Til tross for at kalkuner kom til det europeiske kontinentet som fjærfe ganske sent, slo de raskt rekorder for popularitet blant bønder. Og de anses fortsatt som de mest lønnsomme når det gjelder vedlikehold og påfølgende fortjeneste. Og årsakene til dette er utholdenhet og høy masse av fugler. Og blant dem er det ekte giganter - største kjøttrasen av kalkun ble avlet i fuglens hjemland - Amerika.
De største kalkunrasene
Kalkuner ble først domestisert av aztekerne for flere tusen år siden.Siden den gang har oppdrettere jobbet hardt med stamfaren til moderne kalkuner.
I dag er det flere virkelige tungvektere av denne arten på fjærfemarkedet:
kanadisk kalkun
Basert på navnet er det klart at disse fuglene ble avlet på det amerikanske kontinentet. Og dette skjedde relativt nylig. Rasen tilhører typen slaktekylling. Kanadieren er lett gjenkjennelig, takket være dens karakteristiske ytre forskjeller, fra sine kolleger. Fjærdrakten er svart eller hvit, som om den er pulverisert med en lysebrun farge. Det er en bronsefarge. Bena er lange, sterke og kraftige. Haken (avlingen) er uttalt, i form av et kjøttfullt vedheng av lys rød farge. Disse fuglene er helt upretensiøse i mat, og etter 4 uker veier de allerede 5 kg. Kanadiere fetes i tre måneder. På dette tidspunktet har de allerede nådd slaktevekt (hanner - 25-29 kg, kvinner - 14-17 kg). Rasen utmerker seg også ved sin høye eggproduksjon og høye klekkehastighet.
Big-6, eller heavy meat cross
En veldig kjent og utbredt rase i Russland og i utlandet. Den ble oppdrettet i Storbritannia ved å krysse Big-5 hanner og But-8 hunner. De nye Bigs viste seg å være sterkere og større enn sine kolleger; de har sterk immunitet allerede på kyllingstadiet. Dette forbedret fuglens overlevelsesrater betydelig. Fargen på fjærdrakten er utelukkende hvit, hodet og nakken er blågrå, og avlingsveksten er rød-rosa. Vekten til voksne hanner er opptil 35 kg, kvinner - opptil 11 kg. Fugler når slaktevekt ved 4-5 måneder.
Haybrid-omformer
Denne rasen er ren amerikansk, men har lenge slått rot i gårdene til russiske og europeiske bønder. Fuglenes fjærdrakt er hvit-kremfarget, ikke glatt, men litt rynket, "frotté". Huden rundt øynene er en jevn nyanse av blått.Fugler kjennetegnes ved stor muskelmasse og et bredt bryst; kjøttet deres er noe dyrere enn andre raser, siden det anses å være av høyere kvalitet og sunnere. Denne arten er hardfør og har god helse, egnet for dyrking i kalde og varme strøk. På blandet fôr er kalkuner slakteklare ved 16-17 uker. Vekten til en voksen kalkun når 25 kg, en kalkun - 12 kg.
Hvor mye veier den største kalkunen?
Det er en dokumentert Guinness verdensrekord for den største kalkunen. Mesteren i 1998 var en hann ved navn Tyson. Vekten på veietidspunktet var 39 kg og 90 g. Fuglen tilhørte Lycroft Turkey fjærfefarm og ble oppdrettet i Cambridge, Storbritannia.
Tyson er medlem av den hvite bredbrystede kalkunen. Dette er en av de eldste (avlet frem i 1960) tungvektsraser, som senere ble brukt til å avle frem moderne kjøttkryss. Et karakteristisk trekk ved denne arten er den nålelignende flekken med svart fjær på brystet. I mellomtiden er resten av fuglens fjærdrakt helt hvit. Farmer Cooks rekord er fortsatt offisielt ubrutt, selv om det har gått mer enn 20 år. Tyson regnes fortsatt som den største og tyngste kalkunen i verden.
