De edle variantene av nøtter inkluderer mandler, som har en rik og behagelig smak. Folk som regelmessig kjøper dem, bør finne ut hvordan de skal lagre mandler hjemme slik at de ikke blir ødelagt.
Grunnleggende regler og emballasje
Før du kjøper en mutter, må du forstå hovedreglene for oppbevaring av den. Det er ingen hemmelighet at overflaten av nøtter er dekket med et skall, som beskytter dem mot skader og andre ytre påvirkninger. På grunn av dette tror mange at mandler er egnet for lagring under alle forhold, men dette er langt fra tilfelle.
Det er flere anbefalinger du bør gjøre deg kjent med på forhånd:
- Opprettholde optimal temperatur. Når du lagrer en rekke nøtter, må du overvåke temperaturindikatorer. Det anbefales å holde lufttemperaturen på 10-15 grader. Mandler kan ikke lagres ved temperaturer over 17-20 grader, da de under slike forhold raskt vil forringes.
- Belysningsjustering. Nøtter lagres best i skyggefulle områder. De bør ikke utsettes for sollys, da dette reduserer holdbarheten.
- Opprettholde luftfuktigheten. Frukten lagres dårlig i høy luftfuktighet. Derfor bør luftfuktighetsnivået ikke være høyere enn 70-80%.
Følgende brukes som lagerbeholdere:
- Leire potter;
- Glass krukker;
- trebokser.
Noen bruker plastposer, men det er bedre å ikke lagre mandler i dem i lang tid, da de begynner å råtne.
Kriterier for valg av kvalitetsmandler
For at unge mandler skal ha lang holdbarhet, må du kjøpe nøtter av høy kvalitet. Ikke alle varianter av nøtter er egnet for lagring. Bare produkter av høy kvalitet kan lagres i en leilighet i lang tid. Kvaliteten på en mandelfrukt kan bestemmes av følgende karakteristiske trekk:
- Ensartet farging av skalloverflaten. Nøttefrukten skal være mørkebrun i fargen og det skal ikke være noen mørkere overflate.
- Ingen flekker. Nøtter som har begynt å bli ødelagt blir dekket med mørke flekker. Over tid dannes det mugg og råte på slike flekker.
- Behagelig aroma. En frisk og moden nøtt lukter behagelig. Lukten skal ikke være skarp eller bitter.
- Overflateintegritet. Ferske nøtter har ingen chips eller sprekker i skallet.Det er bedre å unngå å kjøpe skadede produkter, da de er dårlig lagret.
Det anbefales å kjøpe ferske mandler fra samme parti slik at nøttene får samme smak, lukt og form.
Oppbevaring av skallede mandler
Skrellede nøtter er mye mer smakfulle, og derfor foretrekker mange å skrelle dem før de lagres. Det er tre viktige anbefalinger som vil forbedre sikkerheten til nøtter:
- Valg av sted for videre oppbevaring av produktet. For langtidsbevaring er en isolert balkong eller bod egnet.
- Valg av naboer. Noen lagrer mandler sammen med andre produkter, men det er bedre å ikke gjøre dette. Holdbarheten reduseres hvis du blander den med andre varianter av nøtter.
- Bestemmelse av temperatur. Skrelte frukter er temperaturfølsomme. Selv ved romtemperatur forringes smaken av nøtten.
Slik oppbevarer du mandler uten skall
Erfarne husmødre anbefaler å ikke skrelle nøtter, da dette holder dem lenger.
Funksjoner ved oppbevaring av skrelt frukt:
- Luftfuktigheten i rommet der mutteren er plassert skal være 70-75%.
- Temperaturen bør ikke overstige 18 grader Celsius. Høye temperaturer fremmer utviklingen av mugg.
- Beholderen må være tett dekket med et lokk. Samtidig lages det 3-4 hull for å slippe inn frisk luft for å hindre mugg.
Hvor lenge kan du lagre?
Mange er interessert i holdbarheten til mandler. Det skrellede produktet blir ikke ødelagt på seks måneder. For å forlenge lagringen, må den fryses i en matbeholder. Uskrælte frukter lagres i ett og et halvt år.
Konklusjon
Noen mennesker vet ikke hvordan de skal lagre kjøpte mandler.For å finne ut av dette, studerer vi de grunnleggende anbefalingene for konservering av nøtter og vurderer nyansene ved å velge ferske produkter.
