Hvordan bestemme når du skal fjerne løk fra hagen for lagring?

Å dyrke løk i en personlig tomt tar ikke mye tid og krever ikke seriøse landbruksferdigheter, men spørsmålet om når du skal fjerne løk fra hagen for lagring forårsaker mye kontrovers. Unnlatelse av å overholde minst ett av elementene i algoritmen når du graver eller tørke løk, fører til det faktum at denne urteaktige flerårige planten begynner å råtne, og hele innhøstingen blir ubrukelig i løpet av noen få uker.

Hva er fordelene med løk?

Hver gjennomsnittlig person kjenner helsefordelene til løk og deres uerstattelige smak i matlaging. Det høye innholdet av tørrstoff i løkhodet gjør det mulig å sammenligne grønnsaken i næringsverdi med en rotgrønnsak som rødbeter, og tilstedeværelsen av en høy konsentrasjon av vitamin A, B, C setter løk på samme nyttenivå. som sitrusfrukter.

Nygravet løk har et bredt spekter av nyttige egenskaper og smaksegenskaper, uavhengig av været der avlingen ble fjernet fra bakken, og når - tidligere eller senere enn den nødvendige perioden. Imidlertid avhenger bevaringen av alle de opprinnelige kvalitetene til grønnsaken under langtidslagring direkte av disse faktorene. Både holdekvaliteten til grønnsaken og frigjøringen av verdifulle elementer til den er direkte relatert til tidspunktet da løken ble samlet fra hagen og hvor godt pleie den før høsting oppfylte standardene.

Det er umulig å nøyaktig bestemme disse fristene og normene, og fokuserer bare på datoer og tall i spesielle informasjonskilder, siden for mange tilleggsfaktorer i svært forskjellige kombinasjoner må tas i betraktning:

• sortens identitet av avlingen;
• vær og klimatiske trekk i regionen;
• jordegenskaper;
• hyppighet og overflod av gjødsling eller mangel på det;
• regn- eller tørrsesong.

For gartnere som ønsker å høste en tidlig høst, er det bedre å velge tidligmodnende varianter og bli veiledet av modningsdatoene som tilsvarer denne typen grønnsaker. Men disse datoene vil også bli justert etter værsituasjonen i perioden nærmest hentetidspunktet.

Tørr sommervarme vil bringe modningen av løkene nærmere 15–17 dager, men kald august vil tvert imot forsinke innhøstingen med samme tidsperiode, så innhøsting av løk kan forekomme enten i begynnelsen av måneden eller kl. slutten.

Når skal løk høstes?

Det er umulig å planlegge høsting for en bestemt dag, siden løkene i bakken modnes ujevnt og det er fare for å blande gode, tørre kålrot med umodne løker. Det er optimalt å tildele 4 til 7 dager for hele prosessen - dette er også praktisk fordi løkene som er lagt ut for tørking først, vil ha tid til å tørke og gi plass til senere høsting. Siden mange gartnere liker å eksperimentere med ulike varianter av avlinger, kan perioden når løkene modnes, strekke seg over en lengre periode. Modenheten til en grønnsak bestemmes, som vanlig, av utseendet til toppene.

Vinterløk, som modnes om våren, krever mer forsiktighet ved sortering, siden de sjelden høstes i tørt vær. Å dyrke en slik grønnsak er forbundet med mange fordeler - den blir nesten aldri angrepet av skadedyr og trenger nesten ikke ekstra vanning. Imidlertid er det farlig å holde det i bakken, spesielt hvis været er fuktig eller det regner - vinteravlingen går lett inn i den andre modningssyklusen og produserer nye røtter.

Det er bedre å samle løk plantet om våren når det er minst en uke igjen før regntiden. Dette lar deg vente på at alle løkene modnes og rolig, uten hastverk, tørke dem i friluft.

Faren for tidlig høsting

Å høste løk for tidlig dømmer absolutt avlingen til en lav mulighet for bevaring.Når slike løk høstes fra hagen og deretter lagres i bulk, begynner det nederste laget av grønnsaken å spire og råtne, noe som raskt sprer fuktighet og sopp gjennom lagringsseksjonen. Den eneste muligheten for å redde innhøstingen er å behandle de innsamlede løkene for konservering umiddelbart etter innhøsting.

Tegn på løkberedskap for høsting i høstsesongen vises vanligvis 75-80 dager fra plantedagen. Som standard begynner de å grave løken når fjærene har blitt gule og jorden er ganske tørr, men hvis været truer med å forverres, provoseres modningen av avlingen kunstig. Du kan finne ut hvordan du gjør dette nedenfor.

Når bør du slutte å vanne løk?

I løpet av de første 55–60 dagene vokser den bitre grønnsaken raskt og fylles med juice, og den gjenværende perioden, til øyeblikket da løkene må fjernes fra hagen, er tildelt for akkumulering av nyttige elementer, sukrose og andre komponenter av ernæringsmessig verdi.

På dette tidspunktet, når veksten av pæren stopper, trenger den ikke lenger mye fuktighet og vanning kan reduseres og deretter stoppes helt.

Konvensjonelt er dagen da jorda under avlingen fuktes for siste gang 12. juli. Hvis sommeren ikke var veldig fuktig, på dette tidspunktet legges de gulnede løkpilene på sidene, og den synlige halsen på løken er allerede dekket med flere lag med tørre skalaer og crunches under fingrene.

Hvis det er spådd regn fra og med den 60. dagen etter planting av frø, bør du dekke hagen med dobbel cellofan eller strekke en vanntett film over aluminiumsbuer, organisere et mobilt, lett demontert ly.

Hvordan fremskynde modningen av pærer?

Værforhold, klima og prinsipper for plantepleie i vekstperioden gjør sine egne tilpasninger til standard tidsfrister når du skal grave opp løk.Ofte har en viss avlingsvariasjon, plantet uten å ta hensyn til egenskapene til regionen, ikke tid til å få styrke når været begynner å bli dårligere og hodene begynner å råtne rett i bakken. For å unngå dette og fremskynde modningen av grønnsaker, vil små triks som krever minimal dyktighet fra gartneren hjelpe:

• Trimming av røttene. For å gjøre dette, bruk en godt skjerpet slikkepott, som er forsiktig plassert under hver løk, kutter av røttene og blokkerer næringskanalene til grønnsaken.
• Delvis trekking av pærene. Denne metoden krever forsiktighet, for når løken tas av toppene og trekkes litt opp, kan noen av fjærene knekke av. Det er uønsket å la dette skje, fordi den resulterende skaden kan inneholde bakterier, noe som fører til råtning av hele grønnsaken.
• Utsette løknepen. Det er bedre å utføre operasjonen manuelt, for ikke å skade de skjellete sidene av grønnsaken med verktøyet. Hver pære frigjøres forsiktig fra jorden, eksponerer omtrent en tredjedel, og får stå i 5–8 dager til grønnsaken tørker ut.

Noen grønnsaksdyrkere går lenger og skjærer helt av toppene i påvente av regnet, slik at løken tørker ut og er klar til høsting så fort som mulig. Hvis været er veldig tørt, og fjærene renses for støv før de fjernes, kan metoden anses som berettiget, selv om den er ganske risikabel. Hvis det er høy luftfuktighet mens du skjærer toppene, begynner løken nesten 100% å råtne og mister sin egnethet for lagring.

Hvordan grave løk riktig?

Når det er på tide å høste løk, bør tørkerommet eller friluftsområdene allerede være klare. Prosessteknikken kan variere avhengig av fuktighet og jordtype.

Så fra leirholdig eller fuktig jord er det uønsket å trekke neper med fjæren - for disse formålene er det bedre å bruke en høygaffel. Tvert imot, fra tørr og sandholdig jord, trekkes løk enkelt ut for hånd.

Hvordan lagre oppgravd løk riktig? Først av alt, tørk den grundig. Tørketiden vil variere avhengig av høsteforhold. Grønnsaker gravd opp i tørt vær må hvile i 2–4 dager.

Høsting av løk under regnet

Høsting av løk under regn er komplisert av det faktum at det er svært vanskelig å bestemme modenhetsnivået til våte kålrot, og sammen med gode løk kan umodne grønnsaker med en lavverdi, vannaktig fruktkjøttstruktur havne i den generelle haugen. Tørr løkneper, gravd opp i regnet, er det bare nødvendig i lukkede, godt ventilerte, varme rom, å legge grønnsakene på gulvet i ett lag og med jevne mellomrom, minst en gang om dagen, snu grønnsakene fra side til side.

Du må fjerne smuss fra pærene ikke før det tørker ut og begynner å smuldre av seg selv. Hva gjør jeg hvis løken begynner å råtne mens den tørkes? Bortskjemte kålrot tas umiddelbart til side og tørkes separat, og deretter umiddelbart hakkes for frysing eller hermetikk.

Bløtlagt løk tørkes i minst en uke, og det er lurt å lagre dem i små trebokser.

Hvordan tørke løk riktig i en leilighet?

Å høste frøplanter fra hagebedet for lagring krever grundig tørking, noe som ikke alltid er mulig i en byleilighet eller liten dacha. Hvis avlingen ikke er veldig stor, brukes en vanlig gassovn til disse formålene. Forvarm ovnen til ca 40 ⁰C og noter temperaturen på dette tallet.Legg ikke mer enn 2 kg løk om gangen på en stekeplate og tørk i ovnen i ca. to timer med døren halv åpen. I løpet av denne tiden må neper snus 3-4 ganger.

Hvis det på kjøkkenet er mulig å strekke tverrbjelker under taket og henge bunter med løk på denne måten, kan tørking gjøres med komfyrbrennerne på. For å binde løkhoder i bunter eller veve dem til kranser, er det nødvendig å trimme fjærene ikke nærmere enn 4–5 cm til hodet.

Hvis tørking utføres uten bruk av varmeanordninger, forlenges prosessen betydelig og kan ta fra 10 til 20 dager.

Hvordan lagre løk hjemme?

Når løkavlingen er høstet fra hagen og tørket ordentlig, er det på tide å organisere lagringen av grønnsaken. I et privat hus anses ikke dette punktet som kontroversielt, fordi de fleste husholdningstomter har en kjeller eller en solid mursteinsbod hvor løk kan lagres i bulk. Men hva med byleiligheter, når hver kvadratmeter teller?

Det er tre praktiske måter å lagre frøplanter til neste sommer i trange hjemmeforhold:

• Veving med fletter eller kranser. Når det er meningen å binde løk på denne måten, trimmes løkhalsen, og etterlater en lang (5 cm eller mer) tørr stilk. Etter tørking veves pærene inn i en "flette" av en passende lengde, som er bundet til takkroker (bjelker) på kjøkkenet eller pantryet.
• Oppbevaring i kurver eller flate (opptil 25 cm høye) trebokser. På denne måten oppbevares løk i spiskammeret eller på en isolert balkong som ikke slipper fukt igjennom.
• Å knytte en sløyfe «i en strømpe». Bruk rene nylonstrømper, som løken helles i helt til toppen.De resulterende "dryppsteinene" henges fra taket, men de kan også oppbevares på trehyller i pantryet, lagt på én rad, med knuten utover.

En av de viktigste betingelsene for langtidslagring av løk er fuktighetsnivået, omtrent 60% - dette er den optimale indikatoren for å holde kvaliteten på avlingen.. Ved verdier under 55% begynner løken å tørke ut, og det er nødvendig å organisere ytterligere luftfukting i rommet eller hell flere løkskaller i boksene med grønnsaker. Ved høye hydrometerverdier må fuktighet fra beholderen med løk "dras bort" ved å plassere pappesker med aske, frøskall og sagflis nær boksene.

Innhøsting av løk avhengig av region

Hver enkelt region har sine egne betingelser for modning av løkavlinger og følgelig sine egne perioder når innhøstingen blir høstet:

• høsting av løk av gartnere i Moskva-regionen begynner 25. juli og fortsetter til 8-10 august;
• i Ural, grønnsaken henger i jorden til 18.–20. august;
• i Leningrad-regionen og Sibir varierer innhøstingsdatoene fra 10. til 15. august.

De gitte tallene er, som det er lett å forstå, omtrentlige verdier, fordypningene i som tilsvarer de individuelle egenskapene til gjeldende sesong. Vi må ikke glemme egenskapene til jorda - lette jordarter tørker ut raskere og fremskynder høstingen, mens tunge jordarter tvert imot holder på fuktigheten i lang tid og forsinker utviklingen av avlingen. I hvilken periode å høste løk kan bare forstås ved å ta hensyn til alle disse faktorene.

Løkhøstteknologi: resultater

Så reglene for høsting av løk fra hagen kommer ned til flere hovedpunkter. Hva du trenger å vite om tidspunktet når det er på tide å grave opp en grønnsak:

• fjærene til 70–90% av avlingen er "lagt ned";
• de nedre bladene på flere løker har visnet;
• løkhalsen som stikker ut over jorden er dekket med tørre skjell og lager en knasende lyd når den trykkes;
• den falske stilken har blitt myk;
• opptil 20 % av røttene har visnet og døde.

Vi må ikke la neper begynne å spire igjen i jorda, så det er bedre å ikke vente på at toppen av alle grønnsaker er fylt, men å fokusere på en stor prosentandel.

Før du høster løk for lagring, må grønnsaken tørkes grundig og lagres i samsvar med reelle mulige forhold. I løpet av vinteren må løkene sorteres minst tre ganger, og fjerne alle myknede eller skadede grønnsaker.