Et stort utvalg av vær- og saueraser tilfredsstiller folks behov for kjøtt, ull, lær, melk, som gourmetoster lages av. Dette er dyr som bare spiser gress og høy året rundt. Kostnadene for vedlikehold er minimale. Som voksne veier værer fra 65 til 180 kilo (avhengig av rase). I tillegg produserer noen varianter av disse dyrene den fineste ull av høy kvalitet.
Kjøtt raser
Fra uminnelige tider ble sauer avlet for kjøtt. I løpet av folkevalg (naturlig) ble de mest produktive dyrene avlet.Kjøttraser utmerker seg ved sin store vekt, muskuløse kropp og tidlige modenhet. Slakteutbyttet av kjøtt etter slakting er mer enn 50 prosent.
Ethvert kjøttproduserende dyr kommer seg intensivt de første månedene av livet. I denne perioden går all maten som spises av værene til vektøkning. Sauene vokser til de er 2-3 år, så stopper veksten. Husdyr sendes vanligvis til slakt i en alder av 8-12 måneder. På dette tidspunktet går de opp 50-70 kilo.
Kjøttraser: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Denne gruppen inkluderer: nordkaukasisk, latvisk mørkhodet, sørafrikansk dorper, fransk vendeen, Zvartbles, Texel, Precos. Alle disse dyrene er forent av slike grunnleggende egenskaper som tungvekt (75-130 kg), muskulær (kjøttfull) kroppsbygning, høyt slakteutbytte av kjøtt (50-55%). Hunnene er vanligvis mindre enn værer. Men de føder 1-3 unger, hvis vekt ved fødselen er 3-5,5 kilo.
Kjøtt-talg sau
Kjøttfete dyr avles for å produsere kjøtt og fett halefett. Denne gruppen inkluderer vanligvis asiatiske saueraser. De mest kjente grovhårede er: Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara. Halvgrovhåret: Sarajin, Tajik, Alai, Degeres.
Alle værer av kjøtt- og fettvarianten har følgende egenskaper til felles: stor form, tung vekt (70-130 kg), tilstedeværelsen av en fet hale bak på kroppen. Ullen til disse dyrene er vanligvis av lav kvalitet. Den fete halen akkumulerer fra 5 til 35 kilo fett halefett.
Dyr avles i republikkene i Sentral-Asia og i stepperegionene i Russland, hvor saueavl er hovedområdet for husdyrhold. I asiatiske land er det til og med egne områder for avl av fet sau. Avlsdyr er svært produktive. Det finnes forskjellige typer kjøtt, fetthale og kjøttfett.
Meieri retning
Sau etter fødsel av lam produserer fra 1 til 3 liter melk per dag. Når det gjelder fettinnhold, er det halvannen ganger høyere enn geitens og tre ganger høyere enn kuas. Fettinnholdet er 5-7 prosent, protein - 6 prosent. Deilige oster (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), yoghurt og fetaost lages av sauemelk. Selvfølgelig begynner alle sauer å laktere etter lamming. Det er imidlertid dyr med høyest melkemengde. Forskere jobber med å utvikle produktive raser, og melkesauehold i noen land nyter godt av statlig støtte.
Raser av melkesauer: tysk østfrisisk, hvit sardinsk, lakonisk, britisk meieri, Chios med svarte flekker på hornhodet og ørene, arabisk Awassia med brunt hode, israelsk Assaf med lange ører, nederlandske zwartbles. Hunnene begynner å bli melket etter lamming. Sauer føder vanligvis lam om våren. De fortsetter å laktere til høsten. Når lammene vokser opp, forsvinner melken.Neste amming skjer etter neste fødsel.
Alle meieridyr er forent av følgende fellestrekk: per laktasjon oppnås opptil 300-600 liter melk fra en sau, hunnene er fruktbare, vekten av dyrene er i gjennomsnitt 50-70 kilo.
Kjøtt og ull sauer
Finfleece og semi-finfleece sauer avles frem for ull av høyeste kvalitet. Disse to hovedgruppene av dyr er delt inn i undergrupper i henhold til deres dominerende produktivitet. Fin ull kan være ull (Grozny, australsk merino, Salsk), ullkjøtt (Altai, Askani), kjøttull (Volgograd, Vyatka).
Halvfinfleecevarianter: langhåret (Kuibyshev, Romney-Marsh, Nordkaukasisk), korthåret (Gorkovskaya), ullkjøtt (Tsigai, Gorno-Altai).
Fra værer klippes 3 til 15 kilo høykvalitetsull per år. Fleece av finfleece og semi-finfleece sauer er luftig, tynn og myk. Animalsk ull brukes i strikkeindustrien. Ved avl av kjøtt- og ullraser oppnås ikke bare fleece, men også kjøtt. Riktignok er vekten av voksne dyr dårligere enn kjøttraser og er i gjennomsnitt 50-70 kilo.
Hvordan velge riktig rase
Sau og værer velges avhengig av formålet med avl.For å få kjøtt er det bedre å kjøpe kjøttdyr. Vanligvis kjøper de værer som har vært oppdrettet i et bestemt område i mange år. Dyr avles opp for salg av avlsgårder og vanlige bønder. Kjøttrassau bør veie 40-45 kilo allerede ved 5 måneders alder. Vanligvis er dette hornløse individer med velutviklet muskelmasse.
Det er bedre å kjøpe unge dyr i alderen 6-12 måneder. Voksne sauer selges sjelden, kun hvis de er syke av noe, er gamle eller har lav produktivitet (lite ull, lite melk, dårlig vektøkning, lav fruktbarhet).
Du kan se alderen på værer ved å se inn i munnen deres. Hos unge dyr er alle tenner sunne, hvite og intakte. Med alderen begynner de å falle ut. Tannløse dyr fratas det viktigste – de har ingenting å tygge gress og høy med. Selvfølgelig vil slike sauer ikke leve lenge.
Et sunt dyr bør ha proporsjonalt utviklede kroppsdeler. Vær oppmerksom på bryst, rygg, lemmer og hodeform. Et sunt husdyr har et rektangulært utseende, en muskuløs kropp, rette og bredt ansatte ben, en kort hals og et langstrakt hornløst hode. Noen raser (melk, finull) er hornede.
Når du kjøper ull (fin eller halvfin ull) sauer, vær oppmerksom på mengden og kvaliteten på ullen. Det er viktig å huske at dyr skal ha mye hår overalt, også på magen. Sauer med kort, tynn ull har folder på huden, det optimale antallet er 3 på halsen og flere på kroppen. Finheten til fleeceen bestemmes av øyet, pass på at det er minst 6 krøller på 1 cm. Lengden på pelsen skal være 6 cm eller lengre.Når du velger melkesau, vær oppmerksom på jurets form og antall lam som fødes samtidig. Jo høyere fruktbarhet, jo mer melk gir hunnene.
Det anbefales ikke å kjøpe en sau som har et hardt eller betent jur. Mest sannsynlig har hunnen mastitt, og denne sykdommen kan påvirke dyrets fruktbarhet.
Når du kjøper unge lam, må du spørre om de er vaksinert mot miltbrann, munn- og klovsyke, kopper og brucellose. Det anbefales å spørre når værene fikk anthelmintiske midler. For nybegynnere av sauebønder dør disse dyrene på grunn av ormer.
Hvilke saueraser er mest lønnsomme for avl i vårt land?
I alle land drives det opp sauer som er tilpasset det lokale klimaet og beitemarkene. Disse dyrene ble domestisert for mange tusen år siden. Hver region har sine egne lokale saueraser. Riktignok betyr ikke dette at dyr ikke vil kunne slå rot i et annet område. Det viktigste ved oppdrett av sau er tilgjengeligheten av beite, et reservoar eller drikkevann og et rom hvor de vil bli holdt under den kalde vinteren.
Det er mer lønnsomt å avle sauer av kjøttraser. Kostnadene ved å avle slike dyr er minimale. Sauer spiser gress om sommeren og høy om vinteren. Kjøttet kan enkelt selges på markedet. For å skaffe pelsfrakker avles Romanov-sau. Denne rasen er godt kjent i Yaroslavl, Kostroma, Novgorod-regionene, så vel som i Hviterussland. Smushki er hentet fra Karakul-rasen, som har blitt avlet i flere tiår i Astrakhan-regionen og Kalmykia.
Kjøttfete sauer avles for kjøttet og den fete halen. Dette er store dyr som vokser raskt og i voksen alder får opptil 180 kg i vekt (Gissar). De dyrkes i Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgograd-regionene og i republikkene i Sentral-Asia.
Sauer av rasene finfleece og semi-finfleece (Salskaya, Russian, Merino) avles opp dersom fleeceen kan selges. Tradisjonelt er disse sauene oppdrettet i regionene i Nord-Kaukasus, Stavropol, Kalmykia, Altai-territoriet og Transbaikalia. Disse dyrene er avlet i Samara-, Ryazan- og Oryol-regionene.
