Grønnkål er en vill variant. Dette er en bladrik versjon av avlingen som ikke danner et kålhode, men minner mer om en gigantisk krøllete salat. Avhengig av sorten har grønnkål forskjellige bladfarger fra lysegrønn til lys lilla. Dessuten får den endelige, lyseste og mest mettede fargen etter frost.
Beskrivelse
I Amerika og England kalles denne kålen "russisk rød", selv om denne arten i Russland ikke er veldig vanlig og oftere brukes som en dekorativ for å dekorere hager og lage parkkomposisjoner, på grunn av variasjonen av farger.Nylig har grønnkål, sammen med andre typer lignende kål, blitt populært, spesielt blant tilhengere av en sunn livsstil.
Grønnkål inneholder et stort antall forskjellige mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår. Det inneholder:
- Kobber;
- Sink;
- Jern;
- selen;
- Natrium;
- Magnesium;
- Fosfor;
- kalium i store mengder;
- lett fordøyelig kalsium;
- vitamin B1, B2, C, E, K, PP og aktivt vitamin C.
Innholdet av Retinol (vitamin A) i en gjennomsnittlig porsjon overstiger den daglige normen som kreves for en person med 2 ganger, men dette skaper ikke et overskudd av dette vitaminet, fordi det er tilstede i form av betakaroten. Faktisk inneholder denne unike grønnsaken bare 9 essensielle og 18 ikke-essensielle aminosyrer.
Når det gjelder proteininnhold, kan grønnkål erstatte kjøtt, så det har fått spesiell oppmerksomhet blant vegetarianere. Grønnkål er leverandør av Omega-3 fettsyrer, som er så nødvendige for kroppen vår. Forskere har identifisert en antibakteriell effekt, evnen til å ødelegge kreftceller og evnen til effektivt å redusere kolesterolnivået. Grønnkål anbefales for behandling av glaukom og andre øyesykdommer, samt for å øke kroppens generelle immunitet.
Den er i stand til å fjerne giftige stoffer fra kroppen i tilfelle kompleks kjemisk forgiftning, og er en antioksidant.
Bare blader spises, helst rå, så de beholder så mye som mulig alle sine fordelaktige mikroelementer og mineraler, selv om de selv etter varmebehandling inneholder nok stoffer som er nødvendige for kroppen vår. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise denne typen kål daglig.
I menyene til forskjellige land brukes den til å tilberede et bredt utvalg av retter: salater, supper, sideretter, kålruller, og til og med forberedt til vinteren.De kan fryses og tørkes, og i utgangspunktet brukes som vanlig kål med høyere innhold av fordeler for mennesker.
Røde og lilla varianter av grønnkål gir en særegen farge til preparatene og kan brukes som en naturlig konditorfarge. Dette er beskrivelsen av denne planten.
Slags
Grønnkål har ganske mange varianter som skiller seg fra hverandre i farge, størrelse, bladkrøll, smak og innhold av mikroelementer, så røde varianter kalles til og med jernkål, på grunn av det høye jerninnholdet. Noen typer krage har myke blader, mens andre er tøffere og mer egnet til matlaging. Etter den første frosten får grønnkålen en lys lilla farge og bladene blir mykere.
Alle varianter av grønnkål er toårige, frostbestandige, og tåler temperaturer på -15°C -18°C. Etter overvintring blir de raskt dekket med nye blader, noe som gir en tidlig høsting.
Det er nok varianter av grønnkål til å tilfredsstille smaken til selv den mest selektive gartneren:
- rød;
- sibirsk;
- krøllete;
- statsminister;
- stokk;
- blå dverg;
- svart Toscana;
- skarlagenrød;
- redbor;
- refleks.
Blant disse variantene kan du finne både ganske kompakte (blå dverg - ofte forvekslet med en prydplante) og høye (stokkgrønnkål kan nå 2 meter). Redbor F1 grønnkål vil dekorere enhver landskapsdesign, når en høyde på halvannen meter, den har røde krøllete blader, og generelt ser den veldig uvanlig ut på stedet, som en palmetre. Black Toscana er også veldig attraktivt for hagedekorasjon, den har tette, tuberkulære blader med en matt blåaktig fargetone.
Antall hybrider avlet øker hvert år, så listen som presenteres er ikke uttømmende.
Gjennomsnittlig modning av kål er 75 - 90 dager, men det finnes også tidligere modningsvarianter. Generelt kan du plukke blader etter at de når en lengde på 20 cm, hele sesongen til sen høst, og nye vil vokse i stedet. Før overvintrende kål kuttet til en høyde på omtrent 10 centimeter, og om våren er den igjen dekket med utskårne blader. Mange gartnere lar busker være ubeskjærte, noe som også er akseptabelt.
Hvis det er veldig alvorlig frost i regionen din om vinteren, er det bedre å strø kålen med mulch, men i de fleste regioner er det nok snødekke til å forhindre at avlingen fryser.
Hvordan dyrke kål
For å dyrke grønnkål i hagen din trenger du ingen spesielle ferdigheter, spesielt hvis du tidligere har erfaring med å dyrke hage- og grønnsaksvekster. For å samle blader til greener tidligere, bør frø plantes på frøplanter i begynnelsen av april. Før planting kan frøene holdes i en spesiell løsning for å forbedre spiringen, eller bare pakkes inn i fuktig gasbind i flere dager, etter å ha holdt dem i fryseren i en uke.
Gasbindet bør fuktes med jevne mellomrom for å unngå uttørking. Etter at frøene har spiret, bør de plantes i potter (brett) med en næringsblanding; du kan bruke en butikkkjøpt til frøplanter. Pottene dekkes med film, skaper en drivhuseffekt og forhindrer at topplaget tørker ut, og plasseres på et varmt sted.
Skudd vises vanligvis på dagene 5-7, hvoretter filmen fjernes og kan dekkes med glasshetter, alt avhenger av de klimatiske forholdene i miljøet.
I slutten av april eller begynnelsen av mai kan frøplanter plantes i bakken, de er ikke redde for frost. Før planting bør bedet forberedes på forhånd, tilsettes mineralgjødsel, kompost og treaske kan tilsettes. Planting gjøres i en avstand på 30-45 cm, men også her avhenger alt av grønnkålsorten.
Plant spirene, dekk dem med jord opp til det nederste bladet. Du kan plante flere forskjellige typer kål i forskjellige hjørner av blomsterhagen eller til og med danne en hel sammensetning fra dem, plassere lavtvoksende varianter på den første linjen og deretter stigende. I dette tilfellet vil du kunne kombinere forretninger med fornøyelse ved å bruke all fantasien din for å skape et unikt utseende for hagen din.
Du kan plante frø direkte i bakken; denne metoden skiller seg bare i den senere starten av høstingen. Å ta vare på grønnkål gjennom hele sesongen er ikke spesielt forskjellig fra å ta vare på andre hagevekster. Flere ganger i sesongen bør du løsne jorden, bruke gjødsel, luke og vann etter hvert som jorden tørker ut. Det anbefales å bakke opp grønnkål, som vanlig kål, 2-3 ganger per sesong. Dette er prinsippet for å dyrke grønnkål.
Når du velger et sted for fremtidig plassering av senger for grønnkål, bør preferanse gis til godt opplyste områder. Grønnkålkrøllkål liker ikke sur jord; spesiell gjødsel bør påføres; en lavkonsentrasjonsløsning av sitronsyre kan også hjelpe mot suring av jorda.
Måter å kontrollere skadedyr og sykdommer
I dag er det avlet fram ganske mange varianter som er mindre mottakelige for sykdommer og skadedyr.Hvis du bruker friske grønnsaker fra busken, bør du bruke tradisjonelle metoder mot sykdommer og skadedyr, fordi behandling med kjemikalier vil gjøre kålen vår uegnet til konsum. Calendula-blomster vil holde sommerfugler unna avlingene våre.
I tørt vær, etter solnedgang, kan du spraye buskene våre med en løsning av en liten konsentrasjon på syv prosent bordeddik, fortynnet i en bøtte med vann, som vil bidra til å beskytte frøplantene våre mot hageskadedyr. Du kan puste unge planter med treaske og tobakksstøv. Alle plantebehandlingsprosedyrer utføres i tørt, vindstille vær; etter regn gjentas prosedyren etter behov.
Kjemikalier bør brukes som en siste utvei, hvis tradisjonelle skånsomme metoder ikke bidrar til å redde grønnsaksavlingen. På krøllkål er det møll, fluer, korsblomstrede loppebiller, rapssagflue, blomsterbille og trådorm. Føflekker utgjør en fare for rotsystemet. Hvis bladene ikke blir tatt ordentlig vare på, hvis bladene er for vannfylte, kan snegler leve i dem.
Sykdommer av grønnkål det samme som for enhver korsblomstavling. Men gartnerne våre møter stadig oftere skadedyr på tomtene sine enn sykdommer. Med riktig landbruksteknologi, riktig stell og beskyttelse mot skadedyr kan du få en veldig god høst, og ha friskt, vitaminrikt grønt på bordet hele sommeren.
Oppbevaring av grønnkål i kjøleskapet er tillatt i opptil 7-10 dager; bladene kan fryses til vinteren; etter tining blir de enda søtere og har en mer delikat tekstur.
For å få en tidlig høst, bør du velge Premier-varianten; dette er en raskt voksende grønnkål, nyttig for sykdommer i mage-tarmkanalen.Gourmeter fremhever Dino-varianten som den deiligste; den har tynne blader. Curly Kale er den søteste. Velg Grønnkål etter din smak og få maksimale fordeler.
Grønnkål på bordet er veldig god fersk, i salater, men i ferdige retter er det ikke verre. Collard greener passer godt til kjøtt. Surkål Grønnkål er ikke mindre nyttig når det gjelder vitamininnhold enn fersk eller stuet kål. Lyse flerfargede blader av grønnkål vil tjene som en fantastisk dekorasjon for ferieretter på ethvert bord. De kan tjene som en base på forrett serveringsfat.
Velg grønnkål for å passe din smak og være sunn! La øyet nyte lyse farger og uvanlige former, og la kroppen nyte sunne vitaminer og mineraler!
