Hva er forskjellen mellom biebrød og biepollen, som er sunnere og bedre?

Birøkterprodukter er varierte. Hver av dem inneholder en unik sammensetning av vitaminer, mineraler, sunne sukkerarter, syrer og biologisk aktive stoffer. I tillegg til nektar kommer en stor mengde pollen inn i bikuben, som, når den behandles av bier, blir til biebrød. Men hvordan biebrød og pollen ser ut og hva forskjellen på dem er, skal vi se nærmere på detaljene.

Beskrivelse og egenskaper ved stoffer

Ethvert stoff produsert av disse uvanlige insektene har en helbredende effekt og brukes i medisin, kosmetikk og næringsmiddelindustrien.Det avledede stoffet for biebrød er pollen. Etter spesiell behandling får birøktsgavene forskjeller, både i utseende og i kjemisk sammensetning.

Viktig! Sammensetningen av pollen, og deretter biebrød, avhenger direkte av honningplantene som biene samlet det verdifulle produktet fra.

Perga

For å skaffe mat til seg selv og deres avkom i vinter- og vårperioden, bearbeider bier pollenet de samler til biebrød.

Til å begynne med behandles produktet med et spesielt sekresjon utskilt av insektspytt. Biene behandler den så med honning og legger den i en honningkake. For å hindre inntrenging av luft, fremmedstoffer og mikroorganismer, er honningkakene forseglet med et lag voks. Kjemiske prosesser som skjer i fravær av luft forårsaker gjæring av produktet, som varer omtrent en måned.

Som et resultat blir bipollen omdannet til et helt nytt produkt med lang holdbarhet og en annen kjemisk sammensetning.

Viktig! Stoffet som oppnås ved å bevare pollen i honningkaker kalles biebrød.

Pollen

Under prosessen med å samle nektar, fester blomsterpollen seg til de hårete bena til insekter. Det er derfor birøktproduktet kalles pollen. For å gi det støvete stoffet en solid konsistens og forvandle det til små granuler, behandler bier det med spyttet, som inneholder de nødvendige enzymene. For videre lagring plasseres granulene i spesielt utpekte celler.

Faktum! I denne formen kan pollen lagres i ikke mer enn 3 måneder, og da mister den sine helbredende og ernæringsmessige egenskaper.

Hva er forskjellen mellom pollen og biebrød?

Begge birøktproduktene er gunstige for menneskekroppen og inneholder mange vitaminer og næringsstoffer.For å få maksimalt utbytte av helbredende stoffer, må du finne ut hvordan pollen og biebrød er forskjellige i utseende og kjemisk sammensetning.

Utseende

Ytre forskjeller mellom pollen og biebrød er synlige for det blotte øye:

• pollen behandlet av bier lagres i form av små granuler av forskjellige gyldne og gule nyanser med en behagelig blomster- eller honningaroma;
• biebrød er farget i mørke eller lysebrune nyanser, ser ut som flerlags store granulat, og smaker og aroma ligner svart brød dynket i honning.

Interessant! For sin uvanlige smak og utseende kalles biebrød biebrød eller brød.

Sammensatt

Som beskrevet tidligere er pollen et avledet produkt av biebrød. Derfor er den kjemiske sammensetningen av birøktprodukter lik, men proporsjonene varierer betydelig.

Birøkterprodukter inkluderer:

• hele linjen av B-vitaminer, askorbinsyre, vitamin A, nikotinsyre, vitamin E;
• sunne sukkerarter;
• organiske syrer;
• fettlignende stoffer;
• makro- og mikroelementer;
• melkesyre;
• proteiner;
• aminosyrer;
• biologisk aktive stoffer.

For å bruke biegaven riktig, er det nødvendig å finne ut forskjellen i den kjemiske sammensetningen av produktene.

Tabellen viser sammensetningen av nyttige og næringsstoffer per 100 g ferskt produkt:

Syren i produktene varierer også.I biebrød overstiger ikke syrenivået 4,2 pH, mens i pollen når dette nivået over 6 pH.

applikasjon

Blomsterpollen behandlet av bier konsumeres i sin rene form eller blandes med honning i like proporsjoner. Produktet legges til te, ulike medisinske avkok og infusjoner.

Opprinnelse

For å samle inn verdifulle produkter, installerer birøktere spesielle rister og et brett ved inngangsåpningene til bikuben. Når insekter passerer gjennom stengene, blir noe granulært pollen avsatt på det installerte brettet og deretter fjernet fra bikuben.

For å skaffe biebrød gjennomgår pollenet langsiktig bearbeiding av insekter, som legger det i honningkaker og forsegler det med et lag voks. Deretter gjennomgår produktet gjæring og gjæring.

Viktig! Fermentert biebrød inneholder en stor mengde melkesyre og sunne sukkerarter, noe som øker holdbarheten til produktet betydelig.

Fordel

Fordelene med naturlig blomsterpollen har blitt bevist over tid. Birøkterproduktet har generelle styrkende, anti-inflammatoriske og antiseptiske egenskaper. Pollen brukes i tradisjonell og folkemedisin for forebygging og behandling av mange sykdommer.

Det fermenterte produktet brukes:

• for å styrke immunforsvaret;
• stabilisering av hjertet og blodårene;
• som forebygging av luftveissykdommer;
• for blodsykdommer;
• brukes i behandling av gynekologiske sykdommer og kompleks behandling av infertilitet;
• har en beroligende effekt, stabiliserer funksjonen til nervesystemet;
• aktiverer hjernen, øker kroppens motstand mot fysisk og psykisk stress.

Råd! Hjemme lages rensende, gjenopprettende og foryngende masker av biproduktet, og biebrød tilsettes kremer, sjampo og balsam.

Lagringsperiode og metoder

Oppbevar birøkterprodukter i glass, porselen eller keramiske beholdere med tett lukket lokk. Plasser glassene på et kjølig, mørkt sted med lav luftfuktighet. Holdbarheten til ren pollen er ikke mer enn 3 måneder. For å forlenge effekten av det verdifulle stoffet, blandes det med honning.

Med riktig beregnet lufttemperatur, fuktighet og belysning kan biebrød, som honning, lagres i lang tid.