TOPP 16 deilige steg-for-steg oppskrifter for å tilberede vintersnacks

Det er mange oppskrifter på vintersnacks. De diversifiserer menyen og hjelper til med å dekorere ethvert feriebord. For å gjøre retten velsmakende og harmonisk, må du følge proporsjonene som er spesifisert i instruksjonene. Produkter for konservering er valgt med omhu, deres kvalitet og modenhet overvåkes. Forberedelsen av beholderen fortjener ikke mindre oppmerksomhet. Snacksen blir lagret hele vinteren hvis du følger alle anbefalingene.

Spesifikasjoner for å tilberede snacks til vinteren

Selv de mest originale oppskriftene for vinterkonservering er basert på enkle og rimelige produkter. Kalde forretter serveres til kjøtt, fisk, eller kan bare brukes som en egen rett.

For å konservere mat, må du velge riktig oppskrift, forberede ingrediensene og oppbevaringsbeholdere. Det er viktig å følge de anbefalte proporsjonene for å formidle smaken til alle komponentene.

Klargjøring av ingredienser og beholdere

Valg av produkter bør tas på alvor. De må være friske, med en jevn overflate, uten skader eller tegn på råte:

• Det er bedre å velge høstvarianter av kål, da den er tett, søt og saftig.
• Rødbetene skal ha en fyldig rødfarge for å gi retten en attraktiv nyanse.
• For elskere av krydrede retter er det laget oppskrifter med varm pepper. For å forsterke krydret skrelles ikke frøene og innvollene.
• Velg tomater av middels størrelse, med tynn hud, tett og saftig fruktkjøtt.
• Løk kan være salat eller søt.

Holdbarheten til snacks og utseendet vil avhenge av riktig beholder. For oppskrifter som involverer lagdeling av produkter, er det bedre å velge større beholdere:

• Det skal ikke være flis eller sprekker på overflaten av boksene.
• Beholderne vaskes grundig, gjerne med tilsetning av brus.
• Så kommer stadiet med sterilisering av boksene.

De beste forberedelsesoppskriftene

For å tilberede den mest delikate snacken, må du velge riktig oppskrift. Kombinasjonen av flere komponenter vil bare diversifisere smaken og legge til uvanlige notater som vil bli husket i lang tid.

Finger-slikke tomatskiver

For å tilberede denne retten er det bedre å velge store tomater med kjøttfull, tett fruktkjøtt. Forretten ser attraktiv og appetittvekkende ut. For en 2-liters beholder må du forberede følgende ingredienser:

• tomater - 1,3 kg;
• løk - 110 g;
• hvitløk - 60 g;
• vegetabilsk olje - 65 ml;
• grøntområder;
• allehånde;
• laurbærblad - 4 blader;
• eddik - 55 ml;
• sukker - 75 g;
• salt - 35 g.

Du kan tilberede en matbit på kort tid:

• tomater kuttes i skiver;
• kutt løken i ringer, hvitløk i tynne skiver, pepper i strimler;
• finhakk dill eller persille;
• Plasser løk, hvitløk og pepper på bunnen av den forberedte beholderen;
• legg et lag med tomatskiver;
• lag veksler, fyller hele beholderen;
• Eddik, salt, sukker og olje løses opp i kokende vann;
• den ferdige marinaden helles i grønnsakene;
• Steriliser beholderen i 22 minutter.

Agurksalat "Winter King"

Den mest populære måten å sylte agurker på er Winter King-salaten. I den tradisjonelle versjonen er det ingen andre produkter enn agurker og urter. Men du kan alltid diversifisere smaken ved å legge til andre komponenter. For en deilig matbit trenger du:

• agurker - 4,6 kg;
• løk - 900 g;
• dill - to bunter;
• eddik - 90 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 65 g;
• allehånde erter.

Forberedelsen er enkel og rask og omfatter flere trinn:

• agurker og løk kuttes i halve ringer;
• tilsett sukker og salt til de hakkede grønnsakene og la dem stå i 90 minutter;
• tilsett deretter urter, pepper og eddik;
• massen kokes til fargen på agurkene endres;
• På siste trinn gjenstår det bare å legge grønnsakene i glass og skru dem opp.

Salat "Beware of Vodka"

Forretten er ideell for ethvert måltid. Grønnsaker tas i samme proporsjoner:

• kål, løk, paprika, tomater, agurker - 900 g hver;
• salt - 35 g;
• sukker - 95 g;
• vegetabilsk olje - 220 ml;
• eddik - 190 ml.

Det tar omtrent 2 timer å tilberede mellommåltidet:

• alle grønnsaker kuttes i strimler;
• hell eddik i den knuste massen, tilsett sukker, salt og bland alt;
• slik at grønnsakene gir juice, får de stå i 55 minutter;
• kok deretter opp og kok i 12 minutter;
• Den ferdige snacksen legges i den forberedte beholderen.

Gurian kål

Denne nye oppskriften er perfekt for de som elsker krydret snacks. Retten vil definitivt bli husket for sin smak og vil passe godt til enhver siderett. For forberedelse trenger du følgende produkter:

• kål - 3,1 kg;
• rødbeter - 1,6 kg;
• varm pepper - 3 stykker;
• hvitløk - 90 g;
• selleri - 200 g;
• eddik - 210 ml;
• vegetabilsk olje - 75 ml;
• salt - 80 g.

Instruksjonene innebærer å utføre følgende handlinger:

• kål kuttes i store biter;
• rødbeter kuttes i tynne halvringer;
• hvitløk kuttes i skiver;
• skivede grønnsaker legges ut i lag i en beholder;
• Eddik, olje, salt, pepper og sukker oppløses i kokende vann;
• varm marinade helles i grønnsakene.

Mellommåltiden er klar til å spises etter to dager.

Bønner i tomat

Det finnes ulike alternativer for å tilberede bønner i tomat. For å utføre den klassiske oppskriften trenger du følgende produkter:

• bønner - 2,2 kg;
• tomater - 4,2 kg;
• allehånde erter;
• laurbærblad - 6 blader;
• salt - 85 g;
• sukker - 115 g.

For å tilberede en velsmakende matbit, må du følge enkle trinn:

• bønnene vaskes og legges i rent vann i 2 timer;
• deretter fylles bønnene igjen med rent vann, salt tilsettes og kokes i 55 minutter;
• mal tomatene i en blender, tilsett sukker, salt, pepper, laurbærblader og kok i 35 minutter;
• kokte bønner legges til tomatmassen og fortsett å koke i 12 minutter;
• deretter fylles beholderne med den resulterende snacksen og rulles sammen.

Syltet kål

Denne kåloppskriften vil ikke la noen være likegyldige. Følgende komponenter vil være nødvendige:

• kål - 2,3 kg;
• gulrøtter - 550 g;
• hvitløk - 30 g.

Til saltlaken trenger du:

• vegetabilsk olje - 120 ml;
• sukker - 110 g;
• salt - 65 g;
• laurbærblad - to blader;
• allehånde;
• eddik - 45 ml.

Matlagingstrinn:

• kål er hakket i tynne strimler;
• riv gulrøtter;
• Legg grønnsakene i beholdere og hell i saltlaken.

Marinerte tomater uten sterilisering

For å koke tomater må du ta gulrottopper. Det er dette som vil gi retten en ekstraordinær smak. Snack ingredienser:

• gulrottopper - tre grener;
• aspirin - 1 tablett;
• tomater - 1,6 kg.

Til saltlaken trenger du:

• salt - 35 g;
• sukker - 110 g;
• eddik - 35 ml.

Arbeidsfremdriften ser slik ut:

• Plasser hakkede gulrottopper på bunnen av beholderen;
• så kommer selve tomatene;
• grønnsaker helles med kokt vann to ganger og la stå i 16 minutter;
• Den siste gangen må du salte vannet og tilsette sukker;
• hell i saltlake, hell i eddik;
• knus en aspirintablett og legg den til saltlaken;
• utføre søm.

aubergine i koreansk stil

For å tilberede en deilig matbit trenger du:

• blå - 900 kg;
• gulrøtter og paprika - 450 g hver;
• løk - 110 g;
• hvitløk - 60 g;
• en halv varm pepper;
• salt - 40 g.

Marinaden tilberedes av følgende komponenter:

• vegetabilsk olje - 85 ml;
• eddik - 45 ml;
• sukker - 30 g;
• salt - 10 g;
• pepper, koriander, gurkemeie - 7 g hver.

Begynn å koke grønnsaker:

• gulrøtter og paprika kuttes i strimler, løk i halve ringer, auberginer i skiver;
• Varm opp krydderne i en oppvarmet stekepanne med olje;
• i en separat bolle, bland salt, sukker, eddik og tilsett den oppvarmede massen med olje;
• grønnsaker helles med den tilberedte marinaden og la stå i 35 minutter;
• så gjenstår det bare å legge snacken i glass.

Krydret rødbetforrett

Denne forretten kan serveres til ethvert tilbehør. Enkel å tilberede med følgende ingredienser:

• rødbeter, tomater - 2,2 kg hver;
• paprika - 450 g;
• varm pepper - 3 belger;
• hvitløk - 110 g;
• salt - 35 g;
• vegetabilsk olje - 130 ml;
• litt eddik.

Forberedelsen er enkel:

• rødbeter kuttes i tynne strimler;
• kok rødbetene i en stekepanne med smør i 35 minutter;
• de resterende grønnsakene knuses i en blender og kombineres med rødbeter;
• etter 25 minutter, tilsett hakket hvitløk og smak til med eddik;
• varm salat legges ut i beholdere.

Zucchini kaviar

Å tilberede zucchini-kaviar går raskt. Produkter er alltid tilgjengelig:

• zucchini - 2,2 kg;
• gulrøtter og løk - 1,2 kg hver;
• tomatpuré - 140 g;
• sukker - 65 g;
• salt - 35 g;
• vegetabilsk olje - 210 ml;
• eddik - 8 ml.

Instruksjonene omfatter følgende trinn:

• hell olje i en dyp beholder, tilsett gulrøtter i terninger;
• fyll alt med vann, tilsett salt, sukker og la det småkoke i 11 minutter;
• legg deretter løk, zucchini og pepper til gulrøttene;
• etter 25 minutter tilsett tomatpuré;
• etter 12 minutter med koking, tilsett eddik;
• på det siste stadiet blir de kokte grønnsakene hakket med en blender og kokt opp igjen;
• kaviar er klar for distribusjon i containere.

Royal grønnsaksforrett med sopp

Et godt tillegg til lunsj vil være en forrett med grønnsaker og sopp. Du trenger følgende produkter:

• sopp - 1,9 kg;
• tomater - 900 g;
• paprika, gulrøtter - 450 g hver;
• sukker - 110 g;
• salt - 55 g;
• eddik - 140 ml;
• solsikkeolje - 190 ml.

Trinnvise instruksjoner:

• vasket og hakket sopp i små stykker kokes i 35 minutter;
• la de resterende hakkede grønnsakene småkoke i 32 minutter;
• tilsett salt, sukker, smør, sopp til de stuede grønnsakene og kok i ytterligere 35 minutter;
• På slutten tilsettes eddik og krydder.

Grønnsaksforrett i serbisk stil

Denne grønnsaksforretten er veldig populær blant husmødre. Den er tilberedt av følgende komponenter:

• paprika - 1,6 kg;
• hvitløk - 150 g;
• salt, sukker - 15 g hver;
• vegetabilsk olje - 85 ml;
• eddik - 38 ml;
• pepperkorn;
• basilikum.

Forberedelsen er enkel:

• Legg paprikaene på en bakeplate, sett i ovnen i 35 minutter, og kutt deretter i skiver (saften som blir igjen på bakeplaten kastes ikke);
• biter av pepper legges ut i beholdere, lagene drysses med basilikum og hvitløk;
• tilsett sukker, eddik, olje til peppersaften, sett på brann og kok opp;
• grønnsaker helles med marinade, hvoretter beholderen rulles opp.

Syltet hvitløk

Oppskriften lar deg bevare hvitløksfedd gjennom hele vinteren. Du vil trenge:

• hvitløk - 1,2 kg;
• dill paraplyer - 3 stykker;
• salt - 45 g;
• sukker - 120 g;
• eddik - 75 ml.

Arbeids prosess:

• hvitløk deles i fedd og skåldes med kokende vann;
• for å forberede marinaden, oppløs salt og sukker i kokt vann, og tilsett deretter eddik;
• dill paraplyer er plassert i bunnen av beholderen, og deretter hvitløksfeddene selv;
• fyll innholdet med marinade og steriliser glassene i 8 minutter.

Syltede gulrøtter

Ingredienser som er nyttige for en velsmakende matbit:

• gulrøtter - 1,6 kg;
• sukker - 85 g;
• salt - 55 g;
• eddik - 35 ml;
• kanel, allehånde, laurbærblad, nellik.

Forbered deg som følger:

• skrell gulrøttene og dypp dem i kokende saltet vann i 6 minutter;
• Plasser alle de tilberedte krydderne på bunnen av beholderen;
• gulrøtter skåret i skiver legges på toppen av krydderne;
• salt, sukker og eddik oppløses i kokende vann;
• den ferdige marinaden helles i beholderen;
• beholdere bør steriliseres i 27 minutter.

Bløtlagt epler med honning

For å tilberede denne klassiske retten trenger du følgende ingredienser:

• honning - 350 g;
• epler - 6,8 kg;
• salt - 160 g;
• kirsebær- og ripsblader - 210 g hver.

Trinn-for-steg instruksjon:

• rips- og kirsebærblader er plassert i bunnen av beholderen;
• legg deretter et lag med epler;
• lag veksles til beholderen er helt fylt;
• tilsett salt og honning til kokt vann;
• hell den avkjølte honningvæsken over frukten;
• Eplene vil være klare om en måned.

Hermetisert zucchini

Zucchini-ruller har en uvanlig og behagelig smak. For konservering må du forberede:

• zucchini - 1,2 kg;
• sukker - 110 g;
• salt - 18 g;
• grøntområder;
• laurbærblad - 2 blader;
• pepperkorn.

Fremdriften i forberedelsene:

• zucchini kuttes i skiver og blandes med finhakket persille;
• sett vannet på bålet og tilsett krydder etter koking;
• grønnsaker og urter helles med en del av marinaden;
• etter 35 minutter fjernes grønnsakene fra marinaden og fordeles i forberedte beholdere;
• hell i den gjenværende marinaden;
• Steriliser glassene i 22 minutter.

Vilkår og regler for oppbevaring av snacks for vinteren

Hvis arbeidsstykket er laget i henhold til alle reglene, øker holdbarheten betydelig. I gjennomsnitt varer hermetiske grønnsaker i 24 måneder. Oppbevaringsstedet skal være mørkt og kjølig med god ventilasjon.