Oppdrettere utvikler stadig nye varianter og hybrider av kål. De som er involvert i dyrkingen må ta hensyn til mange aspekter når de dyrkes: modningsvarighet, lagringsforhold, smaksegenskaper. En av variantene av hvite grønnsaker som er etterspurt blant gartnere er Zimovka-kål.
Beskrivelse av sorten
Det semi-spredende kålhodet har en middels eller stor størrelse med en diameter på over 70 centimeter. De avrundede arkene med grågrønn farge har et uttalt voksaktig belegg, myke årer og bølgete kanter.
Disse egenskapene til grønnsaken gjør det mulig å sikre langtidslagring.Den gjennomsnittlige lengden på bladbladet er 40-50 cm, bredde - 32-45 cm. Bladene passer veldig tett til hverandre, og det er minimale mellomrom mellom dem, til tross for den tynne indre strukturen. Et modent overvintrende kålhode veier mellom 2 og 3,5 kilo, men med riktig pleie kan det nå en større vekt uten tap av smak.
Vokser
Grønnsaksfrøplanter kan vokse og beholde gunstige egenskaper bare når de holdes i drivhusforhold. Den endelige kvaliteten på kålhodene vil avhenge av frøfondet, så når du velger frø er det viktig å vurdere målene for å dyrke avlingen. I de fleste tilfeller blir overvintring sådd tidlig i april, hvoretter det tar opptil 50 dager før frøplanter dannes.
Det er best å la frøplantene stå i et ventilert rom ved en temperatur på omtrent 10 grader. Om natten bør det leveres en ekstra belysningskilde. Jorda skal være moderat fuktig og jorda skal ikke tørke ut. De første skuddene begynner å vises 5 dager etter planting. En uke etter spiring anbefales det å behandle jorden med en svakt konsentrert løsning av kaliumpermanganat.
Det er viktig å velge riktig sted for sengen der Wintering skal plantes, hvis beskrivelse forutsetter varme klimatiske forhold.
Kulturen trenger mye naturlig lys, og i skyggen begynner spirene raskt å strekke seg og blomstre uten å danne et kålhode. Selv om kålhodet modnes på et mørkt sted, kan det vise seg å være råttent og løst.
Funksjoner av omsorg
Zimovka-sorten er ganske upretensiøs i omsorg, og selv med dårlig jordfruktbarhet kan gartnere oppnå en god høst. For å gjøre dette må du følge flere regler for omsorg:
- Når frøplantene til avlingen spirer og blir sterkere, kan de plantes, noe som vil øke plassen for næring.
- Når du fjerner frøplanter, må du vanne jorden godt slik at en jordklump forblir på dem.
- Når du transplanterer planter til en annen beholder eller hagebed, forkortes roten med en tredjedel.
- Planten bør vannes ikke mer enn 1-2 ganger i uken, med tanke på atmosfæriske forhold. Med overflødig fuktighet kan det oppstå sprekker og råte på overflaten av kålhodene. Skadede frukter kan ikke lagres.
For riktig og stabil vekst av avlingen kreves passende gjødsling gjennom hele modningsperioden. Den første delen av gjødsel tilsettes jorden før du sår frøene. Vedaske, sagflis og råtnet mullein legges i såhullene.
På dannelsesstadiet av det tredje bladet nærmer tiden for neste fôring seg. To uker før dette øyeblikket må du suge fugleskitt i vann, vente til gjæringsprosessen stopper, tilsett vann og hell løsningen forsiktig over hver frøplante. Først bør sengene vannes sjenerøst med rent vann. Etter at gaflene er dannet, vannes buskene med en løsning av 10 liter vann med 30 gram superfosfat.
Om nødvendig kan en rekke andre standard jordgjødsel brukes, avhengig av stadier av modning og tilstedeværelsen av sykdommer i planter.
Fordeler og ulemper
Den store etterspørselen etter overvintrende kål blant sommerboere og gartnere forklares av tilstedeværelsen av en rekke komparative fordeler. Disse inkluderer:
- Innhøstningsstabilitet. Fra en kvadratmeter planting kan du samle opptil 7 kilo modne kålhoder.
- Frostmotstand.Frukt er i stand til å tåle lett frost innen -5 grader i ethvert modningsstadium, uten tap av gunstige egenskaper.
- Variasjon av bruk. Zimovka-sorten kål har et universelt formål og kan brukes til sylting, sylting eller langtidslagring om vinteren.
- Omsettelig tilstand. Kålhodene falmer ikke og skiller seg ikke i sengene under påvirkning av solen og diverse nedbør, samt under langtidslagring.
- Transporterbarhet. Ved transport av avlingen sprekker ikke kålhodene eller råtner hvis standardbetingelser er oppfylt.
- God immunitet. Den hvite grønnsaken er kjent for sin motstand mot gråråte og flekknekrose, noe som har en positiv effekt på bevaringen.
- Vitaminsammensetning. Overvintring inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer, inkludert askorbinsyre og sukker.
Negativ kvalitet kan bare tilskrives grønnsakens svake bitterhet rett etter høsting og i løpet av de første 2–3 månedene av lagring. Det anbefales å spise overvintrende kålhoder etter denne perioden, når smaksegenskapene forbedres og utvikler seg fullt ut. Fra andre halvdel av vinteren er det best å bruke kål til å tilberede salater, supper og også frisk.
Skadedyr og sykdommer
I motsetning til moderne hybridvarianter, lider Zimovka oftest av sykdommer som ulike former for bakteriose, dunmugg og svartben. For å forhindre spredning av disse sykdommene, bør avlingen sprayes med Fitosporin før gaflene bindes.
Hvis kålhodene er plantet på et mørkt eller svært fuktig sted, kan de bli påvirket av korsblomsterloppebille.Insektet etterlater hull på plantens blader, noe som ødelegger utseendet til avlingen og påvirker smaken negativt. For å bekjempe loppebiller kan du med jevne mellomrom drysse plantene med en blanding av treaske og rødt pepperpulver.
Hvite sommerfugler, som legger larver i bladene til det utviklende kålhodet, forårsaker også enorme skader på kål. De klekkede larvene begynner aktivt å spise frukten fra innsiden. For å eliminere skadedyr kan du bruke en såpeløsning eller spesielle plantevernmidler.
Finner du snegler og druesnegler i bedene, kan du fjerne skadedyrene med hendene. Gartnere bruker også ofte agn i form av kuttede agurker eller zucchini for å avvise insekter.
Innhøsting og lagring
Overvintring, som beskrivelsen av sorten sier, er gjenstand for langtidslagring og gjæring. Grønnsaken bør fjernes fra hagen i midten av oktober, med forbehold om tørt vær. Hvis du vil la kålhodet stå til vinteroppbevaring, trenger du ikke fjerne den ytre stubben, siden grønnsaken henges fra den.
Den optimale temperaturen ved lagring av kålvekster er 0–2 grader. Under slike forhold kan du la kålen stå i hyller eller i spesielle bokser.
For bedre bevaring kan du strø gaffelen med knust kritt. Dette vil ikke bare bevare smaken av grønnsaken, men vil også ha en gunstig effekt på presentasjonen.
Anmeldelser fra gartnere
Alena, Stavropol: "Jeg har dyrket denne sorten i tre år. Hver gang er innhøstingen stabil og jeg møter nesten ikke skadedyr. Konserveringen er meget god og det er alltid fersk kål i kjelleren. Ideell for en rekke pickles og ferske, mye mer smakfulle enn andre varianter.»
Maria, Belgorod: "Jeg plantet Zimovka for første gang, og overraskende nok er det en veldig produktiv variant.Hun samlet inn over 100 kg, hvorav det meste lot hun stå til vinteroppbevaring. Over tid åpner smaken seg bare og blir mye bedre.»
