Høsten er innhøstingstiden for mange grønnsaksvekster. Erfarne grønnsaksdyrkere vet allerede, men nybegynnere er interessert i når de skal fjerne gresskar fra hagen. Hvis du lar en grønnsak stå for lenge i hagen eller omvendt skynder deg å plukke den, vil du kanskje aldri gjenkjenne den modne smaken av frukten.
Hjemmelaget hermetikk eller kulinariske retter er mye smakfullere og mer aromatiske hvis de er laget av godt modnet gresskar.
Modningstid for gresskar: alt avhenger av variasjonen
Hver grønnsakssort har sin egen vekstsesong. Derfor, før du planter en avling, må du nøye studere egenskapene og beskrivelsen av variasjonen. Informasjon er ofte plassert på frøpakken. Der gir produsenten også anbefalinger angående dyrkingsteknikker og stell av planten.
Det er flere faktorer som påvirker tidspunktet for modning av gresskar.
Frøsorten kan deles inn i 3 typer: tidlig modning, midtmodning og sen modning. Avhengig av dette bestemmes tidspunktet for høsting.
I den første gruppen modnes fruktene i slutten av juli eller i begynnelsen av august. De har en spesifikk delikat smak og aroma. Skallet er tynnere, så avlingen lagres ikke over lengre tid. Vekstsesongen til gruppen av tidlig modningsvarianter varer fra 92 til 104 dager.
Den andre gruppen inkluderer gresskartyper i midten av sesongen. Fruktene er større, tette, med hardt skall. De kan lagres lenge forutsatt at de ikke har vært frosne. Høsting utføres til den første minusgrader. Vekstsesongen til denne gruppen varierer fra 110 til 120 dager.
Senmodnende varianter er større og kan lagres i lang tid, opptil 6 måneder. Vekstsesongen for denne gruppen av varianter er omtrent 200 dager. Denne typen gresskar kan høstes på modningsstadiet. Den fanger perfekt opp smak og saftighet når den plukkes. Den karakteristiske fargen vil fortelle deg når du skal plukke fruktene av sent modne varianter. Den lyse oransje fargen er det første tegnet på at grønnsaken har fått den nødvendige styrken.
For gresskar med stor frukt, som krever tid for å utvikle smak og saftighet, kan høstetiden forlenges. Fra september til midten av oktober ligger fruktene fortsatt i bedene.
Du må plukke gresskar fra hagen i tide. Oppbevaring av frukt på stilkene, som frost, fører også til rask ødeleggelse av avlingen.
Tegn på modenhet av gresskar: når du skal fjerne gresskar fra hagen
De fleste gresskarvarianter har vanlige tegn på modenhet. Disse inkluderer følgende indikatorer:
- Du kan velge et gresskar hvis stilken har tørket ut og fått trestruktur. Størrelsen og tykkelsen på stilken avhenger av variasjonen og hvor store selve grønnsakene er. Den ligger i krysset mellom frukten og stilken. Så snart gresskaret har samlet alle nødvendige stoffer og vekstsesongen er over, begynner stilken å tørke ut og dø, og blir til en hard, nesten trehale.
- Et karakteristisk tegn på modenhet er fargen på skallet. Den får, avhengig av sorten, en lys gul eller oransje fargetone. Midtsesongvarianter, som inkluderer Butternut eller Wax, endrer ikke fargen. De forblir grønne eller hvite selv når de er helt modne.
- I de fleste varianter gjenspeiles tegn på modning først og fremst i tettheten av skallet. Den blir så hard og slitesterk at den noen ganger er vanskelig å kutte.
- Så snart gresskaret modnes, vil det begynne å trekke all fuktighet og juice fra planten. Stilkene og bladene vil gradvis visne og tørke ut. Dette er et tydelig tegn på at frukten kan plukkes.
Det er ikke tilrådelig å lagre innhøstingen med andre grønnsaker og frukt i samme boks. Noen typer frukt avgir etylen. Denne gassen får gresskaret til å ødelegges raskt.
Gresskarmodning og riktig lagring
Gartnere møter ofte et problem når gresskar ikke varer lenge. Det er mulig at årsaken til denne situasjonen var manglende overholdelse av vilkårene og kravene til avlingslagring. For å forhindre at dette skjer, bør du følge en rekke regler:
- Så snart frukten er fjernet for lagring, tas den med til et mørkt rom hvor det ikke er sollys. God ventilasjon i kjeller eller kjeller er viktig.Grønnsaken tåler ikke høy luftfuktighet, så rommet skal være tørt og friskt.
- Du kan bare stole på langtidslagring ved å kutte fruktene fra planten i tide. Overeksponerte og umodne gresskar lagres ikke mer enn 1-2 måneder.
- En viktig betingelse er å opprettholde temperaturregimet i lageret. Det er nødvendig å sikre en konstant temperatur i rommet fra +7...18 °C.
- Legg ut fruktene på en treflate. Hovedsaken er at de ikke berører hverandre. Under lagring er det nødvendig å periodisk inspisere grønnsaker for ødeleggelse. En skadet kopi fjernes umiddelbart fra lagringen.
- Hvis et gresskar har blitt skadet av frost, må du bruke det umiddelbart til matlaging. Den kan ikke lagres over lengre tid. Frosne grønnsaker blir raskt uegnet til konsum.
- På grunn av langtidslagring mister frukt smaken, men dette gjelder ikke muskat-varianter. Disse variantene mister ikke fruktkjøtt, men får tvert imot smak og aroma over tid, og opprettholder saftighet og sødme.
Rengjøring i henhold til månekalenderen eller etter nøyaktig beregning
Erfarne gartnere utfører alt arbeid på stedet i henhold til månekalenderen. Å plante frø til frøplanter, flytte frøplanter i bakken og til og med høsting har sine gunstige dager.
Månen har en stor, usynlig innflytelse på alt liv på planeten. Planter er også følsomme for fasene.
Nesten all hagearbeid er basert på månekalenderen. Men hvert år endres det, og beregninger utføres på en ny måte.
Under gunstige forhold vokser gresskar aktivt og får sin smak.Et positivt miljø inkluderer ikke bare godt utført landbruksteknologi, men også riktig utvalgte dager for å plante frø i bakken, i samsvar med månekalenderen, og en gunstig periode for høsting.
Du bør ikke stole utelukkende på månefasene; det er viktig å ta hensyn til klima, årstid og vær under gresskarplukking. Avhengig av de klimatiske egenskapene til regionen, kan alle datoer for høsting av frukt bli forskjøvet.
Grønnsaksdyrkere gjør nøyaktige beregninger basert på vekstsesongen deklarert av frøprodusenten.
Råd fra en erfaren gartner
Erfarne gartnere deler villig sine hemmeligheter angående når grønnsaker bør høstes; høstingen bør gjøres før den første frosten. Det er bedre å velge en tørr og solrik dag for dette, siden det er viktig at gresskarene oppbevares tørt.
Du må samle fruktene riktig. Stilken ser ut til å være rotert rundt sin akse, og forsegler dermed kantene. Gresskaret vil beholde sin saftighet lenger hvis halen skrus av i stedet for å kuttes av.
Variasjonen av frukt er stor, og hver sort har sin egen vekstsesong.
