne busker har en nelliksmak og en kraftig aroma. Planten brukes som smaksstoff i hermetikk og tilberedning av salater.
Ararat
Buskene av lilla Ararat skiller seg fra andre varianter, da de vokser opp til 80 cm. Bladene på buskene er lilla med en grønnaktig fargetone. De inneholder mye essensielle oljer og karoten, så grønnsaker tilsettes ofte i grønnsakssupper, salater og oster.
hellig
Egenskapene til hellig basilikum er hovedtrekket. Planten er rik på antioksidanter, mineraler og vitaminer, og derfor brukes sorten ofte i medisin.
Jerevan
Den lilla Yerevan-plantevarianten brukes aktivt ikke bare til å tilberede kulinariske retter, men også til dekorasjon. Dette er mulig takket være de store røde bladene som dekker Jerevan-basilikum.
Lilla stjerner
Lilla stjernebusker er klassifisert som midtsesongplanter som modnes en og en halv måned etter planting. Buskene vokser opp til 45 cm og er dekket med eggformede blader, malt i en mørk lilla farge. Sorten brukes som krydder til retter eller salater.
Svart
Et karakteristisk trekk ved svart basilikum er dens mørke lilla blader med taggete kanter. De har en svak kanellukt som vises umiddelbart etter at planten er modnet.Sorten brukes til å lage marinader, syltetøy og fiskeretter.
Vokser
Å dyrke basilikumbusker fra frø anses som vanskelig, da planten krever konstant omsorg. Bare varme områder som er konstant opplyst av sollys er egnet for planting. Beboere i de nordlige regionene må bruke drivhus for å plante planter for å beskytte greenene mot frost.
Planting skjer i andre halvdel av mai, når lufttemperaturen ikke faller under null grader. Minst 3-4 frø legges i hvert hull. Etter å ha plantet frøet, må frøplantene passes på hele tiden. Riktig omsorg består av rettidig fôring av busker og vanning. Planter behandles også regelmessig med beskyttelsesmidler for å beskytte dem mot skadedyr og sykdommer.
Lilla basilikum for helbredelse
Basilikumbusker brukes ofte til å tilberede medisinske avkok og tinkturer som kan kurere en person fra forskjellige sykdommer. Før du bruker urter til medisinske formål, bør du gjøre deg kjent med oppskriftene for å tilberede medisiner:
- Økt appetitt. Basilikummedisiner brukes ofte for å øke en persons appetitt. For å forberede avkoket helles den tørkede urten med varmt vann, dekkes med et lokk og infunderes i omtrent 10–15 minutter. Etter dette blir væsken filtrert og tatt en teskje før måltider.
- Behandling av betennelse. Medisiner i form av avkok brukes noen ganger til å behandle betennelse. Når du lager et avkok, helles fire blader av urten med kokt vann og tilføres i 40 minutter. Legemidlet drikkes daglig tre ganger om dagen.
- Behandling av otitis.For å takle mellomørebetennelse må bladene til urten blandes med honning, tilsettes i kokt vann og settes på en gasskomfyr. Buljongen fjernes fra varmen etter en halv time og avkjøles til romtemperatur, hvoretter en kompress lages av den.
Bruk i matlaging
Urtebasilikum brukes ofte i matlaging for å lage ulike retter. I tørr form brukes planten som krydder til retter tilberedt av pepper, tomat eller aubergine. Dessuten passer krydrede urter godt til persille, dill eller mynte. Det er bedre å ikke legge basilikumblader til retter med koriander, da disse plantene ikke kombineres.
Friske blader brukes til å lage salater med alle grønnsaker. Basilikum passer spesielt godt til tomater, og det er derfor mange legger den til tomatsaus eller ketchup.
Konklusjon
Lilla basilikum dyrkes i grønnsakshager eller drivhus av mange grønnsaksdyrkere. Før du dyrker slike greener, anbefales det å gjøre deg kjent med funksjonene ved bruk og dyrking hjemme.
