Hvordan du raskt plukker en gåsbrønn er kjent for de som lenge har avlet fjærfe, inkludert gjess. Det er mange teknikker, de er delt inn i tørr og bruker også fuktighet. Erfarne gåseiere vet at det viktigste er å velge riktig tidspunkt for slakting. Å plukke et kadaver anses som en arbeidskrevende oppgave som krever dyktighet og tålmodighet. Under prosessen er det viktig å ikke ødelegge dun og fjær, siden de kan brukes til å lage puter og tepper.
Klargjøring av en gås for plukkeprosedyren
Før fjørfe sendes til slakt, må det iverksettes en rekke forberedende tiltak. For eksempel, 12 timer før prosedyren, bør du sende gåsen til et mørkt, tørt rom slik at fuglen ikke får flekker på fjærdrakten eller hakke avføring. En dag før blir gåsen tatt med til en dam for å svømme, og så gir de den i stedet for vann en svak saltløsning for å rense tarmene. Siste fôring gjøres 12 timer før, og vann gis 6 timer før slakting.
Etter slakting vil det ta litt tid før blodet gradvis renner ut av kadaveret. Hun blir hengt i labbene i flere minutter. I løpet av denne tiden renner blodet helt ut, og videre arbeid med kadaveret er mye lettere, og kjøttet får en attraktiv presentasjon. Samtidig stivner det subkutane fettet litt, noe som forhindrer skade på huden under prosessen med fjerning av fjær.
For at prosedyren skal gå raskt er det viktig å velge tidspunkt for slakt med omhu. I følge tradisjonen begynner prosedyren umiddelbart etter slutten av smeltingen, siden det i denne perioden er lettest å fjerne fjæren. Beredskapen bestemmes ganske enkelt ved å løfte gåsens vinge og føre hånden under den mot fjærvekstretningen. Hvis de såkalte stumpene som blir igjen etter å ha byttet fjær, føles i håndflaten din, har molten gått og du kan begynne å slakte fuglen.
Slik plukker du raskt en gås hjemme
Før slakting av fjørfe velger eieren en passende metode for fjerning av fjær. Det er mange metoder. Noen av dem involverer bruk av improviserte gjenstander. Noen av dem bevarer ikke fjær og dun i riktig form under plukkeprosessen. Du bør vite dette på forhånd hvis du planlegger å bruke dette verdifulle materialet i fremtiden.
Tørr metode
Den tørre metoden brukes kun etter slakting. Fordelen med denne metoden er at den ikke krever spesialutstyr. Hele prosedyren utføres manuelt. Først må du binde vingene og bena til kadaveret med tau. Deretter må du enkelt plassere den på en overflate, for eksempel et bord. Du må plukke gåsen med hendene, starter med store og slutter med små fjær.
Du må forstå at store fjær er festet til huden tettere, så det vil være vanskeligere å håndtere dem. Først av alt bør du starte med vingene og halen. Gå deretter videre til bryst, nakke og ben. Halen behandles sist. Fjær fjernet fra armhulene på vingen må kasseres. Du kan kaste dem.
skålding
Skjoldingsteknikken er populær fordi den har en rekke fordeler. Metoden regnes som den raskeste og mest effektive av alle, fordi fjær lett fjernes etter skålding, mens huden er elastisk fra eksponering for kokende vann. Ulempene inkluderer: vanskeligheter med å trekke ut en varm penn og umuligheten av å bruke den etter å ha blitt våt.
Riktig handlingsalgoritme:
- Forbered en metallvask og en vannkoker.
- Varm opp vann til 80 °C.
- Knyt fuglens vinger og ben med tau eller ståltråd.
- Legg gåsen i en metallkum og hell varmt vann fra kjelen til den er helt nedsenket.
- Fjern slaktet og begynn plukkingen umiddelbart.
Du må handle raskt før huden på gåseskrotten avkjøles.
Kald måte
Å bruke den kalde metoden krever heller ikke bruk av spesialverktøy eller verktøy. Alt du trenger å gjøre er å legge gåseskrotten i kjøleskapet eller et annet kaldt sted. 3-5 timer er nok. Først da kan du rengjøre pennen. På denne måten vil gåseskrotten avkjøles etter slakting, og det subkutane fettet til fuglen vil stivne. Dette vil tillate deg å fjerne fjær mye mer effektivt og raskt.
En viktig nyanse: for å unngå forurensning av fjæren, bør du legge et lite stykke bomullsull i fuglens nebb. Populariteten til denne metoden er at under prosedyren kan du samtidig sortere fjæren etter størrelse, noe som sparer tid i fremtiden. I dette tilfellet forblir huden på gåsen intakt. Denne metoden brukes ofte av jegere mot ville fugler.
Pumpepåføring
Denne metoden vil kreve en pumpe for å blåse opp en madrass eller sykkeldekk. Prosedyren utføres strengt i en bestemt sekvens. Først av alt er det nødvendig å plassere pumpen riktig. Slangen skal ligge i hulrommet mellom huden og halsen. Skrotten pumpes med luft til fjærene begynner å stige på huden ved basen. For å forhindre at den pumpede luften slipper ut, bør fuglens svelg bindes med et tau på forhånd.
Det er viktig å begynne å fjerne fjær fra baksiden, gradvis flytte fra store fjær til små prøver, og deretter ned.
Ved hjelp av et strykejern
Du kan fjerne fjæren ved hjelp av et strykejern som har en dampfunksjon. Men i tillegg til det, trenger du i tillegg:
- pumpe;
- tau;
- et lite stykke bomullsstoff eller vanlig gasbind, brettet i 3-4 lag;
- kaldt vann.
Sett pumpeslangen forsiktig inn i rommet mellom huden og nakken.Halsen skal først knyttes med et tau. Det er nødvendig å betjene pumpen til fjærene tar en vertikal posisjon. Det er viktig å ikke overpumpe slik at huden ikke begynner å sprekke.
Deretter fukter du et stykke tøy med kaldt vann og vikler det helt rundt slaktkroppen. Nå kan du stryke den fra alle sider ved å slå på dampfunksjonen. Kluten kan tas av når den er tørr. Du bør umiddelbart begynne å fjerne fjærene med hendene, med jevne mellomrom dra i gåsen. Hvis plukking er vanskelig på noen del, må prosedyren gjentas, igjen med strykejernet og dampen.
Borefester
Den mest arbeidskrevende, men samtidig den raskeste prosedyren for å fjerne en fjær ved hjelp av en rekke borefester. Denne metoden brukes av de som har en stor flokk gjess. Borklemmen (du kan også bruke en skrutrekker) festes til bordet, deretter slås enheten på og skrotten rengjøres.
Før du starter arbeidet, kan skrotten kuttes, og i ferd med å fjerne fjærene til gåsen, må du strekke den, holde bena med hånden. Eiere med erfaring renser ett skrott på 3-5 minutter.
Enkel fjærfjerningsteknikk
De enkleste og raskeste metodene inkluderer å fjerne fjæren ved hjelp av en spesiell enhet. Fuglen må rengjøres uavhengig etter eksponering for enheten, men tiden for prosedyren reduseres betydelig.
Slikt utstyr kan kjøpes i spesialforretninger eller lages med egne hender. For å gjøre dette trenger du en passende sylindrisk metallbeholder. Mange bruker trommel fra vaskemaskiner.
Driftsprinsippet er basert på bruk av spesielle strukturelle deler laget av gummi - pinner. Ved å rotere fjerner de fjærdekselet til gåsen.Enheten vil være spesielt nyttig for eiere av et stort antall fugler, siden den utfører en stor mengde arbeid på kort tid.
Synger hårene på et gåsekadaver etter plukking
Det spiller ingen rolle hvilken metode som ble valgt for å fjerne fjær og dun, etter prosedyren må kadaveret svidd. Du trenger en loddebolt eller gassbrenner.
I løpet av denne prosessen må du strekke huden på kadaveret litt slik at den ikke ruller. Sot bør unngås, så ikke før fuglen for nærme flammen. Hvis dette skjer, må du rulle slaktet i kli eller hvetemel. På denne måten unngår man utseendet til en karakteristisk smak og lukt.
Samler fjær fra levende fugler
Fjær fra en levende gås samles i løpet av smelteperioden. I dette tilfellet fjernes bare gamle fjær. Før du starter prosedyren, må du binde fuglen. Bare bryst og rygg skal plukkes. Du kan imidlertid ikke fjerne alle fjærene på en gang, fordi fuglen vil oppleve ubehag. Hvis det vises blod på huden under prosessen, bør du stoppe manipulasjonen.
