Det særegne med rund zucchini er at de er ideelle for fylling. Denne originale retten vil dekorere ethvert bord. Prosessen med å dyrke dem er like enkel som for vanlig zucchini; vanskeligheter kan bare oppstå når du velger en variant. For å forhindre at dette skjer, bør du vurdere variantene av rundformet zucchini.
Utseendehistorie
Noen lurer fortsatt på om det er det varianter av store zucchini. Men når du søker etter informasjon, er det mange typer avrundede varianter som ligner gresskar i utseende.
Den første zucchinien ble avlet i Mexico og begynte allerede på begynnelsen av 1500-tallet å spre seg aktivt over hele Europa. Representanter for "gresskar" ble en favorittrett for europeere, så flere og flere gartnere begynte å plante avlingen. I dag er det mange varianter av rund zucchini, som er forskjellige i smak, form og ytre egenskaper.
Utseende dimensjoner
I utseende ser avrundet zucchini mer ut som et gresskar eller en liten vannmelon. Modne frukter når 2–3 kg, men for matlaging er det bedre å velge frukt hvis vekt ikke er mer enn to hundre gram og hvis diameter ikke er mer enn 15 cm.
Modne courgetter med stor frukt er preget av et tett skall, på grunn av hvilket de lagres i lang tid om vinteren. Alle varianter av rund zucchini tolererer det russiske klimaet godt, så utbyttet er høyt. Avlingen krever ikke spesiell omsorg; gjødsling, luking og vanning er tilstrekkelig.
Smakskvaliteter
Rund zucchini har god smak. De er møre og saftige på smak, uten store frø. Noen av variantene er preget av en søtlig smak.
Sammensetning og kaloriinnhold
100 gram rund zucchini inneholder 24 kcal, noe som gjør at grønnsaken kan klassifiseres som et lavkaloriprodukt.
Gresskarfrø er veldig gunstige for kroppen; de inneholder strukturert vann, som forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen og normaliserer alle fordøyelsesprosesser. I tillegg inneholder rund zucchini følgende nyttige komponenter:
- kalium;
- kalsium;
- kobber;
- sink;
- vitaminer A, B1, C, PP;
- fosfor;
- natrium;
- jern;
- mangan;
- cellulose;
- kostfiber og så videre.
Alle disse stoffene er ekstremt gunstige for kroppen: de stimulerer tarmene, fjerner unødvendige giftstoffer, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol og aktiverer metabolske prosesser.
Fordeler og ulemper med rund zucchini
Rund zucchini er lav i kalorier og er et lager av vitaminer og næringsstoffer. I motsetning til de avlange "gresskar", er de mer utbredt i matlaging. På grunn av sin attraktive form brukes de oftest til baking og fylling. De brukes også til å tilberede koteletter, syltetøy, lapskaus og mye mer.
De fordelaktige egenskapene til rund courgette komplementeres av det faktum at de er ekstremt nyttige for gravide kvinner, siden de har en gunstig effekt på tarmfunksjonen.
Zucchini brukes ofte i kosmetikk. De legges til ansiktsmasker som fukter tørr hud i lang tid.
Runde gresskar krever ikke spesiell omsorg og er ikke kresne med jorda. Det ble ikke funnet mangler ved denne avlingen.
Varianter og hybrider av rund zucchini
Alle varianter av zucchini er delt inn i store, små og hybrider. Store gresskar veier vanligvis minst 1 kilo. Derfor, for matlaging, er det bedre å plukke unge frukter før de når store størrelser. Det finnes et bredt utvalg av store runde varianter. Disse inkluderer:
- Ball. Dette er en tidlig modningsvariant som modnes på 50 dager. Kulturen har mellomstore blader av lysegrønn farge. Vekten på zucchinien er omtrent 1 kg, fargen er flekkete, lysegrønn. Når det gjelder ytre egenskaper, ligner "Ball" en vannmelon. Zucchinimassen er saftig, med en minimal mengde små frø. Sorten er preget av motstand mot pulveraktig mugg og forråtningsprosesser.
- Vannmelon.En annen variant som ligner en vannmelon i utseende. Full modning av frukten skjer om høsten. Dette er en høyavling som gir opptil 20 frukter i en busk. Siden vannmelonsorten går og dekker flere meter areal, må dyrkingsområdet være omfattende. Fruktene når en vekt på 3 kg, og diameteren på unge frukter er 9–15 cm.
- Svigermor er gjestfri. Kulturen er preget av glatte, runde frukter og en lysegrønn farge, som blir hvit når den er moden. Massen av denne sorten er veldig øm. Vekten til fosteret varierer fra 1,5 til 2,5 kilo. En plante kan produsere opptil 10 frukter samtidig. Anbefalt for bearbeiding til kaviar, hermetikk og husmannskost.
- Sjømann. Tidlig modningsvariant. Fruktene er lysegrønne i fargen med en flekkete ribbet overflate. Modning tar 40 dager. Fruktene veier opptil 1 kg. Den hvite fruktkjøttet har den mest delikate smaken. Utbyttet er 5 kg per 1 kvadratmeter. Kan dyrkes i alle regioner.
- Båtsmann. Tidlig modningsvariant. Sammenlignet med andre arter skiller den seg ut for sitt imponerende utbytte og solide utseende av frukt. Modningsperioden tar 40–45 dager. Fruktene vokser opp til 3 kg, noen ganger opp til 4. Fruktkjøttet har en uttalt zucchinismak og en lysegrønn farge. Den modne Bosun kan enkelt lagres hele vinteren.
- Kolobok. En annen tidlig modningsvariant, hvis modningsperiode tar 40 dager. En lyselskende avling som ikke krever mye plass. Vekten av frukten overstiger vanligvis ikke 1 kg. Det er best å spise umoden zucchini med en diameter på 10 cm Kolobok ligner et gresskar både i smak og utseende. Kan dyrkes i alle regioner.
Små varianter
Småfruktede zucchini er preget av høyt utbytte.Fruktene vokser rikelig, så det er nok av dem til matlaging og hermetikk. Små zucchini har en veldig øm hud og et minimum av frø. Småfruktede avlinger inkluderer:
- Tintoretto. Når det gjelder ytre egenskaper, ligner sorten den russiske zucchinien Myachik, bare tidligere modning (40 dager), og med små frukter (i gjennomsnitt opptil 600 g). Sorten tilhører zucchinifamilien, bærer opptil 6 frukter om gangen og vokser som en kompakt busk. Fruktkjøttet smaker søtt og saftig.
- Oransje. En miniatyrbusk som ikke tar mye plass i hagen. Produktiviteten er gjennomsnittlig. Det vokser inntil 5 frukter med maksimal størrelse på 15 cm samtidig.Det er viktig å plukke fruktene umodne, i denne formen er de rike på vitaminer og har en delikat smak. Hvis zucchinien er overmoden, blir den uegnet for matlaging, siden masselaget blir tynnere, og hele midten er okkupert av grove frø.
- Kokk. En tidlig modningsvariant med et utbytte på 10 kg per 1 kvadratmeter. Modningen varer 40–43 dager. Fruktene er preget av en lysegrønn farge og saftig fruktkjøtt. Den dyrkes ved direkte såing i bakken, samt frøplanter. Maksimal vekt på frukten overstiger ikke 300 g. Frøene spirer best ved en temperatur på 25–30 grader.
Hybrider
Zucchini-hybrider er egnet for hermetikk, squashkaviar og alle typer kulinarisk behandling. Hybrider inkluderer følgende varianter:
- Burzhunin F En tidlig modningsvariant, modningsperioden er 45 dager. Busken er preget av kraft og overflod av blomster. Sorten har god avling, salgbart utseende og runde frukter. Zucchini er mørkegrønn og veier opptil 3 kg. Sorten er egnet for dyrking i drivhus og åpen mark. Den optimale såtiden er mai. Sorten trenger riktig vanning, ernæring, temperatur og belysning.Utbyttet er 10 kg per 1 kvadratmeter.
- Festival F En hybridsort med et dekorativt utseende og utmerket smak. Diameteren på frukten når 15 cm Overflaten på zucchinien er dekket med hvitgrønne striper, hvor den grønne fargen erstattes av gul når den modnes. Kulturen er perfekt lagret (opptil 1 år) uten tap av smak. Det er også verdt å merke seg det attraktive utseendet til sorten.
Utenlandske varianter
Utenlandske varianter inkluderer:
- Tondo di Piacenza. Midtsesong variant opprinnelig fra Italia. Det tar 50 dager å modnes. Designet for såing i åpen mark. Umodne frukter med en diameter på 10 cm har en spesiell smak, de kan spises ferske.
- Ronde de Nice. En tidlig modnende innfødt i Frankrike. Det tar 40 dager å modne. Fruktene er lysegrønne i fargen med tynt skall og en diameter på 12–15 cm For at avlingen skal bli høy bør førstefruktene plukkes så tidlig som mulig. Umodne frukter egner seg best til matlaging.
Voksing og omsorg
Rund zucchini er lett å ta vare på og krever bare standardprosedyrer: jordforberedelse, løsne jorda, luke, vanne.
Jordforberedelse
Før planting, klargjør jorden: gjødsle med humus, sagflis eller torv, tilsett litt mineralgjødsel (treaske eller superfosfat). Området for zucchini er godt gravd opp og ryddet for all slags ugress og billelarver.
Avhengig av variasjonen av zucchini, blir frøene sådd i åpen mark eller plantet som frøplanter.
Planting fra frø
For åpen såing lages hull opptil 5 cm dype, i en avstand på 70 cm fra hverandre.. 2–4 frø plantes i hvert hull. Hvis flere frø spirer samtidig, er det bare ett skudd igjen.
Du kan fremskynde prosessen med frøspiring ved å dyppe dem i mineralgjødsel eller en vekststimulerende løsning.
Plante frøplanter
For å oppnå en tidligere høsting tilberedes frøplanter. For å gjøre dette, blir frø sådd i potter med jord 1 måned før planting i bakken. Frøplanter må befruktes med mulleinløsning eller mineraler. Hvis jorda er av dårlig kvalitet, er det nødvendig å gjødsle 2 ganger. Frøplantene plantes i forhåndsforberedt jord sammen med en jordklump, dette vil forhindre skade på røttene.
Vanningsordning
Du kan vanne sjelden, men rikelig. Det optimale vanningsregimet er en gang hver 10. dag. Vannet bør ikke være kaldt, ellers vil de unge eggstokkene bli skadet. Når de første fruktene vises, dobles vannvolumet. En uke før innhøsting, slutt å vanne, dette vil bevare den rike smaken til courgetten.
