Grønnsaksvekster hvis navn skaper forvirring dukker stadig oftere opp på frømarkedet. Dette skjedde også med japansk kål. Så på pakken med kålfrø "Cyclop f1" er det skrevet - japansk linje, som faktisk ikke indikerer typen kål, men forfatterskapet til det japanske selskapet "Sakata". Dermed er hvitkål av japansk utvalg assosiert blant kjøpere med en av varianter av kål, kalt "japansk", uten å ha noe med det å gjøre.
Vi er kjent med de fleste variantene av kål som er en del av den middelhavs-europeiske gruppen: kål, kålrabi, savoie, rosenkål, blomkål, brokkoli.Men grønnsaker fra den østasiatiske gruppen er sjeldne besøkende hos oss. For en uerfaren kjøper betyr ofte ikke navnene på Beijing, kinesisk og japansk kål noen forskjell. Det er derfor de kalles grønnkål eller kål, grønn sennep eller grønn japansk salat. Selv om dette ikke er et stort problem, fordi alle disse plantene tilhører korsblomst- eller kålfamilien.
Men for gartnere som bestemmer seg for å plante en nysgjerrighet på tomten deres, er det bedre å umiddelbart forstå funksjonene til salatgrønnsaksavlingen. Det er ikke mye valg. I butikkhyllene finner du bare japansk Mizuna-kål, med forskjellige bladfarger og varianter "Havfrue", "Dude" og "Smaragdmønster".
Japansk kål har et unikt sett med vitaminer og mikroelementer, passer godt til fisk, kjøtt og utfyller grønnsaksretter.
"japansk" - en type grønnkål
Japansk kål er en grønnsaksavling av korsblomstfamilien. Når den vokser, danner den en spredende rosett av blader. Det er to former for japansk kål: "Mibuna", med glatte smale lansetformede blader og "Mizuna", hvis blader er dissekert i fliker og har en ujevn kant.
Planten dyrkes som en årlig avling, men i en toårig vekstsyklus danner kål en konisk rotavling med en diameter på opptil 7 cm, som smaker som rutabaga. Blader som vokser gjennom hele vekstsesongen, selv etter kutting, brukes til mat.
Den japanske smaken ligner den kinesiske og Beijing-varianten, men inneholder ikke så mye sennepsoljer. På grunn av den uvanlige formen på bladet ser det veldig imponerende ut i senger; i henhold til østlig tradisjon brukes det som en prydplante. Den japanske kålsorten "Rusalochka" er tilpasset russiske vekstforhold.
Japansk kål tåler vårfrost ned til -4 °C, er upretensiøs og veldig produktiv.
Japansk kål "Den lille havfruen"
Den japanske kålsorten Mermaid er kuldebestandig og kan uten problemer dyrkes i åpen mark.
Beskrivelse av sorten
Slik ser hovedkarakteristikkene ut:
- midtsesong variasjon, med en vekstperiode på 55-70 dager før første høsting av greener;
- på grunn av det store antallet våkne apikale knopper, danner den en spredende bladrosett på 45-60 blader;
- bladene er glatte eller litt rynkete, grønne i fargen med en hvit tynn bladstilk, dissekert i fliker, lyre-pinnate i form med en tagget kant;
- bladrosett horisontalt eller litt hevet, ca 40 cm høy, opptil 75 cm i diameter;
- smaken av bladene er behagelig, delikat, med en liten sennepsaksent for salatformål;
- plantevekt er 1-1,7 kg, per kvadratmeter planting kan du få 5-6,5 kg grønt i vekstperioden;
- Sorten tåler varme godt og er motstandsdyktig mot blomstring.
Fordelene med "Den lille havfruen" inkluderer høy produktivitet. Etter å ha kuttet bladene, vokser det friskt løvverk fra de nylig våkne knoppene. Dette lar deg få greener fra vår til sen høst. Sorten er upretensiøs, motstandsdyktig mot ugunstige miljøforhold, kuldebestandig og varmebestandig.
Japansk kål brukes som en prydplante for å dekorere blomsterbed, alpine sklier og som border.
Funksjoner for å ta vare på variasjonen
Planten er ekstremt upretensiøs; å vokse og ta vare på den krever ikke mye tid.
- Sorten kan dyrkes enten ved frøplanter eller ved å så i åpen mark.
- Frø spirer allerede ved 3-5 grader. Frøplanter er motstandsdyktige mot kortvarig vårfrost. Planten utvikler seg best ved temperaturer på 18-20 grader.
- For å få tidlig grønt, blir plantingen utført på flere tidspunkter, starter tidlig på våren, fra 20. april til 1. september. I beskyttet mark plantes planter etter mønsteret 20 x 15 x 20, eller med bånd som komprimering til hovedvekstene.
- I åpen mark plantes planter på standardbed etter et mønster på 25 x 1 cm eller i båndrekker, men med en avstand på 40 cm mellom linjene og opptil 60 cm mellom båndene.
- Godt oppvarmede områder med lett skygge er egnet for dyrking. Jord er foretrukket fruktbar, godt fuktet, med et høyt innhold av organisk og mineralgjødsel.
- Det er ikke tilrådelig å plante planten i områder der representanter for korsblomstfamilien tidligere vokste. De beste forgjengerne: belgfrukter, nattskygger, flerårige urter, agurker, løk.
- Frøspiring forventes innen 3-4 dager. Når den vokser, med utseendet til 3-4 ekte blader, blir de fortykkede områdene av avlingene tynnet ut.
- Ytterligere stell kommer ned til moderat vanning, løsning av jorda og luking. Som alle typer korsblomster, elsker "japansk" fuktighet, men er redd for for mye vannmasse i jorda.
- Du bør heller ikke overbruke gjødsel. Det som ble hentet inn for graving før planting er nok. Utfør om nødvendig ikke mer enn to vedlikeholdsmatinger. Planten er utsatt for akkumulering av nitrater, så det er nødvendig å begrense innholdet av nitrogengjødsel i jorda.
- Det er viktig å kutte av bladene i tide, slik at unge skudd kan vokse. Tross alt har planten et enormt potensial i form av 18-40 knopper med fornyet vekst.
Japansk kål med en behagelig forfriskende smak er egnet for sesongens aller første vitaminsalater, og er et ekte lager av næringsstoffer. Den utfyller kjøtt- og fiskeretter godt, og passer godt til enkelte typer ost.
På grunn av den lette pepperaktige aromaen tilsettes den for å gi en pikant smak til gryteretter, supper, marinader og sylteagurk.
Denne uvanlige grønnsaksavlingen utmerker seg også ved sin dekorative appell. Den kan dyrkes som en kant langs en hagesti. Planten vil fremheve enklere og høyere avlinger med sitt elegante grønt. Kål "Havfrue" vil perfekt utfylle settet med urter og vitaminsalater i ethvert område, og dekorere det med sitt vakre løvverk.
