Valget av Merlot-druer er naturlig for innenlandske vinprodusenter. Den er ikke like lunefull som andre kjente varianter. Den produserer anstendig vin selv under ikke-ideelle klimatiske forhold i et stort antall regioner i landet vårt. Men, som enhver teknisk druesort, har den sine egne egenskaper, som er strengt tatt i betraktning. Ellers får du ingen høst av det.
Sortens historie
Druesorten kalt "Merlot" ble først nevnt helt på slutten av 1700-tallet, i notatene til en tjenestemann fra vinregionen i Bordeaux. Selve navnet kommer fra det lokale navnet på svarttrosten - denne fuglen er veldig glad i bærene av denne sorten.
Historien om kultivarens opprinnelse er ennå ikke fullstendig belyst. Det er sikkert kjent at blant forfedrene var det en annen kjent fransk variant - Cabernet Franc. Dette gjør igjen Merlot til en slektning av den populære tekniske varianten - Cabernet Sauvignon.
Beskrivelse av Merlot druer
Standardbeskrivelsen av Merlot-druer, som alle andre, inkluderer informasjon om buskens høyde, blomster, klaser og modningstid.
Så merlot kan skryte av følgende egenskaper:
- kraftig busk med vinstokker av moderat lengde;
- i stand til selvbestøvning, på grunn av tilstedeværelsen av blomster av begge kjønn;
- klasene er store, sylindriske, veier opptil 150 gram;
- bær - blå-svart;
- antall korn i bæret - 2-3;
- sukkerinnhold - 22 gram per 100 kubikkcentimeter.
Takket være disse egenskapene er sorten lett å kjenne igjen blant andre avlinger.
Hva er fordelene og ulempene?
Denne druen har en rekke fordeler som har gjort den til en favorittråvare for vinprodusenter. Samtidig er det verdt å huske at dette ikke er en kantine, men en teknisk kultur. Den spises ikke i bunter, men lages kun til vin.
De viktigste fordelene med Merlot inkluderer:
- rask modning;
- sukkerakkumulering innen oktober;
- tolererer lett tørke;
- ikke redd for moderat frost;
- ikke mottakelig for svøpe av vingårder - mugg;
- Merlotvin har en rik bukett.
Samtidig betyr ikke dette i det hele tatt at denne varianten er blottet for mangler (og vi snakker ikke om smakspreferansene til vinelskere). Som enhver kultur har Merlot en rekke negative egenskaper:
- lett påvirket av pulveraktig mugg (oidium);
- utsatt for erter.
Som alle industrielle druevekster er den ekstremt avhengig av terroir.
Funksjoner og spesifikasjoner
Egenskapene til Merlot bør ta hensyn til en rekke funksjoner, kunnskap om hvilke vil hjelpe potensielle vinprodusenter avgjøre om de skal dyrke denne sorten. Spesielt inkluderer disse egenskapene tidspunktet for modning.
For å få tørre bordviner må druene modnes i 152 dager. Og for dessertviner forlenges denne perioden med ytterligere to uker.
Det betyr at under gunstige forhold høstes innhøstingen i september eller oktober. Under russiske forhold gjøres dette i klimaet i Voronezh, Rostov-regionene og lenger sør.
Sukkerinnholdet i frukt påvirkes i stor grad av nedbørmengden – jo mindre det er, jo søtere er bærene.
Plantetips
Som andre druesorter forplantes Merlot med stiklinger. Sistnevnte plantes på et solrikt sted, helst på sørsiden, hvis klimaet i området er frost. Nettstedet er valgt under hensyntagen til det faktum at avlingen vil vokse på den i minst flere tiår. Plant i godt drenert, løs jord, med et surhetsnivå på ca. 7. Jorden som brukes er en som ikke er rik på mikroelementer og næringsstoffer.
Regler for omsorg
Å ta vare på tekniske druesorter er ikke vanskelig. Alt som kreves er å løsne jorda i tide, fjerne ugress, forhindre sykdommer og skadedyr, og selvfølgelig vann. Vann Merlot om kvelden, når solen går ned under horisonten.For å gjøre dette helles vann i spesielle dreneringshull. Når det gjelder å løsne jorda, gjøres dette en gang annenhver uke.
Sykdomsresistens
Merlot er klassifisert som en sort som er svært motstandsdyktig mot druesykdommer og skadedyr. Den takler godt soppsykdommer som mugg. Han er heller ikke redd for råtnende bær. Samtidig er den svært utsatt for pulveraktig mugg. Det påvirker ofte planten i fuktige år med ikke veldig høye temperaturer.
Konklusjon
Det er ikke for ingenting at Merlot regnes som en av favorittvariantene til vinprodusenter. Motstandsdyktig mot sykdommer og værforhold, kan den samtidig bli råstoffet for vin rik på aromaer og smak. Modningsperioden er en av de tidligste - bare 152 dager. Og i tørre år er den også rik på sukker. Selvfølgelig er det ingen problemer, men de løses enkelt.
