Folk lurer ofte på hva forskjellen er mellom bygg og havre. Hovedforskjellen er at bygg er en stiftavling som dyrkes som korngress. I dette tilfellet er havre en sekundær plante hentet fra ugresset til primæravlingen, eller spelt. I tillegg har bygg korn arrangert i form av en pigg, og havre ligner små blomster.
Beskrivelse av avlinger
For å bestemme forskjellene mellom planter, må du analysere hovedtrekkene deres.
Havre
Dette er en sekundær kornavling som er veldig populær. I botanikk kalles den Avena sativa.Planten er egentlig en årlig urt som dyrkes for frøene sine.
Noen varianter brukes til å lage havregryn. Imidlertid brukes planten oftest som husdyrfôr. Det er ofte inkludert i kostholdet. Havre inneholder mye protein, kalium, vitamin E og fiber.
Bygg
I botanikk kalles bygg Hordeum vulgare. Det er en ettårig urt med høy næringsverdi. Fullkornsproduktet inneholder mye fiber og et minimum av fett.
Bygg regnes som en av de tidligste kornvekstene som dyrkes av mennesker. Dens korn brukes til å tilberede perlebygg. De brukes også til å lage øl og destillerte drikker. I tillegg brukes bygg ofte som husdyrfôr.
Hva er forskjellen mellom havre og bygg?
Havre og bygg har mange forskjeller. Forskjellen ligger i sammensetning, kaloriinnhold, utseende og fordelaktige egenskaper.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold
Havrekorn inneholder ca 60% stivelse. Den inneholder også amylase, et enzym som ligner på et stoff som produseres av bukspyttkjertelen. Tilstedeværelsen av denne komponenten gjør at kroppen kan absorbere karbohydrater bedre.
100 gram havregryn inneholder følgende komponenter:
- 10 gram protein;
- 5,5 gram fett;
- 43 gram karbohydrater.
Kaloriinnholdet i produktet når 295 kilokalorier. Havre inneholder vitamin A, E, B. De inneholder også mye kalsium, jern og fosfor.
Bygg utmerker seg ved innholdet av glukanpolysakkarid, som senker kolesterolnivået i blodet. Sammensetningen av frokostblandinger basert på denne frokostblandingen inneholder 50-60% stivelse.Nyttige komponenter inkluderer også vitamin B, A, fosfor, magnesium, kiselsyre.
100 gram bygg inneholder følgende komponenter:
- 10,97 gram protein;
- 1,63 gram fett;
- 30 gram karbohydrater.
Kaloriinnholdet i dette produktet er 338 kilokalorier.
Utseende
Det er ikke vanskelig å skille disse plantene fra hverandre. Havre er et gress hvis høyde når 1,7 meter. Planten tilhører gressfamilien. Det er preget av følgende symptomer:
- fibrøse røtter;
- rett stamme, inkludert 2-4 internoder;
- vanlige grove blader;
- små blomster som danner en panikk;
- frukt i form av korn.
Bygg er også en kornplante. Men i motsetning til havre er de enten ettårige eller flerårige. Øret minner mer om hvete. Imidlertid er den mer ryggrad og ser ut som en liten kost. De botaniske egenskapene til kulturen inkluderer:
- fibrøst rotsystem;
- rullede blader presset til stilken;
- mais ører i form av bunter;
- frukt i form av korn.
Effekt på kroppen
Havre og bygg regnes som sunn mat. Imidlertid er deres effekt på kroppen noe annerledes.
Fordel
Å spise havregryn bidrar til å oppnå følgende effekter:
- redusere kolesterolnivået;
- takle kløe og betennelse;
- forbedre hjertefunksjonen;
- få en følelse av metthet.
Hvis du inkluderer bygg i kostholdet ditt, kan du redusere sannsynligheten for diabetes, overvekt og hjertepatologier. Systematisk inntak av denne frokostblandingen bidrar til å oppnå følgende resultater:
- redusere vekten;
- redusere blodtrykksparametere;
- forbedre blodlipidprofilen og redusere kolesterolnivået;
- normalisere fordøyelsesfunksjoner;
- redusere sannsynligheten for patologier i hjertet og blodårene.
Skade
Korn er ufarlig for de fleste. Imidlertid inkluderer de gluten. Dette stoffet kan forårsake allergi. Derfor, hvis det oppdages en reaksjon på gluten, er det viktig å unngå alle korn unntatt havre. Den inneholder ikke dette proteinet.
Eksperter anbefaler ikke å spise frokostblanding hvis du har problemer med å tygge mat. Utilstrekkelig knust frokostblanding kan forårsake tarmblokkering. En annen begrensning er tilstedeværelsen av problemer i funksjonen til fordøyelsesorganene.
Bygg bør imidlertid ikke spises i følgende tilfeller:
- cøliaki;
- diabetes;
- kommende kirurgiske inngrep.
Søknad i medisin
Havre bidrar til å styrke immunforsvaret og bidra til å eliminere virusinfeksjoner. Produktet bidrar til å redusere feber og har svevende egenskaper. Men den mest fordelaktige egenskapen til frokostblandingen anses å være å helbrede leveren. Avkok av havregryn hjelper til med å fjerne kolesterol og giftige stoffer. Kornblandingen takler også med hell milde former for pankreatitt.
Havre er til stor nytte for sykdommer i fordøyelsessystemet. Det hjelper med å belegge tarmveggene med slim og renser kroppen for giftstoffer. Avkok av havregryn reduserer blodsukkeret og styrker blodårene.
Å spise bygg har en gunstig effekt på fordøyelsesfunksjoner og normaliserer veksten av nyttige bakterier. Denne frokostblandingen er nyttig for folk som ønsker å gå ned i vekt. Det bør også brukes ved bronkitt, betennelse i mandlene og forstoppelse.Bygg er nyttig for levercirrhose, kolitt, magesår og herpes.
Bygg og havre er sunn mat som har en rekke forskjeller. Forskjellen ligger i utseende, kjemisk sammensetning og effekt på menneskekroppen.
