Biprodukter er ikke bare honning, voks og propolis. Bipollen blir også samlet inn og brukt i folkemedisinen som et styrkende middel. Når det er riktig tilberedt, kan produktet lagres i lang tid uten å miste sine unike egenskaper. En beskrivelse av hvordan du samler inn og lagrer bipollen hjemme vil være nyttig for nybegynnere og erfarne birøktere.
Hvorfor trenger du å lagre pollen?
Produktet er oppnådd av insekter for å mate alle innbyggerne i bikuben. Bier lagrer pollen i kurver på bakbena. Derfor er dets andre navn pollen.Bipollen har en kompleks sammensetning som inneholder sporstoffer, vitaminer, proteiner og lipidkomplekser.
Avhengig av planten den ble samlet fra, kan den ha en grønnaktig, rødlig eller gul fargetone. Blanding med enzymer som skilles ut av insekter under prosessen med innsamling og overføring, får pollen unike egenskaper.
Stoffet kunne ikke skaffes under laboratorieforhold. De gunstige egenskapene til pollen avhenger av hvilke planter det ble samlet fra, hvordan det ble tørket og under hvilke forhold det ble lagret. Fotskammelen brukes:
- for å styrke immunforsvaret;
- forebygging i den kalde årstiden;
- under overgangsalder, som en kilde til østrogen;
- for å forbedre nyre- og mage-tarmfunksjonen;
- som en naturlig antioksidant;
- brukes til sår hals;
- for problemer med prostatakjertelen.
Kursbruk metter kroppen med energi og har en generell styrkende effekt. På grunn av den store mengden protein brukes det i kosthold. Voksne tar en teskje 2 ganger om dagen; barn trenger bare 1 dose. Stoffet har styrkende egenskaper, siste dose er ikke senere enn 18-19 timer.
Viktig: pollen bør ikke gis til barn under 3 år, personer som har en tendens til allergiske reaksjoner på blomstrende planter eller biprodukter, de som er utsatt for vektøkning, eller de med diabetes.
Pollenfeller er ikke installert under nektaroppsamling. De brukes heller ikke i overskyet, fuktig vær. Brettet med pollen tømmes daglig, pollen kan bli fuktig over natten.
Klargjøring for lagring
Stoffet inneholder opptil 30 % fuktighet, for langtidslagring må det tørkes. Produktet plasseres på et skyggefullt, tørt sted med god ventilasjon. Du kan plassere den på papir, spesielle paller laget av tre eller plast. Pollenlaget bør ikke overstige 1,5-2 centimeter.
Pollenet omrøres med jevne mellomrom for å sikre jevn tørking. Det tørkes ikke i solen; ultrafiolette stråler fratar produktet dets fordelaktige egenskaper. Ved en temperatur på +20-25 grader trenger pollen 3 dager på å tørke helt.
Det er akseptabelt å bruke enheter for tørking av bær, sopp og tørket frukt. Tørkes ved temperaturer opp til +40 °C. Når det helles, gir det ferdige produktet en karakteristisk metallisk lyd. Tørket pollen siktes gjennom en sikt (ingen metall brukes), og fjerner urenheter (forurenset rusk, insekter).
Industriell tørking av produktet utføres i vakuumtørkeskap utstyrt med ventilasjon, hvor en gitt temperatur opprettholdes. I dette tilfellet tar tørkeprosessen ikke mer enn 2 timer.
Regler og optimale forhold
Blomsterpollen oppbevares i forseglede plastposer, steriliserte glasskrukker, under metall- eller vakuumlokk. Det viktigste er ikke å fryse produktet og sørge for at det ikke kommer fuktighet inn i det. Når det er frosset, mister pollen sine fordelaktige egenskaper. Fuktighet gjør at produktet klumper seg og mugner. Ved feil oppbevaring brytes alle vitaminer og mikroelementer i bipollengranulat ned og den helbredende effekten forsvinner.
Utløpsdatoer
Den optimale holdbarheten er ett år fra tilberedningsdatoen. Etter denne perioden mister produktet opptil 40 % av næringsstoffene. Kan brukes i 2 år dersom oppbevaringsbetingelser er oppfylt. Produktet oppbevares på et mørkt, kjølig sted (kan være på hyllene i kjøleskapet), ved en temperatur som ikke er høyere enn + 12-15 ° C.
Hvordan forlenge holdbarheten
En effektiv lagringsmetode er å helle fersk honning over det tørkede pollenet. Pollen i granulat legges i en glasskrukke, fylt med flytende produkt 1:1, eller 2 deler honning tas. Beholderen er hermetisk forseglet. Dette forbedrer smaken av produktet og lar deg bevare det uten tap av kvalitet i 1,5-2 år.
En annen måte å holde pollen på er å strø granulatet med melis. Granulert sukker brukes ikke til dette formålet; det øker fuktighetsinnholdet i produktet og bevarer det ikke.
Bipollen skiller seg fra blomsterpollen i sammensetning. Det kan styrke veggene i blodårene og beskytte mot forkjølelse i lavsesongen. Jo ferskere produktet er, jo mer verdi har det for forbrukeren.
