Beskrivelse av de 13 beste variantene av maltbygg og regler for dyrking av det

Maltbygg er en spesiell type avling som er forskjellig i sin dyrkingsteknologi. Ved å følge visse anbefalinger er det mulig å få tak i korn med ønskede egenskaper. Hovedforskjellen mellom maltbygg og vanlig bygg er det reduserte nivået av proteinkomponenter i sammensetningen. For å oppnå de nødvendige parameterne er det viktig å følge en rekke anbefalinger.

Hva er forskjellen mellom vanlig bygg og ølbygg?

Den viktigste forskjellen mellom maltbygg og vanlig bygg er innholdet av proteinkomponenter. Det bør ikke være mer enn 12 %. Maltbygg er dyrere enn fôrbygg.

Bedrifter som produserer øl har spesielle krav til råvarer. I tillegg investerer produsentene mye penger i å utvikle nye varianter, siden kvalitetsegenskapene til bygg er viktige for dem. Bryggere kjøper vanligvis korn av varianter kjent for dem, som oppfyller europeiske kvalitetsstandarder. Samtidig nekter de ofte bygg av russisk utvalg.

Bryggeravlinger er preget av spesielle maltegenskaper. For å vurdere egnetheten til en plante for å lage øl, bør du ta hensyn til følgende funksjoner:

• fargen på kornene skal være gul og ensartet;
• lukt - minner om aromaen av halm;
• renhet - sammensetningen kan ikke inneholde andre urenheter;
• form - kan være oval eller elliptisk;
• ekstraktivitet - korn av høy kvalitet har en indikator på 78-82%;
• fuktighet - optimale parametere er 10-15,5%;
• spireenergi - viser egnetheten til korn for å produsere malt;
• mengden protein er ikke høyere enn 12%.

Økonomisk betydning

Denne planten er et viktig råstoff som brukes i malt- og bryggeriindustrien. Maltekstrakter tilberedes av plantens korn, som brukes i ulike industrier - tekstil og farmasøytisk. Råvarene brukes også til produksjon av konfekt og maling og lakk.

Bygghalm brukes som fôr og strø til husdyr. Først blir det dampet og deretter matet til dyrene.

Klassifisering

For tiden er det ganske mange varianter av avlinger, som er klassifisert i henhold til forskjellige egenskaper. Avhengig av de agrotekniske egenskapene, skilles følgende bygg:

1. Vinter - det må plantes i oktober eller november. Spesifikke datoer bestemmes av region og klima.
2. Vår - plantearbeid anbefales utført i mars eller april.

I henhold til morfologiske parametere er bygg forskjellig i typen ører. De kan ha følgende typer:

1. Dobbeltrad - et øre med 2 rader gir i gjennomsnitt 25-30 korn.
2. Seksrader - gir 30-60 korn. Disse variantene brukes oftest til å lage øl. Kornene deres har samme størrelse og form. Samtidig gir bygg høykvalitets malt.

Sett i vekstskifte

Bryggvarianter anses som mindre krevende av forgjengerne enn høsthvete eller vinterbygg. Det er viktig at avlinger som dyrkes i dette området ikke etterlater komprimeringer på åkeren og ikke fører til oppbygging av nitrogen. Dessuten bør du ikke dyrke bygg på ett sted i lang tid.

Gode ​​kulturelle forløpere inkluderer:

• sukkerroer;
• solsikke;
• potet;
• bredbladede planter;
• avlinger av gress som brukte nitrogenet som finnes i jorda.

Akseptable forgjengere inkluderer følgende:

• vinterhvete, som ikke ble gjødslet med nitrogen;
• ensilasjemais, hvor det ikke ble tilført store mengder flytende nitrogen.

Samtidig er det en rekke planter som bygg ikke kan dyrkes etter. Slike avlinger inkluderer:

• kløver;
• alfalfa;
• erter;
• Vika;
• belgfrukter;
• hvete etter bruk av nitrogengjødsel i de siste stadiene av vekstsesongen;
• korn mais.

De beste variantene

Forskere bruker omtrent 10 år på å utvikle varianter av maltbygg.Dette er 3-5 år mer enn det tar å lage vanlige varianter. I dag er det hundrevis av varianter av planten som er beregnet på å lage øl. Men de kan dyrkes i bestemte områder.

Gladis

Dette er en relativt ny variant som ble inkludert i Russlands statsregister i 2010. Kulturen regnes som en av de beste for maltproduksjon. Varigheten av vekstsesongen er 70-80 dager. Planten er motstandsdyktig mot losji, har lav stammeskjørhet og er motstandsdyktig mot sykdom. Fra 1 hektar er det mulig å få 98,7 centners korn.

Scarlet

Denne sorten anbefales å dyrkes i Central Black Earth Region. Det er også tillatt å plante det i de sentrale regionene i Den russiske føderasjonen. Planten har gjennomsnittlig sykdomsresistens. Vekstsesongen tar 70-90 dager. Kulturen er preget av et løst, løst øre. Det er mulig å få 65 sentner korn per hektar.

Annabelle

Denne tyske varianten har et to-rads øre, som er preget av middels tetthet og lengde. Avlingen er preget av store gule korn. Vekstsesongen tar 90 dager. Planten har sterk immunitet. Avlingsparametere når 40-50 centners per hektar.

Donetsk 8

Denne ukrainske varianten regnes som en vårvariant. Den er preget av et to-rads løst øre, som har en strågul farge. Den utmerker seg ved store korn og har ingen tendens til å sitte igjen. Planten tåler godt stress og er motstandsdyktig mot tørke. Varigheten av vekstsesongen er 90 dager. Fra 1 hektar er det mulig å oppnå 45 centners avling.

Zazersky 85

Denne sorten ble avlet i Hviterussland. Den er preget av sylindriske ører med gul farge og middels tetthet. Sorten er ikke utsatt for losji. Vekstsesongen tar 84-88 dager.Avlingsparametere når 37-64 centners per hektar.

Consita

Kulturen er regionalisert i sentrum av Russland. Den har sylindriske spikelets. De har en middels tetthet. Kornene er ganske store. Vekstsesongen varer 80-90 dager. Sorten har ingen tendens til losji og er preget av motstand mot tørke. Den er preget av motstand mot løs smus eller rotråte. Avlingsparametrene er 40-88 centners per 1 hektar.

Gonar

Denne sorten ble inkludert i statsregisteret i 1994. Det anbefales å dyrke det i sentrale regioner. Avlingen kan også plantes i de nordvestlige og Volga-Vyatka-regionene. Planten er preget av sylindriske spikelets med en løs struktur. Den har avrundede gule korn. Vekstsesongen tar 75-85 dager. Sorten har ingen tendens til losji. Avlingsparametere når 50-80 centners per hektar.

Gastinets

Kulturen ble utviklet i Hviterussland. Det er en tidlig modningsvariant, preget av to-rads spikelets. Planten har utmerkede bryggeegenskaper og motstand mot fjell- og bladpatologier. Kulturen utvikler seg godt i leirjord. Vekstsesongen varer 80-85 dager. Avlingsparametere når 60-78 centners per hektar.

Slukke

Denne vårsorten ble avlet i Frankrike. Det regnes som en av de mest populære og er preget av høye tørkemotstandsparametre. Planten inneholder en minimal mengde protein. Vekstsesongen er 70-98 dager. Fra 1 hektar er det mulig å samle fra 30 til 70 centners korn.

Ataman

Denne våravlingen ble utviklet i Hviterussland. Den er preget av et to-rads øre med middels tetthet og sylindrisk form.Sorten er preget av gjennomsnittlig motstand mot tørke. Samtidig kan han lide av støvete smuss. Vekstsesongen tar 80-85 dager. Fra 1 hektar er det mulig å få fra 30 til 75 centners korn.

Syabra

Denne mid-sen sorten er preget av gode avlingsparametre og motstand mot losji. Mengden proteinkomponenter bestemmes av vekstforholdene. Sorten er preget av to-rads ører 7-8 centimeter lange. Kulturen utvikler seg dårlig i sandholdig og ufruktbar jord. Vekstsesongen er 75-80 dager. Avlingsparametere når 60-80 centners per hektar.

Staly

Kulturen av hviterussisk utvalg har to-rads sylindriske spikelets med gul farge og middels tetthet. Planten er ikke utsatt for overnatting og kan brukes i brygging. Vekstsesongen tar 80-90 dager. Fra 1 hektar er det mulig å få 60-87 centners.

Inari

Dette mellomsesongbygget regnes som en av de beste variantene som brukes i brygging. Det anbefales å dyrke den i Nordvest-regionen. Kulturen kom inn i statsregisteret i 1996. Vekstsesongen tar 85-95 dager. Det er mulig å få 30-52 sentner korn per hektar.

Funksjoner ved dyrking av bryggerbygg

For å få en avling av høy kvalitet som kan brukes til ølproduksjon, er det viktig å følge en rekke agrotekniske anbefalinger.

Jordforberedelse

Når du dyrker bygg, anbefales det å gi preferanse til store felt som har en flat topografi og samme jordsammensetning over hele territoriet. Bryggeravlingen plantes vanligvis på arealer på 100 hektar.

Avlingen vokser best på torv-karbonat og torv-podzol sandholdig leirjord og leirjord.Lett eller myrlendt jord er imidlertid ikke egnet. Plant heller ikke bygg i drenerte torvmarker, som inneholder mye nitrogen.

Når du velger jord, bør du fokusere på følgende indikatorer:

• surhet - over 5,6;
• kalium- og fosforinnhold - mer enn 150 milligram i 1 kilo jord;
• humusinnholdet er mer enn 1,8%.

Det er viktig å behandle jorda riktig for planting av maltbygg. Dette påvirkes av jordegenskaper, klimatiske forhold, antall ugress, tidligere planter og andre faktorer.

Den forberedende fasen inkluderer følgende:

1. Stubbavskalling - behandling anbefales utført på en dybde på 6-8 centimeter.
2. Dyp høstpløying - du må dyrke jorda til en dybde på 30 centimeter. Det er verdt å tilsette gjødsel og mineralgjødsel under pløying.
3. Førsåbehandling - inkluderer 2 tiltak for å holde snø, harving av åkeren, og dyrking.

Landingsdatoer

Bygg må plantes ganske tidlig. Hvis du er forsinket med minst en uke, vil yielden synke med 10-40%. Tidlig planting gjør det mulig å oppnå utseendet til sterke spirer og store korn med et minimum av filmer.

Frø forberedelse

For plantearbeid er det viktig å velge store og jevne frø. De må definitivt etses. Takket være denne prosedyren er det mulig å beskytte plantemateriale mot patologier og sopp. Frø bør behandles 1-2 uker før såing. For dette er det tillatt å bruke "Dividend", "Vincite".

Landingsregler

Når du planter bygg, er det verdt å vurdere følgende funksjoner:

1. Seeding rate. I gjennomsnitt anbefales det å bruke 5-6 millioner frø per 1 hektar.
2. Plantedybde. Den er valgt under hensyntagen til jordstrukturen. I tørt vær begraves frøene 5-8 centimeter. Plantedybden i fuktig jord er 3-4 centimeter.
3. Landingsmetode. Bygg, som brukes til brygging, kan plantes i en smal-rad- eller rad-metode. I det første tilfellet er intervallet mellom radene 7,5 centimeter, i det andre - 15.

Videre omsorg

For å få en rik avling fra en plante, er det verdt å gi den riktig pleie. Den bør inkludere følgende aktiviteter:

1. Rulling - utføres umiddelbart etter planting eller samtidig med det. Takket være denne prosedyren er det mulig å forbedre kontakten mellom frømaterialet og jorda. Denne teknikken forbedrer tettheten til frøplanter og gjør dem tettere. Det er spesielt viktig å rulle jorda i tørke.
2. Harving utføres etter rulling. Dette bidrar til å forhindre skorpedannelse og kontrollerer trevlet ugress. Harving utføres 3-5 dager etter planting.
3. Påføring av plantevernmidler og ugressmidler utføres langs kjøresporet.

Gjødsel

Når du dyrker bygg, er det viktig å bruke gjødsel riktig:

1. Planten krever en redusert mengde nitrogen. 60-70 kilo av stoffet påføres per 1 hektar.
2. Det er forbudt å påføre nitrogenpreparater i deler. Dette vil utløse en økning i proteinnivået i kornene. Det er best å bruke urea i granulat. Det legges til på forberedelsesstadiet for planting.
3. Om høsten bør fosfor og kalium tilsettes. Mengden fosfor per 1 hektar er 60-90 kg, kalium - 120-160.

Sykdommer og skadedyr

Bygg er en sterk avling med utmerket immunitet. Men hvis agrotekniske anbefalinger blir brutt, lider planten av sykdommer og skadedyr. De viktigste patologiene til bygg inkluderer følgende:

• støvete smuss;
• stilk rust;
• brun rust;
• pulveraktig mugg.

Soppdrepende midler hjelper med å takle patologier. Blant skadedyr lider bygg av fjøssnutebillen. Det påvirker kornlagrene. Gasser og insektmidler brukes til å kontrollere parasitter.

Innhøsting og lagring

Bygg skal høstes for ølproduksjon ved full modning. For å gjøre dette må du gjøre følgende:

1. Før du begynner å høste, klipp åkeren rundt omkretsen, og fange opp en stripe på 2-3 meter i størrelse.
2. Høst i områder med falne spikelets.
3. Tresk byggen.

Den høstede avlingen må renses og tørkes. Sorter så kornene og legg dem på lager. Temperaturen på lageret bør ikke være mer enn +21 grader.

Finesser av brygging

Gjør følgende for å forberede korn til ølproduksjon:

• sortere og sortere - ølvørter av høy kvalitet oppnås utelukkende fra utvalgte materialer;
• suge i vann - temperaturen skal være +13-17 grader;
• spire korn - dette produserer glukose og fruktose;
• Tørk kornet – dette påvirker fargen og smaken på malten.

Maltbygg er en spesiell avling. For å få en rik avling av ønsket kvalitet, er det viktig å velge riktig sort og følge agrotekniske anbefalinger. Bare i dette tilfellet vil det være mulig å oppnå malt av høy kvalitet.