Å oppdra kaniner til pels krever kunnskap og ferdigheter for å behandle skinnene etter at dyrene er slaktet. Tilgjengelig teknologi lar deg sole kaninskinn hjemme. Dette krever ikke spesielle enheter eller dyre kjemikalier. Det viktigste er riktig utførelse av teknologiske operasjoner, observere deres rekkefølge og varighet.
Skinning regler
Før skjæring av kadaveret fjernes kaninens ører, forpoter og hale.Skinnet fjernes umiddelbart etter slakting for å gjøre det enklere og av bedre kvalitet. Kaninen er festet til stagene opp ned. Det lages et sirkulært snitt i haseleddene, og ved hjelp av en kniv som skiller huden fra kjøtt- og fettlaget, fjernes skinnet fra lårene til lysken.
I området av urinrøret er seksjoner fra lårene forbundet med et tverrsnitt, og deretter fjernes huden, som en strømpe, opp til halsen. Deretter trekkes forpotene og hodet ut. Når du fjerner den dampede huden, gjøres ingen innsats for ikke å strekke dermis.
Nødvendig verktøy og materialer
Nybegynnere i kaninoppdrett må gjøre seg kjent med arbeidssekvensen og kravene til gjennomføringen. Hjemme brukes følgende utstyr:
- regel;
- ljå/kniv;
- syrefast beholder;
- trespatel;
- børste.
For behandlingsbruk:
- salt;
- eddik;
- maur/svovelsyre;
- formalin;
- vaskepulver;
- kaliumalun;
- kromsulfat med basicitet 33;
- dyrefett.
Det er tillatt å variere materialene som brukes til behandling av huder. For eksempel, i stedet for fett, bruk maskinolje, bytt syren.
Stadier av soling av skinn hjemme
Etter å ha fjernet huden, gjør de den første kjøttet: de renser av avskjær av muskler, sener og fett med en kniv. Deretter vendes huden inn og ut og trekkes over en regel (en spesiell ramme laget av metall eller tre). Metalllinjalen er laget av en stav 4-5 millimeter tykk og pakket med isolerende tape, trelinjalen er laget av løvtrær.
Brudd på teknologiske krav vil umuliggjøre videre behandling. Etter tørking stables skinnene og lagres til dressing, beskyttet mot fuktighet og møll.
Forberedende
Dressing begynner med fullstendig fjerning av fett og kjøttrester fra dermis. For å gjøre dette er det nødvendig å utføre tre teknologiske operasjoner.
Bløtlegg
Tørr hud må settes tilbake til en sammenkoblet tilstand. Salt tilsettes til varmt vann (opptil 28 grader) med en hastighet på 30 gram per 1 liter, og 1 gram av et bakteriedrepende middel (for eksempel formalin). Det skal være nok vann slik at alle skinn er dekket med et lag vann på minst 1 centimeter.
Bløtleggingsprosedyren varer avhengig av tykkelsen på kjøttet og holdbarhet: 20-48 timer. For å sikre jevn impregnering av vann, blir skinnene periodisk omrørt med en trespatel. Slutten på bløtleggingen bestemmes av kjøttets mykhet og styrken til pelsbelegget. De ferdige skinnene klemmes forsiktig fra halen til hodet.
Kjøtt
For å fjerne det mykne laget fra kjernen, bruk en kniv eller et sløvt ljåblad festet i rett vinkel mellom to brett. Skinnene vendes ut og skrapes fra halen til hodet og ryggen til sidene. De resulterende snittene på slutten av kjøttet er sydd opp med hvite tråder, med pelsen innover, ende-til-ende.
Avfetting
Rengjort skinn vaskes i vann ved en temperatur på 20 grader i vaskepulver (4 gram per 1 liter). Avfetting utføres manuelt eller mekanisk (i en vaskemaskin) i 30-40 minutter, for ikke å skade pelsen og kjøttet. Skyll under rennende vann. De presser det ut.
Grunnleggende
Kjøttet må beskyttes mot temperaturendringer og å bli våt slik at huden ikke blir deformert eller mister presentasjonen.
Sylting
Syre-saltbehandling av kjøtt.Ved å følge trinnvise instruksjoner får du et beskyttelseslag av høy kvalitet, takket være at huden ikke strekker seg, tørker ut eller mister pels. Syltingssekvens:
- tilbered vann ved en temperatur på 30 grader;
- tilsett 40-50 gram salt per 1 liter;
- hell i 70% eddiksyre (15-25 gram per 1 liter) eller maursyre (10 gram per 1 liter) eller svovelsyre (4-5 gram per 1 liter);
- plasser skinnene i løsningen i 16-24 timer (til tørking vises);
- stable i en beholder for å holde i 12-24 timer på et varmt sted.
"Tørking" er et merke på kjøttet, der det fastslås at syltingen er fullført. For å gjøre dette, bøy huden i lyskeområdet og kjør den langs kjøttet med en negl. En hvit linje skal være trykt på den, som forsvinner etter noen sekunder.
Sylting
En prosess som tilsvarer beising for det tiltenkte formålet. Forskjellen ligger i materialene som brukes, varigheten av den teknologiske operasjonen og en viss forskjell i det endelige resultatet. Til gjæring brukes surmelk eller surdeig. Den brukes sjelden hjemme, da den krever lang vask for å rense pelsen i fremtiden.
For å fjerne skinnet, tilbered en forrett av rug, havregryn, hvetemel og gjær, eller bruk surmelk. Innsiden av skinnene er smurt inn med et tykt lag surdeig. Stable dem og dekk dem med polyetylen. En dag senere gjentas prosedyren. Modningstiden er 2-3 dager. Temperaturen i stabelen er ikke mer enn 35 grader. Beredskapen kontrolleres ved tørking. Styrken og elastisiteten til "gjæret" skinn er 2 ganger høyere enn med syresaltbeising.
Soler seg
Den påfølgende operasjonen er designet for å lage en beskyttende film over det mykede kollagenlaget.For garving brukes kromsulfat med en basicitet på minst 33, eller kaliumalun, eller en blanding derav. Aluminium-kaliumalun produserer hvitt, mykt kjøtt, men når det utsettes for fuktighet, vaskes det ut, noe som fører til at huden blir ru.
I hjemmedressing brukes krombruning eller krom-aluminiumoksyd-kalium oftere.
Innhold av garvemiddel i 1 liter vann ved en temperatur på 25-28 grader:
- krom - fra 4 til 7 gram;
- kaliumaluminium - 10-20 gram;
- blandinger - 4 gram av hver.
Trinn-for-trinn bruningsprosedyren består av 4 deler. Først legges skinnene i et ferdig garvemiddel i 6-7 timer. Deretter, hver time, tilsett et deoksidasjonsmiddel (nøytraliseringsmiddel) fra natron og vann (330 milliliter hver med en hastighet på 3 gram per 1 liter).
Fettsuging eller feting
For å beskytte solingsmidlet fra å vaske ut huden, er det nødvendig å behandle det med en fettemulsjon. Den består av svinefett (200 gram), kokende vann (500 milliliter), 25 milliliter maskinolje, 40 milliliter glyserin, 200 gram eggeplommer.
De garvede skinnene trekkes over reglene, dekkes med en børste og henges til tørk.
Etterbehandling
Forberedelsen av kaninskinn med egne hender ender med en enkel operasjon: de tørkede skinnene fjernes fra reglene, eltes forsiktig og strekkes, og oppnår mykhet og elastisitet. Pelsen er kammet, innsiden er gnidd med kritt, og slipt med sandpapir. Håret tørkes av med bensin/teknisk sprit og kjemmes.
Alternative etterbehandlingsalternativer
Soling hjemme er mulig uten kjemikalier. Råvarene for soling er bark av trær eller gress: selje, gran, eik, hestesyre. En enkel måte å tilberede solingsmiddel på er et avkok. For eksempel er en 50-liters metallbeholder fylt til toppen med gress, fylt med vann, kokt opp og stående i 30 minutter.Avkjøl til 30 grader, tilsett salt, filtrer. Skinnene legges i et avkok i flere dager. Slutten av solingen kontrolleres ved å kutte kjøttet: det må ha samme farge gjennom hele dybden.
Klassifisering av kaninskinn
For påkledning har kjønn og alder på kaninene betydning. Det tykkeste kjøttet er hos hanner over ett år, det tynneste er hos 5-6 måneder gamle kaniner. Samtidig justeres sammensetningen av kjemikalier, temperatur og varighet av operasjoner.
Ifølge Gosstandart, når man aksepterer skinn for pelsproduksjon, er variasjonsforskjeller knyttet til størrelsen på skinnene, kvaliteten på håret og kjøttet, tilstedeværelsen og typene defekter.
Skinn klassifiseres i henhold til metoden for tørking etter slakting for langtidslagring:
- fersk-tørr;
- salt-tørr;
- frossen.
I den første og andre metoden tørkes skinnene på reglene med pelsen vendt ut. Kjøttet er/er ikke drysset med salt før strekking. Ubehandlet skinn brukes som råmateriale for videre dressing eller fremskaffelse av lo til filtprodukter. Ved frysing brettes sammenkoblede skinn individuelt, med pelssiden ut, i plastposer og legges i fryseren. Frysetemperatur – 18-32 grader. Skinn er et halvfabrikat for å produsere pelsprodukter etter påkledning.
