TOPP 40 beste DIY nyttårsdessertoppskrifter for 2019 hjemme

Desserter fullfører alltid en festlig fest. Mange mennesker har ingen energi igjen for dem, og ivrige fans av søtsaker venter på dette øyeblikket gjennom hele ferien. Desserter på nyttårsbordet skal ikke bare være velsmakende, men også festlig dekorert. Vi må ikke glemme elskerinnen til 2019 - den gule grisen, hun elsker overflod og variasjon. Det skal være mange retter, så du må tenke på hvilke desserter som vil dekorere bordet og utfylle hverandre.

Utvalg av desserter for det nye året 2019

Når du lager en meny for det nye året, må du velge de riktige dessertene for å glede og overraske dine kjære og gjester. Vi håper at våre tips vil hjelpe deg med å velge oppskrifter:

1. Kake er en must-have dekorasjon til nyttårsbordet. Det er bedre å lage det selv. Du kan vise frem dine kulinariske ferdigheter og originale design.
2. Gjestene nyter den individuelle serveringen av mat. Det er verdt å lage mousse, is eller noe annet i boller. Det er verdt å gjøre dette hvis selskapet ikke er for stort.
3. Små småkaker, søtsaker og kaker som kan tas i små porsjoner er vanligvis etterspurt blant gjestene.
4. Det er nødvendig å gi en lett dessert - fra frukt, bærgelé. Dette vil bli verdsatt av de som ser på kalorier. Det er nødvendig å lage stiklinger fra frukt.
5. Hvis det vil være en gruppe barn blant gjestene, må du forberede flere søtsaker.

Du bør ikke velge flere veldig komplekse oppskrifter som krever mye tid å forberede og høye kulinariske ferdigheter. Tross alt må du tilberede mange andre retter.

Desserter vil være nødvendig om morgenen, så de må tilberedes og dekoreres på forhånd - du vil ikke ha energi til å fullføre dem.

Vi tilbyr et utvalg av ulike desserter, hvorfra du kan velge enkle, originale, elegante, sunne, kjente, for voksne og barn.

Oreo kake

En skikkelig godbit for sjokoladeelskere. Vi trenger:

• kakao - 70 gram;
• mel - et glass;
• smør - 180 gram;
• egg - 3;
• varmt vann - 120 ml;
• kefir - 120 milliliter;
• sukker - 2/3 kopp;
• brus - ½ teskje.

Vi baker kakene. For å gjøre dette, hell varmt vann over kakao og bland godt. Hell kefir i en bolle. Pisk smør med sukker og vaniljesukker, tilsett eggene ett om gangen, pisk etter hvert, og en skje vegetabilsk olje. Tilsett kakao og smør med egg til kefir. Bland godt.

Tilsett mel og natron i blandingen i små porsjoner, bland godt. Del i to porsjoner og stek kakene (160°, 30 minutter). Avkjøl kakene og del dem i to.

Slik smører du kakene:

• smør - 200-250 gram;
• pulverisert sukker - 150 gram;
• myk kremost - 600 gram.

Pisk smør med pulver og vanilje, tilsett varm ost. Avkjøl litt, del litt i en konditorpose. Smør kakene og pynt toppen med krem ​​fra en konditorpose. Topp med Oreo-kjeks om ønskelig.

Dessert "Queen of Autumn"

Gresskaret kalles høstens dronning. Vi vil tilberede en dessert basert på den. Stek først skorpen:

• gresskarmasse - 400 gram;
• sukker - glass;
• mel - 2 kopper;
• stivelse - ½ kopp;
• rå eggeplomme - 2;
• vanillin, brus, salt.

Tre store gresskar, kombiner med sukker, salt og vanillin. La stå til juice vises (30 minutter). Tilsett egg, 2-3 ss vegetabilsk olje. Kombiner stivelse med mel og rør inn i gresskarblandingen. Konsistensen på deigen er flytende, som pannekaker. Stek på en stor stekeplate i 30 minutter. Fjern og avkjøl.

Til suffléen:

• gresskar - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 teskjeer;
• sukker - glass;
• eggehvite - 1;
• sitronsyre - 0,5 teskje;
• vann - 4 ss.

Kutt gresskaret og myk det i mikrobølgeovnen. Agar-agar med sukker og vann står fortsatt og venter på oppløsning. På dette tidspunktet skjærer du kaken i biter. Trekanter, diamanter er egnet, du kan bruke cookie cutters. Kok opp oppløst sukker og agar-agar og varm opp i ca. 7 minutter til det er gjennomsiktig med en lett gul fargetone.

Pisk gresskaret fra mikrobølgeovnen i en blender, tilsett sitronsyre og melis. Tilsett proteinet og pisk videre. Hell i den varme sirupen i en tynn stråle, øk hastigheten og pisk i ytterligere 5 minutter. La blandingen stå i 5-7 minutter, tilsett en halv skje med bakepulver og fortsett å vispe (ytterligere 5 minutter).

Vi tar en ny fem-minutters pause, visp i 5 minutter til massen blir hvit, tett og luftig. Legg suffléen i sprøytepose og rør rundt kantene på kakene. Legg friske bær i midten og lag et andre lag med sufflé. Avkjøl desserten i kjøleskapet. Klargjøring av glasuren. For å gjøre dette, bland en spiseskje sukker, smør, kakao. Hell i 4 ss av din favorittjuice. Sett i mikrobølgeovnen i et minutt. Hell over i en konditorpose og lag vakre linjer på kakene.

Hjemmelagde Bounty-barer

Vi tilbereder en deilig hjemmelaget delikatesse som alle elsker.Kombiner kokosflak (300 gram) med en boks god kondensert melk. Rør til det er glatt. Vi sprer det i et lag på 1-1,5 centimeter på papir plassert i rektangulær form, komprimerer det og setter det i kjøleskapet.

Smelt 300 gram sjokolade og temperer den. Skjær kokosblandingen i like store biter for barer. Dypp i sjokolade, fordel på papir og avkjøl.

Parmesan sandkaker

Vi tilbereder enkle og deilige småkaker med en osteaktig smak. For forberedelse:

• mel, parmesan - 150 gram hver;
• rå eggeplomme;
• kjølt revet smør - 125 gram;
• kajennepepper, sesam.

Bland mel, finrevet parmesan, salt, pepper, smør til det er smuldrete. Tilsett eggeplommen, bland raskt, ingen grunn til å elte. Kul. Kjevle ut til et lag (5-7 millimeter). Dryss tykt med sesamfrø. Skjær i biter eller med en form. Stek i 25-30 minutter.

Honningkake "Edel"

Vi lager en kjent og kjær kake i en festlig versjon. Til kakene:

• mel - 3 kopper;
• smør - 40 gram;
• sukker - 0,5 kopper;
• honning - 4 ss;
• egg - 3;
• konjakk - 4 ss;
• sitronskall, brus, vanillin, salt.

Bland honning, sukker, salt, smør i en kjele, tilsett 2 ss vann. Varm opp over varme, visp forsiktig på lav hastighet. Tilsett egg, pisket med salt, i den varme massen, hell i cognac. Tilsett en teskje natron, fortsett å visp. Skum stiger kraftig.

Fjern fra varmen, tilsett mel, vanillin, zest. Elt den tyktflytende deigen. Legg den på et strødd brett og del den i 7 deler. Vi prøver å ikke legge til ekstra mel, det viktigste er at det skal rulle. Kjevle ut kakene en etter en til samme form og stek i 5-7 minutter ved 160°.

Forberedelse av kremen:

• tykk og fet rømme - 600-700 gram;
• nøtter - 2 kopper;
• sukker - glass;
• honning, konjakk - 2 ss hver.

Vi gjør nøttene til små smuler. Pisk rømme med sukker, tilsett honning, konjakk, sitronsaft, vanillin, nøtter. Vi legger kaken tykt uten å trykke på kakelagene. Pynt med kakebiter.

Chucky kake

Det antas at kaken skal forårsake gru (oppskriften ble født til Halloween), men alle vil like den.

Til kakene:

• egg - 3;
• begge typer olje - 100 gram;
• kefir - 0,6 liter;
• mel - 350 gram;
• kakao - 125 gram;
• sukker - 1,5 kopper;
• bakepulver.

Pisk sukker med egg, kombiner med smør og kefir, fortsett å piske. Tilsett tørre ingredienser, elt deigen. Stek 3 kaker ved 150° i 15-20 minutter. Avkjøl, pakk inn og la stå i flere timer.

For krem:

• gelatin - 10 gram;
• sukker - 20 gram;
• eggeplomme;
• hvit sjokolade - 100 gram;
• krem (30%) – 0,4 liter.

Bløtlegg bladgelatin. Kok opp fløten (120 milliliter), hell i den pisket eggeplomme og sukker. Ha over i vannbad og la det småkoke til det tykner. Tilsett sjokolade, vanilje, gelatin. Avkjøl, pisk med en blender. Bring den resterende kremen til et skum med en blender og bland begge massene.

Kombiner kakelagene til en kake, dekk med krem.

Klargjøring av marengs:

• proteiner - 2;
• sukker - 180 gram;
• vann - 45 milliliter;
• sitronsyre, fargestoff.

Tilsett sukker og fargestoff i varmt vann og kok opp. Pisk hvitene med salt til skum, tilsett sitronsyre. Hell i sukkersirupen mens du fortsetter å piske.

Dekk kaken med marengs for å lage fjær eller frotté (avhengig av hvordan du ser det). Den forferdelige Chucky-kaken er klar.

Sjokoladekake "Tenerina"

For å bake en kake med italiensk sjokoladesmak trenger vi:

• mørk sjokolade - 200 gram;
• pulverisert sukker - 90 gram;
• mel - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• egg - 3;
• smør - 50 gram;
• melk - 2 ss.

Smelt sjokolade og smør i vannbad. Pisk hvitene med pulver til skum. Rør plommene forsiktig inn i sjokoladen. Pisk ricotta med melk. Kombiner det med sjokoladeblandingen, mel, bland. Bland forsiktig med eggehviter.

Legg i en bakepapirkledd form og smør sidene. Stek ved 180° i 15-20 minutter. En italiensk pai skal ha et flytende senter. Dryss med pulver.

slavekake

Den største vanskeligheten med å lage en kake er dens korrekte montering og dannelse av et komplekst utseende. For testen:

• mel - 180 gram;
• smør - 20 gram;
• egg - 2;
• vann - en spiseskje;
• sukker - 2 skjeer.

Bland ingrediensene og elt i 5-8 minutter. Avkjøl i en time. For fylling:

• mandler - 400 gram;
• egg;
• pulverisert sukker - et glass;
• sitronskall - 2 ss;
• likør - 50 milliliter.

Mal nøttene til veldig fine smuler og bland med resten av ingrediensene. Del deigen i 2 deler. Kjevle en ut på en silikonmatte til en størrelse på 30 centimeter. Bruk en kniv og skjær en spiral 6-7 centimeter bred. Strekk spiralen slik at det blir et gap på 2 centimeter mellom svingene. Overfør arbeidsstykket til en bakeplate.

Fordel fyllet forsiktig, la kantene være frie. Kjevle ut resten av deigen til et tynt lag og skjær i 3 centimeter brede strimler. Lag sidene på paien ved å brette deigen i folder som en frill. Stek ved 120°, ca 35 minutter. Fjern veldig forsiktig - kaken er skjør og går lett i stykker.

Kake "Lemonchiki"

Gule kaker med sitronsmak.

For testen:

• mel - 0,5 kg;
• smør, sukker - 100 gram hver;
• melk - 150 milliliter;
• eggeplommer - 2;
• bakepulver;
• sitronskall.

Mal sukkeret med smør og eggeplommer med en gaffel, bland sammen med andre ingredienser. Elt deigen raskt og sett i kjøleskapet i en time.

For fylling:

• proteiner - 2;
• sitronskall;
• mandler - et glass.

Hakk nøttene og bland alt sammen. Kjevle ut deigen og skjær ut sirkler med en diameter på 7-8 centimeter. Fyll og forsegl, når du modellerer, gi formen av en sitron. Stek ved 160° i 20-25 minutter. Hell melk i en tallerken, tilsett litt gult fargestoff. Dypp kakene og rull i sukker.

Tips: ikke skjær kaken i store biter – det meste blir liggende på tallerkenene.

Turkish Delight

Vi tilbereder den berømte orientalske søtsaken, og legger til pistasjnøtter for en festlig smak. Kok opp 1,5 kopper vann i en kjele, tilsett 300 gram sukker og 50 gram stivelse. La det småkoke på lav varme til det tykner, mens du rører hele tiden. Når det blir vanskelig å røre, tilsett en klype sitronsyre.

Legg hakkede pistasjnøtter på bunnen av pannen. Dryss over melis. Hell i blandingen, jevn med en slikkepott, og la den stå kaldt til den stivner. Ta ut og skjær, dryss med pulver igjen.

Sitrondessert "Snødronning"

Vi tilbereder desserten i individuelle porsjoner i kopper eller boller. Ingredienser:

• sitron, egg - 2 hver;
• sukker - 150 gram;
• smør - 30 gram;
• krem - fra en flaske.

Fjern skallet fra sitronene og press ut saften. Tilsett sukker og egg til dem. Bland og la det småkoke i en kjele til det tykner. Tilsett smør, avkjøl og pisk. Hell halvparten av volumet i forberedte glass. Kul. Før servering tilsettes fløte, pynt med bær og revet sjokolade.

Nyttårsdessert "Hane"

En hyggelig lett dessert med nyttårspynt. Pisk et glass kald melk, et glass sukker og 4 ss stivelse.

Kok opp enda et glass melk, tilsett mandarinskall og en teskje muskatnøtt. Fjern skallet og hell kald melk, sukker og stivelse i kokende melk. Hold i brann til det tykner, tilsett 100 gram smør, rør til det er jevnt. Hell i en vase og avkjøl. Pynt toppen med en sjablong i form av en hane med kakao eller revet sjokolade.

Kakehus

En veldig smakfull dessert som er praktisk å tilberede for de som ikke er ovnsvennlige. Du må kjøpe gode rektangulære småkaker (15 stk).

Fylling:

• cottage cheese - 500 gram;
• smør - 150 gram;
• pulverisert sukker - 4 skjeer;
• vanillin.

Forbered glasuren fra smør (200 gram), kakao (4 ss), pulver (2 ss). Mal godt til en homogen blanding. Vi legger det ut på film (spar litt for å fylle hullene), etter først å ha estimert størrelsen på huset.

Legg ut 3 x 5 informasjonskapsler. Til fyllet, mal og bland ingrediensene. Cottage cheese kan føres gjennom en sil. Legg fyllet på kakene (på den midterste raden) i form av en trekant. Vi løfter kantene med film, gjør den til en hytte. Vi dekker opp feilene med den resterende glasuren - og av gårde til kulden.

Sjokoladekule

For å tilberede desserten trenger du en spesiell form. Nødvendige produkter:

• sjokolade - 350 gram;
• sjokoladedråper - et glass;
• sukker, kondensert melk - et glass;
• smør - 4 ss;
• nøtter - 0,5 kopper;
• brunt sukker - 1,5 kopper;
• krem - 1,5 kopper;
• proteiner - 2.

Smelt sjokoladen og lag halvkuler i former.Til moussen – smelt dråpene, tilsett de piskede eggehvitene, pisk fløten (0,5 dl) og tilsett moussen. Avkjøl. For pralin – bland sukker, kondensert melk, fløte (0,5 kopp), kok i 5 minutter. Tilsett hakkede nøtter.

For karamell – stek 3 ss sukker til det er brunt. Tilsett smør og resten av fløten. Fyll kulene med mousse. Hell pralin i en tallerken, ordne kuler, hell karamell over.

Nyttårs informasjonskapsler "Petushki"

Hovedsaken i oppskriften er den vakre dekorasjonen av hanene. Her er det viktig å vise kunstnerisk talent. Baking av kaker:

• smør - 100 gram;
• egg - 1;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 150-180 gram;
• stivelse - 2 ss;
• fargestoffer, melis, brus.

For deigen, bland revet smør, eggeplomme, sukker, mel, brus. Elt raskt og sett i kjøleskapet. Vi tar det ut, ruller det ut, kutter ut figurene av haner ved hjelp av en sjablong eller en form. Stek i 15 minutter ved 150°.

For glasuren, kombiner eggehvitene, melis (0,5 kopper), sitronsyre og pisk til det er tykt. Tilsett stivelse. Del opp i separate boller, tilsett fargestoffer i forskjellige farger og mal hanene.

Alkoholholdig is

For å lage bæris for voksne trenger du:

• rom - 100 milliliter;
• bær (blanding) - 200 gram;
• sukker - 80 gram;
• myntelikør - 10 milliliter;
• limejuice - 2 ss.

Kjør bærene i en blender til de er jevne. Tilsett alle ingrediensene og bland. Hell i former og frys.

Mango Parfait

En behagelig forfriskende dessert – lys og vakker. Du trenger komfortable, grunne briller. Skrell og kutt mango (2 stykker). Mal med en blender. Legg et lag i kopper (0,7 centimeter), med samme lag med yoghurt på toppen.Gjenta til toppen. Du trenger 300-400 milliliter yoghurt.

Blåbærpudding

Vi tilbereder en lett dessert som vil forfriske deg etter en solid fest.

Produkter:

• yoghurt - 100 milliliter;
• cottage cheese - 300 gram;
• blåbær - 200 gram;
• stivelse - 2 ss;
• sukker - 4 ss;
• egg - 2.

Ha alle ingrediensene i en bolle og pisk godt, tilsett stivelsen til slutt, og slå på mikseren igjen kort. Hell i formen og stek ved 160° i 35-45 minutter. Pynt med pisket krem ​​og pulver.

Pære i sjokolade

Den største vanskeligheten er å velge riktig pære. Den skal være myk, men ikke sive juice. Konferanse av moderat modenhet er bra. Skrell, del i to. Du trenger 4-5 stykker.

Smelt 300 gram sjokolade, rør hele tiden for å unngå klumper. Dypp pærestykker i den varme blandingen, hold dem på en pinne, og legg på en tallerken. Kul. Pynt med hvit krem ​​eller pisket krem.

Yoghurt iskrem

En herlig lett dessert for de som ser på figuren deres. Skjær 2 bananer i skiver og la stå i fryseren et par timer. Legg i en blenderbolle, hell i 300 milliliter yoghurt, en skje honning, tilsett vanilje og pisk godt.

Avkjøl i fryseren i en time, rør for å bryte opp isen. Avkjøl i et par timer til og desserten er klar.

Iskrem "Vanilje te"

For å tilberede denne kalde desserten trenger du:

• melk og fløte - 450 milliliter hver;
• pulverisert sukker - litt mindre enn et glass;
• vaniljeekstrakt - teskje;
• god te - 6 poser;
• eggeplommer - 4.

Kok melk med fløte, slipp i teposer, dekk til i 30 minutter. Fjern posene og varm opp igjen. Pisk pulveret og eggeplommene, hell melkevæsken i dem under konstant omrøring.Sett på brann og hold til det er tyknet. Tilsett vanilje. La avkjøle i 3 timer. Fyll en iskremmaskin med blandingen og kok etter instruksjonene. Når du er ferdig, sett i fryseren.

Tranebærmousse

For en lett dessert trenger du:

• tranebær - glass;
• sukker - 6-8 ss;
• semulegryn - 5 spiseskjeer;
• vann - 0,4 liter.

Hell bærene i 100 milliliter vann og kok i 2 minutter. Sil tyttebærene på en sil og mal bærene til de er jevne. Hell resten av vannet i kaken, tilsett sukker og kok opp. Tilsett semulegryn forsiktig og kok grøten i bærbuljongen (den skal være veldig tykk). Avkjøl og pisk godt til volumet øker og lysner (10 minutter ved høy hastighet). Legg i boller og pynt med tyttebær og mynte.

Hermetisert ferskengelé

Delikat aromatisk dessert for ferskenelskere. For en krukke (400 gram) hermetisert fersken - gelatin (4 ss), vann (glass), sukker (3 ss). Hell gelatin med vann, la det svelle og varm opp med sukker til det er oppløst. Skjær fersken i skiver og legg i formene. Kombiner kompotten med avkjølt gelatin og tilsett kokt vann til 400 milliliter. Hell frukten i formene og avkjøl.

Appelsin iskrem

Denne deilige naturlige desserten er praktisk fordi den kan tilberedes på forhånd, og til rett tid bare legges i boller og dekoreres. For 150 gram skrelt og hakket appelsinkjøtt trenger du 50 milliliter appelsinjuice og 150 milliliter fløte. Pisk alt grundig med en blender til det er jevnt. Hvis appelsinen er syrlig, tilsett sukker. Overfør til en praktisk beholder. Isen må røres for å forhindre at det dannes is.

Sjokoladefondant

Sjokoladeelskere vil sette pris på en deilig cupcake med flytende innhold inni.

Påkrevd:

• smør - 50 gram;
• mel - 3 ss med topp;
• sukker - 50 gram;
• sjokolade - 100 gram;
• egg - 3.

Smelt sjokolade og smør i en felles bolle. Ha egg og sukker med en mikser til et luftig skum, rør inn melet. Kombiner den varme sjokoladeblandingen med deigen. Smør muffinsformene med smør og hell blandingen i dem for å fylle 2/3 av volumet. Sett i varm ovn (180°) i 7-9 minutter. Skorpen skal være klar, men innsiden skal forbli flytende. Dryss over melis.

Kake "maurtue"

Vi forbereder en favoritt barns delikatesse for det nye året:

• mel - 350 gram;
• egg - 1;
• sukker, rømme - 4 ss hver;
• smør, nøtter - 150 gram hver;
• kondensert melk.

Bland ingrediensene til deigen: pisk egg med sukker, tilsett rømme, smør, mel. Skjær den ferdige deigen i biter og sett i fryseren. Ta et stykke om gangen og gni det på et bakepapir, stek i 7-10 minutter.

Skjær nøttene i biter, bland med bakte smuler og kondensert melk. Tilsett olje om nødvendig. Form til kuler, dryss over nøtter eller revet sjokolade.

Tips: Du kan servere oppskåret frukt og ost til desserter.

Appelsin dessert

Vi tilbereder dessert i appelsinkopper. For å gjøre dette, trekk forsiktig ut fruktkjøttet fra 4 appelsiner. Skjær dem i to og øs ut innholdet med en skje eller kniv. Mal massen med en blender til den er jevn.

Ha 40 gram smør og 2 ss mel i en kjele. Bland godt og hell i appelsinblandingen. Tilsett 9 ss sukker under konstant omrøring og kok opp.

Legg den avkjølte blandingen i appelsinkopper og avkjøl.Pynt toppen med pisket krem, bær eller sjokolade.

Kake "grevens ruiner"

Vi lager en kake som minner om ruinene av et gammelt slott.

Deig:

• egg - 3;
• mel - et glass;
• rømme - 200 gram;
• sukker - 180 gram;
• brus, kakao.

Pisk egg med sukker, tilsett rømme, mel, brus. Velg 1/3 del og stek kaken (15 minutter). Tilsett 2 ss kakao til den resterende delen og stek. Til kremen, pisk en halv liter rømme med 200 gram melis.

Legg det hvite kakelaget og kle det med krem. Skjær den mørke kaken i terninger, dypp i kremen og legg dem ut i tette lag, som gir form av ruiner. Du kan smelte sjokoladen og helle den over den ferdige kaken for skjønnhet og smak.

Tips: før du serverer desserter bør du rydde bordet for alle redskaper, bortsett fra te, vinglass og juiceglass.

Ostemasse og bærsufflé med rømme

En lett dessert med et pikant hint av favorittbærene dine.

Sammensetning:

• melk, cottage cheese - 200 gram hver;
• rømme - 3 ss;
• bær - et glass;
• sukker etter smak;
• gelatin - 10 gram.

Løs opp gelatin i melk og varm opp over varme. Pisk rømme godt med cottage cheese, tilsett sukker eller honning. Hell i den avkjølte gelatinblandingen og rør. Tilsett bær. Legg i boller eller en vanlig vase, pynt med bær og avkjøl.

Kostholdig ostemasse og yoghurtsufflé

Påkrevd:

• deilig cottage cheese - 250 gram;
• naturlig yoghurt - 250 milliliter;
• gelatin - 2 ss;
• jordbærjuice - et glass;
• litt sukker.

Vi tilbereder gelatin i henhold til oppskriften på posen. Bland alle ingrediensene, rør forsiktig, smak til og tilsett sukker etter smak. Legg i former og la stivne. Pynt med jordbær og mynte.

Sjokolade panna cotta med fløte

For å tilberede dessert tar vi:

• krem - 350 milliliter;
• sjokolade - 100 gram;
• gelatin - 8 gram;
• sukker - valgfritt;
• tørket appelsinskall.

Løs opp gelatin i vann i henhold til instruksjonene. Legg kremen på bålet, tilsett skallet og knust sjokolade. Vi varmer den ikke i lang tid, sjokoladen trenger bare å spre seg. Tilsett ferdig gelatin og varm opp litt. Legg i former og avkjøl. Pynt med lyse flekker av bær.

Jordbær tiramisu med småkaker

Vi tilbereder dessert fra ferdiglagde savoiardi-kjeks eller andre småkaker du liker best.

Til kremen tar vi:

• mascarpone, tung krem ​​- 250 gram hver;
• eggeplommer - 5;
• savoiardi - 250 gram;
• pulverisert sukker - 100 gram.

Bland eggeplommene med melis og varm opp i vannbad. Blandingen skal tykne. Avkjøl den og pisk i 5 minutter. Tilsett mascarponen og pisk i noen sekunder på lav hastighet. Bruk en mikser, vend kremen til en tykk masse, kombiner med mascarpone og eggeplommer.

For å tilberede jordbærsirup, hakk bærene (250 gram) og kok til sukkeret er oppløst (3 ss). Lag det første laget med krem ​​i en glassform. Dypp kjeksene i jordbærsirupen og legg dem i tette rader oppå kremen. Dekk med krem. Vi legger også ut det andre laget.

Dekk til med folie eller film og sett kaldt. Kutt og fjern forsiktig - desserten er delikat. Topp med jordbær og sjokolade.

Sjokoladedekket bananis

Bananelskere vil sette pris på desserten. De må skrelles (3 stykker), kuttes i to, sett inn en trepinne og settes i fryseren i et kvarter. På dette tidspunktet smelter du sjokoladen (100 gram), og tilsetter en spiseskje smør. Dypp bananer i sjokolade, deretter i konfekttopping, kakao eller revne nøtter. Kul.

Sjokolade appelsin vaniljesauskake

Dette kulinariske mesterverket er ikke bakt, men tilberedt på komfyren. Du trenger to retter, den ene må settes inn i den andre. Hell vann i den større og deig i den mindre. Så, for choux-deigen:

• melk - 1,5 kopper;
• sukker, mel - 200 gram hver;
• smør - 150 gram;
• egg - 3;
• soda;
• revet appelsinskall - 1;
• kakao, mørk sjokolade - 50 gram hver.

Pisk smør og sukker til skum. Tilsett sjokolade smeltet i mikrobølgeovnen og skrell. Slå. Hell i melk og pisk inn egg. Sikt de tørre ingrediensene godt, tilsett blandingen, elt til den er jevn.

Smør en liten panne med olje, legg ut deigen og dekk med folie. Legg i en kjele med vann. Vann skal koke over middels varme, tilsett mer om nødvendig. Koketid - 90 minutter.

Vi tar arbeidsstykket ut av formen, det vil krympe foran øynene våre. Forberedelse av glasuren:

• sukker, kakao - 3 ss hver;
• rømme - 2 skjeer;
• smør - 50 gram.

Bland alt og kok i 3 minutter. Avkjøl litt og hell over kaken. Pynt den avkjølte kaken med appelsinskiver og sjokoladebiter.

"Brigadeiro" (kondensert melk søtsaker)

For en boks med kondensert melk trenger du 20 gram kakaopulver, 50 gram smør, vanillin. Varm ingrediensene i en kjele til de tykner (8-10 minutter). Massen skal bevege seg bort fra veggene og bli plastisk. Ha over i en kald bolle og la avkjøles. Rull til runde kuler, rull i revet sjokolade, kokos, kakao. Avkjøl eller server varm.

Melkekrem

Krem tilberedt med melk passer perfekt til kaker og bakverk, bløter dem forsiktig uten å få deigen til å bli bløt.

For den klassiske kremen trenger du:

• melk - 0,5 liter;
• sukker - 200 gram;
• mel - 40 gram;
• egg - 4.

Mal egg med sukker i en kjele. Tilsett mel og vanillin og mal til en jevn masse. Spe med kald melk. Kok opp under konstant omrøring. Hvis blandingen er vannaktig, kok den litt til. Kremen etter den engelske oppskriften er klar.

I russiske tradisjoner, tilsett smør (50-150 gram) til vaniljesausen, dette forbedrer smaken og gjør konsistensen mer delikat.

Hjemmelaget "Raffaello"

For å tilberede søtsaker, ta:

• vaffelkaker - 3-4;
• smør - 50 gram;
• hvit sjokolade - 100 gram;
• sukker - 1/3 kopp;
• melk - 10 ss;
• mandel;
• kokosflak.

Smelt smøret, tilsett melk og sukker, la det småkoke i 2-3 minutter, tilsett sjokolade, fjern fra varmen. Tilsett de smuldrede vaflene i den avkjølte blandingen. Rull til kuler, stikk mandler inni. Rull i kokos.

Corn flake dessert

Denne oppskriften er en gudegave for de som er begrenset i tid. Smelt 200 gram sjokolade (med nøtter, rosiner eller vanlig). Rør forsiktig inn frokostblandingen (60 gram). Legg i former og dryss med pulver.

Sjokoladetrøfler

Løs opp 150 gram sjokolade i fløte (70 milliliter). Tilsett rom eller konjakk (2 ss). Avkjøl litt til en plastisk masse. Rull til kuler og rull i kakao.

Kake "Sibirsk ananas"

For en dessert med sibirsk smak, la oss ta:

• favorittis - 0,5 kilo;
• hermetisk ananas - 100 gram;
• sjokolade i form av mynter - 100 gram;
• kakao.

Sil ananasen fra væsken og skjær den fint. Bland med iskrem. La oss fryse det. Vi tar den ut og legger den i form av en ananas, dekker den med mynter i form av ananasskjell og drysser kakao.

Julenissen laget av ferske jordbær

En flott og vittig dekorasjon til feriebordet.Du bør lage mange julenisser, selv om det fortsatt ikke vil være nok. Skjær av toppen av store jordbær. Klem ut litt kremfløte på det meste av bæret, fest toppen og lag en pompong på toppen av hetten.

Kake "julelogg"

Forbered kjeksbunnen:

• mel - 100 gram;
• egg - 4;
• sukker - 150-180 gram;
• kakao - 2 ss;
• bakepulver, vanillin.

Bruk en mikser og pisk egge-sukkerblandingen til tykt skum. Bland og sikt tørre ingredienser. Vi kobler sammen begge deler, rør forsiktig og raskt. Hell over på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek i 10-15 minutter i varm ovn. Fjern og rull til en rull, fest med et håndkle.

For rullefyllet:

• sitron;
• oransje - 3;
• sukker - 180 gram;
• egg - 2;
• stivelse - 2 ss;
• smør - 150 gram.

Ta skallet fra en sitron og 1 appelsin. Vi lever ut saften (250 milliliter). Bland saft og skall med egg. Tilsett stivelse og sukker, sett på brann. Kok på svært lav varme til den tykner. Pisk smøret med en mikser og bland med appelsinblandingen.

Vi lager en sirup for impregnering fra likør, sukker og vann, fukt kjeksen. Fordel kremen og rull den igjen. Vi legger den i kulden. Vi tilbereder glasuren fra smør (50 gram) og sjokolade (150 gram), smelter sammen. Dekk kaken med et tykt lag, slik at overflaten ser ut som bark.

Uten nyttårsdesserter vil bordet være ufullstendig. Hvis husmoren ikke skinner med kulinariske talenter og ikke er trygg på hennes evner, må du velge enklere oppskrifter. Deilige salater og varme retter danner grunnlaget for festmenyen, men det er desserten som sitter igjen i minnet etter festen.