Vannfugler har lenge levd sammen med mennesker. Gjess og ender bringer lo og velsmakende kjøtt til eieren, reproduserer vellykket og regnes som upretensiøse arter. Til tross for deres fellestrekk, er disse fuglene helt forskjellige. Det er viktig for en bonde å kjenne forskjellen mellom en tamand og en gås og å kunne identifisere dem i enhver form. Det er verdt å studere egenskapene til hver art og forstå hvilken fugl som til slutt fortjener mer oppmerksomhet.
Beskrivelse av gåsen
Voksne fugler er veldig enkle å skille fra hverandre. Gåsen er mye større enn sin følgesvenn og når en vekt på 4,5 kg. Han er høyere og høyere, hannene blir opptil 90 cm.Vingespennet overstiger 170 cm.Kroppens lengde når noen ganger en meter. Den lange halsen gir fuglen et edelt utseende, men hindrer den i å dykke helt. I tillegg går gjess mens de holder kroppen rettere, trinnene deres er bredere og mer imponerende, men fastere enn en ands. Sterke poter er plassert i midten av kroppen. Sporene er små, fingrene er også korte, innrammet av tette membraner. Fuglen har utmerket stabilitet og kan løpe og svømme raskt. Uttalt seksuell dimorfisme.
Nebbet og potene er lys oransje. Over tid utvikler ganders en læraktig benknoll på nebbet. Skarpe takker langs kantene på nebbet gjør at fuglen lett kan rykke opp gress og finne mat i vannet.
Disse fuglene lever i separate familier: gander, gås og voksen avkom. Gjess kan knapt kalles stille, de elsker å lage støy. Den karakteristiske kaklen til fugler er vanskelig å forveksle med noe annet. Og for å beskytte seg mot fare, hveser de, selv om de til og med kan skynde seg mot fienden.
Duck utseende
Ender er nesten 2 ganger mindre i størrelse enn deres fjærkledde kolleger. Vekten av hybrider - mulardas, Peking - overstiger ikke 3,5 kg, og vekten av ville individer når knapt 2 kg. Kroppslengden til huslige individer forblir ofte rundt 50 cm.
Dukenes svømmehudsføtter er plassert på baksiden av kroppen. De er korte og klønete, bedre egnet til svømming fremfor å gå. Fuglens skritt ser vanskelige ut, den ruller fra side til side, og med brå akselerasjon kan den falle ned på brystet. Bena og nebbet, uansett farge, er alltid gule eller oransje.
Andens hals er kort, og kroppen er utformet slik at fuglen lett kan dykke i en vinkel på 90 grader. Fargen varierer.Drake er mer fargerike fjær på vingene og halsen. Hunnene er farget brune, brune, hvite og grå. Fugler lager en rekke lyder, fra kvakksalver til klikkende og kaklelyder.
Hva er forskjellen mellom en and og en gås
Til tross for deres ytre likhet, har disse fuglene faktisk ganske mange forskjeller:
- Nebbet til gjess er spiss, mens det til ender er flatt og bredt.
- Gjess er mer tilpasset til å fly, ender - til å svømme.
- Gjess kakler, ender foretrekker å kvakke.
- Kostholdet til fugler er også annerledes: gjess er ikke uvillig til å spise frokostblandinger, frø, frukt og bær, urter og insekter. Ender spiser hovedsakelig korn, vannplanter og vannlevende dyr: småfisk, svømmebiller, rumpetroll.
- Gjess er renere.
- Ganderen og gåsen oppdrar sitt avkom sammen og danner et stabilt par i flere år. Hunnen legger opptil 12 egg. Begge foreldrene trener ungene, hannen tar seg av kjæresten sin under inkubasjonen. Ender holder sammen i bare én sesong. Draken er ikke interessert i avlen etter klekking.
Hvordan skille fugler på disken
Noen bønder og husmødre er forvirret når de kjøper fjærfe på markedet. Hva er bedre, smakfullere, sunnere og mer lønnsomt å kjøpe - en gås eller en and? Andekjøtt er fast og tett, mørkerød i fargen, har en svak søtlig lukt, og er rik på B-vitaminer og Omega-3-syrer. Det eneste negative er den høye prosentandelen fett. For å redusere mengden, når du koker, er and fylt med svisker eller grønnsaker.
Andeskrotten utvider seg mot bunnen, er litt flatt i ryggen, vingene og halsen har ingen uttalt lengde, skinnet har en gulaktig fargetone, og er tynn. Potene peker tilbake. En ung ands fett er hvitt, mens en gammel ands er gult. De sunneste og deiligste individene er mellom 6 og 12 måneder gamle.De er lette å identifisere ikke bare på fargen på fettet, men også på de myke bena uten overfylling og et lett og rent nebb.
Gåsekjøtt er søtlig, syrlig, mørk i fargen. Rik på mineraler og aminosyrer. Hjelper med å øke hemoglobinnivået, indisert for anemi. Det hjelper også med funksjonen til magen og forhindrer dannelsen av kreft.
En gås er større enn en and, kroppen er avlang. Halsen er lang, og ryggvirvlene på den er større. Bena og vingene er store i forhold til kroppens størrelse. Det er en spesifikk kjøttlukt. Huden er tykk, tett, elastisk, rosa eller gulaktig i fargen, grov å ta på. Potene stikker opp eller litt til sidene. Jo større kadaver, jo bedre. Kjøttet til kjønnsmodne individer er smakligere; kjøttet til unge dyr er seigt og tørt. Hos gamle fugler er fettet grumsete og blodstriper.
Gjess er mindre populære blant bønder på grunn av de høye kostnadene ved å holde dem. Derfor koster kjøttet deres en størrelsesorden mer. Hvis du ser på innsiden av sløyde kadaver, vil anda få flere bein, og gåsen får mer fett.
