Navn og kjennetegn på de beste og store kjøttsauerasene, avl

På begynnelsen av 1900-tallet ble sauer avlet for ull og saueskinn. Kjøttet av ullraser har en spesifikk lukt, så det er ikke etterspurt. Men kjøttsau, hjemmehørende i Storbritannia og New Zealand, lukter ikke. Gjennom seleksjon ble det utviklet tamme arter som var motstandsdyktige mot tøffe klimaer. De blir raskt modne og går opp i vekt. Produktet kan selges for salg innen 6-8 måneder etter lammets fødsel.

Egenskaper og egenskaper ved kjøttraser

Sauer som produserer kjøtt utmerker seg ved sin store bygning:

• bredt bryst;
• avrundede sider;
• sterke ben;
• avlastningsmuskler;
• tynn hud.

Kjøttraser har langt og kort hår. Horn er til stede hos hanner, men er sjeldne hos kvinner. Værer er overlegne sauer i vekt, høyde og kroppslengde. Typer kjøttraser:

• fet eller fet hale;
• kjøtt og meieri;
• kjøtt og ull;
• Smushkovye

Hovedtrekket til dyr er rask vektøkning. Ved 4 måneder når lammene halvparten av vekten av en voksen vær. Hannene veier 110 kilo. Sau når en vekt på 60 kg.

Innenlandske kjøttraser

Generelle kjennetegn ved russiske varianter:

• 58 prosent av slaktevekten er kjøtt til salgs;
• vekten av lam ved 4 måneder er 20-40 kilo;
• tilhører ofte blandede sektorer av landbruket.

Blant innenlandske raser tilhører de fleste kjøtt- og meieri- og kjøtt- og ullindustrien.

Mest populær:

• Romanovskaya - polled variasjon kjennetegnes av en pukkelryggprofil og høy fruktbarhet. En hunn føder tre lam i løpet av to år. Vekten til voksne menn er 100 kilo, og kvinner - 50 kilo;
• Kuibyshevskaya er en variant tilpasset det russiske klimaet med engelske røtter. Sauekroppen er dekket med tykk bølget ull. Dyr er motstandsdyktige mot høy luftfuktighet og har sterk immunitet mot soppsykdommer;
• Katumskaya — den korthårede, hornløse varianten går raskere opp i vekt enn andre varianter. Kjøttet er saftig;
• sørlig - avlet gjennom seleksjon, har gener av den nordkaukasiske rasen. Kullet inneholder 1-2 lam;
• Gorkovskaya - sauer med en tønneformet kropp og en kort snute, i tillegg til kjøtt, produserer mye melk. Fra en hunn kan du få 150 liter per år;
• Nordkaukasisk - sorten utmerker seg med god kjøttighet og verdifull ull, tilpasset livet i et hardt klima. Dyr har rudimentære horn;
• Vestsibirsk - dukket opp som et resultat av å krysse Kuban og sibirsk sau, produktiviteten er 10% høyere enn for andre innenlandske raser.

Biffsauvarianter oppdrettet i Russland er motstandsdyktige mot temperaturendringer og produserer saftig, luktfritt kjøtt.

Utenlandske varianter

Generelle trekk ved raser dyrket i fremmede land:

• vekt av voksne dyr - 65-130 kilo;
• vekten av lam ved 4-5 måneder er 35-60 kilo;
• De har et uvanlig ytre.

Populære utenlandske arter for avl på gården og i private husholdninger:

• texel - en tung rase, kjent siden 1800-tallet. Kjøttet viser seg saftig og mørt, til tross for upretensiøsiteten i ernæringen;
• prekos - en fransk variant av kjøttsau. Ungene når vekten til voksne hunner;
• Barbados Black-bellied - en eksotisk polled variant som selektivt har avlet amerikanske slektninger med horn. Dyrene utmerker seg med kort hår og en uvanlig farge - røde sider med en svart stripe på magen og hovene;
• dorper – For å utvikle den sørafrikanske varianten ble rasene Tallow Persian og Dorset Horned krysset. Fra perserne arvet Dorpers den svarte fargen på hodet og nakken. Kroppen deres er hvit;
• Wiltshire Horned - britisk sau uten tykk ull. Huden deres er dekket med hardt hår, lik hestehår. Hodet til hannene er dekorert med avrundede horn buet nedover.

De svært produktive kjøtt- og ullartene inkluderer Vendean, en fransk rase som er avlet for å produsere marmorert kjøtt. Skrotten består av 80 prosent masse. Ett individ produserer også opptil fem kilo ull per år.

Raser fra naboland

Gjennomsnittlig vekt av sau i kilogram:

• menn - 90-190;
• kvinner - 75-120;
• lam på 4 måneder - 40.

Artene som avles i Tadsjikistan, Usbekistan og Turkmenistan er klassifisert som kjøtt og ull. Men det finnes også hårløse sauer.

De viktigste rasene i nabolandene:

• Saradzhinskaya - ofte hvit, sjelden svart. Sauer gir smult og melk. Tepper er laget av ull fra Sarajin sauer;
• Tajik - har tykt langt hår, som er verdsatt for sin styrke;
• Gissar - preges av en tung kropp uten hår og lange tynne ben. Lav fruktbarhet kompenseres av en stor mengde melk hos kvinner;
• edilbaevskaya - oppdrettet i Kasakhstan, upretensiøs i fôring. Lammene er slakteklare ved 5 måneder;
• Jaidara er en kjøttfet variant med grovt hår. Det særegne ved det ytre er en langstrakt kropp på korte ben;
• Kalmyk — verdifullt kjøtt hentes fra unge dyr. Kjøttet til modne individer får en bestemt lukt. Sorten Kalmyk er hardfør og kan holdes på beite hele året.

Sentralasiatiske arter bygger opp fett og går opp i vekt selv med dårlig ernæring.

Den største rasen i verden

Fat-tailed sau, vanlig i Sentral-Asia, er store i størrelse. For fettavleiringer i kroppen deres er det en spesiell pose - fetthale. Dyr overlever med dårlig ernæring takket være reservene av stoffer avsatt i fetthalen. Fettsekken er plassert på baksiden og når en vekt på 30 kilo.

Store raser inkluderer Gissar, Edilbaevskaya og Kalmyk sau. Den største varianten er Suffolk. Den er gjenkjennelig på grunn av den svarte pelsen på bena og hodet. Pelsen på kroppen er hvit eller gylden.

Store, produktive og produktive varianter er Romanovskaya og finsk landrase. Romanovka sauer veier 100 kilo og produserer 2-5 lam per lamming. Finske landraser veier 85-100 kilo og produserer 3-4 lam to ganger i året.

Hvilken sau er bedre å velge?

Kjøttraser for industriell eller hjemmeavl velges ut fra dyrenes vekt og fruktbarhet. Indikatorene for populære innenlandske og utenlandske arter kan sammenlignes i følgende tabell:

Erfarne bønder kaller Romanov-rasen universell og lettstelt. Den innenlandske varianten er egnet for avl for kjøtt for personlige behov, så vel som for melking. Romanov sauer selges i lokale barnehager.

Det er ofte mulig å kjøpe en renraset utenlandsk sau kun i en utenlandsk barnehage. Transportkostnader kommer i tillegg til kjøpesummen. Dyr vil trenge tid til å tilpasse seg etter lang transport.

Derfor, for personlige behov, er det bedre å velge en innenlandsk variant fra en lokal barnehage.

Fordeler og ulemper med kjøttraser

Å avle sauer for kjøtt for dine egne behov og for salg er lønnsomt på grunn av følgende fordeler:

• altetende - planteetere lever av friske urter, knollgrønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter. I mangel av ferskt fôr spiser de ensilasje, høyfôr og fôrblanding;
• utholdenhet - innenlandske og utenlandske raser tåler kulde og varme godt;
• sterk immunitet - kjøttsau er motstandsdyktige mot smittsomme og soppsykdommer;
• høy produktivitet - melk, smult og ull produseres i store mengder.

Kjøttproduserende raser kan holdes på beite hele året. De utmerker seg ved høy overlevelsesrate for unge dyr.

Feil:

• det er umulig å mate voksne dyr til rekordvekt på kort tid - vektøkning avtar i voksen alder;
• kjøttet fra gamle individer får en fet lammesmak og lukt.

Erfarne bønder feter ikke husdyr som er eldre enn ti måneder for å rasjonelt bruke fôr og produsere produkter av høy kvalitet.

Finesser av innhold

Før du kjøper, velges og klargjøres et sted for sauene. Små storfe holdes på to måter:

• stall-beite - dyr tilbringer mesteparten av tiden sin i låven og går en tur i en åpen hage;
• beite-stall - sauer lever på et beite i friluft, kommer innendørs kun i dårlig vær.

Fribeite er å foretrekke, siden storfeet er i frisk luft og spiser naturlig mat. Kjøtt fra sau som holdes på beite er verdsatt høyere som et miljøvennlig produkt. Men du må overvåke flokken og nøye velge området for beite.

Giftig gress finnes i naturlige beitemarker. Sikre steder for beite er steppe, tørt land eller foten. Grønn masse i naturområder forbrukes av 60 prosent. For å øke forbruket til nitti prosent og ivareta sikkerheten til dyrene, er det spesielt sådd landområder.

Hvis det ikke er et egnet område i nærheten, må du utstyre et skur for sauene og holde bodene rene. Dietten til kjøttsau består av ferskt gress eller ensilasje, kornkonsentrater og grønnsaker. Storfe fetes til slakting i opptil seks til ti måneder. Matbeholdere skal alltid fylles. Dyr trenger også mye væske. Sauer med lang, tykk ull klippes 1-2 ganger i året og hovene deres blir tatt vare på. Når de holdes i bås, har de ikke tid til å slites ut og krever også beskjæring en gang hver tredje måned.