TOP 10 trinnvise oppskrifter på squashsnacks til vinteren "Svigermors tunge" med tomatpuré

Grønnsakelskere leter etter oppskrifter som hele familien vil elske. De modifiserer eksisterende, noe som resulterer i en velsmakende og sunn rett. Å lage "svigermors tunge" av zucchini er en populær måte å bruke denne grønnsaken på.

Hvilke ingredienser trenger du?

For å lage denne forretten trenger du bare noen få ingredienser.Hovedingrediensen er zucchini, du trenger lange, 25-30 centimeter grønnsaker. De resterende ingrediensene som er inkludert i sammensetningen, avhenger av husholdningens personlige preferanser. Dette:

• gulrot;
• pepper;
• tomater;
• hvitløk;
• grøntområder;
• majones, rømme eller fløte og andre ingredienser.

Zucchini er grunnlaget for retten, men aubergineelskere tilbereder en forrett ved å bruke dem.

Alternativer for å tilberede retter til vinteren

For å bevare en liten bit av sommeren, har husmødre fått for vane å tilberede denne forretten om vinteren, slik at de senere kan glede familien med sin favorittdelikatesse. Det er slett ikke vanskelig å forberede.

Klassisk oppskrift med tomater

Alle starter med klassikerne. Denne utprøvde metoden har vært den mest populære i årevis.

For å tilberede retten trenger du:

• 1 kilo zucchini;
• 1 kilo tomat;
• 200 gram søt pepper;
• 50 gram hvitløk;
• 90 gram granulert sukker;
• 70 milliliter olje;
• 70 milliliter eddik;
• 1 ss bordeddik;
• varm pepper

Tilberedning av snacks starter med tomater. De knuses på hvilken som helst tilgjengelig måte. Når du bruker fruktkjøtt, uten hud og frø, bør den resulterende massen være 1 kilo. Forbered deretter paprikaen og hakk den tilfeldig. Valget er opp til husmoren. Hvis det brukes varm pepper, kutt den tilfeldig. Hvitløk tilberedes ved å hakke eller male i en kjøttkvern.

Legg tomaten eller knuste tomater på komfyren, tilsett varm pepper og la det koke. Skummet fjernes. Tilsett søt pepper, salt og sukker og la det småkoke i 10 minutter. Mens retten tilberedes, tilbered squashen - vask, tørk og skjær i tynne skiver.

Ferdige grønnsaker legges til den kokende massen, solsikkeolje helles. Kok produktet i 15 minutter.Tilsett til slutt hvitløken, kok i ytterligere 5 minutter, hell i eddik, bland godt og la det koke. Den ferdige blandingen helles i beholdere og rulles sammen.

"Svigermors tunge" - "overspising"

Denne oppskriften er enkel å tilberede og smaker kjempegodt. Selv en nybegynner kan takle det.

Komponenter:

• zucchini - 2 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• varm pepper - 1 belg;
• tomatpuré - 250 milligram;
• sukker - 200 gram;
• vann - 0,5 liter;
• eddik 9% - 50 milliliter;
• salt - 4 ss;
• krydder - etter smak.

Først av alt tilberedes grønnsaker - vaskes og skrelles. Søt paprika kuttes i strimler, bitter paprika - etter husmors skjønn. Hvitløk knuses med en kniv eller tinder på et rivjern. For å gjøre forretten spicier, fjernes ikke frøene av varm pepper. Begynn å forberede zucchinien. Skinn av unge grønnsaker fjernes ikke. En tallerken formet som en tunge kuttes langs hele lengden av grønnsaken. Hvis de er lange skjærer du dem på tvers i 2 deler.

Kombiner tomatpuré med vann, salt og tilsett perlesukker. Varm sakte, rør konstant. Når blandingen koker, tilsett hakkede grønnsaker. Dekk beholderen med et lokk og kok innholdet over lav varme i 30 minutter. Pass på å røre. Eddik og krydder tilsettes noen minutter før kokeslutt. Legg først grønnsaker i glass, og fyll dem med væske. De ferdige beholderne rulles sammen.

Krydret mellommåltid

De som vil at snacks skal være krydret, vil elske denne oppskriften. Svært lite tid brukes på matlaging. En enkel oppskrift som husholdningen din vil elske.

Komponenter:

• zucchini - 1 kilo;
• søt pepper - 2 stykker;
• varm pepper - 2 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• tomatpuré - 0,5 kopper;
• vann - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik 9% - 1 spiseskje;
• salt - 2 ss;
• granulert sukker - 0,5 kopper.

Zucchini kuttes i skiver. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i strimler; Tykkelsen er vilkårlig. Sett vann, olje og tomatpuré på brann. Etter at massen koker, tilsett paprika og tilfeldig hakket hvitløk. La småkoke i en halv time; brannen er lav. På slutten av prosessen, salt og tilsett sukker, la det oppløses og slå av varmen. Hell i eddik, rør og legg i beholdere. Smaken av den ferdige snacksen er veldig krydret.

Uten eddik

I slike retter er det nødvendig å legge til ingredienser som vil bidra til å bevare produktet om vinteren. Ellers varer snacksen bare i noen måneder.

Komponenter:

• zucchini - 4-5 stykker;
• søt pepper - 2 stykker;
• varm pepper - etter smak;
• hvitløk - 4-5 fedd;
• tomatpuré - 250 milligram;
• salt - 2 ss;
• olje - 0,5 kopper;
• vann - 0,5 liter;
• sukker - 1 spiseskje;
• krydder.

Hovedingrediensen kuttes i tynne skiver, frøet pepper kuttes i terninger. Varm pepper - i sirkler. Pastaen blandes med vann, gassen slås på, sukker, hvitløk, varm pepper tilsettes, og pastaen saltes. La det koke opp, tilsett hakket zucchini, kok i 25-30 minutter. Før slutten av matlagingen tilsettes krydder, får putre og pakkes i krukker. De ruller den sammen og legger den under teppet.

Med tomatpuré

Når det ikke er noen ferske tomater på hånden, erstattes de med tomatjuice, ellers holder pasta. Det er enkelt å lage en matbit, og smaken forblir praktisk talt uendret.

Komponenter:

• zucchini - 3 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• varm pepper - 0,2 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• pasta - 250 milliliter, tomatjuice - 750 milliliter;
• eddik 9% - 50 milliliter;
• salt - 80 gram;
• sukker - 100 gram;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• vann (hvis tomatpuré brukes) - 0,5 liter;

Først må du forberede hovedingrediensen. Den kuttes i barer, fjerner frøene. Pastaen blandes med vann (hvis brukt) og får koke på komfyren. Tilsett tilfeldig hakket hvitløk. Forbered samtidig den søte pepperen, mal den til en puré. Hell i den kokende kraften og la det koke. Salt, tilsett sukker og tilsett olje. Kombiner med zucchini og eddik. Lukk og la det småkoke i 30 minutter. Når du er klar, rull inn i sterile beholdere.

Tilsatt pepper

Du kan lage denne oppskriften i ubegrensede mengder. En smakfull og sunn matbit er lett å lage.

Komponenter:

• 3 kilo zucchini;
• 3 søte og bitre paprika;
• tomatjuice - 1,5 liter;
• tomatpuré - 2 ss;
• hvitløk - 100 gram;
• sennep - 2 ss;
• granulert sukker - 1 kopp;
• salt - 3 ss;
• solsikkeolje - 200 milligram;
• 9% eddik - 4 ss.

Vask squashen og skjær den i 1,5 centimeter tykke skiver. Lengde ikke mer enn 10 centimeter. Alle ingrediensene unntatt pepper og hvitløk er kombinert i en beholder.

Mens arbeidsstykket varmes opp, tilbered paprika og hvitløk, som hakkes vilkårlig.

Deretter legges de til den oppvarmede massen. La det koke. Tilsett zucchini og la det koke opp igjen. La småkoke i 35-45 minutter uten å tilsette varme. Etter at arbeidsstykket er klart, helles det varmt og rulles opp.

Zucchini kaviar "Svigermors tunge"

En veldig velsmakende, fingerslikkende ferdigrett. Og det vil ta veldig kort tid å lage mat.

Komponenter:

• 3 kilo zucchini;
• 3 stykker søt pepper;
• 1 varm pepper;
• hvitløk - 100 gram;
• 250 milliliter vegetabilsk olje;
• 0,5 liter tomatjuice eller 1 kilo hakkede tomater;
• 2 ss salt og granulert sukker;
• 100 milliliter bordeddik;

Fjern frøene og skinnet fra zucchinien og skjær den i biter. De tilberedte ingrediensene knuses på en hvilken som helst praktisk måte. Salt, tilsett perlesukker, hvitløk og hell i tomatpuré, bordeddik og olje. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 40 minutter. Pakket i forberedte beholdere.

Oppskrift med gulrøtter

Å legge til grønnsaker i en rett vil bidra til å gjøre den velsmakende og sunn.

Komponenter:

• 3 kilo zucchini, klar til å kuttes;
• 3 store gulrøtter;
• 2 varme paprika;
• 100 gram hvitløk;
• 500-700 milliliter tomatjuice;
• 1 glass solsikkeolje;
• 250 gram granulert sukker;
• 9% eddik - 0,5 kopper;
• 2 ss salt.

Skjær zucchinien i tynne rektangulære skiver, 10-15 centimeter hver. Tykkelsen på zucchiniskivene er ikke mer enn 5 millimeter. Hvitløk og paprika knuses med en kjøttkvern. Varm olje i en stekepanne og surr grovt revne gulrøtter i den i 5 minutter.

Tilsett tomatjuice, salt og sukker. Blandingen blandes og får koke. Kombiner med zucchini og vridd blanding. La det koke opp igjen og småkoke i 45 minutter. Eddik helles i før kokingen er ferdig. Konservering er slett ikke vanskelig, og smaken er utmerket.

Zucchini og aubergine salat

Bitterelskere kombinerer ofte flere grønnsaker med varm paprika. Forretten blir deilig; gjester og venner blir overrasket over denne retten.

Komponenter:

• 1,5 kilo zucchini;
• 1,5 kilo aubergine;
• 1,5 kilo tomater;
• 1 kilo paprika;
• 100 gram hvitløk;
• 3-4 belger med varm pepper;
• 0,5 kopper sukker;
• 1 glass olje;
• 2 ss salt;
• 1 glass eddik 9%.

Forbered først aubergine. De skjæres i tynne skiver og saltes, la stå i 3 timer for å redusere bitterheten. Zucchinien skjæres også på langs i skiver. Hvis de er veldig lange, kutt dem i to. Skrelt paprika kuttes i tynne strimler.

Tomater med hvitløk og paprika males på hvilken som helst praktisk måte. Sett på komfyren, salt og hell i perlesukker.

Når blandingen koker, tilsett zucchini "tunger". Kok i 45-50 minutter til grønnsakene er kokte. Ferdige auberginer vaskes med vann og tørkes av med et papirhåndkle. Stek til de er gyldenbrune i en stekepanne og legg lagvis i glass. Først aubergine, så den kokte massen. Lag gjentas 2-3 ganger. Når du er ferdig, rull opp. Hermetisering på denne måten vil bevare flere av de gunstige egenskapene til grønnsaker.

Med hvitløk

Å lage snacks med hvitløk er ikke alles kopp te. Men smaken på noen retter endres til det bedre hvis du bruker en grønnsak. "Svigermors tunge" er et smakfullt tillegg til hovedretten om vinteren.

Komponenter:

• 1 kilo zucchini;
• 1 kilo tomater;
• 3-4 paprika;
• 1 belg varm pepper;
• 2-3 hvitløkhoder;
• 100 gram sukker;
• 2 ss salt;
• 0,5 kopper 9% eddik;
• 1 glass olje.

Utføre handlinger trinn for trinn:

Trinn 1. Forberedelse av hovedingrediensen. Grønnsakene vaskes og kuttes i skiver. Kutt eventuelt i to.

Trinn 2. Base. Tomater med paprika og hvitløk knuses med en kjøttkvern. Salt, tilsett sukker og tilsett solsikkeolje. La det koke.

Trinn 3. Kombiner ingrediensene. Tilsett hakkede grønnsaker til den kokende blandingen.Dekk til med lokk og la det småkoke i 35-40 minutter.

Trinn 4. Fullfør. Før du skrur av varmen, tilsett eddik. La det koke og pakk i glass.

Lecho

Vi tilbereder ofte denne snacksen hjemme. Matlagingsalternativet med zucchini er ikke dårligere enn andre.

Komponenter:

• 3 kilo zucchini;
• 2 kilo tomater;
• 0,5 kilo søt pepper;
• 1 glass olje;
• 0,5 kilo løk;
• 0,5 kilo gulrøtter;
• 1 kopp sukker;
• 1-2 ss salt;
• 100 gram hvitløk;
• 1 glass bordeddik;
• svart pepper - etter smak.

Hovedingrediensen kuttes i terninger av samme størrelse. Tomater uten skinn knuses på en hvilken som helst praktisk måte. Skrellet paprika kuttes i strimler. Varm oljen på komfyren, tilsett løk i terninger og revet gulrøtter.

Alt stekes til det er gyldenbrunt. Tilsett tomater til de stekte grønnsakene, tilsett salt, perlesukker og sort pepper. La det koke opp og tilsett hakket hvitløk. Etter koking, tilsett pepper og tilberedt zucchini. La småkoke på brann i 35-40 minutter. Eddik tilsettes kort tid før slutten av kokingen.

Syltet

Mange vinterpreparater gleder eiere i den kalde delen av året. Syltede grønnsaker er intet unntak.

Komponenter:

• 2 kilo zucchini;
• 1 kilo tomater;
• 2 søte paprika;
• 1-2 varme paprika;
• 100 gram hvitløk;
• 250 milliliter olje;
• 1 spiseskje salt;
• 1 kopp sukker;
• 1 kopp 6% eddik.

Hovedingrediensen kuttes i skiver. Tomater og paprika vris og bålet skrus på. Vent til blandingen koker, hell i olje, tilsett salt og tilsett sukker. Etter koking igjen, tilsett hovedingrediensen og søt pepper, som kuttes vilkårlig. La småkoke i 45 minutter. Eddik tilsettes når det er noen minutter igjen til slutten.La det koke, legg det i glass og rull det sammen. Denne vrien lagres hele vinteren.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Denne metoden forenkler arbeidet til husmødre. Å forsegle bokser er ikke vanskelig.

Komponenter:

• 3 kilo zucchini;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 3 stykker hver av paprika og varm pepper;
• 100 gram hvitløk;
• 3 ss salt;
• 1 ss sukker;

Zucchini kuttes etter eget skjønn: i sirkler eller "tunger". Skrellet paprika males med en kjøttkvern. Ha tomatjuice i mikrobølgeovnskålen. Sett "suppe" -modus, la blandingen koke, tilsett salt og tilsett sukker. Når alt er oppløst, tilsett grønnsakene. Sett i "Slukkingsmodus" i 90 minutter. Etter ferdigstillelse rulles de til krukker.

Regler for oppbevaring av arbeidsstykker

Riktig oppbevaring av arbeidsstykket sikrer at produktet er perfekt bevart til slutten av vinteren. Oppskriften skal følges og krukker og lokk skal steriliseres. I tillegg oppbevares i et spesielt rom. Optimal luftfuktighet er 80%, temperaturen er ikke lavere enn 0 ⁰С og ikke høyere enn +15 ⁰С. En riktig tilberedt forrett, "svigermors tunge" laget av zucchini, vil glede alle i husholdningen.