Ganske mange husmødre tilbereder hermetiske agurker til vinteren. Det er et stort antall forskjellige måter å tilberede dem på. Imidlertid blir polske agurker oftest konservert for vinteren. De har en behagelig aroma og syrlighet som skiller disse preparatene fra resten.
Før du lager en slik konservering, anbefales det at du gjør deg kjent med hvordan du kan tilberede agurker på polsk og hvilke oppskrifter du skal bruke til dette.
Klassisk oppskrift
Det er forskjellige oppskrifter for å lage slik bevaring. Imidlertid bruker mange den klassiske polske agurkoppskriften.For å lukke agurkene trenger du følgende ingredienser:
- kilo agurker;
- fire paprika;
- tre liter vann;
- 100 ml eddik;
- 120 ml olje;
- 120 g sukker;
- 80 g salt;
- to laurbærblader;
- 60 g sennep.
Før du tilbereder pickles med sennep, bør du begynne å lage en saltlake. For å gjøre dette, sett pannen på en gasskomfyr og fyll den med vann og salt. Væsken kokes opp og røres til saltet er helt oppløst.
Etter dette kan du kutte agurkene. Vi skjærer dem ikke for store slik at de får plass i glassene uten problemer. Det anbefales å kutte dem i små runde skiver. Deretter hakkes persille, løk og paprika. De knuste ingrediensene sammen med sennepsfrø legges til beholderen og fylles med den tilberedte saltlaken.
Mens syltingen trekkes i beholdere, kan du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, bland vann med laurbærblad, sennep, eddik og sukker i en kjele. Deretter settes blandingen på en gasskomfyr og kokes i 10 minutter. For å sylte grønnsaker i en marinade, hell saltlaken ut av glassene og fyll dem med marinadevæsken.
Det anbefales ikke å rulle agurker på polsk uten sterilisering.
For å sterilisere dem, kokes syltede agurker i krukker i en panne med vann i en halv time. Først etter dette bevarer vi agurkene for vinteren og overfører dem til kjelleren.
Med gulrøtter
Noen oppskrifter for å tilberede denne retten er supplert med forskjellige ingredienser. Noen ganger tilsettes gulrøtter for å gjøre konservene mer velsmakende. For dette trenger du:
- kilo agurker;
- to gulrøtter;
- løk hodet;
- 65 g sennep;
- 100 ml eddik;
- 70 g salt;
- 60 g sukker;
- to paprika;
- pepperrot.
Før du sylter agurker på polsk, må du forberede ingrediensene. For å få syltingen til å se appetittvekkende og smakfull ut, anbefales det å bruke små agurker. De bløtlegges i tre timer og kuttes i små biter. Etter dette bør du begynne å forberede de resterende grønnsakene. Løk og gulrøtter kuttes i små ringer, og paprika kuttes i strimler.
Deretter legges grønnsaker med persille og pepperrot i en liters krukke. Skivede agurker bør legges til sist. Etter dette kan du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, hell vann i en panne og tilsett litt eddik med salt og sukker. For å gjøre marinaden mer krydret, må du blande den med sennepsfrø. Hele denne blandingen kokes i ca 5-10 minutter, deretter kan den fordeles i glass og rulles sammen.
Med kirsebærblader
Den mest uvanlige agurktvisten er laget med tilsetning av kirsebær- eller ripsblader. Du kan tilberede denne konserveringen ved å bruke følgende ingredienser:
- tre fedd hvitløk;
- 500 g agurker;
- to grener av dill;
- Laurbærblad;
- tre kirsebærblader;
- 200 ml eddik;
- 100 g sukker;
- 60 g salt;
- pepper.
Hermetisering av agurker begynner med å bløtlegge dem og kutte dem i ringer. Deretter legges greenene med kirsebærblader og agurker i sømbeholderen. Sennepsfrø, pepperrot og dill legges på toppen. Etter dette fylles beholderen med saltlake, steriliseres og forsegles med lokk. Konservering bør lagres i kjelleren gjennom hele vinterperioden.
Konklusjon
Du kan forberede agurker til vinteren selv. For å gjøre dette, studer bare oppskriftene, som beskriver forberedelsesprosessen i detalj.
