Deilige oppskrifter på rødbetekaviar til vinteren vil slikke fingrene

Vinterforberedelser er en personlig sak for hver husmor. Mange følger velprøvde oppskrifter for å lage vendinger gjennom årene. For å lage kaviar av rødbeter til vinteren, trenger du ikke å jobbe spesielt hardt. Og den tilberedte blandingen vil tjene som dressing for supper og borscht og som en uavhengig matbit. Det er noen vanlige oppskrifter å prøve.


Den ernæringsmessige verdien

De som ser på vekten legger stor vekt på tilstedeværelsen av en viss mengde proteiner, fett og karbohydrater. Det er umulig å nøyaktig beregne mengden i det ferdige produktet, siden variasjonen og komponentene som er inkludert i sammensetningen endres. Men det er et omtrentlig forhold:

lage kaviar

  • kaloriinnhold 85-125 kilokalorier;
  • fett 6,63 gram;
  • karbohydrater 13,72 gram;
  • proteiner 2,15 gram.
  • vann 82 gram;
  • kostfiber 1,6 gram.

Det særegne ved produktet er at det har et lavt kaloriinnhold og et høyt fettinnhold.

Fordeler med å bruke produktet:

  • hjelper med sykdommer i hjerte og blodårer;
  • anbefalt for hypertensive pasienter;
  • styrker immunforsvaret;
  • helbreder leveren;
  • brukes til å forebygge skjoldbruskkjertelsykdommer.

enkle oppskrifter

I tillegg til den positive effekten, har betekaviar også en negativ effekt på menneskekroppen.

Produktskade:

  • kontraindisert for diabetikere;
  • forstyrrer absorpsjonen av kalsium, av denne grunn er det strengt kontraindisert ved osteoporose.

Ved å spise snacks, under hensyntagen til de ovennevnte forholdsreglene, støtter folk kroppen når som helst på året. Dette gjelder spesielt om vinteren, når en person ikke får nok vitaminer.

Vinterforberedelser

Hvilke varianter er best å velge for vinterforberedelser?

En sommerboer som står overfor dette problemet for første gang, befinner seg i en vanskelig situasjon. Hvordan velge fra en rekke moderne produsenter og unngå å gjøre feil?

De beste variantene for høsting for fremtidig bruk:

  • Bare kulinariske varianter av rødbeter er egnet, du bør ikke velge fôr;
  • Detroit;
  • Böhmen;
  • Delikatesser;
  • Bordeaux 237;
  • Modana.

Når du dyrker rødbeter i hagen, bør du se på utseendet til toppene. Bladene på fôravlingen er grønne, uten røde årer. Det er bedre å ikke bruke disse rotgrønnsakene.

betevarianter

Hvordan lage rødbetekaviar hjemme

Husmødre som stiller dette spørsmålet ser etter grønnsaksoppskrifter som er mer egnet for husholdningens behov og preferanser. Det er viktig at det er smakfullt, sunt og enkelt å tilberede. Variasjonen av måter er fantastisk. Det er verdt å prøve å lage mat litt fra flere alternativer, og velg riktig oppskrift for deg selv.

Kokte rødbeter brukes til å tilberede snacks; de er bakt for å bevare flere næringsstoffer.

koke grønnsaker

Klassisk

Oppskriften på å lage betekaviar, bevist gjennom årene, er etterspurt blant nybegynnere og mer erfarne husmødre. Det er verdt å merke seg at det ikke er vanskelig og raskt å forberede det.

Komponenter:

  • rødbeter - 1 kilo;
  • løk - 0,3 kg;
  • olje - 1 glass;
  • salt og sukker - 2 ss hver;
  • eddik essens - 1 spiseskje;
  • hvitløk og krydder - etter smak.

oppskrift

Skrellede grønnsaker knuses til en grøtaktig tilstand på en praktisk måte for bearbeiding. Hell alt i en kokebeholder og tilsett olje. Tilsett salt og sukker umiddelbart.

Sett på lav varme og stek i ca 2-2,5 timer. Blandingen røres hele tiden slik at arbeidsstykket ikke brenner seg og smaken ikke forringes. Et par minutter før du tar av varmen, tilsett eddik, bland grundig og kok opp. Legg den varm i sterile krukker og rull den sammen. Rødbetekaviar tilberedt på denne måten kan lagres fritt i kjelleren til våren.

 bland grundig

Stekt rødbetkaviar

Det er flere måter å tilberede kaviar på. For de som elsker stekt snacks, er det følgende matlagingsalternativ.

Komponenter:

  • 0,8 kilo rødbeter;
  • 0,3 kilo løk;
  • 3-4 fedd hvitløk;
  • 150 milligram olje;
  • 2 ss majones;
  • urter og krydder etter smak.

Stekt kaviar

Varm oljen i en stekepanne, stek løken i terninger til de er gyldenbrune. Rødbetene kuttes i tynne strimler og blandes med løk, stekes til de er møre.

Før du tar av varmen, bland med majones og tilsett krydder og hvitløk. Bland grundig og stek i 5 minutter. Gi den ferdige snacksen tid til å avkjøles og plasser den i kjøleskapet.

terninger

Oppskrift med gulrøtter og løk i glass

Gulrotkaviar med rødbeter viser seg næringsrik og velsmakende. Den brukes som salat eller dressing til borsjtsj.

Komponenter:

  • 2 kilo rødbeter;
  • 0,5 kilo gulrøtter;
  • 0,5 kilo løk;
  • 2 ss salt;
  • 3 ss granulert sukker;
  • 6 ss eddik 9%.

gulrot med rødbeter

Skrellede og vaskede grønnsaker (løker, rødbeter, gulrøtter) kuttes på en måte som er praktisk for en husmor. Alt blandes og legges i et kar egnet for matlaging. Sett på lav varme og la det småkoke i 1 time. Rør, unngå å brenne.

Det særegne ved denne oppskriften: du trenger ikke legge til mye gulrøtter. Det kan overdøve smaken av rødbeter.

Deretter saltes blandingen, eddik og olje helles i og perlesukker helles i. Bland godt og la det koke opp. Omtrentlig tid - 15 minutter. Den ferdige kaviaren med grønnsaker overføres til krukker og forsegles. Dette produktet bør oppbevares i kjeller eller leilighet på balkongen.

betesmak

Variasjon av krydret-søt betekaviar

En uvanlig måte å tilberede vintersnacks på, basert på kontrasten til smaker. Det er enkelt å lage og har en uvanlig smak - det er verdt et forsøk.

Komponenter:

  • rødbeter - 1 kilo;
  • løk - 0,5 kg;
  • tomater - 4 stykker;
  • epler - 3 stykker;
  • søt pepper - 1 stk;
  • varm pepper - 1-2 stykker;
  • hvitløk - 3-4 fedd;
  • sukker - 2-3 ss;
  • eddik - 1 spiseskje;
  • solsikkeolje - 150 milliliter;
  • krydder - etter eget skjønn og smakspreferanser.

vintersnacks

Vasket løk og paprika kuttes etter ønske. Rotgrønnsaker rives på et middels rivjern. Sett en beholder med olje på komfyren, varm opp og tilsett de kokte grønnsakene. Tomatene vris i en kjøttkvern og helles i preparatet når grønnsakene er halvklare. Kjern eplene og legg dem oppå grønnsakene.

Smak til med krydder, salt etter individuelle preferanser, tilsett sukker, la det småkoke i 15 minutter.

Tilsett til slutt hakket hvitløk og pepper, og hell i eddik. La det surre godt og pakk det i glass. Forsegl den og legg den under et teppe eller teppe.

krukker på bordet

"Ekte syltetøy"

Det er ikke vanskelig å lage, men smaken lever opp til navnet. Når du forbereder den om vinteren, vil hele familien bli henrykt.

Komponenter:

  • 1 kilo rødbeter;
  • løk - 3 stykker;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • vegetabilsk olje - 5 ss;
  • tomatpuré - 4 ss;
  • eddik 70% - 1 teskje;
  • krydder og salt - etter smak.

Ekte syltetøy

Forberedelsen er ekstremt enkel. Bruk en stekepanne, eller kanskje en gryte, til å tilberede snacks. Hell i hele volumet med olje og varm den opp. Grovhakk den skrellede løken og stek den til den blir gyllenbrun.

I mellomtiden, bruk et grovt rivjern, hakk rødbetene. Når løken er klar, tilsett hovedingrediensen. Fortsett å småkoke blandingen på lav varme i 20 minutter.

Bland deretter med de resterende ingrediensene, bland godt, la det småkoke i 10 minutter. Når den er klar, plasser den i beholdere og forsegl.

knuse rødbeter

Med hvitløk

De som elsker denne grønnsaken oppfordres til å prøve følgende oppskrift. Det er ikke vanskelig å lage, det varer lenge.Hvitløk tilsettes i henhold til individuelle preferanser til hver familie.

Komponenter:

  • rødbeter - 1 kilo;
  • gulrøtter - 2 stykker;
  • løk - 1 stk;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • tomatpuré - 1 spiseskje;
  • olje - 20 milliliter;
  • krydder og salt - etter individuelle preferanser.

neste oppskrift

Det er ikke nødvendig å koke noe. Produktene brukes rå. Grønnsaker skrelles og kuttes på hvilken som helst praktisk måte. Skjær løken i små terninger.

Varm olje i en stekepanne og ha diverse grønnsaker i den. La småkoke i 15-20 minutter. Tilsett så tomat med krydder og salt. Hold den på lav varme i en stund, rør konstant.

Når du er klar, fjern fra varmen og la den avkjøles litt. Deretter legges de i glass og forsegles eller settes i kjøleskapet.

produkter brukes

Med epler og auberginer

Ved å kombinere ulike ingredienser oppnås uventede resultater. Tilsetning av forskjellige grønnsaker gjør tilberedningen smakfull og sunn.

Komponenter:

  • 0,5 kilo rødbeter, auberginer og epler;
  • 1 spiseskje salt;
  • 3-4 ss granulert sukker;
  • 1 ss olje.

aubergine og epler

Fjern skinnet fra auberginen og skrell rødbetene. Eplene kjernes ut. Hovedingrediensen rives, og auberginene og eplene kuttes i små terninger. De tilberedte grønnsakene blandes, saltes og får stå i rommet i 1 time.

Sett beholderen på komfyren og tilsett solsikkeolje. La småkoke i ca 30 minutter, legg varmt i glass og oppbevar. Det viser seg veldig nydelig og ernæringsmessig sammensetning.

solsikkeolje

Med tomater uten eddik

Det er enkelt å tilberede betekaviar uten eddik. Og den lagres ikke mindre enn andre.

Komponenter:

  • 1 kilo rødbeter;
  • 3-4 løk;
  • 4 tomater;
  • hode av hvitløk;
  • 100 milliliter olje;
  • 2 ss sukker;
  • salt - etter smak;

tomater uten eddik

Forkok rotgrønnsaken, skrell og hakk etter individuelle preferanser. Løk kuttet i små terninger stekes i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Kombiner deretter med rødbeter, reduser varmeintensiteten og la det småkoke i 15 minutter. Tomater uten skinn kuttes i små terninger og stekes separat fra hovedarbeidsstykket. Når tomatene er klare, kombinerer du alle ingrediensene i en bolle, salt, tilsett krydder og sukker. Tilsett samtidig hvitløk, vridd i en kjøttkvern og sitronsaft. La småkoke i ytterligere 25-30 minutter og ha i glass.

skrell og hakk

Oppskrift med hvitløk og rødbeter uten sterilisering

Ikke bare velsmakende, men også sunt. Denne forretten brukes til å tilberede retter om vinteren. Dette er en enkel tilberedningsmetode som ikke krever spesielle kunnskaper og ferdigheter.

Komponenter:

  • rødbeter - 2,5 kg;
  • hvitløk - 2 hoder;
  • salt og sukker - 30 gram hver;
  • olje - 50-60 milliliter;
  • eddik 70% - 20 milliliter.

rødbeter uten sterilisering

Forkok hovedingrediensen. Tinder på hvilket som helst rivjern, basert på personlige preferanser. Hakk hvitløken etter ønske. For å gjøre forretten krydret, tilsett varm pepper.

Varm oljen i en stekepanne og la rødbetene småkoke i 20 minutter til den unødvendige væsken har fordampet. Tilsett hvitløk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Slå så av varmen og tilsett essensen. Bland godt og pakk i glass. Konservering utført på denne måten bidrar til å bevare produktet i lang tid.

unødvendig væske

Matlagingsalternativ i en langsom komfyr

Matlaging med kjøkkenhjelpere er raskere og enklere. En saktekoker bidrar til å redusere koketiden. Kaviaren blir like velsmakende og sunn.

Komponenter:

  • rødbeter - 0,5 kg;
  • løk - 2-3 stykker;
  • gulrøtter - 1-2 stykker;
  • hvitløk - 2 fedd;
  • salt, sukker, pepper - etter smak;
  • vegetabilsk olje.

matlaging i en langsom komfyr

Varm oljen i en langsom komfyr og tilsett tilfeldig hakket løk. Stek litt, tilsett revne gulrøtter. La stå i ytterligere 5 minutter.

Når grønnsakene blir myke, tilsett revne, rå rødbeter. Tilsett krydder, sukker og salt innholdet etter smak.

Du må være forsiktig med sukker, siden rødbeter i seg selv er søte.

Lukk lokket og la stå i "Stew" -modus i en halv time. Når du er klar, legg i glass og rull sammen.

kjøkkenhjelpere

fransk

Matlaging av kaviar i henhold til denne oppskriften vil appellere til alle krydret elskere. Matlaging tar kort tid, men fordelene er uvurderlige.

Komponenter:

  • rødbeter - 2 kg;
  • gulrøtter - 1 kilo;
  • løk - 1 kilo;
  • tomater - 0,8 kg;
  • varm pepper - 1 belg;
  • eddik 9% - 1 milliliter;
  • salt - 1 hauget spiseskje.
  • sukker - 2-3 ss;
  • olje - 1 glass;
  • krydder - etter smak.

matlaging av kaviar

Varm oljen, stek finhakket løk og revne gulrøtter til de er halvstekt. Tilsett tomater vridd i en kjøttkvern. Vent til blandingen koker, tilsett deretter revne rødbeter.

Reduser varmeintensiteten så mye som mulig og kok i 1,5 time under omrøring av og til. Tilsett hakket hvitløk før du tar den av varmen. Når de er varme, pakkes de i krukker og forsegles.

produktforsyning

Hvordan lagre betepreparater

Oppbevar det ferdige produktet på samme måte som andre vinterpreparater. Gjerne i et spesialdesignet rom. Temperatur – ikke lavere enn 0 ⁰С og ikke høyere enn + 15 ⁰С.

Den relative luftfuktigheten som bokser lagres ved uten skade er 80 %.

Holdbarheten til det ferdige produktet påvirkes av streng overholdelse av oppskriften og sterilisering av krukker og lokk.

Å tilberede betekaviar er enkelt og greit. Det er nok å strengt følge punktene som er angitt i oppskriftene, ikke endre mengden av ingredienser.

rødbetepreparater

mygarden-no.decorexpro.com
Legg til en kommentar

;-) :| :x :vridd: :smil: :sjokk: :lei seg: :rull: :razz: :oops: :o :MR Grønn: :lol: :idé: :grønn: :ond: :gråte: :kul: :pil: :???: :?: :!:

Gjødsel

Blomster

Rosmarin