Etter å ha dyrket en rik høst, vil enhver sommerboer lure på når de skal høste moden løk? Noen av dem bruker gartnerens månekalender for å bestemme den optimale høstetiden. Hvis det ikke er for hånden, bør sommerboeren vite når de skal høste løkene i forskjellige deler av landet, hvordan de skal behandles etter høsting, tørkes og lagres.
Når skal man slutte å vanne løk?
Når tegn på modenhet av løk vises, slutte å vanne den. Oftest skjer dette 2-3 uker før forventet rengjøringsdato.Det er verdt å vurdere at inntaket av fuktighet provoserer aktiv modning av pæren og veksten av ytterligere røtter, noe som negativt påvirker kvaliteten på avlingen. Derfor, for at pærene skal lagres godt om vinteren, bør de sluttes å vanne så snart hodene er ferdige. Med slike manipulasjoner modnes hodet saktere, og løken vil være mindre utsatt for råtnende.
Når fjerne løk fra hagen?
Løk bør fjernes fra hagen i tørt vær. Du kan bestemme beredskapen til pærene for høsting av egenskapene til dens modning: halsen på hodet begynner å tørke ut og fjærene blir gule. Samtidig begynner de løgformede hodene å farge det øverste laget av skjellene i en farge som er karakteristisk for sorten. Vanligvis begynner høstingen i slutten av juli og fortsetter til begynnelsen av september. Tegn på modenhet:
- Hvis grønnsaken ble plantet før vinteren, er det nødvendig å høste avlingen fra hagen før variantene plantet om våren.
- Når løker dyrkes i det sentrale Russland, i Moskva-regionen, må grønnsaken høstes i de siste dagene av juli. Hvis sommeren var varm, begynner rengjøringen 20. juli.
- Tidspunkt for høsting av moden løk i Sibir, i Ural, i den nordvestlige delen av Russland vil være annerledes. I disse regionene anbefales det å høste i august eller begynnelsen av september.
For nøyaktig å bestemme det optimale løkhøstetid, er det nødvendig å ta hensyn til vegetasjonen. Fra øyeblikket av vårplanting og dannelsen av frøplanter er denne perioden 70–85 dager. For å bestemme den beste tiden å høste en grønnsak, trenger du bare å telle det angitte antall dager.
Hvordan grave riktig?
Etter at sommerboeren har lært når han skal grave opp løk, bør han forstå hvordan han gjør det riktig. Innhøsting skal bare gjøres i klart vær, og løken skal ikke trekkes opp av bakken.Det er bedre å begynne å grave opp avlingen med en spade etter å ha gravd opp plantingen.
Den anbefalte tiden på dagen for å samle løk er også bestemt empirisk. Det er best å gjøre dette om morgenen og deretter la avlingen ligge i solen til kvelden. Med jevne mellomrom må den ristes og snus.
Høsting i regnet
Som andre planter anbefales det ikke å grave opp løk i overskyet vær. Men hvis det ikke forventes godt vær i nær fremtid, og løkavlingen må høstes snarest, er høsting tillatt selv i regnet. Grønnsaker trekkes opp av bakken ved hjelp av en liten slikkepott.
For at pæren skal tørke, må den tørkes i et tørt rom i 2-3 uker. I dette tilfellet, etter å ha gravd nepen, er det nødvendig å kutte av toppene og røttene. Deretter er hodet helt renset for skall. Under tørking vil det dannes et nytt skall på pæren, noe som vil forlenge holdbarheten til avlingen betydelig.
Løkskjæring
For å beskytte innhøstingen mot skadedyr og sykdommer, må løk trimmes. Løkene trimmes før grønnsakene tørker ut. Oftest tar denne prosessen i gjennomsnitt 2 uker.
Etter at løken er gravd opp, bør røttene og fjærene trimmes etter tørking under en baldakin. Dette er en nødvendig betingelse for langtidslagring av løk.
For å lagre den resulterende høsten i bokser om vinteren, må du kutte røttene fullstendig og la en hale på 5 centimeter fra fjærene. Hvis avlingen skal lagres i kurver, bokser eller nett, bør fjærene trimmes, og etterlate en hale på 7-10 centimeter og røtter - 1-2 centimeter.
Hvis du planlegger å lagre grønnsaken i fletter, bør fjærene trimmes slik at en stilk på 10–15 centimeter gjenstår.Løkene er sammenflettet i par og deretter pakket inn med hyssing. Denne avlingen lagres hengende.
Hvordan tørke løk riktig?
Tørking av den høstede avlingen er en nødvendig betingelse, der alle patogene mikroorganismer blir ødelagt på overflaten av grønnsaken. Det finnes flere typer tørking, som hver avhenger av været.
Mange sommerboere tørker løk direkte i hagen, og lar dem ligge der i 1–2 uker. Kompleksiteten til denne metoden ligger i det faktum at venstre avling må snus regelmessig for å forhindre råtning.
Siden grønnsaken skal tørkes under forhold med god ventilasjon, er det beste alternativet å plassere den i frisk luft under en baldakin. Det som er bra med å bruke tørking under kalesje er at grønnsaken ikke utsettes for noe nedbør, og det etableres optimal luftfuktighet ute (forutsatt at tørking utføres i godt vær).
Hvis været ute er overskyet eller regnfullt, bør grønnsaken tørkes i et godt ventilert område med lav luftfuktighet. For at løken skal ha god holdbarhet bør den røres jevnlig. For å unngå dette kan du tørke pærene i nylontights, henge dem i et tørt, mørkt rom. Hvis løken vokser under forhold med høy luftfuktighet, bør alle skallene fjernes fra den før den tørkes, mens halsen på løken forlates.
Løk kan også tørkes i pansrede nett, som gir utmerket ventilasjon til grønnsaken. Denne metoden er god fordi avlingen ikke krever regelmessig sopp.
For å finne ut når løk er tørr, stable dem i en haug og stikk hånden inn i den. Hvis hånden passerer fritt, er innhøstingen klar for lagring, og hvis det er vanskeligheter, må pærene fortsatt tørkes.
Hvordan lagre løk hjemme?
Kun modne grønnsaker kan lagres, så løkene bør sorteres. Det anbefales å konsumere og ikke lagre de hodene som har skjøre skjell og en tykk hals, da disse grønnsakene vil ødelegges raskere. Dessuten har ikke grønnsaker som er overkrydret i hagen lang holdbarhet. Slike pærer spirer og mister skjellene.
Etter at sommerboeren har valgt pærene som er egnet for lagring, er det nødvendig å bestemme stedet for lagring. For å bevare alle de fordelaktige egenskapene til grønnsaken, så vel som dens egnethet til konsum, må lagringsplassen være godt ventilert og beholderen må være pustende. Erfarne sommerboere vurderer de beste stedene for oppbevaring av løk i leiligheten mesaniner, skuffer i skapet, pantry. Avlingen skal oppbevares i flettede kurver, trekasser, pappesker, strømper, poser laget av stoff eller papir, og bindes til fletter. Tara:
- Flettet kurver lar luft passere godt gjennom. Dessuten bidrar deres lille størrelse til å unngå utseende av råte. Å bruke kurver er upraktisk bare fordi en liten mengde avling kan plasseres i dem, og det er ingen mulighet for å stable beholdere oppå hverandre.
- Oppbevaringsbokser av tre må være grunne. De skal passe til et løklag som ikke er mer enn 30 centimeter tykt. Fordelen med å bruke slike oppbevaringsprodukter er at boksene kan stables oppå hverandre for å spare plass.
- En annen måte å lagre avlinger på er pappesker. For å unngå at løken råtner i dem, bør de helles i et 25–30 cm lag. Det er også nødvendig å lage hull på bunnen og veggene av boksen for å gi ekstra ventilasjon.
- Strømper eller gamle nylontights er et utmerket materiale for oppbevaring av innhøstingen. De lar luft passere godt, og forhindrer dannelsen av råte. Slike gjenstander kan også lagres i skjult tilstand uten å ta opp rett plass i leiligheten.
- Fletter. En av de beste måtene å lagre løk hjemme på er å forme innhøstingen til fletter. De kan lagres i pantryet, og om ønskelig kan en slik gjenstand bli en ekte dekorasjon av kjøkkenet. De bør henges på steder som er beskyttet mot sollys, med god ventilasjon og lav luftfuktighet.
Når du bruker bokser eller poser, ikke hell hele avlingen i dem. Løken vil bli lagret godt hvis laget ikke overstiger 30 centimeter. For å forlenge holdbarheten til avlingen kan den drysses med løkskall eller kritt. For å behandle 10 kilo hoder trenger du 200 gram kritt. Denne komponenten vil beskytte avlingen mot fuktighetsansamling og råte.
I løpet av vinteren må all løk som lagres hjemme sorteres ut to eller tre ganger. Denne prosedyren er obligatorisk, siden skadede eller ikke fullt modne pærer kan begynne å råtne. Hvis avlingen ikke blir sortert, vil råtnende hodene infisere friske, og derfor kan alle grønnsaker miste næringsverdien.
Erfarne sommerboere sorterer også gjennom innhøstingen for å vurdere om alle hodene er helt tørre og om det samler seg fuktighet i dem. Fuktige pærer må tørkes igjen. Du kan tørke slike løk direkte i ovnen, plassere dem på en bakeplate, forvarme ovnen til minimumstemperaturen. Deretter slås enheten av, døren åpnes, og pærene tørkes til enheten er helt avkjølt.
For at løk skal lagres i lang tid, må de ikke bare plasseres under optimale forhold, men også dyrkes riktig, fjernes fra hagen i tide, tørkes og trimmes med røtter og fjær. Slik behandling av avlingen vil tillate at den bevares gjennom vinteren, mens de ernæringsmessige egenskapene og fordelene til grønnsaken blir bevart i sin helhet. Før du planter løk for videre lagring, må du også velge en variant som passer for dette.
