Agurker og epler gir variasjon til kjelleren din for vinteren. Dette er en veldig original oppskrift, som er kjent for sine sprø, aromatiske agurker. Hermetiserte syltede agurker med epler ser veldig vakre ut i en krukke, selv små barn liker smaken deres. Å tilberede dem er ikke vanskelig, alt du trenger å gjøre er å lære matlagingsteknikken og trinn-for-trinn-oppskriften.
Oppskrifter på agurker og epler til vinteren finner du i husholdningsbøker eller på internettsider. For at de skal lagres bedre, steriliseres de.Disse pickles er ideelle med poteter, ris eller pasta, og vil også glede gjestene på feriebordet.
Antall produkter per krukke
Vi kan konservere syltede agurker i tre-liters glass. På denne måten vil flere passe inn, og de ser mer estetisk tiltalende ut.
For en krukke trenger du:
- Agurker omtrent to kilo;
- To mellomstore søte og sure epler;
- Hvitløk 4 stykker;
- En kvist dill eller en paraply;
- Rips- eller bringebærblader, 3-4 stykker;
- Laurel 4 blader;
- Flere pepperkorn;
- Sukker 5 små skjeer;
- Salt, 4 små skjeer, syltende krydder;
- Litt eddik til sylting.
Det er bedre å tilsette litt mer sukker enn salt i marinaden. I tillegg til dill kan du tilsette bladpersille, selleri og pepperrot fra urtene. Hvis noen ønsker å tilberede snacks uten eddik i det hele tatt, kan du legge til en aspirintablett i glasset.
Ta mellomstore agurker, hele, sterke og sunne. Det er nødvendig å fjerne dem fra flekker og råtne. Det vil smake bedre med kviser. Unge grønnsaker uten flekker blir alltid sprø i en krukke.
Hvordan lage mat trinn for trinn
Hermetisering av slike agurker med epler krever streng overholdelse av forberedelsestrinnene. Oppskriften krever ikke presis profesjonalitet, men det er viktig å unngå feil.
Vask først agurkene. Basen deres er kuttet av og tørket på tøy. Du må prøve å sikre at grønnsakene har samme størrelse uten flekker. Hvis det er noen små feil, må de kuttes av. Deretter må du skylle eplene godt. Skjær dem i mange skiver, fjern skinn og frø.
Grønnsaker og ripsblader vaskes og tørkes også. Det gule gresset bør kastes ut, det er ikke egnet for selskap med agurker.
Så begynner de å jobbe med banker. De vaskes med varmt vann og holdes over damp.Steriliseringsprosessen er ekstremt viktig for langtidslagring av saltede avlinger. Når glassene er helt tørre i solen, kan du begynne å legge mat i dem.
Legg først ut greenene og løvet. Deretter komprimerer du agurkene tett. Epler legges på dem. Tilsett deretter hvitløk, pepper, krydder. Krukken er helt fylt med kokt varmt vann. La det stå i en time, hell det så i en kjele og begynn å forberede saltlaken. Når vannet koker, tilsett salt, sukker og eddik. Hell deretter denne blandingen tilbake i matkrukken.
Lokkene skal også være rene og skålde med kokende vann. De skrus ordentlig inn, arbeidsstykket skrus ned og får stå til avkjøling, dekket med et teppe. Krukkene kan oppbevares i kjeller, garasje eller kjøleskap. De vil glede deg hele vinteren med sine søte marinader.
Viktige regler for marinering
Før konservering må du studere alle kravene til marinering og sterilisering. Dette vil bidra til å unngå å ødelegge arbeidsstykkene.
Marinering innebærer sterilisering. Dette garanterer perfekt smak og langtidslagring. Hvis du vil holde agurker friske lenge, er det bedre å tømme vannet to-tre ganger før du tilsetter salt og sukker. Og etter å ha tilsatt salt, er det tilrådelig å koke utskrudde krukker, og først deretter forsegle dem.
Det er ikke nødvendig å bruke klassisk bordeddik, du kan marinere med drue- eller epleeddik. Dette vil ikke ødelegge smaken, det er bare verdt å studere proporsjonene i prosent først.
For å holde agurkene sprø i glasset kan du først legge dem i kaldt vann før du oppbevarer dem. Epler er tatt fra enkle varianter av små størrelser: Hvit fylling, Semerenko, Zemlyanichka eller Antonovka. Jo syrligere, jo bedre for marinaden.
Anmeldelser om dette tomme
Marina, 48 år: Jeg leste oppskriften og bestemte meg for å konservere agurker og epler. Jeg angret ikke. Selv eplene smaker fantastisk i denne snacksen. Agurkene er sprø. De smaker søtt. Hele familien gleder seg. Jeg kommer garantert til å lage dem igjen neste år.
Å sylte agurker med søte epler vil virkelig appellere til fans av originale snacks. Den hyggelige søte og sure smaken vil tillate deg å legge dem til salater, og mengden vitaminer i saltlakens syre vil øke immuniteten i den kalde årstiden. Gode forberedelser!
