Karachay-rasen av værer og sauer anses som unik. Dette er dyr med spiralhorn, buet halespiss og svart pels som har beitet i høylandet i Nord-Kaukasus i århundrer. Sauer og værer er oppdrettet for kjøtt, ull, melk og fetthale. Dyr tilpasser seg godt til kaldt klima, men tåler tvert imot varme.
Rasens historie
Sauer av Karachay-rasen kommer fra Nord-Kaukasus, eller rettere sagt, fra de øvre delene av Kuban, fra Karachay. I uminnelige tider har lokale innbyggere i høylandet vært engasjert i sauehold.Karachay-rasen ble skapt på en naturlig måte; over mange århundrer ble dyr med de beste vekt- og ullindikatorene valgt for avl.
I Europa lærte de først om sauer fra Karachay på begynnelsen av 1800-tallet. I 1870 skrev den franske forfatteren Bulwer Lytton i en av bøkene sine om den høye smaken av Karachay-lam, som ble tilberedt i restauranten Veri i Paris. I USSR ble disse dyrene avlet hovedsakelig for ull, lær og saueskinn. I dag er Karachay-rasen oppdrettet av innbyggere i Karachay-Cherkessia, Nord-Ossetia og Kabardino-Balkaria.
Oftest i fjellene i Nord-Kaukasus kan du finne dyr med svart ull, spiralformede horn og en Z-formet halespiss.Karachay-sauene er godt tilpasset høyfjellsklima. I lang tid beitet denne rasen i fjellområder og spiste medisinske urter.
I hjemlandet regnes Karachay-sauer som de sunneste dyrene. De er ikke redde for hverken frost eller regn. Sauer lider ikke av forkjølelse og sykdommer i hover og lemmer. De kan beite i enga og være i friluft gjennom hele den varme årstiden, til snøen faller.
Denne rasen har god immunitet. Dyr avles for kjøtt, ull og melk. Dette er en kjøtt-, meieri- og ullrase på samme tid. Riktignok er saueull grov og brukes i grovstoffindustrien. Men melken er søtlig, luktfri og veldig fet (fettinnhold - fra 6% til 8%). Cottage cheese, ost og fetaost er laget av det. Kjøttet smaker hasselnøtter, veldig mørt, saftig, søtt.
Utseende og egenskaper
Karachay-rasen tilhører den grovhårede typen. Pelsen deres er tykk, grov å ta på, middels lengde, bølget.Den inneholder 25 prosent awn og 75 prosent dun. Dyr klippes 2 ganger i året, opptil 3 kg ull klippes fra en vær og opptil 2,6 kg ull fra hunnen. Standardfargen til denne rasen er svart. Riktignok er det Karachay-sauer med brunaktig, grå, rødlig og til og med hvit ull.
Denne rasen har en sterk bygning, selv om dyrene er små i utseende. Voksne værer veier hovedsakelig 60-70 kg, sjelden 80-90 kg, sauer - 40-50 kg. Oftere avles dyrene for kjøtt og fett halefett (fettavleiringer i haleområdet). Sauer er oppdrettet i opptil 9-12 måneder. Med alderen blir kjøttet seigere. Vekten av lam ved fødsel er 3,6-4 kg. Ved 6 måneder veier dyrene allerede 30 kilo. Slakteutbyttet av kjøtt er om lag 50 prosent. Ved 12 måneder kan vekten på værer komme opp i 40-50 kg, og sendes de til slakting vil de få nesten 20-25 kg deilig og mørt kjøtt.
Representanter for Karachay-rasen har et lite, langstrakt hode med en konveks nesebro. Hornene til værene er lange, spiralformede, mens hornene til hunnene er små og vokser oppover og til sidene. Halsen er kort, men muskuløs. Dyrenes høyde ved manke er 50-60 cm.Kroppens lengde er 1,4-1,6 meter. Denne rasen kan kjennes igjen på den lange halen, 44 cm lang, hvis spissen er formet som den latinske bokstaven Z.
Hunnene blir kjønnsmodne ved 6 måneder, selv om de modnes først ved 1-1,5 år. De føder 1-3 lam om gangen. Ungene får melk. De første ukene skal dette produktet brukes som fôr til lam. Fra andre og tredje måned kan sauer melkes. De gir fra 1 til 3 liter melk per dag med et fettinnhold på 6-8, noen ganger 9,6 prosent.
Det finnes flere varianter av Karachay-rasen. Caramuse er avlet for sin svarte og silkeaktige ull.Kekbash er store, gråhvite sauer som er oppdrettet for kjøttet sitt. Tumak er en hornløs rase med svart, krøllete hår med høyt loinnhold (nesten 80 prosent) og smakfullt kjøtt.
Fordeler og ulemper med Karachay sauer
Finesser av vedlikehold og stell
Karachay sauer trenger et romslig område for beite. Det er tilrådelig å avle en flokk på 3-5 dyr hvis det er et beiteområde på 1 hektar. Tross alt spiser en sau fra 6 til 8 kg gress per dag, og du må også forberede høy for vinteren. Det er tilrådelig å ha en vannmasse i nærheten. En sau drikker opptil 6 liter vann per dag.
For å holde disse dyrene trenger du et rom hvor de vil være om natten, i kraftig regn og om vinteren, når beitet er dekket med snø. I sauefier eller skur er det nødvendig å utstyre ventilasjon, plassere vinduer nær taket, legge et halmseng på gulvet, installere en krybbe for høy, matere for grønnsaker og drikkeskåler for vann. Den anbefalte temperaturen for å holde seg innendørs hele året bør være 10-18 grader Celsius. Det skal være 2-3 kvadratmeter per dyr. meter areal.
Det er nødvendig å opprettholde renslighet i sauefjøset. Strøet skiftes etter hvert som det blir skittent, en gang hver 1-2 dag.For vinteren tilberedes 100 kg sengetøy (halm, sagflis) per sau.
Hva mates rasen?
Karachay-sau kan beite på beite gjennom hele den varme årstiden. Om sommeren er hovedmaten til disse dyrene belgfrukter, korngress og grønnsakstopper (beter, gulrøtter). Sau kan gis korn i overskriftsperioden (havre, rug, hvete). Om sommeren kan representanter for Karachay-rasen være i engen 13-15 timer om dagen. De får vann to ganger om dagen. Om natten kjøres de innendørs.
Om vinteren bør dyrenes kosthold inneholde høy, ensilasje, grønnsaker og korn. Sauer spiser lett finhakkede gulrøtter, fôr og sukkerroer, gresskar og zucchini. En voksen spiser 1-2 kg grønnsaker og 2-3 kg ensilasje per dag. Riktignok er hovedmaten om vinteren høy (2-4 kg per dag). Det anbefales at den klippes i begynnelsen av blomstringen og tørkes i solen. For vinteren anbefales det å tilberede høy fra kløver, alfalfa og korngress. I kuldeperioden kan sauer få halm fra havre, erter, bygg og hirse (0,8-1 kg per dag).
Når sauene holdes i bås, fôres de 2-3 ganger om dagen. Gi vann mellom matingene. For å opprettholde immunitet om vinteren, anbefales det å injisere eller blande farmasøytiske vitaminer og mineraler i maten. Sauer må få salt hele året (10-15 g per dyr per dag). Mangelen på mineraler kompenseres ved hjelp av beinmel og kritt.
Reproduksjon
Hunnene av Karachay-rasen når seksuell modenhet ved 6 måneder. Det er sant at det er bedre å dekke dem senere, i en alder av 1-1,5 år.Parring utføres ikke mer enn en gang hver 12. måned.
Okot
Hunnene er dekket i oktober-september. Graviditeten varer i 5 måneder og skjer om vinteren. Drektige sauer må få tilstrekkelig næring, rike på vitaminer og mineraler, ellers vil ikke-levedyktige unger bli født. Om våren blir det født lam. Før lamming skal rommet rengjøres og tørt sengetøy legges på gulvet. Anbefalt lufttemperatur i sauefjøset er 18 grader Celsius.
Hunnen må også forberedes på lamming: håret bakfra og rundt juret klippes av og mates med lett mat. Før lamning forstørrer sauens juv seg, kjønnsorganene svulmer opp og magen henger.
Fødsel kan skje uavhengig eller i nærvær av en person. Hunnen føder en baby om gangen, sjeldnere to eller tre. Etter at lammet kommer ut, kuttes navlestrengen og nesen renses for slim. Det anbefales å lett melke en sau etter fødsel. Dette gjøres for at livmoren skal trekke seg raskere sammen. Etterfødselen vil komme ut av seg selv om noen timer. Den må begraves umiddelbart. Å trekke ut etterfødselen er forbudt. Umiddelbart etter lamming kan hunnen få vann med sukker, og etter 2 timer kan hun mates.
Oppdrett av lam
Når de er født, må ungene die fra morsmelken hver 2.-3. time. De holdes under hunnen til de er 3 måneder gamle. Lammene kommer seg raskt og vokser og lever av rik melk. Den første måneden av livet går de opp 300 gram i vekt per dag. Når de er i nærheten av hunnen, begynner lammene å smake på høyet. Om sommeren kan de gradvis overføres til gress. Det er tilrådelig å ikke plutselig endre dyrets diett. En uventet endring i fôr kan føre til fordøyelsesproblemer.
Hyppige sykdommer
Representanter for Karachay-rasen lider ikke av forkjølelse.Hvis dyr beite i de historiske områdene av deres bolig, er de ikke redde for noen sykdommer. Tross alt, i høyfjellsområder har sauer ingen mulighet til å bli smittet.
På de fleste gårder kan det ikke skapes ideelle forhold for disse dyrene. Det er tilrådelig å overvåke kvaliteten på fôret, ikke gi dem mye belgfrukter og vann, slik at oppblåsthet ikke oppstår på grunn av akkumulering av gasser i det. Denne sykdommen behandles med et rør satt inn i spiserøret. Feil fôring eller fôring av dårlig kvalitet kan forårsake forgiftning, stoffskiftesykdommer og manglende levedyktighet hos lam.
Sauer som beiter sammen med andre dyr kan bli smittet av ulike smittsomme sykdommer. Som et forebyggende tiltak vaksineres dyr mot bradzot, lammedysenteri, enterotoksemi, munn- og klovsyke, miltbrann og rabies. Din lokale veterinær kan gi deg mer detaljert informasjon om vaksinasjon. I tillegg må dyr gis medisiner mot helminth og lopper to ganger i året.
Hekkeområder
Karachay-sauer har lenge vært oppdrettet i Nord-Kaukasus. For tiden avles en stor flokk med dyr i republikken Kabardino-Balkaria (avlsgård oppkalt etter Attoev, "Balkaria"), så vel som i Karachay-Cherkess-republikken (avlsfarm "Skhauat").
Denne rasen er veldig populær i Nord-Ossetia. Nylig begynte bønder fra forskjellige regioner i Russland å avle Karachay-sau.
