Hvordan og hvor du skal lagre poteter riktig hjemme i en leilighet

Poteter regnes som en unik hageavling; det er hundrevis av retter og folkeoppskrifter som bruker dem. Hovedproblemet etter høsting er spørsmålet om å sikre sikkerheten. For noen sommerboere, til tross for lang lagringstid, mister ikke knollene sine kvalitetsegenskaper, smak og utseende. For å få resultater er det viktig å vite hvordan du skal lagre poteter i en leilighet.

Hvordan forberede poteter for lagring

For å lagre poteter hjemme, må du forberede knollene godt for overvintring. For samling, velg solrikt vær uten nedbør. Halvparten av suksessen i lagring avhenger av kvaliteten på tørking og utvalg, der skadede og defekte knoller fjernes. For å redusere fuktighetsnivået etter påfylling, drysses potetene med et lite lag aske på toppen.

5 sikre måter å bevare potethøsten i leiligheten din

Poteter lagres ikke bare i en kjeller, men også i en leilighet, som ikke krever å kaste bort tid på vei til garasjen. I dag er det flere alternativer, som hver lar deg bevare innhøstingen til neste høstsesong.

Oppbevaring av poteter i kjelleren

Oppbevaring av høstede poteter i en kjeller er den vanligste praksisen for russiske statsborgere. Fordelen med denne metoden er muligheten til å gi en konstant temperatur i rommet i området 2-4 ⁰C. Denne temperaturen i lagerrommet anses som optimal for knoller. Fuktigheten i kjelleren bør variere fra 70 % til 85 %.

Det er nødvendig å utelukke eksponering for lys, ellers vil det bli produsert corned beef som er skadelig for mennesker.

Før du planter knoller, anbefales det å behandle rommet med en løsning av salt eller kalk 2 ganger med et intervall på 1 uke. Til oppbevaring brukes butikkkjøpte plastbokser, eller potetene legges i en selvlaget boks med egne hender. Ved bunnen av beholderen er det nødvendig å ha små spor som varierer fra 4 til 6 cm i størrelse, noe som vil fremme bedre ventilasjon. Før gjenbruk skal boksene behandles med en manganløsning og tørkes grundig.

Et vanlig alternativ er å plassere knoller i bokser uten lokk.I dette tilfellet er det nødvendig å fylle knollene til en dybde på ikke mer enn 1,5 m. Hvis det er et problem med høy luftfuktighet, anbefales det å legge gulvet i kjelleren med sagflis, og om ønskelig dekke det til med bjelker eller gulvbord.

I korridoren eller inngangen

Høst lagret på denne måten tar ikke plass i leiligheten og er alltid innen rekkevidde. For å gjøre dette lages en boks som poteter helles i. Temperaturen i inngangen er alltid kjøligere enn huset og varmere enn gatetemperaturen, noe som forbedrer kvaliteten på knollene og varigheten av bruken.

Ulempene med denne metoden er følgende punkter:

• inkonstans av temperatur, som periodisk stiger og faller;
• kort varighet av tid;
• sannsynlighet for tyveri;
• sannsynlige konflikter med naboer.

Denne metoden brukes hvis du trenger å la innhøstingen til tidlig på våren. Utseende og smak forblir uendret til slutten av februar eller midten av mars. Optimalt for gartnere som ikke har kjeller og vurderer å organisere potetplass i inngangspartiet som et alternativ.

I en boks på balkongen

Du kan lage en boks for oppbevaring av poteter på balkongen med egne hender fra vanlige brett som er festet tett. Det lages to "matryoshka" produkter med en forskjell i veggavstand på ca 5 cm.Det resulterende hulrommet er isolert med skumplast, sagflis eller annet materiale med lignende egenskaper. Lokket til beholderen er også laget dobbelt og isolert.

Denne metoden er egnet for lagring i en glassloggia og lar deg ikke miste høsten selv i kalde vintre.

Ofte bruker de en spesiell husholdningskjeller kjøpt i en butikk. Det er en termisk beholder, laget av moderne materialer og har elektrisk oppvarming.Hvilken temperatur poteter tåler avhenger av modell og produsent; det er muligheter for omgivelsestemperaturer ned til -40 ⁰C. Butikker selger kjellere med et volum på 100, 180 og 300 liter, som tilsvarer et kvantum på 1 til 3 poser.

Liten lager i kjøleskapet

Oppbevaring av poteter hjemme i kjøleskapet er egnet for små mengder knoller, og riktig temperatur for lagring bør variere fra 3 til 5 ⁰C. Bekvemmeligheten og enkelheten til metoden er forbundet med flere fallgruver. Følgende faktorer betraktes som hovedpunktene:

• det er ikke klart i hvilken beholder det er bedre å velge oppbevaring: en plastpose gir ikke oksygentilgang til knollene, de begynner å dugge og råtne, og i et nett renner skitten ut;
• det er umulig å lagre et stort volum poteter;
• Når den lagres i kjøleskapet i lang tid, begynner prosessen med å konvertere stivelse til sukker, noe som negativt påvirker smaken og utseendet til poteter.

På grunn av disse funksjonene kan flere kilo poteter oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales å lage en reserve i ikke mer enn en uke, og i denne perioden må du spise den.

Oppbevaring av poteter i en leilighet

Husholdninger lagrer forsyninger som er planlagt brukt i nær fremtid. Gjennomsnittstemperaturen i en standardleilighet varierer fra 20 til 25 ⁰C, som ikke egner seg til oppbevaring av poteter. Det er viktig å plassere det i et godt ventilert område, ellers vil det råtne og forårsake fluer. De vanligste alternativene er:

• spiskammers;
• kjøkkenelementer; møbler;
• innebygde garderober.

Ofte streber folk etter å utvikle et interiørdesign i gangen på en slik måte at det gir steder for oppbevaring av avlinger og andre gjenstander i hverdagen.

Hvilke varianter av poteter lagres best?

Tidlig modne poteter ødelegges raskt, så disse variantene brukes ikke til langtidslagring. Til disse formålene brukes arter med middels eller sen høsting.

Potetsortsbeskrivelse og egenskaper:

• Asterix er en europeisk premiumsort, har en middels-sen modningsperiode og tilhører bordkategorien, har rød hud og gult kjøtt, gjennomsnittsvekten på knollene varierer fra 65 til 110 g;
• Atlant er en sentmodnende variant, har en grov gul hud og lysegult kjøtt, gjennomsnittlig knollvekt er fra 90 til 199 g;
• Skarb er et utvalg av poteter av hviterussisk utvalg, har et gult skall og fruktkjøtt, en gjennomsnittlig vekt på 150 til 200 g.

Lengden på lagring av poteter avhenger av mange faktorer, og den samme varianten av poteter kan føles bra på balkongen og ødelegges ikke hjemme. Det anbefales å prøve forskjellige alternativer og eksperimentere med forskjellige metoder, temperaturer og velge den mest optimale metoden.

Vanlige feil

Lagring av poteter krever overholdelse av en rekke regler, uvitenhet om hvilke vil redusere all innsats for å dyrke avlingen til ingenting. Den grunnleggende faktoren for vellykket lagring er valg av riktig potetsort. Knoller med tidlig modning kan ikke velges for langtidslagring; selv om alle reglene følges og "ideelle" forhold skapes, vil høstingen forbli maksimalt til november, og miste sine opprinnelige kvaliteter betydelig.

Noen av de vanligste feilene når du arbeider med poteter inkluderer:

• utvalg av råvarer av lav kvalitet - bare sunne og utvalgte poteter har en sjanse til å bli bevart i lang tid;
• plassering adskilt fra andre grønnsaker - når de lagres med rødbeter, absorberes fuktighet naturlig og knoller forhindres i å råtne, noe som har en positiv effekt på resultatet;
• bruk av naturlige forhold - poteter krever spesielle temperatur- og fuktighetsforhold, så leilighetsforhold er ikke egnet for dem;
• forsømmelse av sorteringsprosedyren - som et resultat av lagring råtner knollene, smittsomme sykdommer er mulig, noe som til slutt øker risikoen for infeksjon av sunne poteter; bare mekanisk sortering kan bli kvitt dette problemet;
• holde dem i poser - denne metoden tillater ikke kvalitetssortering av knollene og krever ikke tilgang til luft, noe som uunngåelig fører til at de blir ødelagt.

Under kontrollsortering fjernes ikke bare infiserte knoller fra lagringsområdet, men også de som er i kontakt med dem. Utseendet til en råtten lukt og små fluer indikerer at råting har begynt og behovet for å sortere ut avlingen.

Poteter legges alltid i et kjølig rom, ellers begynner de å spire raskt. Miljøtilstanden er av stor betydning. Høy luftfuktighet og lufttemperatur er hovedtrusselen, ettersom frukt begynner å forringes, spire eller råtne.