Hvordan fryse ferske agurker til vinteren hjemme

Hver av oss elsker å spise agurker om sommeren, men hva med om vinteren? I dag skal vi se på hvordan du fryser ferske agurker til vinteren, fordi dette er den beste metoden for å bevare vitaminene og næringsstoffene som finnes i dem, og andre grønnsaker.

Hvilke agurker kan fryses

Kun grønnsaker av høy kvalitet kan fryses. De må være unge, bokstavelig talt friske fra hagen, modne. Pass på å velge myke agurker.Grønnsaker skal ikke skades eller dekkes med råte eller noe annet.

Det er rett og slett ingen eksakt liste over agurker som skal fryses. De må velges ved hjelp av din egen prøving og feiling og observasjoner. Det viktigste å huske er at hybrider definitivt ikke er egnet, så vel som grønnsaker av salattypen, siden kjøttet deres er mykt.

Forberedende stadium

Etter at du har samlet friske grønnsaker, må de vaskes grundig og tørkes. Hvis de er kjøpt, la dem ligge i vann i en time. Du kan tørke den med et papirhåndkle. Det anbefales at tørking varer fra 30 til 60 minutter.

Deretter må du kutte av begge ender av agurkene, og også sjekke om de er bitre. Deretter bør du kutte dem, klemme ut saften, og generelt sett bringe dem til en tilstand der de vil fryses.

Frysing av agurker

Det finnes forskjellige frysemetoder. Vi vil diskutere bare noen metoder for frysing for vinteren hjemme.

Fullstendig

Selvfølgelig er det bedre å ikke fryse grønnsaker hele, da det vil være vanskeligheter med å tine og kutte. De fleste anbefaler ikke denne metoden, fordi huden på grønnsaken blir slapp og begynner å flasse av.

Oppskrift:

1. Grønnsaker må vaskes grundig og, selvfølgelig, tørkes.
2. Deretter må du trimme endene på begge sider.
3. Pass på å skrelle av huden.
4. Legg grønnsakene i en plastpose eller i en ferdig tilberedt pose beregnet for frysing.
5. Sett det hele i fryseren.

Fryser i sirkler

Denne typen frysing av agurker for vinteren brukes hvis du planlegger å legge de resulterende grønnsakene til salater, smørbrød, eller bare dekorere retter med dem om vinteren. Også agurker frosset på denne måten kan brukes til kosmetiske prosedyrer i ansiktet.

Oppskrift:

1. Tørkede ferske agurker skal kuttes i tynne skiver.
2. La dem deretter tørke fra den frigjorte juicen (20-30 minutter).
3. Legg dem så ut i ett lag, for eksempel på et brett, brett eller noe sånt.
4. Ta litt matfilm og dekk det hele.
5. Deretter overfører du grønnsakene til fryseren over natten, overfører deretter krusene til en beholder og lar dem stå i fryseren.

Frysing av kuber

Disse passer perfekt til okroshka, Olivier-salat, vinaigrette eller noe sånt. Oppskriften er ganske enkel:

1. Skjær av endene på hver forvasket og tørket agurk.
2. Kutt grønnsakene i terninger, og legg dem deretter på en bakeplate.
3. La dem tørke i ca en halvtime.
4. Ta nå klamfilmen og dekk kubene med den, og overfør deretter agurkene til fryseren.
5. Neste dag, flytt dem til en beholder eller pose.

Hvordan fryse agurkjuice

Det er frosset for bruk i kosmetiske formål som ansiktsmasker, ansiktskremer, kremer og mer.

Oppskrift:

1. Som vanlig, vask agurkene og tørk dem. Deretter må du rive dem.
2. Ved å bruke gasbind må du presse saften ut av den resulterende blandingen.
3. Hell den deretter i spesielle isformer.
4. De kan deretter helles i en pose og oppbevares i kjøleskapet.
5. For å trekke ut juice kan du bruke en juicer, blender eller kjøttkvern. Det viktigste er å rense skallet før du gjør dette.

Frysing av pickles

Er det mulig å fryse pickles? Det hender ofte at du sylter agurker, åpner syltede grønnsaker, men ikke spiser dem. I dette tilfellet vil det beste alternativet være å fryse pickles. Dessuten vil de ikke miste sine smaks-, lukt- eller smaksegenskaper.

Oppskrift:

1. Tørk agurkfruktene grundig for å fjerne fuktighet.
2. Kutt lettsaltede grønnsaker i terninger.
3. Legg dem på et skjærebrett.
4. Dekk det resulterende produktet med spesiell klamfilm.
5. Sett i fryseren.
6. Etter at det har gått 4 timer, fjern de frosne agurkene og overfør dem til en vakuumpose.
7. Sett den så tilbake i fryseren.
8. Nå vet du om du kan fryse pickles.

Oppbevaring

Frosne agurker kan lagres i flere måneder, fra fem til åtte. Uten frysing er maksimal holdbarhet seks måneder.

Tining

Vi har lært å fryse, la oss nå diskutere den omvendte prosessen. Hvis de fryses i form av terninger eller sirkler, vil de tine i rettene der du legger dem til.

Hvis du gjør dette før du kaster dem i fatet, vil du ende opp med en grøt, fordi de mister utseendet.

Hvis vi snakker om å tine hele frukter, før du bruker dem, bør du flytte agurkene fra fryseren til det nedre rommet. I følge anmeldelser fra kunnskapsrike mennesker, når du tiner grønnsaker, vil de være litt vannaktige, men vil ikke miste smaken og lukten. Du vil ikke merke forskjellen mellom fersk og frossen.

Konklusjon

Nå vet du alle de grunnleggende måtene å fryse agurker på. Dette vil hjelpe deg å nyte den fantastiske smaken av ferske agurker i den kalde årstiden.