Nesten alle mennesker som har grønnsakshager dyrker løk. Etter å ha samlet løkhoder fra tomten, tenker mange på hvordan de skal lagre løk. For å forstå behandlingen av løk for lagring, må du gjøre deg kjent med de grunnleggende nyansene ved å samle og forberede høsten til vinteren.
Når skal man slutte å vanne løk?
Før du lagrer løkhøsten og samler den fra tomten, må du forstå særegenhetene ved å vanne den dyrkede grønnsaken.Få grønnsaksdyrkere vet at løkhoder, som sjelden vannes før høsting, har høy holdbarhet.
Før du høster modne pærer, anbefales det å gradvis redusere intensiteten av jordfuktighet. Å bestemme når du skal slutte å vanne er ganske enkelt. For å gjøre dette, undersøk nøye bladene til buskene, som, etter å ha fått masse, langs overflaten av bakken. Oftest oppstår perioden med å stoppe vanningen 2–2,5 måneder etter planting av løk på stedet.
Hvis du ikke slutter å fukte jorda i tide, vil dette påvirke bevaringen av avlingen negativt. Erfarne gartnere som vet hvordan de skal bevare løkavlingen hjemme, hevder at slike grønnsaker ikke lagres lenge om vinteren.
Når fjerne løk fra hagen?
Det er viktig å bestemme den mest passende høstetiden. Gartnere graver ofte opp modne løkhoder i de første ukene av august eller i andre halvdel av juli. Imidlertid er slike datoer ikke egnet for alle, siden når du velger den nøyaktige datoen, tas det også hensyn til klimatiske egenskaper, vær og variasjonen av grønnsaker som dyrkes.
For å bestemme nøyaktig løkhøstetid, vær oppmerksom på plantens utseende. Sørg for å inspisere den øvre delen av rotvekstene, som tørker ut og skreller av når de er helt modne. Du må også være oppmerksom på stilkene til grønnsaken. De skal være tørre og ha en gulaktig fargetone. For å inspisere løkene visuelt, må du grave opp planten litt med en høygaffel.
Modne frukter skal være tørre og faste.
Noen bruker enkle matematiske beregninger for å bestemme når de skal trimme og høste løk. Det er ingen hemmelighet at den gjennomsnittlige tiden for full modning av pærer er 60–70 dager.Når du bestemmer innhøstingsdatoen, er det nok å legge disse tallene til datoen for planting av grønnsaken i hagen. Men når vi bruker denne metoden, må vi ikke glemme særegenhetene ved værforhold. For eksempel, på grunn av en tørr sommer, høstes innhøstingen 5–10 dager tidligere.
Graving og beskjæring
Etter å ha bestemt deg for den optimale timingen for høsting og trimming av løk, må du gjøre deg kjent med funksjonene i denne prosessen. Før dette bør du imidlertid se nøye på værmeldingen for de kommende dagene, siden høsting kun bør gjøres i solfylt vær. I fravær av regn vil jorden være tørr, og du trenger ikke å kaste bort tid på å tørke den høstede avlingen.
Å grave opp løkene er ganske enkelt, spesielt hvis de dyrkes i sand- eller torvjord. Oftest oppstår det vanskeligheter med å grave opp rotvekster i tette leirholdige områder. I slike tilfeller brukes høygafler, da de er lettere å grave ned i tett jord.
Når du graver opp avlingen med en høygaffel, hold en avstand på 5–10 cm fra busken. Det øverste jordlaget løftes veldig forsiktig for ikke å skade løkhodet ved et uhell. Ofte fester jord seg til de oppgravde fruktene, noe som er bedre å bli kvitt. Hvis du ikke rydder jorda umiddelbart, vil løkene begynne å råtne.
Etter høsting, når alle løkene er gravd opp, kan du trimme de innsamlede fruktene. Under beskjæringen blir rotgrønnsaker forsiktig renset for løse skjell og avskåret fra bladene. I dette tilfellet må bladene trimmes slik at det blir igjen en 5–7 cm lang hals på hodet.Løkene ryddes også for røtter som klippes med kniv eller vanlig saks under bunnen.
Høsting av løk under regnet
Noen mennesker møter ugunstige værforhold mens de høster løk for lagring.I dette tilfellet er det bedre å gjøre deg kjent med funksjonene ved å grave opp løkhoder i regnvær.
Å grave løk i regnet er ikke forskjellig fra å høste i solfylt vær. Du må også grave opp jorda med en høygaffel eller spade og forsiktig fjerne rotvekstene fra bakken. Når hele avlingen er gravd opp, bringes knollene inn i et tørt rom, hvor de renses for skitt, skall og røtter. De skrellede løkene legges ut på gulvet og tørkes i 7–10 dager.
Ofte graves store mengder løk opp fra bakken, hvor det er et økt nivå av nitrogen. I dette tilfellet utføres tørking 2-3 ganger. Dette er den eneste måten den høstede avlingen vil bli lagret på riktig måte gjennom vinteren. Det er svært viktig at tørking utføres i et rom med en temperatur på minst 30 grader Celsius.
Hvordan tørke løk riktig?
Før du går ned til spørsmålet om lagring av løk, må du bli mer kjent med nyansene ved å tørke høsten. Holdbarheten til hodene avhenger av riktigheten og effektiviteten av tørking.
Hvis været er sol og varmt ute de kommende dagene, kan tørking gjøres direkte i sengene. For å gjøre dette legges alle rotgrønnsaker i rader og vendes med jevne mellomrom i løpet av uken.
Når det regner, dekkes løkene som legges til tørk med et telt eller bringes innendørs. Samtidig tørker de bedre innendørs hvis de er flettet. Noen må tørke grønnsaker i leilighetene sine. For dette brukes oppvarmede ovner eller gasskomfyrer, over hvilke den høstede avlingen er suspendert. Når du tørker i ovnen, må du være veldig forsiktig så du ikke ødelegger grønnsakene. Det anbefales å overvåke ovnstemperaturen regelmessig.Før du tørker skrellet løk for lagring, må de skrelles.
Hvordan lagre løk?
Etter å ha samlet, renset og tørket de grønne løkene, kan du begynne å lagre dem. For å gjøre dette, må du finne ut på forhånd hvor det er best å lagre løk om vinteren.
I kjelleren
Folk som bor i privat sektor foretrekker å lagre løk i kjelleren for vinteren. For å gjøre dette bruker de lerretsposer, kurver og til og med vanlige trekasser. Hvis det ikke er tomme beholdere for lagring, legges rotgrønnsaker ganske enkelt ut på stativer eller hyller.
Noen, etter at løkene er helt klargjort for lagring, legger dem i nylonstrømper. Eventuelle strømpebukser eller nylonstrømper som ingen kommer til å bruke er egnet til dette. 5–10 løkhoder helles forsiktig i dem, deretter henges strømpen på en krok i kjelleren.
For å lagre grønnsaker, sørg for å bruke nylonprodukter, da dette materialet lar luft passere godt gjennom.
I leiligheten
Eiere av dacha-tomter nekter ofte å forlate løk på dacha for vinteren og tar derfor de høstede avlingene til leilighetene sine. Oppbevaring av hoder i slike rom er komplisert av begrenset plass. I motsetning til en kjeller, vil du ikke kunne bruke skuffer eller stativer i oppholdsrom, da de vil ta opp mye ledig plass.
Noen mennesker fletter de høstede avlingene for å spare plass i leilighetene deres. Det er imidlertid kun ubeskjærte planter med blader som egner seg til dette. Hvordan lagre trimmet løk slik at de ikke spirer? For å gjøre dette kan du bruke lagringsnett.Det anbefales å kun bruke nett og ikke poser, siden stoffposer har dårlig luftgjennomtrengelighet og derfor blir løken fort tåkete.
I entré og på balkong
Noen ganger har folk ikke ledig plass i leiligheten og må la alle høstede avlingene ligge på balkongen eller i inngangen. Løkhoder skal lagres på balkongen i en spesiell termoboks for grønnsaker. Uten en slik beholder vil avlingen begynne å råtne.
Før du plasserer pærene under slike forhold, må du finne ut ved hvilken temperatur det er best å lagre dem. Alle frostbestandige varianter lagres godt selv ved en temperatur på 1–2 grader Celsius. For andre bør ikke romtemperaturen falle under 15 grader.
Iterering og lagring
For å øke holdbarheten til høstede løkhoder, må du regelmessig sortere ut avlingen.
Oftest sorteres løker som står i kjelleren om vinteren, siden det er de mest uegnede forholdene for å bevare innhøstingen. Mens du sorterer pærene, blir deres utseende nøye undersøkt. Hvis hodet begynner å bli mørkt, kastes det umiddelbart ettersom det begynner å råtne. Det anbefales også å fjerne grønnsaker med ødelagte hoder ved sortering, da de ikke varer lenge.
Konklusjon
Grønnsaksdyrkere som dyrker løk står ofte overfor problemet med å lagre de innsamlede hodene. For at den høstede avlingen skal lagres i lang tid, må du bli kjent med funksjonene ved høsting og konservering av løkene.
