TOPP 20 oppskrifter på hvordan du lager nyttårskjeks for 2020 med egne hender

På tampen av ferien, for å lage nyttårskjeks med egne hender, må du verve tålmodighet, fantasi og ønsket om å presentere husholdningen din med alle slags mesterverk av hjemmebakt varer. Variasjonen av former og fyll av informasjonskapsler vil også appellere til vertinnen til nyttårsbordet - den gule grisen, for hvem enhver forpliktelse og innsats vil tjene som et tegn på respekt og ærbødighet.

Funksjoner for å lage nyttårs informasjonskapsler med egne hender

For at informasjonskapslene skal bli deilige og den festlige desserten skal huskes i lang tid, er det nødvendig ikke bare å følge oppskriften blindt, men med nøyaktigheten og presisjonen som er iboende i en ekte kokk, å følge visse regler for tilberedning bakevarer.

For å gjøre dette trenger du:

• følge reseptinstruksjonene;
• arrangere et såkalt "arbeids" sted;
• bruk kun ferske og høykvalitetsprodukter i bakeprosessen;
• følg proporsjonene til visse ingredienser gitt i oppskrifter;
• Ikke overse reglene for baking av deigprodukter og oppbevaring av dem.

Viktig! Å bake feriekaker innebærer alltid å lage uvanlige former for søtsaker og en rekke forskjellige typer dekorasjoner.

Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene riktig?

Hovedkriteriet for valg av ingredienser for fremtidig baking er deres kvalitet og friskhet. Harskning av produkter kan påvirke smaken og utseendet til nyttårsbakevarer negativt.

I tillegg kan disse spiselige dekorasjonene serveres ikke bare ved bordet, men også brukes som gaver og nyttårsoverraskelser.

Derfor bør denne typen produkter ikke bare være velsmakende, men også aromatiske, takket være tilsetningen av krydder i form av vanilje, kanel, muskat og ingefær.

Og likevel kan en slik dessert dekoreres ved å drysse den med pulverisert sukker, bruke glasur, bruke konditorfarge og originale konfektperler.

Hvordan lage informasjonskapsler til nyttår 2020?

Nyttårskjeks - kjeks, sandkaker, havregryn, laget av pepperkakedeig - vil muntre opp ikke bare voksne, men også barn. Spesielt hvis juletreet er pyntet med disse bakverkene, og du kan nyte desserten rett ved foten.

Sukkerkjeks med rømme

Ingredienser til mørdeig:

• smør (smør) - brikett;
• sukker - et glass;
• vanilje;
• egg;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver;
• ekstra (bord), brus - en halv teskje;
• nøtt (muskat);
• rømme - ¾ kopp.

Fremgangsmåte: for sandkaker, kombiner smør med sukker og pisk. Kombiner den resulterende konsistensen med egget, vaniljen og mal dem grundig sammen. Tilsett mel og de resterende ingrediensene i form av bakepulver, brus, ekstra, muskatnøtt, rømme og elt.

Pakk halvfabrikata i plast og sett det kjølig i to timar. Klipp ut figurer fra deigen og legg dem på en bakeplate kledd med bakepapir. Stek på 180 i ca 12 minutter. Oppskriften innebærer å påføre glasur på det brunede produktet.

Candy Cane Cookies

Komponenter:

• smør;
• granulert sukker - et glass;
• pulver - 2 ss;
• vanilje;
• mynteekstrakt - etter smak;
• egg;
• mel - 1,5 kopper;
• bakepulver, ekstra;
• Konditorfarge.

Fremgangsmåte: ingredienser til mørdeig i form av sukker, pulver, smør, vanilje, myntekonsentrat (eller kanel), pisk egg med en mikser. Tilsett mel, bakepulver, salt; blande sammen.

Del det resulterende halvfabrikatet i to like deler.Bland rød konditorfarge inn i en av delene. Pakk den fargede delen inn i pergament og legg den på et kjølig sted i flere timer; gjør det samme med resten av stekingen.

Deretter må du knipe av et stykke fra hver del av deigen og lage fletteformede pølser av dem. Form dem til det som kalles en candy cane. Stek på 180 grader i ca 12 minutter. Dryss det rosenrøde produktet med melis.

Eple karamell

Komponenter:

• sandkakedeig;
• valnøtter (malt) - 0,5 kopper;
• sjokoladebiter - ½ kopp;
• eple;
• karamellsaus - 75 milliliter.

Fremgangsmåte: etter å ha tilsatt hovedingrediensene, tilsett nøtter, sjokoladebiter og terninger av eple til sandkakeblandingen. Bland konsistensen grundig.

Legg deigrundene på en bakeplate dekket med folie. Hell karamell i fordypningen på hver kule, dryss nøtter, sjokoladebiter og kanel på toppen. Bruk en slikkepott, flat ut produktene og sett dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 12 minutter.

Du kan bake nyttårssøtsaker på forhånd, spesielt siden informasjonskapslene blir enda smakfullere og mer aromatiske når de avkjøles.

Vanilje wienerkaker

Komponenter:

• smør (kremet opprinnelse) - brikett;
• eggehvite;
• pulver (sukker) - 0,5 kopper;
• vanilje - 30 gram;
• mel - et fullt glass;
• ekstra (matlaging) - etter smak.

Fremgangsmåte: Pisk smøret med pulver og salt med en visp. Tilsett protein, vanilje, tilsett mel; Elt den resulterende konsistensen med en mikser. Legg deigen i en konditorpose med stjernespiss, og trykk den deretter i sikksakkmønster på et bakepapirkledd bakepapir. Stek i 15 minutter. Dekorer produktet med pulver. Avkjøl og server.

Informasjonskapsler "Snøballer"

Komponenter:

• sandkakedeig;
• valnøtter (hakket) - et glass;
• pulverisert sukker - 250 gram.

Viktig! Vanillin må tilsettes deigen for smak, og nøtter for pikanthet.

Fremgangsmåte: på slutten av elteprosessen, del blandingen i to deler. Pakk inn film og sett på et kjølig sted i en time. Etter avkjøling deler du det halvferdige produktet i biter og form dem til runder. Stek i ca 15 minutter. Dryss de fortsatt varme kjeksene med pulver, avkjøl og rull dem i sukker igjen.

Svenske nyttårskaker

Komponenter:

• mel - et glass;
• mørkt og hvitt sukker - 50 gram hver;
• saus (soya) - skje;
• melasse (honning) - 50 milliliter;
• vann - en spiseskje;
• smør (smør) - 70 gram;
• krydder i form av kanel, revet ingefær, nellik - en halv teskje hver;
• brus - på tuppen av en kniv.

Fremgangsmåte: bland melasse, vann og alt sukkeret i en kjele og varm opp. Tilsett deretter soya, smør, krydder; smelte. La blandingen avkjøles, hell i natron og la blandingen sitte. Hell så mel i en beholder med alle de smeltede ingrediensene, elt deigen og sett den kaldt i en time.

Kjevle halvfabrikata tynt ut. Bruk kuttere i form av hjerter og blomster, kutt ut fremtidige informasjonskapsler. Legg den på en bakeplate og sett den i ovnen i bokstavelig talt 5 minutter.

Cookies "Coconut Delight"

Komponenter:

• olje - standard brikett;
• kokte eggeplommer - 6 stykker;
• rømme - 80 gram;
• sukker ¾ kopp;
• bakepulver - 15 gram;
• mel - 1,5 kopper.

For glasuren:

• sukker - glass;
• melk - 0,5 kopper;
• smør - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Fremgangsmåte: mal eggeplommene med smør, tilsett sukker, rømme - bland alt. Tilsett mel, elt deigen.Form deigen til kuler, legg dem på et bakepapir og stek i en halvtime. Bland alle ingrediensene til glasuren og kok opp. Belegg produktet med den resulterende glasuren, dryss deretter med kokosflak og la det stivne.

Kinesiske lykkekaker

Komponenter:

• melk - 0,5 kopper;
• karameller (karameller) - 100 gram;
• mandeltinktur - teskje;
• vanilje, kanel - på tuppen av en kniv;
• sukker - 2 skjeer;
• mel - 0,5 kopper;
• stivelse - 30 gram;
• smør - 60 milliliter;
• eggehviter - 3 stykker;
• nøtt (muskat).

Fremgangsmåte: bland alle de tørre ingrediensene, unntatt vanilje. Mal smøret med hvitene og slå inn i den resulterende blandingen. Tilsett vanilje, tinktur og oppnå en massekonsistens som kondensert melk.

Hell en teskje deig på et bakepapirkledd stekebrett og fortsett å forme kaker på denne måten til det ikke er mer plass. Koketid - 10 minutter. Produktene er dekorert med myknet karamell og alle slags strø, midten er dekorert med strimler skåret ut av farget papir med ønsker.

Italienske julekaker

Komponenter:

• sandkakedeig med ricotta og sitronskall;
• pulverisert sukker - et glass;
• sitronsaft - 100 milliliter.

Fremgangsmåte for tilberedning: form baller av mørdeig, legg dem på en bakeplate og stek i 10 minutter. Hell glasur laget av sitronsaft og melis over de avkjølte kjeksene og dekorer bakevarene med konfektdryss.

Cookies "nyttårskranser"

Komponenter:

• smør - 130 gram;
• marshmallows (myk);
• fargestoff (grønt);
• vanilje;
• maisflak - 350 gram;
• dragee (rød).

Fremgangsmåte: smelt smør i en beholder, mal med marshmallows, bland med en liten mengde vann og kok til komponentene er helt oppløst. Fjern den resulterende massen fra varmen, tilsett fargestoff, vanilje, cornflakes og bland.

Bruk en stor skje og legg deigen på en bakeplate dekket med bakepapir og smurt med olje. Før den avkjøles, form nyttårskranser av deigmassen og fordel drageer på dem.

Kaffe sandwich cookies

Komponenter:

• sandkakedeig med tilsetning av en skje kakao;
• pulver (sukker) - 300 gram;
• smør;
• malt kaffe - 30 gram;
• vanilje;
• melk.

Fremgangsmåte: rull ut deigblandingen, skjær ut figurer fra den, legg dem på en bakeplate og stek i ca 10 minutter. Bland sammen ingrediensene til fyllet. Lag et smørbrød med kaker og fyll.

Sukkerkjeks med kremost

Komponenter:

• elting av sand;
• ost (fløte) 100 gram.

Fremgangsmåte: bland sandmassen med kremost, pakk inn i film og sett i kjøleskapet over natten. Etterpå ruller du ut deigen, bruker former til å lage figurer av den og setter produktene i ovnen i 10 minutter for å bake.

Pepperkaker "Bells"

Komponenter:

• elting av sand;
• honning - 100 milliliter;
• krydder i form av kanel, ingefær og muskat (muskat) - 1,5 ts hver.
• eggehvite;
• sukker - 60 gram;
• sitronsaft.

Fremgangsmåte: elt sandmassen med tilsetning av honning, ingefær, kanel, muskatnøtt. Elt deigen og sett den i kjøleskapet i 7 timer. Kjevle ut, skjær ut informasjonskapsler ved hjelp av utstikkere, og lag et hull i hver av dem med en penn. Stek i ca 10 minutter.

Lag glasur av eggehvite, sukker og sitronsaft.Dekorer klokkeformede produkter med glasur og tørk. Samle klokkene på et spesielt gavebånd og bind det med en sløyfe.

Dato informasjonskapsler

Komponenter:

• sandmasse med tilsetning av rømme (et halvt glass), sitronsaft (fra en halv frukt) og brus (liten skje);
• dadler (skrellet) – 0,5 kilo.

Fremgangsmåte: del det avkjølte halvfabrikatet i to like deler. Rull ut hver del, legg ett lag på en bakeplate dekket med pergament, fordel fyllet av dadler vridd gjennom en kjøttkvern på toppen, dekk med et annet deigark.

Gi bakevarene en rektangulær form, og lag langsgående og tverrgående kutt på toppen. Send produktet med fyll til ovnen i 20 minutter, og demonter deretter til små kaker langs kuttene.

M&Ms informasjonskapsler

Komponenter:

• elting av sand;
• M&M's dragee – 100 gram.

Fremgangsmåte: tilsett 2/3 av drageen til sandblandingen, bland, form til baller. Legg på en bakeplate. Dekorer det ferdige halvfabrikatet med den gjenværende drageen og sett den i ovnen. Server med melk eller te.

Nyttårs sandkaker

Komponenter:

• sandkakedeig;
• pulver - glass;
• kakao - 60 gram;
• sprinkles

Fremgangsmåte: kutt ut nyttårsfigurer fra et lag med sand ved hjelp av former. Stek i 15 minutter, dypp i glasur eller dryss med pulver blandet med kakao og pynt med strøssel.

Glasur oppskrifter

Etter å ha forberedt feriekakene, kan du begynne å lage dekorasjoner for dem, hvorav den viktigste er glasur.

Klassisk

Komponenter:

• pulverisert sukker (sukker) - glass;
• melk - 120 ml;
• vanilje (sitronsaft).

Fremstillingsmetode: Bland alle ingrediensene og pisk deretter grundig med en mikser.Glasuren skal ikke være flytende, ellers kan den spre seg og ødelegge utseendet til feriekakene. Og hvis massen viser seg å være for tykk, kan du rette opp dette med melk.

For å få farge kan du eksperimentere med å tilsette gulrot, rødbeter, rips, jordbærjuice, salvieinfusjon og andre. Glasuren bruker lang tid på å tørke, så hvis det er annen topping for å dekorere produktene, bør den brukes umiddelbart etter at kakene er dekket med glasur.

Karamell

Komponenter:

• brunt sukker - 0,5 kopper;
• pulver - 200 gram;
• smør (smør) - 50 gram;
• melk - 100 milliliter;
• vanilje.

Fremstillingsmetode: smeltet smør blandet med melk og sukker må kokes i et minutt. Ta blandingen av varmen, tilsett litt av pulveret, pisk, tilsett vanilje og det resterende sukkeret.

Profesjonell farget glasur

Komponenter:

• pulver (sukker) - 200 gram;
• melk - 2 skjeer;
• sukkerbasert sirup - 2 skjeer;
• mandelekstrakt - ¼ skje (teskje);
• farge.

Fremgangsmåte: tilsett sirup til melis blandet med melk og pisk. Del pastaen i flere beholdere, og tilsett ett eller annet fargestoff til hver.

oransje

Komponenter:

• pulverisert sukker - 150 milligram;
• appelsinjuice - 120 milliliter.

Fremgangsmåte: tilsett pulverisert sukker sakte i juicen, rør hele tiden. Dekorer produktet med flytende glasur.

Sjokolade

Komponenter:

• pulver (sukker) - 400 gram;
• melk - 4 skjeer;
• kakao - 60 gram;
• smør (smør) - skje;
• vanilje

Fremstillingsmetode: bland alle komponentene - smør, pulver, kakao, vanillin - med hverandre, og pisk deretter med melk til jevn.

Hvordan dekorere nyttårskjeks?

For at nyttårsproduktet ikke bare skal være velsmakende, men også festlig, ha et originalt utseende og løfte humøret, er det nødvendig å dekorere det.

Det er flere hemmeligheter for å dekorere nyttårsbakevarer:

1. For å forhindre at glasuren sprer seg, må du påføre blandingen på den jevne bunnen av kakene.
2. Bruk en kulinarisk sprøyte, tegn en kontur og fyll innsiden av den med glasur etter tørking.
3. Den flytende konsistensen på glasuren kan endres ved å tilsette melis, og den tykke konsistensen kan fortynnes med sitronsaft eller melk.

Du kan improvisere med dekorasjoner, angi ønsket farge, mønster og dekor.