TOP 11 beste oppskrifter for nyttårs pepperkaker hjemme med egne hender

Den kulinariske kunsten er godt kjent med alle slags tradisjonelle retter, som husmødre sparer til spesielle anledninger. Ingefærkaker er en av rettene ingen nyttårsferie kan klare seg uten. Det som er spesielt hyggelig er at du kan forberede det mye tidligere, en måned før ferien. Det vil bli perfekt bevart, vil ikke miste noe av smaken, vil tjene som en dekorasjon til nyttårsbordet, som en overraskende koselig juletredekorasjon og som en utmerket gave til en du er glad i.

Generelle matlagingsregler

Denne sødmen ble nytet ved fester under det første korstoget. Hun er den mest populære i England. På svært kort tid har pepperkaker erobret hele verden. De sier at når ingefær ble brakt fra India til Europa, var det så dyrt at bare i rike hus ble produkter laget av ingefærdeig servert på festbordet..

I dag er det den rimeligste feriedessert, som også er lett å tilberede og deilig. Den klassiske versjonen skal ha en uttalt ingefæraroma som ikke blir avbrutt av noe. En duft som ikke kan forveksles med noe annet. Den krydrede versjonen har en rikere aroma, siden oppskriften inneholder andre krydder.

Uansett hvilken oppskrift du foretrekker, når du elter deigen og baker figurene, vil du begynne å bygge på grunndiagrammet og en viss rekkefølge av operasjoner.

Deigen skal kjevles ut til et tynt lag. Figurene kuttes ut av den og legges så ut på en bakeplate, oppå bakepapir. Ovnen skal varmes opp til 180˚C. Stekeprosessen tar 10-15 minutter. Siste touch er å belegge kakene med glasur.

Det er bare én ordre. Men ved å eksperimentere, legge til eller fjerne forskjellige krydder, dekorere informasjonskapsler etter din smak, kan du lage en uvanlig velsmakende ingefærgodbit som ikke vil være på noe annet feriebord.

Krav og tilberedning av hovedingredienser

Noen råd fra eksperter:

1. Ved å tilsette krydder til deigen kan du oppnå en rekke smaker.Krydre den ene delen med kanel, den andre med kardemomme, nellik og kanskje muskatnøtt.
2. Du bør ikke erstatte fersk ingefær med tørket.
3. Når du planlegger å dekorere informasjonskapsler med glasur, kan du tilsette mindre sukker i deigen.
4. Lag hull i kakeemnene som er bestemt til å bli juletrepynt; Alt som gjenstår er å sette inn båndet i det ferdige produktet.
5. Deigen ruller bedre ut når den står kaldt i en halvtime, pakket inn i et håndkle eller matfilm.
6. For å forhindre at informasjonskapsler tørker ut på forhånd, er det bedre å lagre dem i en tett lukket beholder - papp eller boks.

De beste oppskriftene til nyttårsbordet

Selv om du aldri har gjort dette før, ved å bruke noen av de foreslåtte oppskriftene, vil du enkelt bake en deilig delikatesse som vil glede familien din.

Klassisk, med glasur

Påkrevd:

• hvetemel - 200 gram;
• granulert sukker, smør - 150 gram hver;
• egg;
• bakepulver - teskje;
• ingefær - 3 teskjeer;
• en klype salt.

For glasur: melis (200 gram), eggehvite, kakaopulver (to spiseskjeer). Det er bedre å dele smøret i to, gni den ene halvdelen med perlesukker og smelte den andre halvdelen før du tilsetter det. De resterende komponentene tilsettes til den resulterende blandingen. Og om ønskelig kan andre krydder brukes.

Deigen, avkjølt i kjøleskapet, kjevles ut til et lag. Gode ​​husmødre foretrekker å gjøre dette med håndflatene. Og så, ved hjelp av former, og noen ganger et vanlig glass, og også en kniv, kuttes forskjellige figurer ut av deigen.

Det gjenstår bare å spre det på et bakepapir og steke i ovnen ved 220 ℃ i bare 5-7 minutter. En annen liten hemmelighet er å prikke kakene med en gaffel før du setter dem i ovnen.For å lage glasuren piskes eggehviter og pulver til et skum. Hvis du ønsker å få en flerfarget dekorasjon, del blandingen i deler og mal hver i en annen farge.

Pepperkaker

Påkrevd:

• mel - to glass;
• smør - 100 gram;
• brunt sukker - 180 gram;
• egg;
• malt ingefær, bakepulver - to teskjeer hver;
• honning - tre spiseskjeer;
• krydder - etter smak.

For glasur: mørk sjokolade, kakaopulver (3 ss), krem ​​med lavt fettinnhold (100 milliliter). Tilberedningsprosessen er den samme.

Med rømme

Påkrevd:

• mel - 600 gram;
• rømme - 300 gram;
• smør - 100 gram;
• honning - to spiseskjeer;
• vanillin - etter smak.

Kok som beskrevet ovenfor. Stek i en forvarmet ovn på 180 ℃ i litt over 10 minutter.

Med sjokolade og rosiner

Påkrevd:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 gram;
• granulert sukker - 180 gram;
• malt ingefær - 80 gram;
• mørk sjokolade - 400 gram;
• rosiner - 200 gram;
• egg - 4 stykker;
• bakepulver - to teskjeer;
• en klype vanillin.

Forberedelse:

1. Riv sjokoladen (kan kuttes i biter).
2. Bløtlegg rosiner i varmt vann.
3. Elt deigen.
4. Kjevle ut kaken.
5. Den stekes i en halvtime ved 180 ℃.
6. Dekket med sjokoladeglasur (det er bedre å avkjøle først), kutt i biter.
7. Pynt etter ønske.

Sprø australske pepperkaker Ginger Crunch

Påkrevd:

• mel - ett og et halvt glass;
• smør - 125 gram;
• brunt sukker - et halvt glass;
• malt ingefær og bakepulver - en teskje hver.

Til glasuren: smør (75 gram), melis (¾ kopp), 2 ss honning og en spiseskje malt ingefær.

Forberedelsen er praktisk talt ikke forskjellig fra den forrige versjonen.Den bakte kaken dekkes med glasur på samme måte og kuttes i ruter eller firkanter.

pepperkakehus

Du må være arkitekt en liten stund. For det første er det bedre å tegne alle delene av det fremtidige huset på papp. Dette blir en ekte sjablong. Alt du trenger å gjøre er å skjære ut vegger og tak fra deigen, lage slisser til vinduene og legge bitene på et bakepapir. Du kan stikke hull i dem med en gaffel slik at de ikke endrer form.

Delene skal stekes i nesten 10 minutter ved 180℃. Når deler av huset er avkjølt, kan du begynne å bygge strukturen. Proteinglasur brukes til å lime dem sammen. Bløtlegg delene av huset med glasur og lim dem sammen.

Den mest spennende delen gjenstår - å dekorere huset. Ingen begrenser fantasien din.

Oppskrift av Tatyana Litvinova

Påkrevd:

• mel - 300 gram;
• rømme - en spiseskje;
• smør - 150 gram;
• granulert sukker - 75 gram;
• egg;
• ingefær - en dessertskje;
• bakepulver - en pakke.

Å lage deig er ikke noe nytt. Kaker skal bakes i en varm ovn (200 ℃) i omtrent en halv time. Som dekorasjon er en sjokoladeplate ganske egnet, som skal smeltes og drysses med nøttesmuler på toppen.

I mikrobølgeovnen

Påkrevd:

• mel - 300 gram;
• granulert sukker - 125 gram;
• margarin - 80 gram;
• ingefær, sort pepper, muskatnøtt - ett gram hver;
• kardemomme og kanel - en halv teskje hver;
• brus - en kvart teskje;

Til glasuren: eggehvite med melis. Forberedelse: Det særegne ved denne metoden er at deigen eltes i 100 milliliter litt oppvarmet vann, og kakene må sendes til ovnen to ganger. Etter tre minutters opphold i mikrobølgeovnen avkjøles produktet, glaseres og settes tilbake i ovnen i et par minutter.

Oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Påkrevd:

• mel - 300 gram;
• granulert sukker - 140 gram;
• smør - 100 gram;
• hakket ingefærrot - to teskjeer;
• kanel, bakepulver - en teskje hver;
• hakkede nellik - en halv teskje;
• egg.

Tilberedning: bland mel med bakepulver og krydder og del i tre deler.

1. Det mykede smøret piskes med sukker.
2. Et sammenpisket egg tilsettes blandingen.
3. Tilsett to deler mel vekselvis, rør forsiktig med en skje.
4. Med en tredjedel av melet eltes deigen med hendene og rulles ut til et tynt lag med håndflatene.
5. Figurene stekes i ca en halvtime ved 180˚C.

I en stekepanne

Påkrevd:

• mel - to til tre spiseskjeer;
• smør - 70 gram;
• granulert sukker - fire spiseskjeer;
• kakaopulver - en teskje;
• egg;
• brus - en halv teskje;
• en skvett ingefærrot.

Matlaging: Nok en unik måte å bake deilige kjeks. Forbered deigen på samme måte som tidligere foreslått, smelt bare smøret først. Og ikke sett figurene i ovnen, men stek dem i en stekepanne på begge sider. Dekorer etter din smak.

Med solsikkeolje og banan

Påkrevd:

• mel - to glass;
• sukker - et halvt glass;
• banan;
• Solsikkeolje - 200 milliliter;
• brus og ingefær - 2 teskjeer hver;
• kanel - en teskje;
• skall av en halv appelsin;
• en klype salt og nellik.

Forberedelse: tilsett en banan og de resterende ingrediensene til smøret, pisket med sand.

1. Det er bedre å elte deigen for hånd.
2. Knekk den i små biter og flat dem direkte på en bakeplate.
3. Stek i 10 minutter.
4. Som pynt – melis smeltet i hvit sjokolade.

Hvordan tilberede en godbit uten å bruke en form?

Vanligvis, når du baker ingefærkaker, bruker husmødre spesielle former. Som regel er de alle som juledekorasjoner: engler, nyttårsstøvler, bjeller, juletrær og andre. Men hvis det ikke er noen i huset, er det ingen grunn til bekymring.

Lag dem selv - det er enkelt. Tallene finner du på vår portal. Velg de du liker, skriv dem ut (prøv å holde deg til bestemte størrelser), og skjær dem ut av tykk papp. Alt er klart.

Tro meg, du finner ikke en slik variasjon i butikken. Men du kan enkelt overraske familien og gjestene med uvanlige bakverk.

For verdens folk har ingefærkaker lenge blitt et symbol på nyttårs- og julefestligheter. Blant de tradisjonelle, rene nyttårsrettene, Olivier-salaten og silden "Under en pels", tok den selvsikkert sin plass på det russiske høytidsbordet og hevder også å bli ansett som tradisjonell. I tillegg bekjemper den overvekt. Hvorfor støtter du ikke denne fantastiske tradisjonen?

Det er ikke nødvendig å strengt følge kravene til oppskriftene ovenfor. Legg noe eget inn i det. Samle hele familien for å dekorere disse kjeksene. Vennligst familien din. Det er garantert mange gode følelser. Og i noen dager til vil de deilige luktene av ingefær, kanel og honning spre seg over hele huset, og gi husholdningen en festlig stemning.