Løk dyrkes overalt i landet vårt. I forskjellige regioner er visse varianter populære, forskjellige i vekstforhold og smakskvaliteter. Krimløk er blottet for den ubehagelige bitterheten som de fleste av oss misliker. Å dyrke denne planten er ikke vanskelig, men hvordan du lagrer Yalta-løk slik at de ikke blir ødelagt er et spørsmål som krever studier.
Kjennetegn på sorten
Yalta, eller som den også kalles Krim-løk, ble brakt til halvøya av reisende på 1800-tallet. Dette er en fremtredende representant for den flate Madeira-arten, kjent over hele verden.Den egner seg godt til bruk i friske salater fordi den ikke har noen bitterhet. Beskrivelsen av sorten antyder at sammensetningen inneholder lite essensiell olje, så den irriterer ikke menneskelige slimhinner under behandlingen. Det er interessant at slike egenskaper bare er bevart i planter som vokste på den sørlige kysten av Krim-halvøya.
Et karakteristisk trekk ved Yalta-løken er den rosa eller lilla fargen på de beskyttende skalaene. Men de tykke saftige skalaene har en tradisjonell hvit farge, i sjeldne tilfeller - blekrosa. På en pære kan det ikke være mer enn 7 saftige skalaer, hvis tykkelse er omtrent 7 millimeter. Formen på hodet er flatt, rund.
Yalta-løk har en lang modningsperiode. Vekstsesongen for denne sorten er 140–150 dager fra fremveksten. Den egner seg for dyrking i midtsonen, men endringer i klimatiske forhold vil medføre en smaksendring.
Karakteristiske trekk
Oppdrettere har gjort mye arbeid og utviklet nye varianter som ligner på Yalta-løken i utseende. Skruppelløse selgere drar nytte av dette og gir ut pærer som ligner på det som Krim. Naturligvis blir de fratatt alle egenskapene til sin eminente bror. For ikke å kjøpe en falsk, må du kjenne til de viktigste karakteristiske egenskapene som Yalta-løken har:
- antall saftige skalaer i en seksjon bør ikke være mer enn 7 stykker;
- ekte Yalta-løk har ikke en karakteristisk lukt;
- denne varianten forårsaker ikke tårer og irriterer ikke slimhinnen, den er behagelig å jobbe med;
- når du tar en smakstest, kjennes ingen bitterhet eller skarphet;
- hoder modnes i juli;
- Holdbarheten til den høstede avlingen overstiger ikke 5 måneder.
Med tanke på det siste faktum, kan vi trygt si at det ikke lenger er mulig å kjøpe Yalta-løk om våren eller forsommeren; de vil rett og slett ikke vare før da.
Egenskaper ved dyrking
Yalta-løk dyrkes i frøplanter selv på halvøya. I midtsonen gjør de det samme. På 3–4 måneder får du gode, fullverdige hoder av høy kvalitet. For å dyrke frøplanter trenger du vanlige bokser designet for dette formålet. Et lag med fruktbar jord helles i dem og forberedelsen av frø begynner.
Sådatoer faller vanligvis i midten av februar. For å fremskynde spiringsprosessen blir Yalta-løkfrø bløtlagt i vann i 2 dager. Deretter tørkes de for å lette såing. Erfarne gartnere venter til noen av frøene klekkes og først da begynner å så dem.
Det lages riller 1 centimeter dype i jorden. La det være en avstand på 5 centimeter mellom dem. Frøene plasseres i en avstand på 1 centimeter fra hverandre. Vanning av Yalta-løken utføres fra en sprayflaske. Ellers kan du vaske avlingene. Boksen plasseres i et varmt rom med god belysning.
Så snart Yalta-løkskuddene begynner å dukke opp, holdes temperaturen i løpet av dagen på +16 °C, og om natten - ikke høyere enn +10 °C.
For å dyrke krimløk i frøplanter, bør ikke jorden tørke ut for mye. Vanning stoppes nøyaktig en uke før du dykker ned i åpen mark. I løpet av denne tiden blir frøplantene herdet av. På dagtid tas kassene med utenfor. Hvis det ikke er trussel om nattefrost, kan du la plantene stå over natten.
I perioden med voksende grønn masse krever Yalta-løk en stor tilførsel av næringsstoffer. En gang annenhver uke utføres gjødsling med kompleks mineralgjødsel. Dykking i åpen mark utføres bare når den unge planten allerede har 3 fjær og høyden er 20 centimeter. Som regel går det 2 måneder fra det øyeblikket frøene er sådd.
Funksjoner av utendørs omsorg
For å lykkes med å dyrke Yalta løkfrøplanter, transplanter dem på en overskyet, kjølig dag. I dette tilfellet blir plantene mindre syke og blir bedre akseptert. For å transplantere unge pærer, må du kutte rader i en tidligere forberedt og befruktet seng om høsten. Avstanden mellom dem opprettholdes minst 25 centimeter.
Yalta-løk plantes 10 centimeter fra hverandre. Dybden er valgt til å være den samme som de vokste i boksen. I henhold til denne ordningen kan opptil 45 Yalta løkfrøplanter plantes på 1 kvadratmeter. Vanning bør gjøres fra en vannkanne utstyrt med en sprøyte. Dette gjøres regelmessig til plantene slår rot. En uke senere utføres den første gjødslingen med organisk gjødsel (en løsning av mullein eller kyllingskitt).
Under vekstprosessen prøver de å mate Yalta-løken med kalium-fosforgjødsel hvert tiår. Dette fortsetter de med til slutten av juli. Samtidig løsnes jorda og ugress fjernes. Så snart toppene blir gule og faller til bakken, og de løkehalsene blir myke, er det på tide å høste.
Innhøsting og lagring
Løk som er dyrket på en tomt skal være forsvarlig konservert. Innhøsting begynner senere enn andre varianter og skjer i august eller begynnelsen av september. På dette tidspunktet modnes Yalta-løk og når et stadium av teknisk modenhet.Det er umulig å utsette høstingstidspunktet, fordi det kan råtne på grunn av høstregn.
For å unngå problemer under lagring prøver de å høste Yalta-løk i tørt vær, når temperaturen ennå ikke har sunket under +10–+15 °C. I rommet der avlingen skal lagres, er den ideelle luftfuktigheten 50%. Det er lov å lagre løk i en leilighet hvis temperaturen ikke er for høy.
Etter at løkene er fjernet fra hagebedet, tørkes de godt, og deretter begynner de å flette håret. Yalta-løk er vevd sammen med sine egne topper. Det er mange veveteknologier; hvilken du skal velge er et spørsmål om din smak. For å hindre at hodene berører hverandre, henges de i kjelleren fra taket og legges til oppbevaring.
Selv om ideelle forhold er skapt og lokalene er nøye utvalgt, vil ikke innhøstingen din vare i mer enn 5 måneder, så i løpet av denne tiden må du prøve å selge den.
Blant salatvarianter er Yalta-løk, hvis utbredte dyrking får fart, lederen. Den har utmerket smak og er fri for store ulemper. Bare mange mennesker har lagt merke til at det å kjøpe frøplanter på Krim mens du er på ferie, og deretter dyrke dem i dachaene, resulterer i et mindre velsmakende produkt. Årsaken er at krimløk, hvis dyrking nylig har blitt praktisert i midtsonen, har en tendens til å endre egenskaper avhengig av vekststedet. Og han gjør det ikke til det bedre. Derfor bør du ikke klage og se etter årsakene til feilene dine - de er genetisk innebygd i planten. Ekte Yalta-løk kan bare dyrkes på den sørlige kysten av Krim.
Hagekultur har forresten bare et indirekte forhold til navnet på byen Jalta.Faktisk ble den ikke avlet på dette stedet, og nesten ingen driver med jordbruk i feriebyen. Mest sannsynlig ble løk kjøpt i nærheten av Yalta av reisende under ferien, derav navnet.
Egenskapene til andre løksorter som ble dyrket i dette området og ble eksportert til andre regioner for dyrking endres ikke så dramatisk. Men krimbønder liker det: det er en slags forsikring mot forfalskninger. Hvis en person vil nyte et sunt og velsmakende produkt på bordet sitt og ikke felle krokodilletårer, vil han absolutt kjøpe produktet fra dem.
Kort holdbarhet fikk folk til å tenke seg om hvordan konservere Yalta-løk lengre enn forventet for å kunne forberede dine kulinariske mesterverk. Det var da ideen om å konservere og sylte den opp. Selvfølgelig er dette ikke lenger en fersk løk, men hvis den er riktig tilberedt, mister den ikke egenskapene og kan brukes til å tilberede en rekke retter.
